Взрослая социальная сеть
 Рябушка Свободна |
05-02-2007 - 20:33 Собственно, вопрос. |
||||
Люка Свободна |
06-02-2007 - 00:50 Фруктовый салатик  Собственно, он уже сьеден))) Порезаные апельсины, яблочко, банан, киви и немного кедровых орешков, все залить несладким йогуртом - вкуснота! |
||||
 Свободен |
06-02-2007 - 11:59 творожная запеканка ...--вкуснятка .. |
||||
| Рябушка Свободна |
06-02-2007 - 11:59 Люка, а мне нравится такой салатик залить густыми сливками с сахаром. |
||||
| Рябушка Свободна |
06-02-2007 - 12:01 А я сегодня буду готовить пасту с томатным соусом. |
||||
 Tobor Свободен |
06-02-2007 - 14:19 Сегодня буду готовить долму. Ну, это голубцы в виноградных листьях. Для них я каждую весну в начале апреля выбираюсь на виноградную плантацию и набираю полторы-две тысячи молоденьких листочков. Они всю зиму хранятся в морозилке. И места не очень много занимают. Пробовал солить и мариновать в банках, но не понравилось. В общем, все как обычно - жареный на большом количестве сала лук с морковкой, смесь говяжьего и куриного фарша, отмоченный рис. Все заворачивается в аккуратные маленькие "пальчики" (на каждый идет не более 2/3 чайной ложки фарша) и укладывается в сотейник. Потом заливается подсоленной водой и в духовку под крышкой часа на полтора. |
||||
Lesta Замужем |
06-02-2007 - 14:33 У меня листья для долмы закончились  Зато уже готова селедка под шубой. И, наверное, мясо в духовке сделаю, по монастырски.  |
||||
| Tobor Свободен |
06-02-2007 - 14:38 По-монастырски - это как ? С шампиньонами в красном вине? |
||||
Такая Нежная Свободна |
06-02-2007 - 14:41 Мясо с ананасами! |
||||
| Lesta Замужем |
06-02-2007 - 14:47
Ха, сказала,…и сама усомнилась в правильности названии. Не ругайтесь, еже ли не так…  Мясо, отбить, посолить, приправить…короче все как обычно. На противень, потом слой лука полукольцами, я делаю тоненькими (но на любителя), слой натертого сыра (по больше) и все заливаем майонезом. В духовку до готовности… Сестра кладет слой грибов или баклажан еще, но мне не нравится, честно говорю.  |
||||
| Рябушка Свободна |
06-02-2007 - 20:38 Завтра буду делать блины с разными начинками: с капустой, ветчиной и тертым сыром. |
||||
бэби Свободна |
06-02-2007 - 23:48 Тушила картошечку с мяском в горшочке в сметанном соусе. |
||||
| Tobor Свободен |
07-02-2007 - 10:19
Тогда у меня вопрос. А что происходит с луком? Он не обжаривается, а остается в таком дряблом полутушеном состоянии? Нет, я не против - лук я употребляю в любом виде и, практически, с любыми продуктами, но не лучше ли, в данном случае, попробовать в два приема. 1. Мясо + лук, а сверху чуть-чуть растительного маслица (чисто для подрумянки). 2. Когда лучок зазолотится и дух от него пойдет на всю округу - вытянуть противень, засыпать подготовленной сырной крошкой и полить майонезом. А в конце я бы еще зеленью сверху посыпал... Не знаю как это по-монастырски выглядит. В монастырь что-ли удалиться? Это сообщение отредактировал Tobor - 07-02-2007 - 10:20 |
||||
| Свободен |
07-02-2007 - 11:32 не удивительно, но....опять с утра яичницу мучал.... С утра - в самый раз, со стаканом апельсинового сока...  |
||||
| Lesta Замужем |
07-02-2007 - 11:40 Tobor, вот ты любитель все усложнять!!! Я лук в сыром виде не ем вообще,  люблю жаренный,…но он тут так клево получается, что съедается в миг. Даже те, кто заранее предупреждает, что ЛУК не ест, едят все.  Попробуй, как я описала…должно понравиться. Единственное, что забыла…так я еще поливаю пока готовлю выделившемся соком мясо, пару раз…его там не особо и много (сока). Вместо мяса можно приготовить с куриными грудками, вот тут дай волю своей фантазии  и можешь их замариновать заранее в соусе (как душа пожелает). Улетит только так. P.S. Описанный твой метод в два приема, боюсь, подсушит мясо. Именно для того, что бы мясо осталось мягким, сочным его и накрывают шубкой из лука, сыра, майонеза. Всё плавится, выделяет сок и пропитывает мясо. |
||||
| Lesta Замужем |
07-02-2007 - 11:51
Вернемся к листьям, ты их действительно хранишь просто в морозилке…пачкой??? Я видела, что их маринуют в пластиковых бутылках, что видела,…мне так их присылают периодически зимой. Сама солила их очень простым способом. Собираешь листья, даешь им подсохнуть на ветерке (роса, вода) потом складываешь стопочкой, туго скручиваешь и в банку с завинчивающейся крышкой, между слоями посыпаешь крупной солью. Главная фишка, плотно набить…больше листьев, меньше воздуха. Насколько помню, все отлично сохранялось. P.S. Какая я хозяйственная раньше была - листья солила. 
Даже яичницу можно приготовить по-королевски! |
||||
| Tobor Свободен |
07-02-2007 - 12:16
Ага, понял. В субботу попробую. Есть два куска отличной телятины. Попробую и так, и эдак. |
||||
| Tobor Свободен |
07-02-2007 - 12:20
Да, конечно. Я вкладываю в маленькие полиэтиленовые пакетики по сто штук и плотно заматываю трубочкой. Места они почти не занимают. При разморозке не деформируются и вкус как у свежесорванных. Я пробовал и мариновать и солить. При готовке изменяется вкус долмы. А замороженные - отлично. И еще довод в пользу заморозки - ломает меня заморачиваться с консервированием. Не мое это. |
||||
c+olnce Свободна |
07-02-2007 - 13:46 Картошка тушеная с фасолью, помидорами, сладким перцем. |
||||
HIDDEN251 Свободен |
09-02-2007 - 15:23 Буду сегодня готовить баранью корейку....:-) Отпишусь потом....С фото |
||||
| HIDDEN251 Свободен |
10-02-2007 - 04:12 Итак берём баранину......натираем её оливковым маслом..ИМЕННО ОЛИВКОВЫМ!! Далее посыпаем и втираем приправы...  Мята розмарин базилик орегано И фото ближе  Потом нарезаем чеснок и им нашпиговываем мясо... Всё это обкладываем абрикосами или курагой и в фольгу!!!  И часа на два!!! В духовку! Потом достали  И ещё одно фото...ближе  И можно резать  Я понимаю, что коньяк с мясом НИКАК!!!! Но очень хотелось и того и другого!! Для особо одарённых сообщу ЗИРА НЕ НУЖНА!!  А вот овощи как раз.....  Приятного аппетита! КУШАТЬ ГОРЯЧИМ!!! ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ НЕ ЗАПИВАТЬ!! Это сообщение отредактировал HIDDEN251 - 10-02-2007 - 04:18 |
||||
Василиска В поиске |
11-02-2007 - 20:39 готовят сегодня родители. у мну выходной! готовят свиной язык и капусту тушенную. судя по ароматам уже все это жарится. |
||||
| Lesta Замужем |
12-02-2007 - 13:17 Блины, конечно же, …Масленица на дворе!  |
||||
| Tobor Свободен |
12-02-2007 - 13:38
Ё-моё! Действительно! Совсем из башки вон! Спасибо что напомнила. |
||||
| Рябушка Свободна |
12-02-2007 - 16:01
Да с чего ты взял? Таким способом приготовления, как описала Lesta, лук очень вкусный получается! |
||||
МаняМ Свободна |
13-02-2007 - 01:05 Блино-пирог. |
||||
Темпераментная стерва Свободна |
13-02-2007 - 14:42 Мамаааачки.. Какая красотиШШа! Слюнями захлебнулась... |
||||
Елена Дмитриевна Замужем |
13-02-2007 - 21:40
Так у меня брат хучны делал...а мама блинчиками балует....мяф....слопала и еще слопала-раздулась... Уж ангел точно худеть не сможет...а мечтает же.....эххххххх! девушки спасайте меня!! Это сообщение отредактировал Елена Дмитриевна - 13-02-2007 - 21:41 |
||||
| Рябушка Свободна |
15-02-2007 - 14:43 А я буду сегодня жарить картошку с грибами. |
||||
Ксю Замужем |
15-02-2007 - 15:15 Сегодня планирую приготовить филе минтая в двойном кляре с французким соусом (специЯльно для рыбы)!!! |
||||
| Lesta Замужем |
15-02-2007 - 16:00 Сегодня 18 лет Вывода Войск из Афганистана… А у меня муж воин-афганец. Приготовлю пару салатиков, плов на горячее. Большинство уже готово, рисом займусь ближе к его приходу… |
||||
| Lesta Замужем |
15-02-2007 - 16:03
И не говори, три дня едим блины,…куда это годится??? Радует, что масленица раз в году!!! |
||||
| Рябушка Свободна |
20-02-2007 - 13:49 А я сегодня опять блины делать буду. Только вот, еще не знаю с чем. |
||||
| Tobor Свободен |
20-02-2007 - 16:05 Прикупил задешево прекрасную баранью лопатку. Тонкий лаваш с воскресенья дома в избытке. Так что однозначно - люля-кебаб. |
||||
Laura McGrough Свободна |
20-02-2007 - 19:49 Ризотто с сыром, фруктовый салат мандарины&апельсины, шоколадные трюфели со вкусом каппучино. Ням-ням-ням! :)) |