Хлеб наш насущный

Хлеб – тяжёлая для усвоения и несовместимая пища с белком и углеводами: сахаром, крахмалом, имеет высокий гликемический индекс. Любой хлеб из магазина(даже ржаной) состоит из пшеницы на 50% и более, вредоносных дрожжей или закваски, избытка соли и сахара, усилителей вкуса, цвета, запаха, консервантов. В хлеб добавляют БАДы, патоку, маргарин, трансжиры, искусственные вредные витамины и минеральные вещества. А горелая, пропитанная маслом или жиром бурая поверхность хлеба является канцерогенной средой, способствует возникновению рака.
В магазинную муку добавляют Е-шки, антибиотики, костную муку животных, отбеливатели. Покупаешь безвкусную булку, а к вечеру она уже неприглядного зелёного цвета. Большинство производителей стремятся сэкономить время на естественном брожении и сокращают его за счёт пищевых добавок. Результат налицо - быстро, но вредно. В пшенице много углеводов, глютена, есть нерастворимый белок, пестициды, трансгены, радионуклиды; пшеница создаёт слизь, запоры, в ней мало клетчатки. Понятно, почему в настоящее время насекомые и черви отравленную пищу не едят. Большее количество изделий из пшеницы сделаны из мягких её сортов, т.е. худших и неполезных. Чем выше сорт муки, тем меньше в ней находится минеральных веществ. Разрушенное зерно на мелкие части лишено ауры, большей половины биополя, энергии, а высокая температура при выпечке уничтожает всё наиболее ценное и полезное. Через 3-4 мес. хранения в любой муке остаётся меньше половины полезных веществ, а через полгода происходит слёживание и самосогревание муки, и от полезных веществ остаются следы. Рожь улучшает работу клетки, а пшеница наоборот-ухудшает. Хлеб из одной ржаной муки получается твёрдым, поэтому лучший вариант – ржаные, тонкие, запечённые, полезные лепёшки или клёцки. Очень полезна проросшая рожь.
В состав ржаной муки входит клетчатка, аминокислота лизин, марганец, цинк, фосфор (50%), калий (30%), магния и кальция (15 %). В ржаной муке на 30 % больше железа, чем пшеничной муке, а также в 1,5-2 раза больше магния и калия. Ржаной хлеб нередко выпекается без дрожжей и на густой закваске. Употребление ржаного хлеба помогает снизить холестерин в крови, повышает кислотность желудка, улучшает общий обмен веществ, работу сердца и сосудов, выводит шлаки, помогает предотвратить несколько десятков заболеваний, в том числе диабет и онкологию. Хлеб переваривается в организме трудно и долго, более трёх часов.