Взрослая социальная сеть
 Сияющая Свободна |
23-08-2006 - 18:08 Ну что конец августа, пора кабачков, которых в бешенном количестве родственники везут с дачи. Встает вопрос что с ними делать? Поделитесь рецептами. |
||||
 Velzevul Свободен |
23-08-2006 - 21:15 Есть у меня один любимый рецептик. АЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ Берем кабачок средних размеров (сантиметров 30 длиной). Чистим от кожи и семечек. Прогоняем через мясорубку, добавляемодно яйцо, столовую ложку подсолнечного масла, соли. Все это перемешиваем и из полученного "теста" жарим аладьи. |
||||
Глюкоза Свободна |
24-08-2006 - 01:14 Вот такиую вещь делаю на зиму..  ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ С ОВОЩАМИ Продукты: * 3–4 молодых кабачка * 1 луковица * 1 морковь * 1 стручок сладкого болгарского перца * 2–3 помидора * 1 стакан воды * 3–4 ст. ложки растительного масла * соль и молотый черный перец по вкусу Овощи вымыть, очистить и мелко нарезать. Положить их в глубокую сковороду с разогретым в ней растительным маслом, накрыть крышкой и протушить около получаса на слабом огне. Затем влить при необходимости немного кипятка, добавить по вкусу соль, перец и тушить овощи до готовности. Подать икру горячей или холодной. Можно использовать ее для приготовления бутербродов или в качестве гарнира к мясным блюдам. Вкусна обалдено) |
||||
Paf Свободен |
24-08-2006 - 10:31
И что совсем без муки?? |
||||
Rimma Свободна |
24-08-2006 - 10:35 У меня мама как-то закрывала кабачково-баклажанную икру, такая прелесть получилась, даже до зимы не дожила, если интересует такой вариант рецепта, могу скинуть. |
||||
| Paf Свободен |
24-08-2006 - 10:54
Вышли плз. Урожай девать некуда :) Буду признателен. |
||||
| Rimma Свободна |
24-08-2006 - 15:03 Баклажаны разрезать на 2 половинки, посыпать солью и оставить на 20 минут, после чего промыть холодной водой и нарезать небольшими кубиками, так же нарезать кабачки. На кг. овощей 2 помидора, две головки репчатого лука, морковь и болгарский перец по желанию. Все овощи обжариваются по отдельности в растительном масле, после чего соединяются в одной посуде, перемешиваются, добавляется черный молотый перец и соль по вкусу. Довести до кипения, разложить по банкам и стерилизовать пол литровые банки - 1 час. Хранить в холодном месте. |
||||
| Velzevul Свободен |
24-08-2006 - 15:23
Лично я не добавляю. Они нежнее получаются. |
||||
raspy Свободен |
24-08-2006 - 16:27 лет 3-5 назад делал компот из кабачков.. резать на кубики 1,5-2 см, и заливается кипятком на 2 раза, потом кипятком с сахаром + пакет "юпи" на литр воды и стерилизовать :) ананас, персик, да че угодно... |
||||
| Paf Свободен |
24-08-2006 - 18:16
Спасибо, обязательно в этом году закроем пяток банок! )) |
||||
djulietta Свободна |
24-08-2006 - 22:57
 компот??? и как вкусно???  никогда не пробовалаКабачки или так жарить и со сметанкой есть, можно овощное рагу сделать с добавлением кабачков, можно сделать икру...ммм....а еще можно сделать варение из кабачков с лимоном и апельсином....если рецепт интересует, то напишу подробнее..... |
||||
| raspy Свободен |
25-08-2006 - 06:40
будешь смеяться - но да:) кабачок - он же практически безвкусный сам по себе.. |
||||
| Сияющая Свободна |
28-08-2006 - 19:11 Люди, ну что вы спрашиваете, пишите все рецепты, канеш интересно, когда весь пол на кухне в кабачках. |
||||
Бячка Влюблена |
29-08-2006 - 23:21 Люблю один рецептик - режем кабачки на кубики, до этого обжариваем лук, помидоры без кожицы, закладываем туда порезанные кабачки, немного чеснока и тушить до готовности, в самом конце посыпаем сыром и накрываем крышкой, когда остынет немного можно есть, очень ням |
||||
AJTEKC Свободен |
06-09-2006 - 00:24 можно пожарить с вареной колбаской тещин язык, варенье, икру, мариновать, оладьи, рагу... рецепты пойзже выложу |
||||
Истерика Свободна |
07-09-2006 - 20:54 Вчера бабушка поделилась своим древним, еще институтско-общажным, рецептом приготовления кабачков на скорую руку: В полиэтиленовый пакет на глаз насыпается мука и соль по вкусу, кабачок режется кружками, которые затем кладутся в пакет. Все это тщательнейшим образом встрясывается и обжаривается с двух сторон. Получается очень вкусно, и "хрустно" в прямом смысле слова. И намного быстрее и эффективнее, чем обваливать в муке каждый кусок. Уже три дня питаюсь этим замечательным блюдом, не могу оторваться -)) |
||||
 Свободен |
21-09-2006 - 14:59 Обожаю жареные кабачки в панировочных сухариках! Как делать - точно не знаю, наверное, жарятся кабачки аналогично котлетам или рыбе. Главное - сухарики добавить! |
||||
| Сияющая Свободна |
28-09-2006 - 15:32 Жаренные кабачки. 1. Порезать кабачок кружками, высыпать на доску панировочные сухари, обвалять кабачок с кажой стороны и жарить. 2. Все тоже самое, только обваливать в муке, они получаются нежнее. 3. Кабачки - фри. Налить полную сковорду масла, обвалять кабачки в сухарях или муке и положить в кипящее масло, вкус супер, только чаще надо менять масло. Это сообщение отредактировал Сияющая - 28-09-2006 - 15:33 |
||||
*Лёлька* Свободна |
28-09-2006 - 17:33 Я обжариваю кабачки, обжариваю лук кольцами... Тру на тёрке мягкий сыр.. После слоями(слой лука, слой кабачков, слой сыра) укладываю в ёмкость,сверху чуть майонеза и на 5 минут в духовку.... Слюной изойдёте.... |
||||
Яна Свободна |
28-09-2006 - 17:33 про компот не знаю, а вот варенье из кабачков с цедрой очень вкучное ням ням  |
||||
nastena_kis Свободна |
29-09-2006 - 09:30 А я обычно в пору кабачков тушу их вместе с картошкой, такая ням-нямка . А главное все просто и вкусно. |
||||
| Enzel Свободен |
29-09-2006 - 22:46 рецепты как приготовать кабачки  Маринованные кабачки (II) Для рецепта Вам потребуются: - кабачки - 650г - гвоздика - 3-4 шт. - черный перец - 3-4 шт. - корица - 0.5 г - лавровый лист - 2 шт. - соль - 20г - сахар - 10г - уксус (9%) - 40гдля рассола: - вода - 1 л - соль - 20г - сахар - 10г - уксус - 45г. Недозревшие кабачки очищают от кожуры, режут кубиками размером 1-2 см. Затем их бланшируют в кипящей воде 3-5 мин. и охлаждают в холодной воде. После того как стекла вода, кабачки складывают в банку, добавляют специи и заливают кипящим раствором. Банки стерилизуют в слабокипящей воде. пол-литровые - 3-5 мин , литровые - 10 мин Затем их закатывают и охлаждают. Тушеные кабачки с рисом Для рецепта Вам потребуются: - кабачки - 1 кг - рис - 1.5 стакана - луковица - 1 шт. - топленое масло - 2-3 ст. л. - рубленая зелень укропа и петрушки, соль, молотый черный перец - по вкусу Молодые кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками и обжарить в топленом или растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Отдельно в подсоленной воде отварить рассыпчатый рис. В глубокую сковороду или кастрюлю уложить слой риса, поверх него - слой кабачков с луком, добавить по вкусу рубленую зелень петрушки и укропа, приправить солью и перцем, влить немного воды, прикрыть посуду крышкой так, чтобы выходил пар и тушить на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Подать кабачки горячими, заправив топленым сливочным маслом. Запеченные кабачки по-приморски Для рецепта вам потребуется: - кабачки - 1 кг - картофель - 500г - помидоры - 500г - сыр (тертый) - 150г - сметана - 200 мл - мука - 5 ст.л. - сухари - 2 ст.л. - базилик (листочки) - 2 шт. - петрушка (веточки) - 2 шт. - оливковое масло, соль - по вкусу. Сварить "в мундире" картофель, очистить, нарезать тоненькими ломтиками. Кабачки почистить, вымыть, нарезать вдоль тоненькими полосками. Обвалять в муке и обжарить со всех сторон на горячем масле. Помидоры очистить, порезать кусочками, потушить на масле. Добавить базилик, сухари, мелко нарезанную петрушку. Затем в подходящую предварительно смазанную маслом посуду выложить слоями обжаренные кабачки и вареный картофель. Каждый слой посолить и полить соусом из тушеных помидор. Самый верхний слой должен быть из обжаренных кабачков. Все залить смесью из сметаны, тертого сыра и столовой ложки оливкового масла. Поставить в нагретую духовку, и печь на среднем огне 10 минут. Подать с зеленым салатом. КАБАЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СУХАРИКАМИ Индигриенты: 4 ст л оливкового масла 1 лимон, цедра и сок 1 зубчик чеснока, раздавленный 4 цуккини (маленькие зеленые кабачки), порезанных пополам и очищенных от семян 1 луковица, мелко порезанная 130 гр мелко порезанного бекона 55 гр (2 oz) сливочного масла 200 гр (7 oz) свежих крошек 1 ст л листьев тимьяна 1. Соединить 2 ст л оливкового масла, 1 ст л лимонного сока, чеснок и приправить. Поместить кабачки в мелкую, неметаллическую тарелку, залить сверху маринадом и оставить на 15 мин. 2. Тем временем разогреть оставшееся масло, обжарить лук в течение 5 мин. Добавить бекон и жарить еще 3 мин. 3. Добавить в сковороду сливочное масло и когда оно растает -- крошки. Помешивать до золотистого цвета. Добавить лимонную цедру и тимьян, приправить по вкусу. 4. Вытащить кабачки из маринада, стряхнуть с них излишек жидкости, положить срезанной стороной под гриль (можно готовить и на барбекью) и готовить около 3 мин до золотистой корочки. 5. Выложить начинку в кабачки, поставить под гриль еще на 1 мин. Сразу же подавать. Кабачки по-венгерски ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ: На 1 порцию: Кабачки - 300 г, лук репчатый - 10 г, жир - 10 г, мука - 5 г, сметана - 25 г, укроп, чеснок, уксус, соль. КАК ПРИГОТОВИТЬ: Кабачки очистить, разрезать вдоль и удалить сердцевину. Мякоть настругать в виде крупной лапши или нарезать соломкой. Посолить и через некоторое время отжать. Лук и укроп поджарить, посыпать мукой и развести бульоном или водой. Кабачки залить полученным соусом, довести до кипения и заправить сметаной, толченым чесноком, уксусом, солью. приятного апетита |
||||
| Сияющая Свободна |
05-10-2006 - 01:32
Можно подробности узнать? |
||||
| Свободен |
08-10-2006 - 14:12 Нарезаешь кольцами, очещаешь кожицу, потом в муку, обваливаешь, и на сковородку с малом. поджариаешь с обеих сторон. потом когда почти доджарился кладешь сверху яблико, тоже колечком или помидор. закрываешь крышкой, ждешь чуть-чуть, и нимаешь. кладешь на хлеб и ешь. вкусно. |
||||
| djulietta Свободна |
09-10-2006 - 16:59 Вот нашла рецептик....быстро и вкусно... Кабачки - 2-3 маленьких штуки Лук - 1 головка Твердый сыр - 100 г Майонез, растительное масло, соль Кабачки очистить от кожицы, нарезать очень тонкими ломтиками (3 мм). Противень смазать маслом, выложить слой кабачков в один ряд, посолить, положить немного нарезанного лука, и чуть посыпать тертым сыром. Таким же образом положить еще 2 слоя, оставив на последний побольше сыра, сбрызнуть майонезом и запечь в духовке. Можно добавить слой помидорок, тож вкусно будет... |
||||
| Таичка Свободна |
09-10-2006 - 18:22 Самый простой способ, действительно, обжарить с двух сторон. Каждый пластик я солю, перчю, обваливаю в муке и обжариваю с двух сторон. На уже готовые обжаренные пластики выдавливаю чеснок. Кабачки получаются мягкими и с острым вкусом. Можно готовить как фаршированный перец, только вместо перца использовать нарезанный толщиной 5-6 см кабачок. Сердцевину очистить, оставить небольшое донышко и начинить фаршем. Соус такой же, как и при приготовлении фаршированного перца. Можно наоборот, фаршировать кабачками помидоры или перец. Фарш из кабачков: кабачки очистить , нарезать кубиками , поджарить на растительном масле, посолить, поперчить и смешать с поджаренным репчатым луком. Помидоры или перцы (чуть-чуть прокипяченные, чтобы стали мягче) начинить фаршем из кабачков, посыпать сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запекать в духовке. |
||||
KinkyBoots Свободен |
14-04-2007 - 02:04 Берете кабачок, нарезаете кольцами, счищаете шкурку, обваливаете в муке и обжариваете с двух сторон, на сковороде с маслом, немного посолив. Потом когда уже нужно их вынимать с сковородки кладете на каждый сверху по дольке помидора или яблока и оставляете на 2 минуты. Все, можно снимать. Кладете на кусок белого хлеба и ешьте, оч вкусно. Это сообщение отредактировал KinkyBoots - 14-04-2007 - 02:05 |
||||
Camalleri Женат |
15-09-2012 - 22:41 О, я кабачки очень люблю! Это и тушёные с майонезом и сыром, к гарниру вообще восхитительно. А икру кабачковую, даже консервированную магазинную, обожаю. Вчера только уплёл баночку с аппетитом, и вот ещё одна в холодильнике есть, даже две, чувствую, что скоро к ним проберусь, если никто раньше не опередит. )) |
||||
JuliaLuchik Свободна |
16-09-2012 - 00:06 У меня есть рецепт с кабачками простой и вкусный. Кабачки нарезаются мелкими кубиками. Кладутся в разогретую сковородку с растительным маслом и соль по вкусу. Вот это все жарится-тушится до мягкости. Кабачки в процессе пускают сок и с маслом получаем соус. Когда будет готово в горяченькие тертый чеснок по вкусу и зелень любую. Я к кабачкам предпочитаю укроп. |
||||
мицубиси Женат |
30-09-2012 - 09:10 А я иногда ностальгирую. Просто покупаю в магазине икру кабачковую. Как в студенческие годы))) |
||||
man44 Свободен |
30-09-2012 - 09:47 и еще рецепт оладий из кабачков... очищаем кабачок от семечек (если он молодой нужно кожу не снимать) трем на крупной терке, добавляем яйца, немного муки, соль, перец и жарим оладушки. Кушать со сметаной и только горячими со сковороды. Холодные уже не то. |
||||
| Camalleri Женат |
30-09-2012 - 14:54 (man44 @ 30.09.2012 - время: 09:47) и еще рецепт оладий из кабачков... Так молодой и с семечками можно. Всё равно вкусно. |
||||
Alihena Свободна |
30-09-2012 - 23:57 АбАжаю кабачки - ток сегодня купила ... их можно и на зиму и так, поджарить в муке и без и подавать с разными соусами, аладушки сделать и даже кабачковый блины а между ними фарш из печени с лучком - вкусно, как тортик получается. |
||||
fantomih Влюблен |
01-10-2012 - 20:29 А кто ещё подскажет рецепты консервации кабачков. Очень много ещё в огороде. Дед ими кур кормит. Хотелось бы что то заготовить вкусное на зиму. |
||||
))) Алисон ((( Женат |
02-10-2012 - 18:22 Обажаю жарены кабачки, предварительно обваленные в муке или панировочных сухарях |