Взрослая социальная сеть
 dogfred Свободен |
25-09-2015 - 11:37 В магазинах типа "Эксперт" продаются домашние хлебопечки. Этакие агрегаты разной сложности и цены. Мои знакомые тоже завели себе такую технику и пекут хлеб дома. Мы пока не решили, стоит ли этим заморачиваться. Потому и вопрос: уважаемые коллеги, стоящее ли это дело? Понятно, что экологически своя выпечка полезнее. Но есть еще вкусовые качества, трудозатраты и цена продукта. То есть себестоимость выпечки плюс дополнительная морока для хозяйки. Что скажете по этому поводу? |
Vuego Женат |
25-09-2015 - 12:14 зачастую это баловство, поиграли маленько и задвинули на полку в кладовке... |
 Kirsten Замужем |
25-09-2015 - 12:36 Нет ничего проще, чем испечь хлеб. Заморачиваться хлебопечкой не надо. Сложно это очень. Будешь всегда думать, что хлеб испечть очень трудно. А в действительности: берешь один стакан (0.5л) воды, два таких же стакана муки, 10 гр. дрожжей и немного соли. Можно и без соли, на Руси всегда хлеб пекли без соли. Замешиваешь тесто, оставляешь его на два-три часа подняться. Раскатываешь на доске (или просто на столе), формируешь три батона, мажешь их водой, надрезаешь по верху наискосок и ставишь в плиту при т. 200 гр. Через 40 минут (или побольше - от плиты зависит) вытаскиваешь, накрываешь полотенцем, чтобы корочка отмякла. Хлеб готов. На неделю - он не черствеет и не плеснеевет. Нечему там плесневеть. Да, правда. Хлебопечку мы много лет назад купили. Пару раз испекли. Поняла, что это очень сложно - печь в хлебопечке. Только совсем уж для полных дебилов, которые безрукие с детства... И убрали на далекую полку. До сих пор там и стоит. Все рука не поднимается выкинуть это чудо-печь. Это сообщение отредактировал Kirsten - 25-09-2015 - 12:39 |
Мария Монрова Свободна |
26-09-2015 - 14:41 Покупной хлеб. Поскольку выигрыш во времени затмевает возможную пользу домашнего. Который, кстати, ем летом, на юге: соседка моей хозяйки постоянно лаваш печёт. Это сообщение отредактировал Мария Монрова - 26-09-2015 - 14:41 |
| dogfred Свободен |
04-10-2015 - 22:45 Мы вот так и не решились на покупку печки. Слишком много мороки и затрат времени, чтобы получить к столу пару кусочков свежего хлеба. |
Sarita Замужем |
11-10-2015 - 12:24 хлеб домашний или магазинный? Домашний дешевле и вкуснее... Это плюс. Но жрецца он как не в себя) Это минус =) Очень способствует отрастанию попы. ПС. Кирс, а что сложного в хлебочеке? У меня хлебопечь. Засыпал, включил и забыл пока не пропикало о готовности. |
iich Свободен |
11-10-2015 - 23:50 Хлебопечку? Да ни за что! При моей любви к свежему хлебу я очень скоро в дверь пролезать перестану!)))))) |
Sister of Night Свободна |
12-10-2015 - 00:12 Я покупаю магазинный и сушу полусухарики. то есть, не совсем засушиваю, а немного подсушиваю, чтоб он стал слегка твердый и потерял кислоту. Пища богов. Печь самостоятельно не имеет смысла, выбор в магазине такой, что разбегаются глаза. |
Юлий Северенко Свободен |
12-10-2015 - 05:04 (dogfred @ 25.09.2015 - время: 11:37) стоящее ли это дело? Безусловно стоящее, если не лениться. Современные технологии промышленного хлебопечения изуродованы различными пищевыми добавками. От этого страдает качество - часто хлеб бывает "липким", быстрее черствеет, покрывается плесенью. Насчет печи - да лишнее это. Со временем этот агрегат займет свое место среди кухонных комбайнов, соковыжималок и прочего в недрах кухонного комода. Проще печь хлеб не заморачиваясь на всякие приспособы, выше был рецепт. Ну, и по крайней мере - вы будете знать, что вы едите, и из чего это приготовлено |
sxn2423977943 Свободен |
12-10-2015 - 10:59 (Vuego @ 25.09.2015 - время: 12:14) зачастую это баловство, поиграли маленько Ой согласен, уж ооочень хлеб однотипный получается- не привычный. |
Angelofdown Замужем |
13-10-2015 - 15:54 (dogfred @ 25.09.2015 - время: 13:37) В магазинах типа "Эксперт" продаются домашние хлебопечки. Этакие агрегаты разной сложности и цены. Мои знакомые тоже завели себе такую технику и пекут хлеб дома. Мы пока не решили, стоит ли этим заморачиваться. Что сказать, все просто: магазинный хлеб быстрее и дешевле, но не вкусный, а домашний хлеб долго и дорого, но гораздо вкуснее и разнообразнее. Моя подруга делает хлеб с сыром, с разными семечками и орешками и т.д. |
Kirsten Замужем |
13-10-2015 - 17:27 (Лaпyля @ 13.10.2015 - время: 14:41) А с ржаной муки кто-нибудь печет хлеб.. или без дрожжей? Ржаные лепешки умею. Но они больше на песочное тесто похожи. |
| Sarita Замужем |
13-10-2015 - 17:43 (Лaпyля @ 13.10.2015 - время: 15:41) А с ржаной муки кто-нибудь печет хлеб.. или без дрожжей? я пеку ржаной. скрытый текст |
Lileo Замужем |
13-10-2015 - 21:29 (Angelofdown @ 13.10.2015 - время: 16:54) Что сказать, все просто: магазинный хлеб быстрее и дешевле, но не вкусный Ну как это не вкусный? Имхо, мало что может сравниться по вкусу со свежим черным хлебом, что круглым Столичным, что Дарницким или Украинским кирпичом. Белый я не так сильно люблю, но свежий батон - это тоже вкусно. |
Sorques Женат |
13-10-2015 - 21:52 (dogfred @ 04.10.2015 - время: 22:45) Мы вот так и не решились на покупку печки. Слишком много мороки и затрат времени, чтобы получить к столу пару кусочков свежего хлеба. Мы постоянно печем..три минуту, нужно на то, что бы в печь все покидать, а она сама и месит и выпекает см. мультфильм "Вовка в Тридевятом царстве" сцену выпечки с Двое из ларца  ..через три часа подошел, достал и ешь..процесс по сложности мало отличается от изготовления тостов, ждать только долго, а в магазинах сейчас полно всевозможных видов муки из разных злаков, десятка два точно...По вкусу, он конечно отличается от заводского, мне очень нравится, но это на любителя... |
efv Женат |
13-10-2015 - 22:51 есть недостaток у хлебопечки - однa и тa же формa. Вот если бы её нaучить печь ЛЮБОЙ хлеб ЛЮБОЙ формы. |
| Sorques Женат |
13-10-2015 - 22:56 (efv @ 13.10.2015 - время: 22:51) есть недостaток у хлебопечки - однa и тa же формa. Вот если бы её нaучить печь ЛЮБОЙ хлеб ЛЮБОЙ формы.  Вас стандартные формы ложек и вилок не смущают? Это сообщение отредактировал Sorques - 13-10-2015 - 22:56 |
Т-90 Свободен |
13-10-2015 - 23:21 Зависит от того ,кто печет и как печет. Мне магазинный больше нравится-я покупаю в своих местах, магазины тоже разные и поставщики. У меня дома так на пекут-что есть не будеш |
| efv Женат |
13-10-2015 - 23:21 (Sorques @ 13.10.2015 - время: 22:56) (efv @ 13.10.2015 - время: 22:51) есть недостaток у хлебопечки - однa и тa же формa. Вот если бы её нaучить печь ЛЮБОЙ хлеб ЛЮБОЙ формы. Вас стандартные формы ложек и вилок не смущают? у меня множество всяких ножей, ложек и вилок, но это не вaжно. Было бы здорово если бы печкa моглa и плюшки и кaлaчи и бaрaнки делaть. Ромовые бaбы, вaтрушки, пряники. В общем любую форму, любого состaвa. Чтобы зaгрузил к примеру японский рецепт и онa тебе его отпечaтaлa и испеклa. Но для этого нaверное придётся делaть подобие человеческих рук и 3D принтерa. И сложную систему контроля с умными "мозгaми". Это сообщение отредактировал efv - 13-10-2015 - 23:22 |
Stella-law Замужем |
14-10-2015 - 14:21 Одно время пекли хлеб хлебопечкой()до сих пор в доме где то стоит),но потом перешла на хлеб в печи.Конечно приходится немного дольше чем с хлебопечкой возится, но тем не менее хлеб вкуснее. Дома всегда мешок муки, так что всегда и хлеб и пирожки и оладьи с блинчиками. И всё натуральное, без всяких добавок и разрыхлителей..Хлебопечку использую когда тесто для пирожков нужно- засыпал ингредиенты и пошёл заниматься своими делами...Кстати в хлебопечке полно разных рецептур выпечки хлеба и не только... Это сообщение отредактировал Stella-law - 14-10-2015 - 14:22 |
| dogfred Свободен |
14-10-2015 - 22:40 А кто-нибудь прикидывал во что обходится собственная буханка? Все-таки хлебопечка работает, как поделился опытом Влад, три часа. Печка потребляет киловатт, полтора.Значит за 3 часа съет около 3 -4 квт-часа. Во что обходится буханка? Или оно того стоит? |
King Candy Свободен |
14-10-2015 - 22:48 (dogfred @ 14.10.2015 - время: 23:40) А кто-нибудь прикидывал во что обходится собственная буханка? Все-таки хлебопечка работает, как поделился опытом Влад, три часа. Печка потребляет киловатт, полтора.Значит за 3 часа съет около 3 -4 квт-часа. Во что обходится буханка? Или оно того стоит? Дорого - энергия, время, сырье, само оборудование (такая печка 10 000 руб стоит, в среднем). Но мелкое производство всегда на порядок дороже заводского, крупносерийного выходит |
| Stella-law Замужем |
15-10-2015 - 00:09 (dogfred @ 14.10.2015 - время: 22:40) А кто-нибудь прикидывал во что обходится собственная буханка? Все-таки хлебопечка работает, как поделился опытом Влад, три часа. Печка потребляет киловатт, полтора.Значит за 3 часа съет около 3 -4 квт-часа. Во что обходится буханка? Или оно того стоит? Да не работает она все 3 часа на полную мощь...Сперва моторчик тесто месит, потом оно подходит, потом опять перемеска, ещё вызревание теста и только потом выпекание при котором включается тэн и которое занимает не так много времени ...Сейчас я вообще замещиваю тесто вручную.Муку беру оптом на базе (благо есть где хранить),дрожжевая закваска своя..Короче по подсчётам килограммовый хлеб получается где то в пределах 18 рублей..Но это если в электродуховке, а в газовой духовке ещё дешевле.. Это сообщение отредактировал Stella-law - 15-10-2015 - 00:11 |
| Sorques Женат |
15-10-2015 - 00:33 (dogfred @ 14.10.2015 - время: 22:40) А кто-нибудь прикидывал во что обходится собственная буханка? Все-таки хлебопечка работает, как поделился опытом Влад, три часа. Печка потребляет киловатт, полтора.Значит за 3 часа съет около 3 -4 квт-часа. Во что обходится буханка? Или оно того стоит? Юр, Stella-law написала верно, что там не 3 часа активного поглощения энергии...но наверное буханка не 20 руб обходиться, если все подсчитать... |
| dogfred Свободен |
15-10-2015 - 20:44 (efv @ 13.10.2015 - время: 23:21) [/QUOTE] у меня множество всяких ножей, ложек и вилок, но это не вaжно. Было бы здорово если бы печкa моглa и плюшки и кaлaчи и бaрaнки делaть. Ромовые бaбы, вaтрушки, пряники. В общем любую форму, любого состaвa. Чтобы зaгрузил к примеру японский рецепт и онa тебе его отпечaтaлa и испеклa. Но для этого нaверное придётся делaть подобие человеческих рук и 3D принтерa. И сложную систему контроля с умными "мозгaми". Булочки, калачи можно выпекать и просто в духовке, без роботизированных манипуляторов и 3Д-принтеров.А умных мозгов у хозяек достаточно, чтобы порадовать семейство свежей выпечкой. Хлебопечка, насколько я понял, позволяет не заниматься вручную технологическими операциями. Засыпал, включил, и работает. Ну как стиральная машина. Программу задал, белье загрузил, и иди своими делами заниматься. |
Рыжа Замужем |
21-10-2015 - 05:56 Начнем с того, что ХП изумительно, идеально вымешивает тесто, правильно выдерживает нужную температуру для того, чтобы тесто взошло так, как надо. И никакая духовка не выпекает хлеб так как это сделает ХП. У печи несколько режимов выпечки. В нашей, к тому же, можно делать джем и мармелад. И хлеб получается необыкновенно вкусный, нежный. Без прикислованного вкуса, режется идеально, и вкусный не только первый, но и второй и третий день (если доживает до третьего, конечно). Да и разнообразие выпечки возможных хлебов поражает изобилием вариантов. |
Macek Свободен |
21-10-2015 - 13:00 Лучше хлеб магазинный!Он не вкусный и малокалорийный и потому много не съешь и меньше наберешь веса!А с домашнего как на дрожах потолстеешь. |
| Sorques Женат |
21-10-2015 - 16:25 (Масек @ 21.10.2015 - время: 13:00) Лучше хлеб магазинный!Он не вкусный и малокалорийный и потому много не съешь и меньше наберешь веса!А с домашнего как на дрожах потолстеешь. Я много ем пасты и мучного, при этом излишний вес не набираю... |
| Рыжа Замужем |
21-10-2015 - 18:01 (Масек @ 21.10.2015 - время: 13:00) Лучше хлеб магазинный!Он не вкусный и малокалорийный и потому много не съешь и меньше наберешь веса!А с домашнего как на дрожах потолстеешь. Можно поподробнее о калорийности хлеба в преимуществе магазинного над домашним? Очень любопытно. |
| Macek Свободен |
21-10-2015 - 18:13 (Рыжа @ 21.10.2015 - время: 18:01) (Масек @ 21.10.2015 - время: 13:00) Лучше хлеб магазинный!Он не вкусный и малокалорийный и потому много не съешь и меньше наберешь веса!А с домашнего как на дрожах потолстеешь. Можно поподробнее о калорийности хлеба в преимуществе магазинного над домашним? Очень любопытно. Я не знаю подробно ,но уже два года после покупки хлебопечки едим только домашний свежак И он такой вкусный,белый,пышный теплый,что за завтраком можно слопать пол буханки ,а покупной ел через силу и вот мой вес неуклонно растет как на дрожжах и с 86 дорос до 92х!Какая уж тут польза ?Я его мучаюсь снижаю а он потом опять поднимается....Поэтому советую покупать противный хлеб,жёсткое мясо,невкусную колбасу и будете красивыми и здоровыми!  |
| Macek Свободен |
21-10-2015 - 18:25 (Sorques @ 21.10.2015 - время: 16:25) (Масек @ 21.10.2015 - время: 13:00) Лучше хлеб магазинный!Он не вкусный и малокалорийный и потому много не съешь и меньше наберешь веса!А с домашнего как на дрожах потолстеешь. Я много ем пасты и мучного, при этом излишний вес не набираю... Бывает ,провертесь у врача на всякий случай,но я склонен к набору веса. |
Рыжа Замужем |
21-10-2015 - 19:05 (Масек @ 21.10.2015 - время: 18:13) Я не знаю подробно ,но уже два года после покупки хлебопечки едим только домашний свежак И он такой вкусный,белый,пышный теплый,что за завтраком можно слопать пол буханки ,а покупной ел через силу и вот мой вес неуклонно растет как на дрожжах и с 86 дорос до 92х!Какая уж тут польза ?Я его мучаюсь снижаю а он потом опять поднимается....Поэтому советую покупать противный хлеб,жёсткое мясо,невкусную колбасу и будете красивыми и здоровыми! Это означает только одно: Вы склонны к полноте. Если не знаете подробно, надо быть аккуратнее в заявлениях. Для того чтобы быть красивыми и здоровыми надо следить за собой, а не есть мерзкие продукты, чтобы не дай бог не поправиться. Здоровый образ жизни состоит не в поедании жесткого и отвратительного мяса и засохшего хлеба. Погуглите. ЗОЖ моден сейчас. Массу открытий совершите для себя. |
| Macek Свободен |
21-10-2015 - 19:22 А как вы мыслите для себя ЗОЖ? Стараться поменьше кушать и чувствовать себя легко?Или есть побольше вкуснятины и потом бежать в фитнесклуб и сгонять? |
| Sorques Женат |
21-10-2015 - 19:37 (Масек @ 21.10.2015 - время: 18:25) Бывает ,провертесь у врача на всякий случай,но я склонен к набору веса. Я меня так с детства и никогда не следил за питанием... я просто не склонен к полноте и имею определенную конституцию тела...а у вас она иная... |
| Macek Свободен |
21-10-2015 - 19:48 (Sorques @ 21.10.2015 - время: 19:37) (Масек @ 21.10.2015 - время: 18:25) Бывает ,провертесь у врача на всякий случай,но я склонен к набору веса. Я меня так с детства и никогда не следил за питанием... я просто не склонен к полноте и имею определенную конституцию тела...а у вас она иная... Я тоже ел всё то поры до времени и не толстел.Проверился у меня о кислотность была и пища просто не успевая перевариваться полностью уходила их желудка как ей положено по времени, была дискинезия,сужение желчных протоков и жель тоже выделялась медленно.А потом попил таблеток полгода ,встал на весы у обнаружил ,что поправился на 10 кг!Причём это были мышцы и вес застабилизировался,. И при нормальной кислотности если человек больше ест то организм больше и усваивает и откладывает.Поэтому это нормально ,только надо питаться не больше чем сжигаешь калории. Но с покупкой хлебопечки медленно растёт.Не помогает зарядка,плавание и то что я перестал обедать,только лёгкий перекус.Не могу себе отказать в таком пышном,вкусном хлебе и себя ругаю,а уже привык и выкинуть печку не могу. |