Взрослая социальная сеть
Поиск секса поблизости, а также
тематические знакомства и виртуальное общение

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Все о сексе Секс чат Блоги Группы

Страницы: (1) 1
Женщина Ласковая киса
Замужем
06-12-2008 - 22:25
Голосование в конкурсе "Ах это заливное" открыто!

№1

QUOTE
ЗАЛИВНОЕ оригинальное

Состав:
500 г рыбы;
600 г желе;
100 г овощей;
0,5 стакана хрена с уксусом;
500 г гарнира из овощей и зелени.

Приготовление:
Высокие формы установить в емкость с наколотым льдом. Заранее приготовленное прозрачное крепкое желе налить в форму и, как только на ее стенках оно застынет (примерно до 1 см), слить жидкое желе, а форму опять поставить на лед. Украсить различными овощами образовавшуюся «рубашку» из желе, предварительно обмакивая украшения в желе. После этого наполнить форму кусочками вареной рыбы (лососины, форели, судака, белорыбицы, кеты и др.) и постепенно заливать оставшимся желе. После того как заливное хорошо застынет (т.е. через 2-3,5 часа), заполненную форму опустить в горячую воду на несколько секунд и выложить заливное на круглое блюдо. Подавать с гарниром из овощей и зелени и соусом из хрена с уксусом.



№2
QUOTE
Заливное жаренное мясо

1.Взять 1 кг свиного окорока, нарезать ломтиками размером с ладошку, отварить его добавив  черного перца, 1 лавровый лист, 1-2 моркови, 1 ломтик сельдерея и 1  луковицу. Варить 1 час.

2.Затем мясо вынуть и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.


3.Замочить на 30 минут 50 г желатина в холодной воде. Добавить желатин в бульон и довести до кипения. Затем процедить бульон  и охладить (чтобы мясное желе хорошо застыло, бульона должно быть не более 1 л).

4.Готовое охлажденное мясо уложить на блюдо так, чтобы один ломтик наполовину покрывал другой.  Залить уложенную свинину  бульоном, украсить веточками петрушки и когда бульон остынет, убрать в холодильник до застывания.
         
Приятного аппетита!

№3
QUOTE
Заливной язык

ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК

Конкурс "Ах это заливное"

-Свежий язык отварить вместе с луковицей и корнем петрушки, удалить с него кожу, чтоб легче снималась кожа - положить его на несколько минут в холодную воду(кожу следует снимать, начиная с тонкого конца).
-Очищенный язык положить в отвар, в котором он варился, всё охладить.
-Нарезать язык тонкими кусками, выложить их на блюдо и украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца, свежего огурца, корнишонов, зеленью.
-На бульоне, полученном при варке языка, приготовить желе(жир с него снять).
-Залить бульоном язык.

Отдельно подать соус "Острый", майонез, соус из сметаны с хреном или хрен с уксусом.

Таким же способом можно приготовить заливную ветчину (нежирную).

На 1 язык весом около 1 кг - 20-25 г желатина (на 21/2-3 стакана желе), 1 корень петрушки и 1 головку лука.


№4
QUOTE
Холодец ассорти ( 3 вида мяса )

голень говяжья передняя (передняя лучше, потому что в ней больше желирующих веществ), свиная ножка нежирная, ножки куриные, 1 морковка, 1 луковица с шелухой, лавровый лист, черный перец ( горошек), корень петрушки, 3-4 зубчика чеснока, соль.

Варим на медленном огне голень говяжью и свиную ножку, шумовкой постоянно снимая пенку и жир,  дальше погружаем  куриные ножки ( т.к. они быстрей варятся) . Варить все нужно без крышки, от  этого бульон становится прозрачным. Также распространенная ошибка - доливать воду!!
Когда большие голени разварятся, добавить  морковку, 1 луковицу с шелухой ( для цвета ), лавровый лист, черный перец ( горошек), корень петрушки, чеснок, соль.
Мясо и нарезанную морковку разложить по тарелкам, бульон процедить через сито и разлить по тарелкам. Оставить на несколько часов для остывания.

Приятного вам аппетита!

Многие добавляют желатин, но в данном случае  он абсолютно не нужен, т.к. и без него холодец ассорти прекрасно застывает!

Получить код этого сета
Конкурс "Ах это заливное"Конкурс "Ах это заливное"Конкурс "Ах это заливное"


№5
QUOTE


Заливной язык

Ингридиенты: язык говяжий - 1 шт. (около 1 кг); желатин - 1 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; соль, лавровый лист, перец горошком душистый; яйцо

Язык промыть, уложить в глубокую кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист, перец горошком, целую луковицу, морковку и поставить вариться. Довести до кипения, выкинуть луковицу, после уменьшить огонь, приправить солью и варить не менее 2-х часов. Только в этом случае язык удастся легко очистить. Проверка готовности языка следующая: поддеть вилкой шкурку языка, если шкурка легко отходит, значит готов. Вареный горячий язык опустить под струю холодной воды. Охладить, а затем, поддевая ножом, снять верхний слой с языка. Если язык варился долга, а после был охлажден в холодной воде, то очиститься он легко.

Очищенный язык порезать вдоль на тонкие ломтики толщиной 5 мм.

Бульон процедить, охладить. При необходимости - осветлить: взбить белок, влить в горячий бульон, перемешать, дать бульону закипеть и выключить, после процедить. Столовую ложку желатина залить охлажденным бульоном и оставить на 1 час для набухания. Залить желатин набухший желатин 3-4 стаканами горячего бульона, размешать.

заливаем язык готовым бульоном и ставим охлаждаться и застывать.

Получить код этого изображения
Конкурс "Ах это заливное"

Приятного аппетита!


Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 16.12.08 до 00-00 часов!
Приз - 100 сексо за 1 место


Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!
Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)
Женщина Правда
Замужем
07-12-2008 - 00:19
№4

Свободен
07-12-2008 - 00:29
№3
Женщина Merced
Свободна
07-12-2008 - 00:32
4
Женщина PamellaSM
Замужем
07-12-2008 - 00:49
№3
Женщина Slim_Joy
Свободна
07-12-2008 - 01:02
4
люблю, когда наглядно!
Женщина +Cinnamon+
Замужем
07-12-2008 - 09:44
№2


Жаль, что 2 заливных с языком, похожих...)
Мужчина Муниципал
Свободен
07-12-2008 - 10:27
№-2,аж слюни потекли eat.gif
Женщина Lilith+
Замужем
07-12-2008 - 11:48
#5
Мужчина джипер
Женат
07-12-2008 - 12:28
№ 4
Женщина aksa-0
Свободна
07-12-2008 - 13:11
№4
Мужчина stvolll
Свободен
07-12-2008 - 16:25
№4
Мужчина arln
Свободен
07-12-2008 - 16:55
№ 4.
Женщина *НикитА*
Замужем
07-12-2008 - 17:14
№4
Мужчина kazak7484
Свободен
07-12-2008 - 18:29
попробовал, понравилось №2
Женщина Lesta
Замужем
07-12-2008 - 19:41
№4 0090.gif
Мужчина SIGL1
Свободен
07-12-2008 - 20:59
№4
Женщина TheLine
Влюблена
08-12-2008 - 00:09
№4

Свободен
08-12-2008 - 15:42
licklips.gif №4 licklips.gif
Мужчина GreyJocker
Свободен
08-12-2008 - 17:05
№2. Действительно очень вкусно.
Женщина VIRTushka
Свободна
09-12-2008 - 00:54
№1
Мужчина Dead Пыхто
Свободен
09-12-2008 - 00:54
№ 2
Женщина alenasvet
Замужем
09-12-2008 - 12:37
№3
Женщина =Freedom=
Замужем
09-12-2008 - 14:24
№ 5
Мужчина kalb
Свободен
09-12-2008 - 18:19
№3
Мужчина taekwando
Женат
09-12-2008 - 19:00
№ 3
Женщина LarsiLiska
Свободна
09-12-2008 - 19:09
№2 licklips.gif
Мужчина substorm
Свободен
10-12-2008 - 02:52
№3
Мужчина tryntr
Свободен
10-12-2008 - 18:00
№5
Мужчина franky666
Женат
10-12-2008 - 20:49
№3
Женщина Золотая
Замужем
11-12-2008 - 14:21
№ 4 - !!!
Мужчина ValentinaValentine
В поиске
12-12-2008 - 04:06
№3
Женщина
Свободна
12-12-2008 - 19:50
№3
Женщина Любовь Бродяги...
Замужем
13-12-2008 - 23:32
№2-за оригинальность!
Женщина Ласковая киса
Замужем
16-12-2008 - 02:07
Итоги конкурса :

1. *Никита*
2. Суперласковая
3. =CRASH=
4. ЗАЙКА. 1 место приз 100 сексо!
5. Чеширский кот


Всем спасибо за участие!До встречи на новых конкурсах на форуме Кулинарии!

Это сообщение отредактировал Ласковая киса - 16-12-2008 - 14:51
0 Пользователей читают эту тему

Страницы: (1) 1 ...
  Наверх