Конкурс "Аппетитная котлетка" — на форуме: Кулинария

Популярное сегодня

Страницы: (2) 1 2

Ласковая киса

Замужем

03-08-2008 - 15:44
Голосование в конкурсе "Аппетитная котлетка" открыто!

№1

QUOTE

РЫБНЫЕ ШАРИКИ

ингредиенты:

- треска, судак, камбала или другая рыба - 800г
- лук репчатый - 2-3 шт.
- растительное масло - 3 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- перец, майоран - по вкусу
- мускатный орех, имбирь, соль - по вкусу

Рыбу очистить, снять кожу, вынуть кости. Мякоть пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, молотые специи, слетка поджаренный на масле лук. Все тщательно перемешать и взбить деревянной лопаточкой до образования однородной пышной массы. Из приготовленной массы слепить небольшие шарики, окунуть их в тарелку со взбитым яйцом, затем обжарить в масле и немного потушить.

Попробуйте, - очень вкусно!!

Получить код этого изображения

№2

QUOTE

Котлеты рыбные по-одесски

280 г рыбного филе, 60 г сливочного масла, 1 яйцо, 40 г муки, 40 г хлебной крошки, 60 г растительного масла, соль, 100 г батона, 40 г зелени петрушки, соленья 35.

Филе рыбное отбивают, свертывают валиком, положив внутрь продолговатый кусок сливочного масла. Панируют в муке, смачивают в яичном льезоне, панируют в хлебной крошке и жарят во фритюре. Подают на гренках с овощным гарниром и соленьями, посыпав рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Получить код этого изображения

№3

QUOTE

Рецепт предельно прост.
Я готовлю котлеты из 3-х видов мяса. Получается особый, необыкновенный вкус. Итак, в равных пропорциях - свинина, курятина и говядина - через мясорубку, маленький *секрет* - для тех кто не любит жаренный лук)
беру обжариваю его, затем пропускаю его через мясорубку вместе с мясом,
даже и не замечают, что он есть в котлетах, зато вкус придает.
В фарш ( еще один секрет) добавляю 2 ст.ложки манной крупы - тогда котлеты становятся *пышными* , 2 яйца, соль, приправу для котлет, перемешиваю и начинаю жарить. Чтоб фарш не лип к рукам, смачиваю руки. Формирую продолговатые либо круглые котлетки и обжариваю с 2-х сторон, в конце накрываю крышкой, дав постоять минут 10.
Приятного аппетита!

Получить код этого сета

№4

QUOTE

Объедение - куриная котлета в тесте.

Продукты: куриное филе с косточкой - каждому едоку с запасом.

Куриное филе с косточкой мариновать в течение часа в смеси из сока лимона, растительного масла, соли и рубленой зелени.

Приготовить кляр:смешать желток, чайную ложку сметаны, 2 столовые ложки молока, соль, сахар и муку. Муки взять столько, чтобы получилось жидкое тесто. В конце замеса ввести взбитое яйцо.

Подготовленное филе отбить, положить на его середину кусочек масла, обваленный в тёртом сыре, свернуть филе и опустить в кляр. Затем обжарить в раскалённом жире, после чего дожаривать в духовке.

Готовую котлету выложить на блюдо, на косточку надеть папильотку.
На гарнир - картофель, зелень, помидоры, маринованные ябдоки...

№5

QUOTE

Люля-кебаб в кунжуте

Ингредиенты

0,5 кг бараньего фарша с салом
2 луковицы
1 ч. л. черного перца
1 ст. л. сухого базилика
1 ст. л. сухой мяты
2 ст. л. свежей кинзы или укропа
семена кунжута
специи

Приготовление блюда:

Подготовить все продукты. Фарш пропустить через мясорубку еще раз. Лук мелко измельчить. Фарш тщательно размешиваем до абсолютно однородной массы, добавляя постепенно кинзу, мяту и базилик, чеснок, лук, специи, солим, снова хорошо вымешиваем для вязкости. Руками, смоченными в холодной воде формируем кебабы в виде колбасок, длиной 10-15 см. Кебабы нанизываем на шампуры и посыпаем кунжутным семенем. Подготовленное блюдо ставим в холодильник, вызревать. Обычно люля-кебаб жарят на углях на решетке. Но, так как мы готовим домашний вариант, нам подойдет и обычный противень. На противень выложить люля-кебаб и поставить в духовку. Запекать около 30-40 минут до готовности. Подавать готовые люля-кебабы с лавашом, свежими овощами и зеленью

Получить код этого изображения

Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 12.08.08 до 00-00 часов!
Приз - 100 сексо за 1 место

Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!
Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)

Это сообщение отредактировал Ласковая киса - 04-08-2008 - 22:17