Конкурс "Макаронные изыски" — на форуме: Кулинария

Популярное сегодня

Страницы: (2) 1 2

Ласковая киса

Замужем

15-11-2008 - 01:19
Голосование в конкурсе "Макаронные изыски" открыто!

№1

QUOTE

СПАГЕТТИ «А ЛА КАРБОНАРА»

Состав:

300 г нежирной грудинки;
0,5 кг спагетти;
2 желтка;
1/2 чашки натертого пармезана

Приготовление:

Нарезать грудинку кубиками и обжарить на слабом огне без масла. Отварить спагетти № 8 или 10, слить, добавить взболтанные 2 желтка с 1/2 чашки натертого пармезана, перемешать и выложить на сковороду с грудинкой. Сковороду хорошо протрясти, чтобы все перемешалось и сразу подавать к столу.

№2

QUOTE

Макароны с креветками
0,5 кг макарон,
200 г креветок,
2 зубчика чеснока,
2 помидора, зелень,
50 г оливок,
100 г сливок,
2 ст.л. оливкового масла,
соль, перец,
100 г сыра.

Отварить макароны до полуготовности, отварить и очистить креветки. Помидор очистить от кожи и нарезать на квадратики, чеснок мелко порезать, нарезать мелко оливки. В разогретую сковороду влить оливковое масло, до румяности обжарить чеснок, высыпать на сковороду креветки и обжарить их. Добавить нарезанные помидоры и оливки на сковороду, немного потушить, добавить сливки, соль и перец. Затем высыпать в сковороду макароны. Через 2-3 минуты блюдо почти готово. Перед подачей на стол посыпать зеленью и тертым сыром.
Прятного аппетита!

Получить код этого изображения

№3

QUOTE

КАННЕЛЛОНИ ЗАПЕЧЁННЫЕ

1 упаковка каннеллони ( 250 грамм)
1 большая луковица
2 морковки
твердый тертый сыр
сливки
вода-1 стакан
1 куриный бульонный кубик

Для начинки:
300 граммов фарша
1 маленькая луковица
1 ч.л. кетчупа
1 ч.л. майонеза
укроп

1.Готовим начинку:
Мелко режем луковицу и обжариваем на небольшом количестве масла, добавляем кетчуп и майонез, мелко нарезанный укроп, все перемешиваем, немного подсаливаем и выливаем в сырой фарш и опять тщательно вымешиваем. Начинка готова.
2. На другой сковородке обжариваем лук полукольцами и натертую на крупной терке морковку.
3. Сырые каннеллони набиваем плотно фаршем.
4.В форму для запекания выкладываем обжаренный лук с морковью. Сверху выкладываем нафаршированные каннеллони.
5.Посыпаем все сверху раскрошенным куриным кубиком и заливаем 1 стаканом кипятка.
6.Сверху доливаем такое количество сливок, чтобы все было покрыто полностью.
7.Ставим в духовку на 150 градусов на 30 минут.
8.Затем вытаскиваем, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 10 минут.
Блюдо готово! Приятного аппетита!

№4

QUOTE

Мой муж некоторое время рабоатл в Италии и привез оттуда неистребимую любовь к италианской кухне, особенно к разнообразной пасте. Например вот это один его любимых рецептов.

нам потребуется:
один средний цукини (можно заменить молодым кабачком)
один лук порей
примерно 300 гр. маленьких шампиньонов (если средние порезать на 4 части)
примерно 200 гр. сырокопченого бекона
0.5 литра сливок 22%
Паста таглеателли (лапша-гнезда) лучше всего Барилла со шпинатом, можно другой сорт, но , желательно разноцветные около 300 гр.

Приступаем:
лук шинкуем тонкими кольцами, грибы чистим, удаляем ножки. шляпки оставляем целыми (если грибы маленькие), цукини шинкуем соломкой (шкурку не чистим). Бекон режем полосками шириной в палец. Ставим воду для пасты.
Обжариваем лук, добавляем грибы, потом цукини, в последнюю очередь кладем бекон. Когда цукини станут прозрачными, солим, немного перчим, добавляем сливки. В процессе этого действа отвариваем в подсоленной воде пасту меньше на 2-3 минуты чем нижний порог, указанный на коробке. Бариллу, например, достаточно отварить 4 иинуты. Сливаем и не промывая перекладываем в начавший густеть соус. Доводим на плите пару минут и выключаем.
Эксперементирвоать с этим нежным блюдом особо не стоит. Можно заменить шампиньоны белыми грибами и добавить несколько помидоров чере. Остальные ингредиенты как показала практика не заменяемы.

№5

QUOTE

Ингридиенты:

Макароны
Тушонка

Пока варятся макароны, тушонку кидаем на сковородку или в микроволновку и доводим до кипения.
Когда макароны сварились откидываем их на дуршлаг и выкладываем в кастрюлю или в глубокое блюдо, выкладываем туда тушонку и перемешиваем.

Простенько, но любимо с детства.
Приятного аппетита!

№6

QUOTE

Лазанья.

Тесто для лазаньи готовится из той же муки, что и макароны. Эту муку готовят исключительно из твёрдых сортов пшеницы.
Слои теста также производятся как макаронные изделия и доступны в виде сухих листов теста.
Я покупаю готовые пласты.
Для начинки пластов нам потребуется : приготовленный фарш -0,5 кг ( смешанный лучше - говядина+свинина), сыр - 500 гр, помидоры - 1 кг, лук - 4 шт, болгарский перец - ( красный) - 3 шт, приправа для лазаньи ( либо для пиццы), зелень по вкусу ( я кладу кинзу)

Так! Начинаем!
Помидоры пропускаем через мясорубку либо через блендер. Поджариваем лук и вливаем туда получившуюся смесь из томатов. Подержать на огне пока влага не выпарится, получается своеобразная подливка.
Пласты отвариваем в подсоленной воде буквально 2 минуты. Вынимаем их аккуратно и кладем на протвень, смазанный растительным маслом. И начинаем укладывать слоями. Пласт - дальше - поджаренный фарш- затем- подливка, сыр на тёрке - зелень - снова пласт - и так раза 4, сверху посыпаем сыром и мелко порубленной зеленью, затем запекаем в духовке либо в микроволновой печи. Когда сыл полностью расплавится, наше блюдо будет готово.
Обалденно вкусно, не сложно в приготовлении, нравится без исключения всем. Можно также приготовить лазанью с куриным мясом и грибами.

Приятного аппетита вам!

Получить код этого сета

Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 22.11.08 до 00-00 часов!
Приз - 100 сексо за 1 место

Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!
Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)

Правда

Замужем

15-11-2008 - 14:15
№6.

Biomechanik

Свободен

15-11-2008 - 14:21
№6

franky666

Женат

15-11-2008 - 14:27
№4

Onika

Свободна

15-11-2008 - 14:39
№6

stvolll

Свободен

15-11-2008 - 14:55
№6

* Vitaliy *

Свободен

15-11-2008 - 15:04
№4

Свободен

15-11-2008 - 15:21
6

ммм.......

БагирA

Свободна

15-11-2008 - 16:02
№6

tryntr

Свободен

15-11-2008 - 16:08
№1

lola_olga

Свободна

15-11-2008 - 16:18
№3

kalb

Свободен

15-11-2008 - 17:21
№4

самокат

Свободен

16-11-2008 - 03:23
№ 2

ValentinaValentine

В поиске

16-11-2008 - 04:25
№ 6

=Freedom=

Замужем

16-11-2008 - 16:06
№ 4 - напомнило студенческие годы))))

aksa-0

Свободна

16-11-2008 - 16:40
№4

sergyu

Свободен

16-11-2008 - 17:12
№1

+Cinnamon+

Замужем

16-11-2008 - 21:25
№3

джипер

Женат

17-11-2008 - 00:25
№ 4

TheLine

Влюблена

17-11-2008 - 09:48
№6

*НикитА*

Замужем

17-11-2008 - 11:38
№5

GreyJocker

Свободен

17-11-2008 - 13:15
№6 .

Nasca

Женат

17-11-2008 - 15:07
№5.Даже слюнки потекли

Хуаниttа traхх de Kончиtta

Свободна

17-11-2008 - 15:48
№6

Люблю лазанью. Только если бы готовила сама, то без свинины, а с каким-нибудь др. мясом.

SIGL1

Свободен

17-11-2008 - 22:26
№4

Tata Fox

Свободна

17-11-2008 - 22:49
№ 6

LarsiLiska

Свободна

18-11-2008 - 00:24
№6

Татьяна Ларина

Свободна

18-11-2008 - 00:29
№6

Good_girl123

Влюблена

18-11-2008 - 01:09
обажаю лазанью....мой голос за № 6

femmes

Свободна

18-11-2008 - 02:00
Таааак, выбор сложный...
Конечно самый бесподобный рецепт - это №5)))
Но мой голос за №6, т.к. это вкусно и вообще лазанья - это мое самое любимое блюдо)

Так же буду дома буду пробовать рецептик №4 и №3.
Вот только, если автору рецепта №3 не сложно, напишите, пожалуйста, по окончании конкурса, какие там сливки нужны, обычные, процентов 10 или густые для взбивания, которые больше 30%?

rattus

Свободен

18-11-2008 - 02:01
№5

RENAT56W