Ласковая киса Замужем |
24-09-2009 - 09:54 Голосование в конкурсе "Ммм....Бефстроганов " открыто!
№1
QUOTE | Бефстроганов
Понадобится: Говяжья вырезка - 600г Грибы (шампиньоны) – 500 г Лук репчатый - 2 шт. Горчица - 1 ст.л. Сметана - 300г молотый черный перец, соль - по вкусу, щепотка мускатного ореха
Приготовление:
1.Мясо разрезать поперек на куски толщиной 0.5-1 см, отбить немного молоточком и нарезать полосочками длиной 5-6 см. 2.Лук мелко нарезать. Грибы нарезать пластиночками. В сковороде разогреть масло и обжарить до прозрачности лук. Добавить грибы. В этот момент добавить чуть-чуть соли, перемешать. Когда грибы станут золотистыми, уменьшить огонь до минимума. Добавить сметану, не давая ей кипеть. Как только появятся первые пузырьки, добавить в соус горчицу, шепотку мускатного ореха и перемешать. Соус для бефстроганов готов.
3. В другой сковороде разогреть масло, обжарить мясо помешивая около 5 минут.
4.Переложить в сковороду с соусом мясо, накрыть фольгой и поставить в горячую духовку на 15-20 минут. Готовый бефстроганов должен стать мягким, а соус более густым. Приятного аппетита!
|
№2
QUOTE | Бефстроганов из печени
Ингредиенты:
Печень говяжья (предпочтительно) - 0,5 кг Лук репчатый – 4 шт. Растительное масло, соль, перец Мука – 2 ст. ложки Сметана – 200гр.
Приготовление:
Печень замочить на 1 час в холодной воде. Вынуть, порезать на тонкие длинные кусочки (как толстые червяки), обвалять в муке с солью, выложить на раскаленную сковороду с кипящим маслом и быстро обжарить (прихватить). Одновременно на другой сковороде обжарить мелко порезанный лук. Соединить печень с луком, добавить полстакана воды, соль и перец по вкусу, тушить 15 мин на большом огне, помешивая. Затем добавить сметану, перемешать и тушить еще 5-10 минут. Общее время приготовления блюда (без учета замачивания печени) составляет 30 минут. Подавать с картофельным пюре и свежим помидором.
|
|
Ласковая киса Замужем |
24-09-2009 - 09:54
№3
QUOTE | Рецепт бифстроганов
Понадобится: 300-400грамм мяса 2 луковицы масло 2-3 ложки мука 2 ложки сливки 100 грамм томатная паста или кетчуп 1-2 ст. ложки 200 грамм шампиньонов вода 2-3 стакана.
Приготовление: Мясо нарезать тоненькими кусочками ,положить мясо в предварительно нагретую кастрюлю,без масла,протушить на слабом огне,когда вода выкипит добавить еще немного воды,примерно пол стакана,еще раз выкипятить, это чтобы мясо было мягче. Потом добавить масло, обжарить немного + лук полукольцами + шампиньоны порезаные и жарить примерно минут 7-8, после положить муку и быстро перемешать с мясом. Добавить воду или бульон, еще перемешать и готовить минут 15 на слабом огне. Добавить сливки, еще тушить минут 10. На гарнир хорошо подойдет картошка фри. Приятного аппетита! |
№4
QUOTE | Рецепт Бефстроганов
- 600г говяжьей вырезки, или мякоти толстого и тонкого края, или верхней и внутренней части задней ноги - полстакана сметаны - 30г томата-пюре - 60 г растительного масла - 1 луковица - 1 ст. ложка муки - 1 ст. ложка рубленой зелени - по вкусу - красный жгучий или душистый молотый перец
Острым ножом, нарезая поперек волокон, превращаем вырезку в соломку не более 0,5 см толщиной. Кружочки лука обжариваем до золотистого цвета и выкладываем в широкую кастрюлю. Мясную соломку, постоянно помешивая, жарим на самом сильном огне в масле, в самом конце засыпаем ложку муки, держим еще немного и перекладываем в кастрюлю с луком. Перемешиваем со сметаной, томат-пастой, солью, зеленью, перцем и на небольшом огне доводим до кипения. |
|
Ласковая киса Замужем |
24-09-2009 - 09:54 №5
QUOTE | 1.Мясо нужно нарезать обязательно Поперек волокон, мелкими брусочками. 2.Кладете на сковородку и обжариваете, Доведя до полуготовности, добавляете мелко нашинкованный Лук. 3. После обжарки перекладываете продукт в кастрюлю, Заливаете кипятком 1:1.5 и добавляете вареные грибы. Тушите минут 5.
4.Добавляете сметану и тушите еще минуты 3 5.Пассируете на сковородке муку пока она не Приобретет коричневатый цвет , затем разводите Ее водой 1:3 6.Полученную смесь добавляете в основной продукт Используя сито (чтобы не было комков.) и все это Тщательно перемешиваете. Соль перец по вкусу. Доводите до кипения. Готово. Рецепт от себя.
|
№6
QUOTE | Небольшое предисловие
Мной из источника было взято интересное предисловие: Название популярного в России блюда бефстроганов происходит от двух слов: французского "беф" - "говядина" и фамилии русского дипломата графа Григория Александровича Строганова (1770 - 1857). Но никакого блюда он сам не придумал. Большой гурман, он любил вкусно поесть и держал всегда самых лучших поваров. Один из них и придумал блюдо из скобленого мяса, которое пришлось по вкусу графу и стало впоследствии носить его имя. Правда, есть и другая версия. Блюдо не было каким-то особенно вкусным. Просто престарелый Строганов потерял зубы и прожевать обыкновенный жареный кусок мяса не мог, а рубленое мясо капризный граф не любил. Может быть, и так. Но имя истинного изобретателя бефстроганов осталось неизвестным.
БЕФСТРОГАНОВ С ГРИБАМИ
Ингредиенты: - 300 грамм говядины бефстроганоф; - сушеные белых грибов -15 гр. или свежие белые грибы - 200 гр. (белые грибы можно заменить другими); - полстакана сметаны или простокваши; - специи: белый и черный перец, кориандр, соль.
Приготовление: 1. Подготовить грибы. Сушеные - залить стаканом воды и оставить на полтора-два часа. Затем воду слить, и тщательно промыть грибы под проточной водой. Свежие - очистить, промыть. Потом грибы нарезать небольшими кусочками. 2. Мясо промыть, обсушить, нарезать продолговатыми кусочками. 3. В сметану или простоквашу добавить специи, тщательно перемешать. 4. Выложить говядину и белые грибы в толстодонную посуду с плотно прилегающей крышкой. Залить мясо с грибами смесью из сметаны (простокваши) и специй, перемешать 5. Тушить бефстроганов под плотно закрытой крышкой, иногда помешивая, 25-30 минут. В качестве гарнира к блюду подойдет картофель в любом виде, рис, гречневая каша.
Приятного аппетита!
|
Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО! Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)
Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос! Голосование продлится до 07.10.09 до 00-00 часов! Приз - 150 сексо за 1 место
|
Vassalina Замужем |
24-09-2009 - 10:04 №3 |
svitbox Свободен |
24-09-2009 - 10:06 №3 |
Biomechanik Свободен |
24-09-2009 - 10:14 №3 |
taekwando Женат |
24-09-2009 - 10:18 № 4 |
Aleksandrapuls Свободна |
24-09-2009 - 11:20 №1
и еще очень понравилось описание процесса приготовления работа участника №5,но... №1 "ближе к телу",точнее к желудку |
svd Свободен |
24-09-2009 - 11:22 № 3 |
Халявва Свободен |
24-09-2009 - 11:29 № 3 |
Chalse Замужем |
24-09-2009 - 16:23 № 5. |
Jelen@ Замужем |
24-09-2009 - 18:45 №3 |
Марокканка Свободна |
24-09-2009 - 20:27 №3 рецепт с печенью надо взять на заметку! |
Свободен |
24-09-2009 - 21:01 №1 |
Guitarman Свободен |
24-09-2009 - 21:12 № 5 |
Свободен |
24-09-2009 - 21:27 №4 |
LuiSifer Женат |
24-09-2009 - 22:05 №5 |
tvs9viktor Женат |
24-09-2009 - 22:13 №3! |
НеАнгел Свободна |
24-09-2009 - 22:24 №3 |
eddiss Женат |
24-09-2009 - 23:26 №6 |
arln Свободен |
25-09-2009 - 00:18 № 3. |
DiabloMe Замужем |
25-09-2009 - 18:05 №3 |
Сильвестр из Сталовой Свободен |
25-09-2009 - 18:06 За №2 это классический вариант ))))...... |
Kyigor Женат |
25-09-2009 - 18:36 №3 |
franky666 Женат |
25-09-2009 - 18:37 № 3 |
Любовь Бродяги... Замужем |
25-09-2009 - 18:42 №1 |
Любитель72 Свободен |
25-09-2009 - 19:48 № 1 натурально наглядно! |
каюра Женат |
25-09-2009 - 20:41 №6 - за ракурс истории и настоящий рецепт(без лука) |
kazak7484 Свободен |
25-09-2009 - 21:11 №6 но лучок бы не мешало |
VIRTushka Свободна |
25-09-2009 - 23:34 №5 |
бугор Женат |
26-09-2009 - 17:28 №3 |
umelec Свободен |
26-09-2009 - 17:46 За № 2 |
оле лукое Свободен |
26-09-2009 - 17:51 №2 Печень- наркотик. |
jakellf Свободен |
26-09-2009 - 17:59 N2-Люблю печенку! |
Kuzov Свободен |
26-09-2009 - 19:34 №4 Не люблю грибы. |