Конкурс "Рыбка под маринадом" — на форуме: Кулинария

Популярное сегодня

Страницы: (2) 1 2

Ласковая киса

Замужем

07-10-2008 - 00:37
Голосование в конкурсе "Рыбка под маринадом" открыто!

№1

QUOTE

Рагу по-каталонски

Состав

филе любой морской рыбы - 1/2 кг (треска, окунь)
картофель - 3
красный сладкий перец - 1
репчатый лук
морковь

Приготовление

Разрезаю филе на небольшие кусочки. Обваливаю в муке и в приправе для рыбы.
Обжариваю филе в растительном масле.
На другой сковородке в оливковом масле тушу овощи (5 минут) и заливаю 1/2 л овощного бульона (беру кубик Вегетты).
Соединяю рыбу, овощи, посыпаю петрушкой.
Тушу 20 минут.
Вкусно!

№2

QUOTE

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

Ингридиенты:
1,5 кг рыбы
морковь из расчета 1 шт. на чел. (700-750 гр. )
4-5 больших луковиц
2 ст. л. томатной пасты
2-2,5 ст. л. уксуса
соль по вкусу

Приготовление: Очень вкусно. Отличное блюдо для ужина.

Рыбу отварить. Морковь натереть на крупной терке (но если есть терка для корейской морковки, то на ней), добавить соль, сахар, уксус и дать настояться около часа. Обжарить лук, добавить в него морковь, томатную пасту накрыть крышкой и тушить до готовности.

Остывшую рыбу разобрать от костей и разделить на более мелкие куски, смешать рыбу с маринадом, поперчить, добавить соль, если не хватает, и дать прогреться рыбе. На стол подавать теплым, а не горячим, так вкуснее.

№3

QUOTE

Рыбка под маринадом быстрого приготовления

1. Нарезать 1 кг любого рыбного филе на кусочки, посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.

2.Отдельно в глубокой сковороде обжарить морковь, натертую на крупной терке, вместе с луком, добавить мелко нарезанный помидор и потушить. Затем добавить 250 грамм майонеза, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 зубчика чеснока пропущенного через пресс, перец горошком, лавровый листик.

3.Залить маринадом рыбку и тушить 10 минут.

Приятного аппетита!

№4

QUOTE

Минога маринованная.

Минога 1 кг
Лук репчатый,рафинированное растительное масло,чёрный перец горошек,гвоздика,лавровый лист,уксус,соль.

Покупаем живую миногу,помещаем её в тазик и посыпаем крупной солью.Она извиваясь сама очищается от слизи.Отрезаем головы (в жабрах песок) а миногу промываем и кладём на сковороду с растительным маслом,добавляем лук,специи,солим и обжариваем.Раскладываем в банки и заливаем образовавшимся при обжаривании соком с маслом.Это и есть маринад.В каждую банку добавляем по столовой ложке 9% уксуса,завинчиваем и убираем в холодное место.Уже через несколько дней минога промаринуется но храниться в холодильнике может больше года.Из 1 кг живой рыбы получается 3 баночки по 250 мл готового продукта.Получается так вкусно,

что и головы съедаются,но их не маринуем,а просто обжаренные с лимончиком и хрустом.

Получить код этого сета

№5

QUOTE

Красная рыба под лимонным маринадом.

Все банально, просто, но обалденно вкусно! Нравится всем без исключения.
Потребуется - семга ( царица рыб как известно ) - 700 гр, сок 2 лимонов, лавровый лист, соль. Рыбку почистить, порезать, посолить и залить лимонным соком. Оставить на час в маринаде. Что удивительно - продержав рыбку часа 3 в таком маринаде, её можно есть без термической обработки. Но у нас не было времени ждать 3 часа и поэтому мы её просто поджарили слегка на сковороде, можно завернуть в фольгу и испечь в духовке! Можно приготовить в фольге на костре! Готовится очень быстро и безумно вкусно!
Гарнир - такой, какой Вам больше по душе. Ну и, конечно же, бокал белого вина! Приятного аппетита!

Получить код этого сета

Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 16.10.08 до 00-00 часов!
Приз - 100 сексо за 1 место

Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!
Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)

Хуаниttа traхх de Kончиtta