Конкурс "Вкусное ХАРЧО" — на форуме: Кулинария

Популярное сегодня

Страницы: (2) 1 2

Ласковая киса

Замужем

25-08-2008 - 14:58
Голосование в конкурсе "Вкусное ХАРЧО" открыто!

№1

QUOTE

Суп-харчо из баранины

- баранья грудинка - 600г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- помидоры - 500г
- перец сладкий - 2 шт.
- перец - 10 горошин
- чеснок - 1/2 головки
- рис - 2 ст. л.
- лавровый лист - по вкусу
- соль.

Жирную баранью грудинку порубить поперек и разрезать вдоль ребер, обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороду, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшой огонь.

Когда все хорошо разварится, добавить пропущенные через мясорубку помидоры, а также сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный черный перец, толченый чеснок. Можно добавить горький перец.

№2

QUOTE

ХАРЧО ИЗ ОСЕТРИНЫ С ОРЕХАМИ

Понадобится:
осетрина свежая - 500 г
рис- 5 ст.л. ( отварить до полуготовности, промыть)
лук репчатый - 5 головок
морковь - 1 шт.
зелень петрушки - 1 пучок
корень петрушки - 2 корня
томат-пюре - 2 ст. ложки
лавровый лист - 1 шт.
перец душистый - 3 горошины
мука пшеничная - 1 ст. ложка
чеснок - 3 зубчика
хмели-сунели - 1 ч. ложка
орехи грецкие очищенные - 1 стакан
помидоры - 3 шт.
перец стручковый - 1/2 шт.
соль - по вкусу

Приготовление:
1. Отварите осетрину целым куском до полуготовности с добавлением 4 луковиц, корня петрушки, лаврового листа и душистого перца.

2.Рыбу выньте из бульона и нарежьте на маленькие кусочки.

3.С поверхности бульона снимите жир и сложите в сковородку.

4. Сковородку с жиром поставьте на огонь, добавьте мелко нарезанную луковицу и тертую морковку и пассеруйте 5–10 минут, добавьте томат-пюре и обжаривайте еще 5–7 минут. Всыпьте муку, перемешайте и тушите еще 5 минут.

5.Дайте бульону закипеть, добавьте рис, сварите его до готовности, добавьте пассерованные овощи, опустите в него куски рыбы и кипятите еще 10 минут.

6.Добавьте толченый чеснок, часть измельченной зелени петрушки, хмели-сунели, стручковый перец, нарезанные помидоры, измельченные орехи, посолите и варите еще 10 минут.

При подаче посыпьте зеленью петрушки.

Необыкновенно вкусное харчо готово! Приятного аппетита!

№3

QUOTE

"Харчо" по домашнему.Потребуется: говядина – 1 кг., луковица – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 5-6 шт. (небольших), 3 картофелины, рис – 200 гр.
Процесс приготовления:
Заранее подготовленную говядину положить в кастрюлю с водой и довести до кипения на сильном огне.После кипения перейти на маленький огонь. Мелко нарезать лук. Положить его в кастрюлю с мясом. Добавить соли (по вкусу). Натереть морковь на тёрке и положить в кастрюлю к остальным ингридиентам. Через 5 минут мелко нарезать чеснок и положить его в кастрюлю. Затем еще через минут 5 положить в кастрюлю подготовленную картошку. Взять заранее промытый рис и опустить в кастрюлю.
Примерно через 10-15 минут суп "Харчо" будет готов.(Специи добавляем по вкусу).
После того как суп свариться, разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!

Получить код этого сета

№4

QUOTE

Для рецепта Вам потребуются:

- баранья грудинка - 600г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- томат-паста - 2 ст л.
- перец сладкий - 2 шт.
- перец - 10 горошин
- чеснок - 1/2 головки
- рис - 2 ст. л.
- лавровый лист - по вкусу
- соль
- приправа хмели-сунели

Баранью грудинку порезать на кусочки и обжарить с луком и кореньями в , залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшой огонь.

Когда все хорошо разварится, добавить томат, а также сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный черный перец, толченый чеснок, приправу. Можно добавить горький перец.

Этот супчик приготовлен на живом огне, поэтому вкус у него получился бесподобным, рекомендую попробовать, приятного аппетита!

Получить код этого сета

№5

QUOTE

СОСТАВ:
на 3-х литровую кастрюлю:
300 г мяса (свинина, баранина)
0.5 стакана риса
1 большая луковица
1 лавровый лист
аджика домашнего приготовления
свежая зелень
соль - по вкусуриготовление:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо вымыть, нарезать крупными кусками, залить водой и поставить на огонь.
Когда вода закипит - воду слить, мясо промыть, залить свежей холодной водой.
Суп довести до кипения, снять пену.
Затем сделать самый маленький огонь и варить бульон ( под крышкой) до готовности мяса.

Рис хорошо промыть, до прозрачности стекающей воды.

Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

В мясной бульон добавить поджаренный лук и рис. (По желанию в суп можно добавить и картошку).
Варить харчо до готовности риса.

В суп добавить лавровый лист и несколько ложек домашней аджики и соль (количество аджики варьируется по вкусу. Если такой аджики нет, можно заменить несколькими мелко нарубленными зубчиками чеснока, 1-2-мя томатной пасты, черным перцем-горошек, душистым перцем, чуточкой уксуса - количество всех компонентов подбирается по вкусу).

Суп варить еще 5 минут.

№6

QUOTE

Кастрюля 4 литра. Примерно полкило баранины (мкоть и косточки) режется мелкими кусочками складывается в холодную воду (так наваристей) и вариться примерно 2.5 - 3 часа. Когда бульон свариться, грудинку копченую (обязательно ароматную) режем полосочками, шкурку от грудинки отправляем кипеть в бульон, режем лук полукольцами. В бульон засыпаем столовую ложку соли и рис (я беру фасованный по пакетикам рис PROSTO золотистый пропаренный. Одного пакетика как раз хватает на кастрюлю. Если берете Басмати, то чуть меньше пакетика. В обчем на этот объем воды нужно примерно 120-140 гр. риса). Пока рис варится, обжариваем на сковородке грудину с луком, добавляем дробленые грецкие орехи, еще некоторое время обжариваем, кладем пару столовых ложек томат-пасты и пару столовых ложек красного не слишком острого ткемали (я беру у азербайджанских теток на рынке). Минут за пять до окончания варки риса складываем зажарку в кастрюлю. Тудаже добавляем чайную ложку приправы для харчо (ее покупаем на том же рынке у азербайджанских дядек. ВНИМАНИЕ, ПРИ ОТСУТСТВИИ ДАННОЙ ПРИПРАВЫ ЗА ХАРЧО ДАЖЕ НЕ БЕРИТЕСЬ. Смеси в пакетиках из ближайшей бакалеи не подойдут) и примерно четверть чайной ложки красного перца (можно чуть меньше - по вкусу). Кладем мелко порезанную кинзу и даем покипеть 3-4 минуты. Дальше кладем мелко нарезанный (НЕ ДАВЛЕННЫЙ) чеснок - 2-3 крупных зубчика и одновременно накрываем крышкой и выключаем. ЧЕСНОК НЕ ДОЛЖЕН КИПЕТЬ - ПРОПАДЕТ АРОМАТ. Есть можно сразу, но харчо особенно вкусен после того, как он постит несколько часов и пропитается ароматами.

Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 02.09.08 до 09-00 часов!
Приз - 100 сексо за 1 место

Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!
Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)

Это сообщение отредактировал Ласковая киса - 01-09-2008 - 16:06

Мультяшa

Свободна

25-08-2008 - 16:09
№ 3

larme-j

Свободна

25-08-2008 - 17:29
№ 1

Правда

Замужем

25-08-2008 - 19:42
№4.

Rimma

Свободна

25-08-2008 - 20:15
№ 4

arln

Свободен

25-08-2008 - 20:29
№ 3.

=Freedom=

Замужем

25-08-2008 - 21:19
№ 6

П@длец

Свободен

25-08-2008 - 21:29
#3

Хуаниttа traхх de Kончиtta

Свободна

25-08-2008 - 22:18
Харчо с осетриной - ещё не пробовала. Поэтому - №2

ptary

Свободна

25-08-2008 - 23:01
ням... 3

*НикитА*

Замужем

25-08-2008 - 23:31
№3

джипер

Женат

26-08-2008 - 00:21
№ 3

Runca

Свободен

26-08-2008 - 00:22
#6
Понравилась фраза

QUOTE

ПРИ ОТСУТСТВИИ ДАННОЙ ПРИПРАВЫ ЗА ХАРЧО ДАЖЕ НЕ БЕРИТЕСЬ

неа - в харчо главное перец!

angelochek1310

Влюблена

26-08-2008 - 11:33
№1

иголка

Свободна

26-08-2008 - 15:50
№3

РоМАЧО

Женат

26-08-2008 - 19:36
№4

бэби

Свободна

26-08-2008 - 21:56
номер 4

Boltik69

Свободен

28-08-2008 - 09:32
№ 3

Так как №№1 и 4 походу одно и тоже, и человек один и тот же по видимому. Так как текст просто скопирован, с разницей что в №4 добвлены в тексте хмели-сунели, и фото.

Это сообщение отредактировал Boltik69 - 28-08-2008 - 09:35

*Sterva*

Свободна

28-08-2008 - 09:47
№1

Jelen@

Замужем

28-08-2008 - 11:26
№2, харчо с осетриной ещё не пробовала, а захотелось...

AndroN*

Свободен

28-08-2008 - 12:10
НОМЕР 4

E_r_i_c

Свободен

28-08-2008 - 12:11
№ 6

классика харчо!

никаких новомодностей,типа осетрины,говядины и уж тем более свинины.
и изложено душевно и грамотно,особенно про теток с дядьками.

Комарик

Влюблена

28-08-2008 - 15:30
№6

Tifani

Свободна

29-08-2008 - 12:37
№3

Pansies

Свободна

29-08-2008 - 21:47
№4

Elli-Wolf

Свободен

29-08-2008 - 22:17
ребят не могу вынести проговор пока не попробую, тусуюсь между 1-3-4-6 все забавно и по идее вкусно приготовлю потом скажу........))))))

Это сообщение отредактировал Elli-Wolf - 29-08-2008 - 22:18

TheLine