Взрослая социальная сеть
 PamellaSM Замужем |
24-02-2010 - 19:15
ууу, анекдоты про городских девочек у костра и я могу рассказывать. Про макароны в холодную воду, например  Хотя с некоторых пор шашлык мужчинам не доверяю - то сырой, то угли  |
||||||||
 mcleod Свободен |
24-02-2010 - 19:24
Их надо от крепких напитков отлучать, а не от мяса. Тогда с шашлыком все будет в поряде.
В термодинамике есть такое понятие - "сумма температур". Иными словами теоретически, макароны должны приготовиться быстрее и качественнее. Просто девачки знают про термодинамику, но у них маловато практики. У других девачек с практикой все хорошо, но плохо с термодинамикой - вот и кидают в кипящую воду. А неправы - и те и другие. |
||||||||
 Свободен |
24-02-2010 - 19:26 PamellaSM - Не, дорогая, мясо - это мужчинам!!! Хотя, конечно, если он первый раз видит сырой кусок мяса, что поделаешь... У нас в походах и экспедициях почти всегда готовят мужчины. Зато мойка посуды почти всегда женское дело))))))) |
||||||||
| PamellaSM Замужем |
25-02-2010 - 01:11
 мне проще мясо отобрать. На мой шашлык еще никто не жаловался 
и макароны варить тож давно не учили...  |
||||||||
| PamellaSM Замужем |
25-02-2010 - 13:54
 жарить пельмени без отваривания? не, я конечно могу попробовать, в качестве эксперимента, ток сомневаюсь в их съедобности... |
||||||||
mcleod Свободен |
25-02-2010 - 13:59
То, что с термодинамикой проблемы и все кидается в кипящуюю воду, мы уже поняли. А так, есть много друг, Горацио, что и не снилось нашим мудрецам. (Шекспир)  |
||||||||
| Свободен |
25-02-2010 - 14:38 Ну вы даете (про пельмени) - жареные, конечно без отваривания, они офигенно вкусные, с хрустящей корочкой, с горячим соком внутри и не разваливающиеся. Как любитель кулинарии - рекомендую. И кстати не просто их додержать до степени идеального вкуса. А вареные - ну, тут наука проста, довел воду до кимпения, да закинул... Но некоторые умудряются даже не помешать, и как результат полная кастрюля налипшего на стенки теста... И орут потом - пельмени г...вно... А если в водичку маслица оливкового, да специй, да зелени - такой роскошный греческий супчик получается))) |
||||||||
Фьюжа Замужем |
25-02-2010 - 14:46
именно так!  жареные пельмени - просто изумительны. а в данной теме - это отличный пример, кто и что под готовкой подразумевает... По моим меркам - я готовлю очень даже неплохо, себя и гостей покормить всегда могла. По меркам моего парня - я готовить не умею, поскольку на его полочке со специями не смогу назвать даже половины из представленного. И потому что для меня мясо+картошка=еда, а для него без соуса и овощей (да чтоб ещё по цвету сочеталось) это даже как закуска не рассматривается |
||||||||
| Свободен |
25-02-2010 - 14:51 Хе-хе))) Вот поэтому лучшими поварами мира и являются мужчины))) Ибо издревле так сложилось, что для женщин это обязанность домашняя, а если мужчина берется за дело - для него это хобби, увлечение. Вот и творчески извращается))) У меня например книг наверное 50-т с момента, что увлекся кулинарией, о кухнях мира))) Жаль, мог бы пойти в шефповара, но характер мешает на потоке стоять... |
||||||||
stepnoi-veter Свободен |
25-02-2010 - 15:30 PamellaSM дата: 25.02.2010 - время: 13:54
Вот это деликатес...  |
||||||||
| PamellaSM Замужем |
25-02-2010 - 16:02
А чем вам пирожки с мясом не угодили или чебуреки? Размером или формой? По мне, так что пельмени лепить, что пирожки - однофигственно по времени. Ток пирожки еще и в духовку можно сунуть - совсем другой вкус. Хотя и пельмени в горшочек да бульончика добавить и в духовку - тож вкусно получится.
гхм... значит с термодинамикой не только у женщин проблемы?.. вы тоже пельмени в кипящую воду кидаете...  если не помешать - так все слипнется в кусок теста... Это сообщение отредактировал PamellaSM - 25-02-2010 - 16:03 |
||||||||
Tenko Замужем |
25-02-2010 - 16:10 Хехе. Кидаю макаронные изделия в кипящую воду. Пельмени не ем и никому при мне не позволяю, нездоровая пища, не говоря уж о покупной отраве. С термодинамикой проблем не было. |
||||||||
| PamellaSM Замужем |
25-02-2010 - 16:17
Ну почему же нездоровая? Собственного приготовления - так вполне себе здоровая, если со специями не переборщить. А про покупные и речи не идет... наверно. |
||||||||
| Tenko Замужем |
25-02-2010 - 16:41
Ну как бы тесто+мясо...не самое лучшее сочетание. Если это тот же чебурек или пирог - достаточно не злоупотреблять и относиться к ним как к дополнению к чаю например, а вот пельмени обычно считаются "основной" пищей, и соответственно многие переедают... В принципе, дело вкуса конечно. Кто как привык.  |
||||||||
| Свободен |
25-02-2010 - 16:41 Про вредную пищу... Ну, это только если фанаты раздельного питания, тогда да, мясо(белок) и тесто(углеводы) несовместимы... Однако пирожки и прочее - то же самое... Всю жизнь человечество это сочетало и все были здоровы. Главное - активный образ жизни и все усвоится!!! |
||||||||
| Tenko Замужем |
25-02-2010 - 16:46
Да конечно все, откуда только гастроэнтерологи вообще взялись...  Я не за раздельное питание, а скорее за разумную компенсацию. Типа не жрать макароны с хлебом, жирное мясо с жареной картошкой, не дай бог майонезы покупные еще...  |
||||||||
| PamellaSM Замужем |
25-02-2010 - 16:56
Ну так меру надо знать, а то и от куриного бульона проблемы могут начаться мама-не-горюй. |
||||||||
| Фьюжа Замужем |
25-02-2010 - 16:58
Вот именно - вкус другой. И форма... Тем и не угодили  Ну не могу я чебуреки есть - обжигаюсь. Слишком много в них той изумительной, но горячей жидкости. Те же претензии к пицце Кальцоне. А пельмени жареные съедаются как семечки  Ну неужто будем о вкусах спорить???Одни креветок считают обыденной пищей, другие деликатесом, третьих бросает в дрожь при одном их виде. Разброс мнений о сладкой и "тухлой" селёдке ещё шире.
Но такое вкусное!!!  Напала на меня ностальгия, нашла русский магазин, купила пельмени, принесла домой, слышу: "это НЕ ЕДА. Без овощей я это есть не могу." |
||||||||
| Свободен |
25-02-2010 - 17:06
меня окутывает жар при виде королевских креветочек... люблюобожаю)) жаренные особенно вкуснючие... а, от креведок с брокколи в чесночном соусе - вапще трясти начинает  обожаю лобстеров и креведочек..кушать, а, вкусно приготовить их - как-то не выходит  ...может, кто научит?  |
||||||||
| PamellaSM Замужем |
25-02-2010 - 17:31
Так рекламируете, что надо будет попробовать О вкусах спорить не будем  просто я действительно не поняла смысл жарки пельменей. Теперь ясно.
Кстати, о креветках(обычных) - их я не варю. Промываю под проточной водой, посыпаю солью и немного специй (по настроению - чаще всего базилик и укроп) и в микроволновку на 7-10 минут в зависимости от объемов и размера. А королевские жестковаты на мой вкус, поэтому толкового рецепта дать не могу |
||||||||
| Свободен |
25-02-2010 - 17:36
да ты что!? они знаешь какие сочнючие!!!! НЯМНЯМ...а маленькие, вообще как семечки..там есть нечего... |
||||||||
| PamellaSM Замужем |
25-02-2010 - 17:45
а я семечки люблю, и ващще в креветках "самое вкусное - это пальцы облизать" (с)  Это привычка я в детстве в Одессе жила и креветок нам ведрами возили |
||||||||
| Свободен |
25-02-2010 - 18:20 про креветки могу дать следующую рекомендацию. Правда я беру тигровые креветки, соус терияки можно купить, но единственный готовый терияки который мне попадался - марки кикаман, мне не очень нравиться, добавляю чайную ложку меду, давлю чеснок, и чайную ложку лимонного сока. Мариную в сосу креветки полчаса, кладу на решетку и ставлю на мангал, регулярно переворачиваются и поливаются маринадом в процессе приготовления, что бы терияки запекся на креветке. Время приготовления конечно определяется на глаз, но не превышает 10-12 минут, это для сырых креветок, для уже вареных вообще до температурной готовности, но сырые вкуснее. Весьма мягкие кстати получаются. Летом очень часто на даче готовлю. Но увы, я даже на километр не приблизился к тому, что один раз пробовал, в целом блюдо было схожем, но тот сладко-чесночный вкус я забыть до сих пор не могу. |
||||||||
| PamellaSM Замужем |
25-02-2010 - 20:18 Тема выделена из этой https://www.sxnarod.com/index.php?showtopic=280772 |
||||||||
Sarita Замужем |
26-02-2010 - 08:11
Зря))) получается очень вкусно)) *ушла гуглить "терияки"* |
||||||||
| Свободен |
26-02-2010 - 09:17
даже без предварительной разморозки :) лучше подходят не "ручной" лепки, а "советские"- с плоским бочком. кстати, если покупные пельмени -Г. то жарка способна сделать их по крайней мере не отвратными. |
||||||||
oleg77 Свободен |
26-02-2010 - 09:52 Вверху есть тема "Выпьем и закусим" - этого мало? |
||||||||
| mcleod Свободен |
26-02-2010 - 10:57
ТСС!  Олег! Ты чо? Тут нельзя такого говорить. Это ж мужской форум. Тут женщине замечание сделаешь, тебе сразу предупреждение за флуд вынесут... Ты еще их попробуй поучи готовить. с правилами ознакомься... Это сообщение отредактировал mcleod - 26-02-2010 - 10:59 |
||||||||
Мириэль Замужем |
26-02-2010 - 11:13 Вкусный шашлык умеют делать единицы из мужчин :) Мой муж, к счастью, к ним принадлежит. В любой компании шашлычная обязанность всегда лежит на нем. Сколько я не бывала в других компаниях, так как у него не получается ни у кого. Но это не мудрено. Дядька моего мужа (который его и научил премудростям) в силу некоторых обстоятельств биографии неоднократно учавствовал в приготовлении шашлыков для Брежнева)) Это сообщение отредактировал Мириэль - 26-02-2010 - 11:14 |
||||||||
mcleod Свободен |
26-02-2010 - 11:19
Здесь еще играет роль, что он Ваш муж. Меня тоже в компаниях всегда напрягают готовить шашлык... Но это не от того, что он у меня вкусный, а от того, что я много пью крепкого и не падаю рожей в костер... Таким образом шашлык не сгоревший и не сырой. |
||||||||
| PamellaSM Замужем |
26-02-2010 - 13:11
mcleod, обсуждение действий модератора вне темы специально для этого предназначенной (Разговор с модератором) Предупреждение по п. 2.13. "Учить" готовить не возбраняется. oleg77, да, мало. Тема выделена из соседней и перенеси я ее в упомянутый раздел толку было бы мало. |
||||||||
| ЛЕОНИД ОМ Женат |
26-02-2010 - 15:24 Гм.... Кой-чему в готовке могу научить. |
||||||||
| PamellaSM Замужем |
26-02-2010 - 15:36
Так учите, а не флудите. |
||||||||
Я Solnishko Влюблена |
26-02-2010 - 18:25 Я тоже думала, что шашлык-машлык, мужское дело. Но однажды мне предоставилась возможность доказать обратное...Так что после этого солю, перчу, "майонежу" сама, а резать, готовить костер, накалывать на шампура мяско (хотя сама тоже это люблю делать), готовить "холодные напитки" - это все в ваших руках, мужчины! |
||||||||
Angelofdown Замужем |
26-02-2010 - 18:44
Во фритюре (оптимально) или просто на сковородке с большом количестве подсолнечного масла (приемлемо). И потом со сметаной. По вкусу - как маленькие беляши. За уши не оторвёшь |
кинув их в холодную воду... или пожарив без отваривания, как тут уже упоминалось.