Суперласковая Свободна |
07-09-2009 - 22:58 Какое мяско любите больше всего готовить или просто кушать? Я люблю курицу и особо баранину. Правда употребляю последнюю крайне редко. Это сообщение отредактировал Keyjkbrfz - 22-11-2011 - 12:52 |
||
Темная вода Свободна |
08-09-2009 - 00:10 свинину не кушаю,но не значит что не люблю) предпочитаю говядину,соответственно телятину тоже (она же такая нежненькая и Кусная) на счет курицы..это универсальный продукт,его ем всегда и отношусь ровно баранину не пробовала,настораживает "специфичность" этого мяска.. что касается приготовления..абсолютно все что только можно)варить,парить,особенно жарить -легко и с удовольствием)*автор,а вы баранину как готовите,делитесь-ка своим фирменным рецептиком позязя * |
||
i9o8 Женат |
08-09-2009 - 00:13 У меня баранина вне конкуренции. Сам умею ее готовить. Уж простите за нескромность. |
||
Guitarman Свободен |
08-09-2009 - 10:29 Я больше курицу в последнее время ем. И свинину люблю жареную нежирную. Говядину тоже ем иногда, а остальное из перечисленного как-то очень редко. Вообще сейчас не очень мысоедствую, мясо ем немного и не каждый день. |
||
Свободен |
08-09-2009 - 17:02 Курицу люблю)))Телятина,баранина!А могу и вообще мясо не кушать) |
||
Суперласковая Свободна |
08-09-2009 - 18:08
По-моему все рецепты из баранины получаются "фирменными". У меня особо любимое отношение к этому мясу. Самый простой и вкусный разумеется!) На оливковом масле обжарить целые зубчики чеснока, штучек десять. Обжаривать, пока не пойдет вкусный запах, зажаривать их не нужно. Вынимаем из масла чеснок и кладем мясо, нарезанное крупными кусочками. Обжариваем на сильном огне по 2 минутки с каждой стороны. Это чтобы мясо внутри осталось сочным. Мяса нужно кг 2 примерно. Затем выливаем в мясо 150 мл коньяка, поджигаем его. Когда алкоголь выпарится, добавляем специи для баранины, все хорошенько перемешиваем. Сверху выкладываем наши обжаренные слегка зубчики чеснока. Больше перемешивать не нужно. Накрываем казанок пергаментной бумагой, и только потом закрываем крышкой. Ставим в духовку часа на 2 на маленьком огне ( примерно около 160 градусов). Через 2 часа баранина готова! Она получается ароматная, в небольшом количестве вкусного соуса и просто тает во рту! Приятного аппетита!))) |
||
Merced Свободна |
08-09-2009 - 23:58 Ем любое мясо, кроме баранины |
||
Любовь Бродяги... Замужем |
10-09-2009 - 19:51 Обожаю курятину, другое мясо практически не ем! |
||
Свободна |
11-09-2009 - 16:27 Свинину. Мясной рулет Свиное филе (у меня была не вырезка, а мякоть бедра. Не знаю, как по научному. У нас это именуют - мясо для запекания) разрезать на подобие книжки, чтобы получился непрерывный пласт толщиной ок 1 см. *То есть, представим себе кусок мяса, предположительно, по форме напоминающий прямоугольник. Мысленно делим его пополам по толщине и надрезаем по всей длине, но не до конца. Получилось две половинки, соединенные между собой. Теперь прорезаем этот шов так, чтобы где-то 1 см толщины оставался, и вновь уже изнутри по направлению во вне по длине режем пласты мяса влево и вправо, раскрывая как книжку-раскладку. Если это вырезка, то режут подобно рулону - то есть, сразу мысленно делим толщину куска на три, и по всей длине надрезаем кусок вдоль, не доходя до конца. Разворачиваем нож и режем в обратную сторону, на толщину 1/3, раскладывая эту же раскладку. Коряво, но лучше, видимо, таланту не хватит.* Итак, имеем длинный непрерывный пласт мяса, отбиваем, солим, перчим, покрываем пластинками чеснока, я еще чуть смазала оливковым маслом. Откладываем в сторону. Для начинки смешать фарш (у меня был домашний) с мелко нарезанным луком, зеленью, сладким перцем. Тоже солим-перчим, приправляем по вкусу, выкладываем поверх мяса и скатываем в рулет. Шов закрепляем зубочистками или связываем рулет шпагатом. Отправляем запекаться. Я делала в "рукаве". Когда-то услышала и с тех пор применяю правило, что мясо ставят в холодную духовку, чтобы оно постепенно прогревалось. Температура запекания ок 200 градусов. Запекать с момента, как пошел запах, минут 40-60, в зависимости от веса. Мяса у меня было ок 1,5 кг, еще 700 г фарша. Пеклось прибл час. |
||
Марокканка Свободна |
11-09-2009 - 17:50 в основном готовлю и ем с удовольствием говядину и свинину. а вот баранину люблю есть в гостях, где ее мастерски готовят по кавказским обычаям, сама не умею |
||
Chalse Замужем |
25-09-2009 - 01:42 Я любое мясо люблю. Суперласкова спасибо за рецептик!Попробую приготовить. Я вот думаю,а что если за пол часа до готовности добавит нарезанной дольками айвы? |
||
Суперласковая Свободна |
26-09-2009 - 16:49
Можно! Или слив, с ними тоже вкусно! |
||
KissLover В поиске |
26-09-2009 - 22:34 А я вот больше свинину люблю. Хотя иногда и от говядины, баранины, да и курятины не откажусь.... |
||
ValentinaValentine В поиске |
30-09-2009 - 23:51 Ну как тут выбрать?Всякое мясо люблю.Готовлю мясо неважно,поэтому и редко.Чаще пользуюсь мясными продуктами и полуфабрикатами:котлетами,колбасой,тушёнкой,карбонатом,... |
||
Окула Клопиковна Свободна |
01-10-2009 - 11:59 Мясо ем редко.Больше нравится мясо птицы,оно не такое жирное. |
||
Кусильда Свободна |
01-10-2009 - 14:50 люблю всякое мясо, я вообще мясоед-могу мясо с мясом и мясо в компот, единственное-из курицы ем только ножки,все остальное не люблю |
||
Кусильда Свободна |
01-10-2009 - 14:50 люблю всякое мясо, я вообще мясоед-могу мясо с мясом и мясо в компот, единственное-из курицы ем только ножки,все остальное не люблю |
||
Merced Свободна |
01-10-2009 - 22:20 Я вот писала, что не ем баранину, а на днях попробовала в ресторане блюдо из баранины первый раз, вроде так ничего... есть можно. |
||
Суперласковая Свободна |
01-10-2009 - 23:21
Наташик, вот почему-то именно в ресторанах я еще ни разу не пробовала вкусно приготовленную баранину. Это особое мясо, которое нужно готовить дома, с душой и хорошим настроением! |
||
оле лукое Свободен |
02-10-2009 - 09:53 Я ем любое мясо ! Кста в опросе явно не хватает гусятины, утятины и мяса нутрий! |
||
LuiSifer Женат |
04-10-2009 - 00:53 Любое.И по больше. |
||
tryntr Свободен |
04-10-2009 - 16:08 Самое вкусное и сочное мясо это - СВИНИНА |
||
arln Свободен |
05-10-2009 - 20:35 Мне нравится любое мясо. |
||
oralchik812 Свободен |
05-10-2009 - 21:40 Люблю свинину, но вот грибной суп например готовлю исключительно на говядине/телятине |
||
* Vitaliy * Свободен |
06-10-2009 - 10:51 Баранина Особенно в виде шашлыка , ли в плове |
||
*Diosa Luna* Свободна |
06-10-2009 - 18:32 А я всё мясо ем, кроме крольчатины (жил у меня когда-то кролик))) и конину не ем. Бррр.... Как-то мч купила банку тушенки из конины, он любит очень. Попробовала и чуть, извините, не стошнило. Хотя на говядину очень похожа. Просто, как представила, что это лошадка была и ппц, как отрубило. |
||
Ласковая киса Замужем |
06-10-2009 - 21:08 Я очень люблю курицу,свинину реже,а говядину ещё реже! |
||
Merced Свободна |
06-10-2009 - 23:06
Юляш, да я ее просто не умею готовить, как-то не доводилось, а тут решила попробовать, вроде есть можно было, но как -то специфично для меня все же, хотя если быть объективной, то вроде вкусно было. |
||
TheLine Влюблена |
07-10-2009 - 00:40 Люблю свинину. На 2 месте курица. |
||
Свободен |
12-10-2009 - 22:21 свинину люблю, но не жирную |
||
Сильвестр из Сталовой Свободен |
28-10-2009 - 22:38 Свинина ням ням |
||
Котенок. Свободен |
30-10-2009 - 13:22 Я вот однозначно баранину, в любом виде, сам люблю готовить :-) Можно пожарить, можно на гриле, можно шашлык, можно харчо, а курдючное сало это вообще сказка, куда только не идет :-) Особенно вкусно на нем картошку жарить :-) Главное конечно брать баранину свежую (парную), не вкоем случае не мороженную и т.д. каждую неделю практически покупаю...... |
||
Свободен |
30-10-2009 - 16:17 Больше уважаю курятину. Говядину реже употребляю. |
||
L`Amour Свободна |
31-10-2009 - 22:05 люблю говядину (особенно отварную), затем жареную курицу, свинину практически не употребляю, не люблю, если только изредка ребрышки |
||
ValentinaValentine В поиске |
01-11-2009 - 12:28 Из баранины сама готовлю иногда суп харчо.Мне очень нравится,но съедать надо быстро,а то жир на губах начнёт застывать. |