Взрослая социальная сеть
julja-roberts Свободен |
07-11-2008 - 02:04 очень люблю йогурт. но везде с добавками и нне настоящий. а хочется свещий, свой, без консервантов. слышала есть йогуртницы, но нужна закваска. где ее взять? |
||||
 * Vitaliy * Свободен |
07-11-2008 - 17:12 Рецепт приготовления обычного йогурта (без добавок) Приготовление с обычной закваской 1. Налейте половину объема молока в емкость для смешивания. 2. Добавьте закваску. Тщательно перемешайте. 3. Добавьте оставшуюся часть молока. 4. Тщательно перемешайте смесь миксером. 5. Разлейте смесь по баночкам 6. Не накрывая баночки крышками поместите в йогуртницу 7. Накройте йогуртницу крышкой 8. Включите йогуртницу в сеть, нажмите кнопку. ВАЖНО! С этого момента не перемещайте йогуртницу! При достижении необходимой температуры, йогуртница автоматически отключится, индикаторная лампочка погаснет. Посмотрите на йогурт: если он жидкий, значит закваска не проснулась, поэтому повторите приготовление с шага 8. Если закваска хорошая, то йогурт готов к употреблению. До употребления свежеприготовленного йогурта охлаждайте его по крайней мере в теч. часа в холодильнике. Приготовление с использованием в качестве закваски готового йогурта Вылйте йогурт в емкость для смешивания, добавьте молоко и тщательно перемешайте миксером. Для получения более густого йогурта можно бобавить 4 ст. л. сухого молока в смесь при приготовлении. Приготовив йогурт одним из вышеуказанных способов, вы получите йогурт второго поколения. Полученный йогурт можно использовать при последующих приготовлениях йогурта |
||||
 Хуаниttа traхх de Kончиtta Свободна |
07-11-2008 - 17:16
Да, есть специальные йогуртницы для этого. У меня - Tefal`евская на 9 стаканчиков. Хотя больше люблю магазинные готовые йогурты, но иногда готовлю и домашние. А готовая "закваска" продаётся в некоторых магазинах. Но я делаю свою "закваску": молоко + готовый йогурт, где живых культур побольше. Ещё надо приноровиться по пропорциям и компонентам, чтобы свой йогурт по консистенции получался не слишком жидким и не слишком густым. Некоторые мои подруги добавляют в йогурт ещё и сахар, я так не делаю, просто не люблю чрезмерно сладкое. |
||||
Лиора В поиске |
08-11-2008 - 21:27 Виталь это ты всё сам готовишь или только пишешь рецепты? |
||||
| * Vitaliy * Свободен |
11-11-2008 - 11:36
Раньше когда работал поваром, затем шеф-поваром готовил сам :) , уже почти 3 года пользуюсь тем, что мне приготовят  Некоторые рецепты мной приведённые я сам готовил, но рецепт который я написал в этой теме был удачно скопирован с какого то сайта  |
||||
| Лиора В поиске |
11-11-2008 - 12:46
Везёт же некоторым, дома есть шеф-повар!  Надо по темкам мне у вас походить  |