Взрослая социальная сеть
 * Vitaliy * Свободен |
11-09-2007 - 14:03 Наверное каждому приходил варить раков. Вот интерсно стало,кто с какими специями их варит  Вот тот набор специя с которым мне нравиться варить раков : 1. Соль (предпочитаю морскую). 2. Лавровый лист. 3. Черный перец горошком. 4. Душистый перец горошком. 5. Укроп. 6. Лимон( чуточку) Все ингридиеты акуратно укладываю в марлю, все это варю до готовности. Может кто нибудь еще подеоиться своими рецептами ?  Это сообщение отредактировал * Vitaliy * - 11-09-2007 - 14:08 |
||
Ogneupor Свободен |
15-09-2007 - 08:46 Самый простой способ. Вода кипящая + раки живые чистые + много укропа и соль обычная по вкусу. Многие любят очень соленых раков, т.к пивом запивают  Укроп остается в кастрюле. После готовности надо дать еще немного постоять что бы рассол пропитал рака. И все берем пиво и едим с удовольствием.Да для тех кто незнает, в раке можно есть почти все, а не только хвостики и РАК съедается почти полностью остается только хитин (панцирь). И рака не разогревают повторно. Это сообщение отредактировал Ogneupor - 15-09-2007 - 08:48 |
||
megrez Свободен |
15-09-2007 - 10:56 Только не ешьте мешочек желчи поближе к глазам (темненький такой). Ну и... Много раков не бывает) и пива к нему тоже) |
||
| Ogneupor Свободен |
15-09-2007 - 11:47
Точно!  |
||
 Сехмет Свободна |
15-09-2007 - 20:10 10 раков, 0,5 л пива, 2 стакана воды, 1 средняя морковь, 1 большая луковица, петрушка, укроп, 1 лавровый лист, соль. Раков помыть, положить в кастрюлю, добавить нарезанные морковь, лук, зелень, соль, залить водой и пивом, поставить на огонь и варить 10-15 мин. За 3 мин. до окончания варки добавить лавровый лист. На природе это блюдо можно есть прямо из кастрюли. Дома лучше выложить раков в глубокие тарелки и залить бульоном. Это сообщение отредактировал Сехмет - 15-09-2007 - 20:14 |
||
ValentinaValentine В поиске |
24-09-2008 - 22:50 Я первый раз живых раков посадила в кастрюлю с подсоленной холодной водой и поставила на огонь.Раки в ней бегали,пока не умерли от жары и покраснели.Мне было их жалко до слёз,  чувствовала себя садисткой.  Они же были хорошие и ни в чём не виновные,но пойманы специально для еды.Потом добавила перец горошком и лавровый лист.Долго ли варила не помню,но ела совсем без аппетита.  Решила в другой раз бросать сразу в кипящую воду.Но потом кроме мороженых креветок раков варить не приходилось. |
||
aksa-0 Свободна |
25-09-2008 - 09:39 1Вскипятить воду 2 Опустить в нее паков 3Добавить ингридиенты:соль.лавровый лист. черный перец.болгарский перец.морковь.лук и варить 30 минут. Вкус удивительный. |
||
Суперласковая Свободна |
25-09-2008 - 13:06 Раки «Вкусные» раки - штук 30, томатный сок - 1 л, пиво светлое - 1 л, соль, перец горошком, луковица, чеснок - 4 -5 зубчиков, лавровый лист - 4 шт, пучок укропа. Влить в казан совсем немного воды. Закипятить. Добавить специи: лавровый лист, перец горошком, целую луковицу. Дать немного покипеть. Выловить луковицу за хвостик. Влить томатный сок и пиво. Сразу кладем раков и накрываем плотно крышкой. Если раки не будут покрыты полностью этим бульоном - не переживайте. Они все равно приготовятся под крышкой. Дать покипеть минут 7 -10. Посолить по вкусу. Добавить раздавленный чеснок. Весь пучок укропа. Проварить минуты 2 -3. Разрезать лимон на четыре части. Добавить в казан. Выключить. Не открывая крышки оставить минут на 10 -15 настояться. Еще способ Сложите раков в ведро, перекладывая листьями смородины и укропом в равных количествах. Залейте их холодной водой и оставьте на 1 час. Для отвара смешайте огуречный рассол, светлое пиво и сливки в равных частях. Вместо сливок можно взять молоко с небольшим количеством сливочного масла. Когда отвар закипит, бросьте туда раков и варите 15 — 20 минут. |
||
| Суперласковая Свободна |
25-09-2008 - 13:30 Раки в огуречном рассоле Укладываем раков в емкость для варки, заливаем водой и варим, как обычно, с добавлением специй (соль, перец, укроп). Как только панцири раков покраснеют, то отвар из воды необходимо слить, а вместо него влить тот же объем огуречного рассола и довести все это до кипения. Затем в кипящий рассол положить три-пять ложек густой сметаны и варить все это еще от пяти до десяти минут. Еще способ Обжарить репчатый лук и сельдерей ( корень) на масле, добавить помидоры, тушить в течение 5 минут. Добавить воды, поместить раков, добавить сладкий зеленый перец, лавровый лист и приправу (по вкусу), посолить. Довести до кипения, убавить огонь и варить в течение часа. Закрыть крышкой, снять с огня и держать 20-30 минут перед тем как подавать к столу. |
||
Opium99 Свободен |
25-09-2008 - 14:37 Игридиенты: 1.Раки. 2.Пиво(250грамм). 3.Укроп, черный перец горошком. 4.Соль. Живых раков вымыть, удалить средний плавник на хвосте. Удаление должно быть аккуратным. Проверните немного плавник по его оси, потяните и вытащите за него анальную кишку. Когда будете есть мясо раковой шейки, то оно будет чистым. Кладем раков в кипящую воду, предварительно посолив ее по вашему вкусу, добавив перец и укроп. Когда раки немного покипят, налейте стакан пива и варите до готовности. Дайте немного постоять ракам в воде, потом выкладывайте их на блюдо. Приятного аппетита. ЗЫ. Можно немного пошутить. Оставляете одного рака живым, обливаете его водкой, он краснеет как вареный. Кладете его под самый низ раковой горки, последний человек который возьмет его, немного испугается. Это сообщение отредактировал Opium99 - 25-09-2008 - 14:40 |
||
| Суперласковая Свободна |
25-09-2008 - 19:55 Раки в вине На сковороде растопить сливочное масло. Чеснок мелко порубить и обжарить на этом масле. Положить раков, накрыть крышкой и обжарить пока не станут оранжевыми. Добавить лавровый лист, щепочку мускатного ореха, любую приправу для рыбы, укроп, посолить и залить раков белым сухим вином. Готовим 30 минут. Потом еще настаиваем минут 10. По всем написанным мною рецептам можно готовить и креветки, получается очень вкусно. |
||
| Свободен |
25-09-2008 - 23:09 Смешно.Заглядываю редко, но порой иные темы по кол-ву вываливаемых вдогонку автору рецептов напоминают к примеру тему "Вкусное харчо", где победителем стал обычный рисовый суп с мясом https://www.sxnarod.com/index.php?showtopic=224707 Автор и Opium99  |
||
NUDGOL Женат |
27-10-2008 - 19:48 истек слюнями... даненько я раков не ел... надо будет разориться... я всякие примудрые рецепты не люблю.... в кипящую воду соль перец укроп и естественно раков вот и все.... надо взять на заметку про отрывание среднего плавника надо попробоват. |
||
alenasvet Замужем |
29-10-2008 - 13:49 Варим в пиве с зеленью . |
||
134А Свободна |
21-06-2014 - 23:35 (megrez @ 15.09.2007 - время: 10:56) Только не ешьте мешочек желчи поближе к глазам (темненький такой). Это на самом деле почки. |
||
Marinw Замужем |
22-06-2014 - 12:05 Мечта - наварить ведро раков и есть, есть. |
||
| 134А Свободна |
22-06-2014 - 12:35 (Marinw @ 22.06.2014 - время: 12:05) Мечта - наварить ведро раков и есть, есть. Такая мечта в моей жизни осуществилась лишь раз. В 9 классе школы, на практике в Тверской области на озере Молдино. |
||
Раймонд Свободен |
01-04-2016 - 16:05 Ел только уже вареных раков,сам их не варил. |
||
Macek Свободен |
01-04-2016 - 16:21 (Раймонд @ 01.04.2016 - время: 16:05) Ел только уже вареных раков,сам их не варил. Там есть нечего!Это вам не лобстеры. |
||
| Macek Свободен |
01-04-2016 - 16:22 (* Vitaliy * @ 11.09.2007 - время: 14:03) Наверное каждому приходил варить раков. Добавь литр пива в воду и раки будут довольны и те кто кушать их будет.Не надо жалеть. |
||
Маришкин Замужем |
03-04-2016 - 11:03 (Marinw @ 22.06.2014 - время: 11:05) Мечта - наварить ведро раков и есть, есть.  |
