Взрослая социальная сеть
 Суперласковая Свободна |
03-11-2013 - 19:41 (Chalse @ 21.10.2013 - время: 14:38) А я таки испекли плюшки "УЛИТКИ" по твоему рецепту,взяла двойной объём ингредиентов(ну чтобы на подольше хватило),ни фига подобного!На второй день закончились,смели практически за день 35 штук! Значит хорошие получились плюшки) |
| Суперласковая Свободна |
03-11-2013 - 19:42 (МИШКА-РОМАНТИК @ 21.10.2013 - время: 20:32) Как вкусно все... Лучше приготовь что-то по рецепту) |
| Суперласковая Свободна |
03-11-2013 - 19:45 ЧКМЕРУЛИ Грузинское блюдо. Берем маленьких цыплят. У меня были рябчики. Разрезаем грудку, распластываем и отбиваем молоточком для мяса. Выкладываем на противень для запекания, солим, перчим и посыпаем мелко нарезанным красным острым перцем. Запекаем до готовности. Пока цыплята запекаются, делаем соус. Чеснок мелко нарезать, залить сливками. Достать цыплят, вылить на них соус, сверху посыпать зеленью и отправить в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сливки прогрелись. Готово. Приятного аппетита!  Всего фото: 4 |
| Суперласковая Свободна |
03-11-2013 - 19:50 ЗАВИТУШКИ С КАРАМЕЛЬНЫМ ПУДИНГОМ 500 грамм муки+ 1 пакетик дрожжей= смешать+ 50 грамм сахара+ соль щепотка+2 яйца+125 мл теплого молока+ 100 грамм растопленного масла= получается тесто. Дать подойти ему в два раза. Пудинг: 2 пачки по 37 грамм сухого карамельного пудинга+ 700 мл молока+ 80 грамм сахара= сварить пудинг. Добавить 100 грамм изюма. Остудить. Готовое тесто раскатать, смазать пудингом, скатать рулет, нарезать кружки. Выложить на противень, выпекать при 200 градусах 10-15 минут. Готовые завитушки сразу, пока они горячие, покрыть растопленным абрикосовым конфитюром. ( 2 ст.л. конфитюра+ 1 ст.л. воды) Приятного аппетита!  Всего фото: 4 |
| Суперласковая Свободна |
03-11-2013 - 20:00 ЗАПЕЧЁННЫЕ КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТКИ В ПОРЦИОННЫХ ФОРМОЧКАХ Очень вкусно. на 6 штук Хлопья овсяные- 3 ст.л. Молоко- 100 мл Яйца- 2 штуки Масло сливочное- 2 ст.л. Капуста белокочанная- 400 грамм Капусту мелко нашинковать, тушить 15 минут с добавлением масла, добавить геркулес, соль, молоко, тушить еще 10 минут. Остудить. Добавить яйца. Выложить в смазанные формочки. Выпекать примерно 20 минут при 200 градусах.  Всего фото: 4 |
| Суперласковая Свободна |
03-11-2013 - 20:04 САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ Еще один вариант салата, вариантов множество. Слоями: - морковь отварная на мелкой терке -печень трески мелко - сыр на мелкой терке - сеточка майонеза -белки на мелкой терке -желтки на мелкой терке слои повторить. Приятного аппетита!  |
| Суперласковая Свободна |
03-11-2013 - 20:17 МОРКОВНЫЙ САЛАТ Несмотря на простоту дальше некуда, салат получается очень вкусным! Морковь натереть, посыпать солью и помять руками. Оставить. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Выложить лук вместе с маслом к моркови. Перемешать. Добавить мелко нарезанный чеснок и зелень. Дать немного настояться. Приятного аппетита!  |
| Суперласковая Свободна |
03-11-2013 - 20:48 КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ От большого филе куриной грудки отделить малое филе. Оно отходит от большого и его видно. Отбить и то и другое. На малое филе положить шарик сливочного масла с зеленью. Это нужно предварительно сделать. Смешать масло с зеленью, скатать шарик и заморозить. Я в этот раз поленилась и сделала просто: масло отдельно, зелень отдельно Завернуть в малое филе масло, потом малое филе завернуть в большое, сформовать котлету. Обвалять сначала в муке, потом в яйце и потом в сухарях. Проделать операцию два раза. Обжарить котлеты до готовности. Приятного аппетита!  Всего фото: 4 |
| Суперласковая Свободна |
03-11-2013 - 21:03 КУРИНОЕ СУФЛЕ Нежно, диетично и вкусно. филе куриных грудок- 500 грамм лук 1 шт. сельдерей 1 стебель мука рисовая 1 ст. л. (с горкой) вино сухое белое 60 мл сливки 10% - 200 мл яйцо (белки) 2 шт. сахар 1 ч. л. соль 1/3 ч. л. перец растительное масло Способ приготовления: Куриное филе вместе с сельдереем пропустить через мясорубку с самой мелкой решёткой (если решётка крупная, то 2 раза). Лук мелко нарезать и пассировать до мягкости, но не румянить. Смешать с прокрученным мясом. В получившийся фарш добавить соль, перец, сахар, рисовую муку (если нет рисовой, то панировочные сухари) вино и сливки. Фарш взбиваем в довольно пышную массу. Белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать к фаршу. Формочки для суфле смазать маслом, поставить на противень, на дно налить немного воды. Выкладываем фарш в формочки. Запекать при 180* 30-40 минут.  Всего фото: 5 |
| Суперласковая Свободна |
04-11-2013 - 13:01 РУЛЕТ С ЛИСИЧКАМИ ( источник: А. Спирина, 52 пирога) 1 1/2 ст.л. муки 150 грамм лисичек 1 головка репчатого лука 150 мл молока 4 яйца петрушка 1 ст.л. сливочного масла 1 ст.л. оливкового масла соль, перец Начинка: 150 грамм сливочного сыра+ зеленый лук В сковороде обжарить лук с мелко нарезанными лисичками. Добавить к ним муку, потом молоко, размешать чтобы не было комочков Охладить. Добавить петрушку, 1 яйцо и 3 желтка, соль и перец. Духовку разогреть до 180 градусов. Оставшиеся белки взбить в пену, ввести в грибную массу. Переложить смесь на противень, разровнять лопаточкой.Выпекать 15-20 минут. Переложить готовый пласт на рабочую поверхность, чуть охладить и смазать начинкой. Свернуть тугой рулет.При подаче нарезать ломтиками. Приятного аппетита!  Всего фото: 5 |
 Вeтер Свободен |
04-11-2013 - 13:20 Это песня а не еда)) Продолжай |
Марита Замужем |
06-11-2013 - 17:53 Обдумываю приготовление "Рулета с лисичками".Юля,вопрос у меня,можно заменить лисички на другие грибы или вкус в корне изменится? |
| Суперласковая Свободна |
06-11-2013 - 18:49 (BЕТЕР @ 04.11.2013 - время: 13:20) Это песня а не еда)) Продолжай Продолжим, продолжим) Только разберусь вот) |
| Суперласковая Свободна |
06-11-2013 - 18:51 (Марита @ 06.11.2013 - время: 17:53) Обдумываю приготовление "Рулета с лисичками".Юля,вопрос у меня,можно заменить лисички на другие грибы или вкус в корне изменится? Можно заменить на шампиньоны. На счет вкуса не знаю, с шампиками не пробовала, но думаю тоже будет очень хорошо, тем более, что в рецепте указано, что лисички ими можно заменить.  |
| Вeтер Свободен |
06-11-2013 - 20:46 (Суперласковая @ 06.11.2013 - время: 18:51) (Марита @ 06.11.2013 - время: 17:53) Обдумываю приготовление "Рулета с лисичками".Юля,вопрос у меня,можно заменить лисички на другие грибы или вкус в корне изменится? Можно заменить на шампиньоны. На счет вкуса не знаю, с шампиками не пробовала, но думаю тоже будет очень хорошо, тем более, что в рецепте указано, что лисички ими можно заменить. Только что сделал блины с припёком, почти Ваш рулет получается. |
*Лёлька* Свободна |
07-11-2013 - 19:10 (Суперласковая @ 04.11.2013 - время: 13:01) РУЛЕТ С ЛИСИЧКАМИ 11 ложек муки? |
Chalse Замужем |
07-11-2013 - 22:44 (*Лёлька* @ 07.11.2013 - время: 19:10) (Суперласковая @ 04.11.2013 - время: 13:01) РУЛЕТ С ЛИСИЧКАМИ 11 ложек муки? Думаю полторы( 1 и 1/2)... |
| Суперласковая Свободна |
07-11-2013 - 23:06 (*Лёлька* @ 07.11.2013 - время: 19:10) (Суперласковая @ 04.11.2013 - время: 13:01) РУЛЕТ С ЛИСИЧКАМИ 11 ложек муки? 45 грамм ( 1,5 ст. ложки) |
| Суперласковая Свободна |
11-11-2013 - 20:55 Хачапури по- мегрельски 400 грамм сулугуни 3 стакана муки 2 яйца 6 грамм сухих дрожжей 1 стакан молока 2 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 3 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. растительного масла Растворить дрожжи в слегка подогретом молоке. Добавить соль, сахар, 1 яйцо и просеянную муку. Поставить подходить в теплое место, чтобы тесто увеличилось в два раза. Когда поднимется, добавить растительное масло, обмять. Начинка: сыр натереть на терке, добавить 1 яйцо и растопленное охлажденное сливочное масло. Тесто раскатать. В центр положить начинку, соединить края лепешки по кругу в узелок, перевернуть хачапури швом вниз. Выложить на противень, разровнять руками, чтобы лепешка стала тонкой. В середине сделать маленькую дырочку для выхода пара. Смазать желтком, посыпать сыром и выпекать при 230 градусах примерно 10 минут. Приятного аппетита!  Всего фото: 7 |
| Суперласковая Свободна |
11-11-2013 - 20:58 ФЫДДЖЫН ( ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ) Рецепт на 3 пирога тесто: 2 стакана молока 12 грамм сухих дрожжей 2 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 2 ст.л. растительного масла Опара: в 1/4 стакана молока растворить дрожжи, сахар и 1 ст.л. муки. Поставить в теплое место, чтобы образовалась шапочка. Влить оставшееся молоко, добавить соль, растительное масло и муку. Муки столько, чтобы получилось очень нежное и мягкое тесто. Дать подойти в два раза. начинка: 1 кг говядины- пропустить через мясорубку с крупной решеткой 1 большая головка репчатого лука 1 небольшой острый красный перчик- измельчить зелень Обжарить лук с фаршем, добавить острый перец и зелень. Когда тесто подойдет, разделить его на три части. Каждую раскатать в лепешку, в середину начинку, собрать края в узелок, перевернуть и руками разровнять круг. Чем тоньше, тем лучше. Идеальный пирог- 1 см в толщину. Сделать дырочку для выхода пара. Выложить пирог на горячий противень! или в горячую форму. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке на нижней решетке в течение 5 минут, затем на верхней решетке до зарумянивания еще 5-10 минут. Готовые пироги смазать еще горячими сливочным маслом для придания мягкости. Приятного аппетита!  Всего фото: 6 |
| Суперласковая Свободна |
11-11-2013 - 21:10 ОСЬМИНОЖКИ НА ШПАЖКАХ Деревянные шпажки замочить. Маринад: вино белое сухое- 2 стакана+ масло растительное 2 ст.л.+ зелень+ сок одного лимона+ капля соуса табаско. Нужно чтобы маринад был острым. Опустить осьминожек в маринад. Оставить мариноваться 1-2 часа. Надеть на шпажки. Сковороду разогреть, налить масло, положить пару долек чеснока. Когда чеснок даст аромат, дольки вынуть, обжарить осьминожек по несколько минут с каждой стороны.  Всего фото: 3 |
atron Женат |
13-11-2013 - 08:28 ФЫДДЖЫН ( ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ) О, вот это класс!! Обожаю такие пироги!! |
| Марита Замужем |
14-11-2013 - 14:36 (Суперласковая @ 11.11.2013 - время: 20:58) ФЫДДЖЫН ( ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ) Не было у меня под рукой говядины,сделала фарш из куриного филе с добавлением куркумы и красного перца.Домочадцы слопали пироги на раз!) Юля,спасибо тебе за рецепт! |
| Вeтер Свободен |
14-11-2013 - 15:54 (Суперласковая @ 11.11.2013 - время: 21:10) ОСЬМИНОЖКИ НА ШПАЖКАХ А могли бы это блюдо сделать конкурсным( |
| Суперласковая Свободна |
14-11-2013 - 19:02 (Марита @ 14.11.2013 - время: 14:36) (Суперласковая @ 11.11.2013 - время: 20:58) ФЫДДЖЫН ( ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ) Не было у меня под рукой говядины,сделала фарш из куриного филе с добавлением куркумы и красного перца.Домочадцы слопали пироги на раз!) Юля,спасибо тебе за рецепт! На здоровье, Никусь) Здорово, что приготовила) |
| Суперласковая Свободна |
14-11-2013 - 19:03 (BЕТЕР @ 14.11.2013 - время: 15:54) (Суперласковая @ 11.11.2013 - время: 21:10) ОСЬМИНОЖКИ НА ШПАЖКАХ А могли бы это блюдо сделать конкурсным( Могли бы, но это блюдо на любителя, шансов с ним было мало)) Плюс десерта не было. |
| Суперласковая Свободна |
19-11-2013 - 21:02 САЛАТ ВКУСНО- НОСТАЛЬГИЧЕСКИЙ Ну вкусно само собой, а вот ностальгический потому, что приготовила его пеовый раз в учебном центре, куда нас водили школьниками 1 раз в неделю. Дала рецепт мастер, которая много чему научила хорошему по жизни вообще. Помню ее всю свою жизнь. Рис отварной Лосось консервированный Морковь отварная на крупной терке Яйца- на крупной терке Лук зеленый Майонез Приятного аппетита!  |
| Суперласковая Свободна |
19-11-2013 - 21:23 ТВОРОЖНЫЕ ПЛЮШКИ Для теста: 350 г муки 3 г сухих дрожжей 100 г молока 50 г сахара 50 г сливочного масла 70 г сметаны 3.5 г соли Для начинки: 500 г творога 1 яйцо 100 г сахара Для заливки: 200 г сметаны 1 столовая ложка сахара В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки. Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему. Добавьте в мучную смесь размягченное масло, сметану и разотрите в крупную крошку. Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое). Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме. Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см. Разложите творожную начинку. Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. Творожные завитушки свободно разложите на противень, смажьте завитушки яйцом. Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания. Для заливки смешайте сметану с сахаром. Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания. Приятного аппетита!  Всего фото: 5 |
Avalzer-ka Влюблена |
24-11-2013 - 18:07 Юль, к тебе зайдёшь в гости и всё... либо голодный обморок) либо жевательный-глотательные рефлексы срабатывают на полную мощь) Глазами съел две страницы! Всё такое замечательное! |
| Суперласковая Свободна |
25-11-2013 - 19:32 (Avalzer @ 24.11.2013 - время: 18:07) Юль, к тебе зайдёшь в гости и всё... либо голодный обморок) либо жевательный-глотательные рефлексы срабатывают на полную мощь) Спасибо, Слав) Заходи почаще и готовь по моим рецептам) |
| Суперласковая Свободна |
07-12-2013 - 17:36 ЛАВАШ Мука- 3 стакана Вода теплая- 1,5 стакана Дрожжи сухие- 6 грамм Соль- 1 ч.л. Сахар- 1 ч.л Масло растительное- 3 ст.л. Просеять в миску муку, добавить соль, сахар, дрожжи. Перемешать вилкой. Добавить теплую воду, вымесить тесто. Оно будет немного липнуть к рукам. Накрыть и поставить на 20 минут в теплое место. Добавить масло, вымесить еще раз и снова поставить на 20 минут в теплое место. Достать, собрать тесто в шар, выложить на противень. Руками разровнять лепешку. В серединке сделать ее тонкой. Наколоть середину вилкой. Смазать поверхность лаваша водой. Выпекать при 190 градусах 20 минут. Достать, накрыть полотенцем на 5 минут.  Всего фото: 4 |
| Суперласковая Свободна |
07-12-2013 - 17:37 Плов по- узбекски Рецепт Сталика Ханкишиева 500 грамм баранины 600 грамм риса ( желательно дев зира или хорошего длиннозерного риса) 1,5 литра кипятка 4 луковицы 2 моркови 1 перец чили 10-15 зубчиков чеснока 2 ст. ложки кумина (зиры) растительное масло (оливковое, подсолнечное, кукурузное) соль Срежьте с кусков мяса жир, мясо отделите от костей и нарежьте кубиками 1,5 на 1,5 см. Тщательно промойте и замочите рис. Нарежьте морковь соломкой. Лук нарежьте кольцами. Чеснок разделить на дольки и очистить. Раскалите казанок, выложите кусочки жира, добавьте растительное масло и дайте жиру вытопиться. На это может уйти около 10 минут. Удалите выжарки, опустите косточки и обжарьте 7-10 минут, переворачивая. Косточки удалить. Опустите половинку луковицы и обжарьте в течение минуты и выбросите её – это уберёт ненужные неприятные запахи. Жира должно быть около 2 см. Если недостаточно – влейте ещё растительного масла и дождитесь, пока оно раскалится. Всыпьте лук и обжарьте его, перемешивая, до момента, когда из лука выпарится вся жидкость. Лук станет золотисто-коричневым. Опустите в казан мясо, обжарьте его, перемешивая с луком. Мясо должно покрыться красивой корочкой. Всыпьте морковь и, не перемешивая, дайте ей постоять и распариться пару минут. Перемешайте морковь, убавьте огонь до среднего и всыпьте пару чайных ложек кумина (зиры). Влейте 700 мл кипятка, перемешайте, добавьте перец чили и чеснок. Посолите. Увеличьте огонь до максимального. Перемешайте, дождитесь, когда вскипит и убавьте огонь до «выше среднего». Оставьте кипеть, не накрывая крышкой 30-40 минут. Удалите чили и целые головки чеснока. Перемешайте полученный густой соус с мясом. Промойте замоченный рис и выложите его поверх мяса. Добавьте аккуратно ещё кипяток так, чтобы вода покрыла рис на 1-2 см. Вливайте воду очень аккуратно, старайтесь не повредить слой риса. Над рисом должен всплыть жир. Рис не перемешиваем! Дождитесь вскипания воды над рисом и убавьте огонь до «выше среднего». Крышкой не накрывайте, кипение должно быть умеренным. Возникающие «острова» с рисом аккуратно разравнивайте, не повреждая всего слоя риса. Рис не перемешивайте! Как только вода уйдёт с поверхности, огонь убавьте до «ниже среднего», всыпьте оставшийся кумин (зиру), накройте казанок крышкой и дайте доготовиться 25-30 минут. Готовый плов перемешайте, и дайте ещё постоять на выключенной плите под крышкой в казанке минут 10. Приятного аппетита!  |
| Суперласковая Свободна |
07-12-2013 - 17:44 БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ Настоящий рецепт грузинских баклажан. Просто, но очень пикантно и вкусно. Угощайтесь. Баклажаны порезать вдоль тонко и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Остудить. Приготовить начинку: грецкие орехи+ чеснок+ петрушка+ соль+ перец+ уксус+ вода= кашеобразная масса. Смазать баклажан по всей длине и свернуть рулетиком. Посыпать рулетики зеленью и зернами граната.  Всего фото: 3 |
| Суперласковая Свободна |
07-12-2013 - 19:02 САЛАТ КРАБОВЫЙ Вариантов приготовления много. Один из них. Рис отварной Крабовое мясо ( или раковые хвостики) Кукуруза консервированная Огурец свежий Яйца отварные Майонез  |
| Суперласковая Свободна |
07-12-2013 - 19:14 САЛАТ С ГРИБАМИ Очень вкусный! Картофель отварной- кубиками Яйца отварные- кубиками Кукуруза Грибы обжаренные с луком Майонез Приятного аппетита!  |