Взрослая социальная сеть
 Суперласковая Свободна |
11-10-2014 - 14:15 (nafana @ 20.08.2014 - время: 19:36) Солнце, привет! Давненько я не заглядывала к тебе и наткнулась на рецепт теста для вареников. Честно говоря давно искала, то что меня бы устроило в качестве,спасибо, благодаря тебе, нашла! Вот результат. Тесто очень податливое и приятное в лепке и так же мягкое и держит форму во время варки. В моем варианте это вареники с вишней.) Привет, Нафанечка! Рада, что все понравилось!  |
| Суперласковая Свободна |
11-10-2014 - 14:15 (sxn2851262712 @ 23.09.2014 - время: 14:28) Полгода назад стащил отсюда рецепт супчика с креветками-стр.3-теперь как коронный номер идет.Теперь,так же дерзко,краду рецепт МЯСА ПО-БАРСКИ...Пробовать,пробовать... Ого! Замечательно) |
| Суперласковая Свободна |
11-10-2014 - 14:17 РЫБА С ГРИБАМИ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ Получается очень вкусно и пикантно. Филе рыбы обвалять м муке и обжарить с двух сторон. Отложить. Грибы нарезать и тоже обжарить. В сковороду выложить слой рыбы, сверху слой жареных грибов, сверху выложить морковь по- корейски. Залить блюдо сливками. Дать закипеть, готовить на маленьком огне 5-7 минут. Приятного аппетита!  Всего фото: 2 |
| Суперласковая Свободна |
11-10-2014 - 14:20 СМЕТАННОЕ СУФЛЕ С МАКОМ И СОУСОМ ИЗ КУРАГИ Мак — 50 г Молоко — 50 г Белок яичный — 2 шт Желатин — 20 г Сметана — 1 стакан Сливки — 1/2 стакана Сахар (10 в желе; 5 в соус) — 15 ст. л. Курага — 150 г Сироп клюквенный — 2 ст. л. Делала на две порции рецепта, желатина брала 30 грамм. Сахар регулируйте по вкусу ( брала меньшее количество) Молоко вскипятить с маком, охладить. Желатин замочить и распустить на водяной бане. Белки взбить с 2 ст. л. сахара до пиков, ввести оставшийся сахар (8 ст. л.), перемешать. Сметану соединить со сливками. В сметану ввести желатин, мак и белки. Приготовленную маковую смесь выкладываем в формочки и ставим в холодильник до застывания.( Делала в одной большой форме). Пока все застывает, приготовим соус. Курагу промыть и проварить минут 10 в небольшом количестве воды (100-150мл). Добавить в курагу сахар, клюквенный сироп и измельчить блендером. Мусс вынимаем из формы и поливаем абрикосовым соусом. Приятного аппетита!  |
| Суперласковая Свободна |
11-10-2014 - 14:23 СЛИВОВЫЙ ПИРОГ Очень вкусный пирог. Яйцо куриное — 3 шт Сахар — 1 стакан Мука — 1 стакан Ванилин (порошок - щепотка) Слива — 11 штук( брала больше) Корица — 1 грамм Орехи грецкие — 50 грамм Мак — 2 ст. л. Перетираем яйца с сахаром и ванилином. Добавляем просеянную муку, взбиваем. В конце - мак. Перемешиваем. Сливу моем, разрезаем на 2 части, вынимаем косточки. Дно формы выстилаем бумагой для выпечки, выкладываем плотно много слив. Сливу присыпаем корицей и грецкими орехами. Сверху выливаем тесто. И отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, где-то на 45-60 минут. Очень важно - хотя бы первые 20 минут духовку не открывать. Выпекать до готовности. Приятного аппетита!  Всего фото: 2 |
| Суперласковая Свободна |
11-10-2014 - 14:37 Абрикосовый пирог ( от Александра Селезнева) Мука — 300 г Сахар — 300 г Йогурт (натуральный, без добавок) — 150 г Яйцо — 3 шт Масло подсолнечное — 120 мл Цедра лимона — 1 шт Разрыхлитель теста — 10 г Абрикос (консервированные абрикосы в сиропе, банка 420 г) — 1 банка Джем абрикосовый (или варенье,конфитюр) — 4 ст. л. В миску просеять муку, смешанную с разрыхлителем , всыпать сахар, влить йогурт, яйца, масло, добавить цедру и все перемешать. Просто быстро смешать вилкой или венчиком все ингредиенты в однородную массу, тесто будет гуще чем для оладьев. Абрикосы откинуть на дуршлаг или просто слить сироп. Форму застелить бумагой для выпечки, слегка смазать маслом. Распределить тесто и сверху выложить дольки абрикосов. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 35-45 минут. Но это еще не все, разогрейте абрикосовый джем и кисточкой нанесите на пирог. Приятного аппетита!  Всего фото: 2 |
| Суперласковая Свободна |
11-10-2014 - 14:43 ПОМИДОРЫ С ОРЕГАНО, МЕДОМ И ЧЕСНОКОМ Неожиданно вкусно получилось. Помидор (средний) — 5 штук Масло оливковое — 50 мл Уксус (столовый) — 2 ст. л. Мед — 0.5 ст.л. Орегано (сушеное) — 1 ч. л. Чеснок — 2-3 зубчика Перец чили — 1 ч. л. Соль Помидоры тонко нарезать кольцами и выложить на блюдо. Приготовить маринад, смешав все ингредиенты. Залить маринадом помидоры. Дать настояться около получаса. Приятного аппетита!  Это сообщение отредактировал Суперласковая - 11-10-2014 - 14:44 |
| Суперласковая Свободна |
11-10-2014 - 14:52 НЕМЕЦКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ Очень сочно и нежно. Масло сливочное (мягкое) — 250 г Сахар — 250 г Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. Яйцо куриное — 5 шт Ваниль — 1 г Мука пшеничная — 350 г Цедра лимона — 1 ч. л. Яблоко (нарезать кусочками) — 1 кг Слива Взбить вместе сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйца. Смешиваем просеянную муку и разрыхлитель. Постепенно добавляя муку, вымешиваем тесто. Тесто получается кремообразной консистенции. Форму застелить пекарской бумагой. Добавить яблоки и сливы в тесто и аккуратно перемешать лопаткой. Выложить тесто в форму. Выпекать в прогретой до 190-200 градусов С духовке 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Дать остыть . Приятного аппетита!  Всего фото: 2 |
sxn2851262712 Свободен |
12-10-2014 - 22:44 (Суперласковая @ 11.10.2014 - время: 14:52) НЕМЕЦКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ Юля,извените,не могли бы вы помочь с рецептом ростбифа-пробовал у друзей...чуть слюной не подавился.Попробовал сделать-вышло...похуже,так скажем,Может какой секрет есть??? |
Avalzer-ka Влюблена |
15-10-2014 - 22:29 Приветствую,Юлия,здравствуй! Сорри,что долго не посещал твою кулинарную веточку) Посетил... (а ночь на дворе нынче) а есть охота как с пулемёта)) "РЫБА С ГРИБАМИ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ" минтай для этого рецепта подойдёт? Какие грибы нужны для этого рецепта? Сочетается ли форель с шампиньонами? Ну вот,только пришёл, и сразу забросал вопросами)) |
| Суперласковая Свободна |
17-10-2014 - 19:19 (sxn2851262712 @ 12.10.2014 - время: 22:44) Юля,извените,не могли бы вы помочь с рецептом ростбифа-пробовал у друзей...чуть слюной не подавился.Попробовал сделать-вышло...похуже,так скажем,Может какой секрет есть??? Не знаю особых секретов, но... 1. Беру вырезку, главное, чтобы не была заморожена, а потом разморожена. 2. Жарю на сковороде сначала на большом огне с двух сторон, потом огонь убавляю и под крышку.В духовку не ставлю, хотя можно и так. Солю в конце, т.к. соль делает мясо жестче. Ну и перец туда же) Самое главное- это не пересушить и не недоготовить. Иголочкой нжно проверять мясо. Должен выходить полупрозрачный сок, для любителей хорошей прожарки или розовый, для любителей средней. Вообще готовится быстро. Когда мясо будет готово, его нужно снять и плотно накрыть фольгой, чтобы оно отдохнуло и "дошло". Вот и все секреты) |
| Суперласковая Свободна |
17-10-2014 - 19:26 (Avalzer @ 15.10.2014 - время: 22:29) Приветствую,Юлия,здравствуй! Здравствуй, Слав. Хорошо, что посетил. Для этого рецепта подойдет любая рыба. Грибы могут быть тоже любые, я брала шампиньоны. Форель тоже сочетается с шампиньонами, да и вообще любая рыба с грибами это хорошо всегда. Но должно быть связующее звено между ними: сметана, сливки, майонез или сыр например. Есть вкусная начинка для пирогов с рыбой: грибы жареные+ отварной рис+ сырая рыба, лучше красная. Любое тесто и будет здорово. |
| sxn2851262712 Свободен |
17-10-2014 - 20:18 (Суперласковая @ 17.10.2014 - время: 19:19) (sxn2851262712 @ 12.10.2014 - время: 22:44) Юля,извените,не могли бы вы помочь с рецептом ростбифа-пробовал у друзей...чуть слюной не подавился.Попробовал сделать-вышло...похуже,так скажем,Может какой секрет есть??? Не знаю особых секретов, но... большое спасибо,проявлю упорство и,попробую еще раз.Секрет,оказывается,есть-у меня мясо было замороженное до колокольного звона... |
| Суперласковая Свободна |
18-10-2014 - 12:44 (sxn2851262712 @ 17.10.2014 - время: 20:18) большое спасибо,проявлю упорство и,попробую еще раз.Секрет,оказывается,есть-у меня мясо было замороженное до колокольного звона... На здоровье. Замороженное- однозначно нельзя. Пробуйте еще) |
| Суперласковая Свободна |
18-10-2014 - 12:50 КУРИЦА С ГРЕЧКОЙ В ДУХОВКЕ Гречку промыть, залить крутым кипятком, накрыть, оставить на 5 минут. Куски курицы обжарить до румяной корочки и полуготовности. Отдельно обжарить лук с морковью, помидором и сладким болгарским перцем. Сметану развести водой. В форму для запекания выложить гречку, сверху курицу, потом овощи, залить сметаной, накрыть фольгой, поставить в духовку запекаться. В конце фольгу открыть и дать блюду зарумяниться. Приятного аппетита!  Всего фото: 4 |
| Суперласковая Свободна |
12-11-2014 - 19:54 КЛЕЦКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ОВОЩАМИ Картофельное пюре (без молока и масла) — 300 грамм Мука (для формовки клецок) Крахмал картофельный (для формовки клецок) Соль (по вкусу) Перец душистый (по вкусу) Овощи (ассорти) — 400 грамм - грибы, перец, лук, морковь и т.д. Масло растительное Чеснок — 3 зубчика Зелень Варим картофель и делаем пюре. Не добавляем ни масло, ни молоко. Солим и перчим по вкусу. Добавляем в пюре крахмал. Формируем клецки. Обжариваем овощи на растительном масле. Выкладываем их на середину тарелки. В подсоленную кипящую воду помещаем клецки и варим до всплывания их на поверхность. Сваренные клецки выкладываем на овощи. Берем оливковое масло, и в него выдавливаем чеснок, добавляем зелень. Этой смесью поливаем клецки. Приятного аппетита!  |
| Суперласковая Свободна |
19-01-2015 - 20:23 Курица в соусе из граната по-ирански ( Фесенджан) Иранское блюдо из курицы. Очень вкусно. 4 куриных бедрышка 200 мл свежего или покупного гранатового сока 50 г грецких орехов — растолочь или смолоть в блендере 50 г фундука, но можно обойтись и без него 1 луковица 1 ст.л. коричневого сахара — по желанию, если гранатовый сок сладкий, то не кладите оливковое масло щепотка куркумы четвертинка лимона свежемолотый черный перец морская соль шафран — щепотка Курицу разрезать на части и обжарить в глубокой сковороде на оливковом масле. Добавить нарезанный лук, куркуму и обжарить все вместе. Добавить к курице измельченные орехи, воду и гранатовый сок. Потушить курицу вместе с орехами в течение получаса на минимальном огне. Добавить сахар. Если у вас курица без костей, то она уже будет готова, если на косточках, то протушите еще минут 20. Не забудьте посолить и выжать сок лимона. За 10 минут до готовности можно влить шафрановую воду, если она у вас есть (развести шафран в паре ложек кипятка). Подавать фесенджан можно с рисом или кускусом. Приятного аппетита!  Всего фото: 2 |
| Суперласковая Свободна |
19-01-2015 - 20:27 МАКОВНИК Яйцо куриное- 4 штуки Сахар- 1 стакан Масло сливочное- 125 г Мак-1 стакан Разрыхлитель-1 столовая ложка Мука - 1 стакан Мак проварить минут 5 и дать набухнуть в кипятке под крышкой минут 20, процедить через сито. Желтки взбить с сахаром и маслом, добавить мак и муку с разрыхлителем, по желанию можно добавить орехи и изюм. Отдельно взбить белки до мягких пиков и очень аккуратно ввести их в тесто. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать маковник 30–40 минут при 180 градусах. Дать остыть. Приятного аппетита!  Всего фото: 2 |
| Суперласковая Свободна |
19-01-2015 - 20:42 КОУЛСЛОУ от Джейми Оливера На 6 порций: 1/2 кочана белокочанной капусты, удалить кочерыжку и внешние листья и разрезать на 4 части 1 маленькая красная луковица, очистить 3 морковки, очистить 2 красных яблока, удалить сердцевину маленький пучок петрушки, листья оборвать и крупно порубить сок 1—2 лимонов 2 ст. л. майонеза 1 ч. л. с горкой английской горчицы морская соль и свежемолотый черный перец 1. Нарежьте капусту — как можно тоньше. Переложите капусту в миску, точно так же нарежьте лук и добавьте его к капусте. 2. нарежьте соломкой яблоки и морковь. 3. Добавьте к капусте с луком вместе с нарезанной петрушкой, лимонным соком, майонезом (можно положить всего капельку или, наоборот, побольше — как вам нравится) и горчицей. Перемешайте, попробуйте и, если нужно, приправьте солью и перцем. Приятного аппетита!  |
| Суперласковая Свободна |
19-01-2015 - 20:50 Яблочный пирог Вульфов от Алексея Зимина Главная гастрономическая достопримечательность села Тригорское. Зимину этот рецепт передала смотритель пушкинского музея. По легенде, молодой Пушкин специально бегал к своим соседям Вульфам для того, чтобы пообщаться с хозяйкой, Осиповой-Вульф, ее дочками, а также съесть несколько кусков пирога. Свои письма в Тригорское он подписывал «Ваш Яблочный пирог».(с) Замечательный пирог. тесто слоеное — 500 г сметана 20%-ная — 400 г мед — 100 г яйцо — 2 штуки яблоки — 8 штук масло сливочное — 50 г корица — по вкусу Приготовление: Раскатать слоеное тесто, выложить его в противень. Яблоки обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить мед, корицу, перемешать и снять с огня. Сметану слегка взбить с двумя яйцами и перемешать с яблоками. Выложить яблоки со сметаной на раскатанное тесто, завернуть края у теста. Смазать оставшимся взбитым яйцом и поставить на тридцать-сорок минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Сразу же нужно предупредить: дайте яблокам немного остыть, чтобы яйцо, которое в сметане, не свернулось раньше времени. Во-вторых, яблоки следует резать ломтиками средней толщины, а не мелкими кубиками. Чистить яблоки не нужно. Приятного аппетита!  |
| Суперласковая Свободна |
19-01-2015 - 20:59 КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С МАКОМ Попробуйте, это очень вкусно!!! Куриное филе Кефир — 150 мл Мак — 3 ст. л. Белок яичный — 1 шт Соус (чили) — 1 ст. л. Приправа (для курицы) — 1 ч. л. Мука Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Куриное филе отбить. Смешать кефир, соус чили, сырой белок, добавить соль, приправу В эту смесь положить отбивные, перемешать с маринадом и оставить на 10-15 мин Мак смешать с мукой. В этой панировке обмакнуть отбивные с двух сторон. В сковороде раскалить растительное масло и жарить запанированные отбивные до золотистой корочки по 3-5 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!  |
*Лёлька* Свободна |
20-01-2015 - 22:03 Юльчик, спасибо, что пополняешь тему) Столько интересного я ни на одном сайте не находила..) |
| Суперласковая Свободна |
22-01-2015 - 22:00 (*Лёлька* @ 20.01.2015 - время: 22:03) Юльчик, спасибо, что пополняешь тему) Столько интересного я ни на одном сайте не находила..) Спасибо, Лельчик) Буду стараться пополнять и дальше по мере возможности) Давно было уже пора свой сайт сделать. |
 сант- перлос Свободен |
07-11-2016 - 04:50 #Не часто встретишь Замечательного Кулинара ..Изобретательный ! На Востоке жили наверно..Браво! |
