Взрослая социальная сеть
 STERVA Свободна |
30-09-2006 - 17:30 Выкладывайте фото и рецепты тортов. Это сообщение отредактировал STERVA - 23-05-2007 - 06:23 |
||
 Enzel Свободен |
01-10-2006 - 22:48 ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ Продукты: Ингредиенты для разъемной формы (20 см): Тесто: 100 г муки, 30 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 40 г холодного сливочного масла или маргарина, яичный желток, 2-3 ч. л. рома, жир для смазывания формы, мука для раскатывания теста, пергаментная бумага, сухой горох. Начинка: 100 г горького шоколада, 130 мл сливок, 3 ст. л. молока, 1 яйцо. Украшение: 50 мл сливок, 1 ч. л. сахарной пудры, украшение из молочного шоколада Инструкции: Подготовка: 30 минут Выпекать: примерно 35 минут Духовку разогреть до 180 °С (циркуляционный обдув - 160 °С, газ - отметка 2). Муку, сахар, ванильный сахар, соль, нарезанное кубиками масло, яичный желток и ром поместить в миску. Вымесить руками гладкое тесто. Смазать жиром форму. Тесто выложить на посыпанный мукой рабочий стол и раскатать. Положить в форму, подтянув вручную края примерно на 3 см, наколоть тесто вилкой. Вырезать из пергаментной бумаги круг, равный по размерам дну формы, положить бумагу на корж. Сверху засыпать горохом и выпекать примерно 12 минут. Вынуть, убрать бумагу и горох. Температуру переключить на 150 °С циркуляционный обдув - 130 °С, газ - отметка 1). Шоколад поломать. Сливки и молоко вылить в кастрюлю и вскипятить, помешивая. Добавить шоколад и развести. Слегка остудить. Взбить яйцо, добавить его в шоколадную массу и перемешать. Шоколадную массу распределить на поверхности коржа, поставить корж на 20 минут в духовку, затем остудить, не вынимая из формы, дав затвердеть шоколадной массе. Перед подачей на стол крепко взбить сливки с сахарной пудрой, украсить каждый кусок торта "розочкой" из сливок и шоколадом.  |
||
| Enzel Свободен |
01-10-2006 - 22:50 ФРУКТОВЫЙ БИСКВИТ Продукты: 4 яйца, 3 средних яблока, стакан сахара, сода, гашенная уксусом, 50 гр. водки, 1 пак. ванильного сахара, мука, 2 белка., 100 гр. сахарной пудры, 1 пак. растворимого кофе "2 или 3 в 1", 50- гр. плитка шоколада Инструкции: Яйца взбить в крепкую пену с сахаром, добавить очищенные и натертые на крупную терку яблоки, соду, водкуи ваниль. Добавить муку в таком количистве, чтобы тесто имело консистенцию густой сметаны. Выложить на разогретую и смазанную маслом сковороду и выпекать до готовности (проверять деревянной щепкой). Охлажденные белки взбить с сахарной пудрой до образования пышной пены, добавить кофе. Белком украсить готовый бисквит и посыпать сверху тертым шоколадом.  вкуснотище однако сама пекла...все пальчики облизали  |
||
| Enzel Свободен |
01-10-2006 - 22:55 ТОРТ "ШАХМАТHАЯ ДОСKА". Необходимые продукты: Тесто:2 столовые ложки молотых сухих ягод черемухи, 3 ст горячего молокa, 6 яиц, 2 стaкaнa сaхaрa, 200 г сливочного мaслa, 2 чaйные ложки соды, 2-2,5стaкaнa муки. Крем:500-700 г сметaны,сaхaр. Приготовление: Возьмите молотых сухих ягод черемухи и зaвaрите их тремя стaкaнaми горячего молокa. Дaйте остыть. Рaзотрите 6 яиц и двa стaкaнa сaхaрa, добaвьте сливочного мaслa, соды, муки. Все перемешaйте, рaзделите тесто нa три чaсти и выпекaйте коржи в подогретой духовке. Приготовьте крем - Сметaну взбейте с сaхaром. Двa коржa промaжьте кремом, a третий корж рaзрежьте нa небольшие квaдрaтики и уложите сверху в шaхмaтном порядке. Пустоты зaлейте кремом. |
||
| Enzel Свободен |
01-10-2006 - 22:58 ТОРТ МОРKОВHЫЙ. Необходимые продукты: 2 яйцa, полторa стaкaнa сaхaрa, пол чaйной ложки соды, гaшенной уксусом, стaкaн тертой моркови, 250 г рaстительного мaслa, полторa стaкaнa муки. Приготовление: Перемешaйте все продукты до получения тестa консистенции густой сметaны. Kоржи выпекaйте в круглой форме. Промaжьте их кремом, приготовленным из взбитой с сaхaром сметaны. |
||
| STERVA Свободна |
01-10-2006 - 23:16 Торт-мороженное "КАСАТА" Для теста: 3 яйца (разделенных на белки и желтки) 5 столовых ложек сахара 2 столовые ложки растительного масла 2 стловые ложки апельсинового сока 1\2 стакана муки с разрыхлителем Для начинки: 300 гр горького шоколада 100 гр сливочного масла 5 яиц (разделенных на белки и желтки) 1\2 стакана сахара Для крема: 500 гр сливок 2 столовые ложки сахара. Нагреваем духовку до 180 градусов. Хорошо взбиваем белки с сахаром. В отдельной мисочке слегка протираем желтки с растительным маслом и соком. осторожно вводим взбитые белки. Смазываем форму, укладываем пергамент и еще раз смазываем жиром. Выкладываем тесто в форму и выпекаем корж. Даем остыть и делим корж на 2 части, разрезая вдоль. Готовим начинку растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем сливочное масло и помешиваем до тех пор, пока оно не распустится. Хорошенько взбиваем белки с сахаром до густой пены. Растираем желтки с шоколадом и добавляем взбитые белки. Покрываем каждый корж 1\2 колличества начинки и замораживаем в морозиловке. Взбиваем сливки с сахаром. Смазываем начинку каждого коржа 1\2 колличества крема и замораживаем еще на 2 часа. Сохраняем 1\2 колличества крема. Придерживая руками с обеих сторон осторожно складываем слои торта, так, что бы тесто оказалось сверху и снизу, а между ними начинка. Покрываем торт оставшимся кремом. Торт надо хранить в морозиловке. |
||
| fairlady Свободна |
02-10-2006 - 10:27 Торт "Нежность" 3-4 стакана муки; 3 яйца; 2 стакана сахара; 200г сметаны; 0,5б сгущенки; соль, сода+уксус, како, ванилин. Сбить 3 яйца и сахар добела,добавить сметану, 0,5 банки сгущенки, сода+уксус, муку, ванилин. Хорошо перемешать. Выпекать 3 коржа на горячей скороводе, смазанной маслом в горячей духовке.  Крем по-вкусу) Это сообщение отредактировал fairlady - 02-10-2006 - 10:28 |
||
TROFIM Свободен |
08-10-2006 - 16:11 Эротичные тортики: |
||
| TROFIM Свободен |
08-10-2006 - 16:13 И ещё один тортик: |
||
Йожыг в кумаре Свободен |
08-10-2006 - 17:16 Помнится в Америкосии еще в 70-ых годах появилась сеть из ресторанов, кондитерских и прочих забегаловок специализирующихся на подобных эротических продуктах. Пользуясь случаем хочу спросить. (такой темы не нашел). После того как сменили нашу совковую плиту "Электра" на импортный Bosh домашняя выпечка ушла как класс. Скока мать не билась и сколько я не пробовал но даже банальная Шарлотка не выходит. Тесто практически не поднимается и внутри не пропекается. Пробовали и кол-во ингридиентов менять и режимы у печки, все бестолку. В старой плите коржик чуть ли не пять сантиметров высотой получался, а в новой только сантиметровая "подметка" получается. Если кто-нить сталкивался с такой проблемой отпишись плиз как решили. (Хочу попробовать последнее, это поставить протвинь выше, вот тока думаю что подгореть может) |
||
| TROFIM Свободен |
10-10-2006 - 04:43 И ещё тортик. |
||
Герр Бармальерр Свободен |
20-11-2006 - 22:35 Привет улыбнуло-даже есть такое жалко. |
||
korolevamargo Замужем |
21-12-2006 - 21:54 такие клевые тортики |
||
Tata Fox Свободна |
11-04-2007 - 20:40
Ты знаешь, у меня не хваленый Бош, а обычный Аристон. Испеку что хочешь. Пирожки, шарлотка, сырное суфле... все хорошо печется, поднимается и т.п. Может, с духовкой что-то не то... И в качестве поддержки темы  |
||
| Tata Fox Свободна |
11-04-2007 - 20:44 |
||
HIDDEN251 Свободен |
11-04-2007 - 20:49
У мамы Bosh, у нас Kaiser......Испеку все что угодно..... Было время пёк и в печке русской....И отлично!! |
||
| Йожыг в кумаре Свободен |
20-04-2007 - 15:31 Нашел в инете. Не сочтите за рекламу. Фантастическая женщина Жанна из С.-Петербурга делает невероятные! поразительные! уникальные! торты на заказ.            Остальные шедевры можно посмотреть сдесь. |
||
| Свободен |
17-05-2007 - 00:08 Обалденные торты           |
||
| Свободен |
17-05-2007 - 00:11          |
||
| Свободен |
17-05-2007 - 00:13 Я извиняюсь,что влез сюда с фотками...Но ведь это ТОРТЫ       |
||
lapka Замужем |
18-05-2007 - 22:05 какие фотки.... еще бы рецепты.... а лучше б попробывать :))))) |
||
| Свободен |
19-05-2007 - 14:34 Ненавижу безе в торте! просто терпеть не могу! |
||
| STERVA Свободна |
23-05-2007 - 06:21 вот эти делает моя одна знакомая |
||
| STERVA Свободна |
23-05-2007 - 06:22 красивый |
||
Любовь Бродяги... Замужем |
08-01-2008 - 17:48 Просто красиво (уверена что очень вкусно )!Получить код этого сета     |
||
Хуаниttа traхх de Kончиtta Свободна |
06-05-2008 - 21:57 Fire_Fly & Любовь_Бродяги... - торты на фотках просто офигенно-обалденные. Сказка наяву))  Торт-желе "Птичье молоко" 8 белков, 2 стакана сахарного песка, желатин (2 г на стакан воды). Взбить белки и сахарный песок, немного лимонной кислоты. Добавить подогретый желатин, тщательно перемешать и залить в красивую форму, поставить в холодильник. Когда торт застынет, вынуть из формы, украсить тертым шоколадом, орехами или фруктами. Можно посадить его на любой подготовленный и смазанный вареньем или кремом корж. Торт, который не надо печь 0,5 кг печенья квадратной или прямоугольной формы, 0,5 кг творога, 150 г масла, 1 стакан сахара, молоко. Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. В одну часть добавить 2 столовые ложки какао, в другую - изюм. На фольге или полиэтилене разложить пласт из печенья (каждая печенинка предварительно смачивается в молоке), на этот пласт нанести творог с изюмом, затем опять печенье, сверху - творог с какао и еще пласт печенья. Сварить глазурь из: по 1 столовой ложки сахара, воды, масла. Покрыть верх торта. Торт поставить в холодильник на 2 часа. Торт "Лия" 3 яйца, 180 г размягченного сливочного масла или маргарина, 2 ст. муки, 0,5 ч.л. соды, 1,5 ст. сахара, 1 лимон, 2 апельсина. 3 желтка соединить со сливочным маслом (или маргарином), мукой, полчайной ложки соды, погашенной в уксусе, 0,5 стакана сахара, все замесить в комок. Через мясорубку пропустить лимон и апельсины, добавить 0,5 стакана сахара и поставить на холод. Если цитрусовых нет, можно взять кислого варенья (сахар не добавлять). Взбить 3 белка с 0,5 стакана сахара и тоже поставить на холод. Форму не смазывать. Разложить в ней тесто - лепешкой с бортиками и на 20 мин. поставить в духовку. Затем немного остудить, положить начинку, сверху вылить белки, поставить в духовку - до образования светло-бежевого цвета. Не вынимать из духовки пока не остынет. Разрезать в форме. |
||
| Хуаниttа traхх de Kончиtta Свободна |
06-05-2008 - 22:01 Киевский торт 1 стакан измельченных жареных орехов, 1 стакан сахарного песка, 10 яичных белков ванилин, цукаты, 45 г муки (1,5 ст. ложки) Для крема сливочного: 100 г сахарной пудры, 200 г сливочного масла, 3 ст. ложки сгущенного молока 1 ст. ложка коньяка, ванилин Для крема шоколадного: 100 г сахарной пудры, 200 г сливочного масла, 3 ст. ложки сгущенного молока 2 ст. ложка коньяка, 2 ст. ложки какао, ванилин Аккуратно отделите белки от желтков, взбейте белки, добавляя постепенно сахар с ванилином до устойчивой пены чтобы объем увеличился в 4-5 раз, затем очень осторожно добавьте жареные измельченные и смешанные с мукой ядра орехов и осторожно замесите тесто (сверху вниз плавно и нежно). Немедленно, не давая осесть, разложите эту массу на выстланных пергаментной бумагой противнях — должны получиться два коржа толщиной 6-7 мм, и выпекайте в духовке на медленном огне при температуре 140-160 градусов 2-2,5 часа. Дайте остыть, затем снимите бумагу, смажьте лепешки сливочным кремом, сверху — шоколадным (слой толщиной 2-3 мм), украсьте узором из белого и розового (подкрашенного свекольным соком) крема и цукатами или фруктами из варенья. Готовые коржи склеить сливочным кремом. Сверху покрыть шоколадным кремом, украсить сливочным кремом и цукатами. Боковую поверхность смазать кремом и обсыпать крошкой. Торт "Наполеон" 500 г масла или маргарина, 4 стакана муки, 1 чайную ложку соли, 1 стакан охлажденной в холодильнике воды. Из общего количества масла отделить 2 столовые ложки, остальной массе масла придать форму квадрата толщиной в 1,5 см и положить в холодильник. Муку просеять и смешать в блюде с солью. Положить в муку 2 столовые ложки размягченного масла и замесить тесто, добавляя небольшими порциями холодную воду, пока оно не скатается в один комок (не обязательно использовать всю воду). После этого месить еще 5 минут. Затем выложить тесто на доску, посыпанную мукой и раскатать прямоугольник размером 25х40 и толщиной 1,5 см. На середину прямоугольника положить застывшее масло. Загнуть края теста к середине с двух сторон, чтобы тесто прикрыло масло. Другие края слепить между собой и положить тесто в холодильник на 20 мин. Теперь выложить тесто на посыпанную мукой доску так, чтобы один из слепленных краев был обращен к вам. Раскатать тесто вдоль от себя, чтобы масло при этом не выдавилось изнутри. Потом сложить втрое. Повернуть на 90 градусов и вновь раскатать вдоль от себя. Снова сложить втрое и поставить в холодильник на 20 минут. Так раскатывать и охлаждать тесто нужно еще 2 раза. Все тесто затем разделить на три равные части, раскатать в одинаковые пласты толщиной 0,5 - 0,7 см и разложить на противне. Чтобы тесто при выпечке не вздувалось, проколите его в нескольких местах. Выпекать нужно в предварительно сильно разогретой духовке 10 минут, после чего убавить температуру и подержать еще минут 30, пока пласты не подрумянятся. Чтобы проверить готов ли корж, надо приподнять его за уголок, если не сгибается - значит можно вынимать. Готовые коржи должны остыть. Затем каждый намазать кремом или взбитыми сливками, можно вареньем или джемом. Уложить один на другой и сверху смазать кремом и посыпать сахарной пудрой или крошкой из коржей. Заварной крем: 0,5 стакана муки, 3/4стакана сахара, 1 стол. ложку крахмала, 6 растертых яичных желтков, 3 стакана горячего молока, 1 чайную ложку ванильного сахара. Муку, сахар и крахмал всыпать в кастрюльку, влить растертые желтки и тщательно перемешать. Тоненькой струйкой влить горячее молоко, непрерывно помешивая. Варить на слабом огне, пока не загустеет. Положить ванильный сахар и охладить. Сливочный крем: 1 стакан сахара растереть с одним яйцом, добавить 0,5 стакана молока и, помешивая, проварить смесь на огне до закипания. Смесь охладить. Отдельно взбить добела 200 г размягченного сливочного масла и, продолжая взбивать, добавить охлажденную смесь. В готовый крем добавить 1 чайную ложку ванилина. Крем из сгущенного молока: 200 г размягченного масла взбить добела. Продолжая взбивать, добавить 300 г сгущенного молока. |
||
| Хуаниttа traхх de Kончиtta Свободна |
06-05-2008 - 22:04 Торт "Идеал» 50 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 3 яйца, 1 ст. л. меда, 13 ч.л.соды, 2 стак. муки. Готовят на паровой бане. В большую кастрюлю налить горячей воды, в нее поставить кастрюльку поменьше и положить сливочное масло, стакан сахара и слегка взбитые яйца. Все размешать. Затем добавить столовую ложку меда. Эту разогретую массу надо слегка посолить и прибавить 1/3 чайной ложки соды, погашенной уксусом. Держать массу на паровой бане надо 10 минут, постоянно помешивая. Потом всыпать муку и, помешивая, подержать еще 5 минут. Затем выложить тесто на стол и, пока оно не остыло, подмесить слегка мукой. Разделить на 6 равных частей. Каждую часть раскатать в очень тонкий корж, придавая ему квадратную форму. Выпекать при 150 градусах. Остывшие коржи смазать кремом. Сложить один на другой и посыпать крошкой. Чтобы коржи пропитались отставить торт на несколько часов (но только не в холодильник). Торт "Новогодний" Печь не надо. Растереть в пену 250 г сливочного масла с 200 г сахарной пудры, добавить по одному 3 яичных желтка и 100 г растопленного шоколада, мелко нарезать 200 мармелада, накрошить 500 г печенья и сбрызнуть 50 г коньяка или вишневой наливки. Через 15 минут перемешать, переложить на блюдо, оформить в виде круглого торта и поставить на ночь в холодильник. Утром покрыть торт взбитыми белками с сахаром и посыпать тертым шоколадом. Фруктовый торт «Экзотика» Для песочного теста: 125 г муки, 1 пакетик ванильного сахара, 80 г сливочного масла, 40 г сахара Для бисквита: 3 яйца, 5 ст. ложек горячей воды, 1 пакетик ванильного сахара, 100 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 50 г крахмала, 80 г сахара, 200 г клубничного конфитюра Для начинки: 150 г персикового конфитюра, 250 мл яблочного сока, 40 г сахара, 6 г желатина, 500 мл молока, 750 г фруктов, по 1 пакетику заливки для торта и порошка ванильного пудинга. Приготовление 1. Приготовить песочное тесто. Выпекать в форме (диаметром 26 см) 15 мин при 200 градусах. Приготовить бисквитное тесто. Намазать на противень и выпекать 15 мин. Готовый корж намазать клубничным конфитюром, скатать рулетом и разрезать на 12 ломтиков. 2. Намазать на песочный корж персиковый конфитюр и поставить вокруг кольцо для торта. Покрыть ломтиками бисквита. Приготовить пудинг из молока, порошка для пудинга и сахаром перемешать с распущенным желатином. Нанести крем на торт. Покрыть фруктами. Вскипятить заливку с яблочным соком и залить ею торт. Удалить кольцо. |
||
| Хуаниttа traхх de Kончиtta Свободна |
28-05-2008 - 00:27 Торт "Нурит" Ингредиенты: - готовый корж - 1 шт. - желатин - 1/2 пакетика - холодная вода - 1/4 стакана - сливки - 2 пакета - белый шоколад - 200г - масло - 30г - ванильная эссенция - 2 ч. л. - ром - 2 ст. л. - консервированные ананасы - 1 банка. Способ приготовления: Положите корж на дно формы. Выложите стенки формы бумагой для выпекания. Высыпьте желатин в воду и дайте набухнуть. Нагрейте пакет сливок и влейте туда желатин, помешивая до растворения. Когда сливки начнут закипать, снимите с огня и добавьте кусочки шоколада, размешайте. Когда немного остынет, добавьте масло, ванильную эссенцию и ром, размешайте и поставьте в холодильник на 2 часа. Взбейте оставшиеся сливки и смешайте с шоколадным кремом с ананасами. Выложите всё в форму и разровняйте чтобы кусочки ананаса были полностью покрыты кремом. Поставьте в морозильник как минимум на 6 часов. Выньте из формы и украсьте свежими фруктами. |
||
| Хуаниttа traхх de Kончиtta Свободна |
28-05-2008 - 00:29 Торт бисквитный "Захер" Ингредиенты: - масло сливочное - 280г - сахарная пудра - 1.4 стакана (около 320г) - темный горький шоколад - 360г - яйцо - 20 шт. - мука - 1 стакан (около 250г) Для прослойки: - абрикосовый конфитюр - 600г Для украшения: - темный шоколад - 200г Способ приготовления: Для теста взбейте добела сливочное масло с сахарной пудрой, и, продолжая взбивать, постепенно добавьте яичные желтки. Белки взбейте в пену, добавив при этом немного сахара, а затем и подтаявший шоколад. Соедините белковую и желтковую массы и, продолжая взбивать, добавьте муку. В смазанную маслом и припудренную мукой форму для торта выложите приготовленное тесто, сделайте на его поверхности несколько углублений и выпекайте в хорошо разогретой духовке до готовности. Готовность проверьте деревянной лучиной. Готовый корж, достав из духовки, оставьте в форме на 10 минут, затем выньте из формы и положите до полного остывания. Остывший корж разрежьте поперек на 2 части. Каждую половинку, в том числе верх и бочки, промажьте чуть подогретым абрикосовым конфитюром, соедините и полейте растопленным горячим шоколадом. Торт особенно вкусен, если к нему подать крепкий горячий кофе, кофейный ликер или десертное вино. |
||
| Хуаниttа traхх de Kончиtta Свободна |
28-05-2008 - 00:31 Торт "Аннушка" Ингредиенты: - сахар - 1 стакан - грецкий орех - 250г - натуральный черный кофе - 1 ч. л. - ром - 1 ст. л. - яйцо - 8 шт. Для глазури: - сахар - 125г - крепкий кофе - 50г - яйцо (белок) - 3 шт. Способ приготовления: Хорошо растереть сахар и яичные желтки, добавить к ним молотое ядро ореха, кофе, ром и пену из яичных белков. Выложить массу в смазанную маслом, посыпанную мукой форму для выпечки тортов и выпекать при средней температуре. Остывший корж покрыть глазурью и подсушить в горячей, но потушенной духовке. Для приготовления глазури черный кофе варить с сахаром в глубокой посуде до получения густой массы и осторожно смешать с взбитыми яичными белками. Готовую массу снять с огня и продолжить взбивать до полного охлаждения. |
||
| Хуаниttа traхх de Kончиtta Свободна |
28-05-2008 - 00:32 Торт "Лимонник" Ингредиенты: - сметана - 1.5 ст. л. - сахар - 1.5 стакана - яйцо - 3 шт. - сода - 1/2 ч. л. - мука - 2.5 стакана Для крема: - лимон - 1 шт. - масло сливочное - 200г - сахар - 1.5 стакана - яйцо - 1 шт. Способ приготовления: Смешать сметану, муку, 1/2 чайной ложки гашеной соды. Добавить 3 яйца и полтора стакана сахара. Полученное тесто вылить в высокую, хорошо смазанную сковороду. Готовый корж разрезать вдоль на две части. Крем: цедру 1 лимона залить кипятком и оставить на 30 минут. Затем цедру перекрутить через мясорубку добавить 1,5 стакана сахара, 1 яйцо, 200 грамм сливочного масла. Все смешать и кипятить на медленном огне 3-4 минуты. Смазать торт внутри, сверху и по бокам. |
||
| Хуаниttа traхх de Kончиtta Свободна |
28-05-2008 - 00:35 Торт "Бухарский" Ингредиенты: - мука - 2 стакана - сахарная пудра - 1 стакан - сливочное масло - 75г - изюм и цукаты - 3/4 стакана - яйцо - 2 шт. - сметана - 1/2 стакана - жареные орехи - 2 ст. л. - пекарский порошок - 1/2 ч. л. Для крема: - яблоки - 300г - сахар - 1 стакан - яйцо (белок) - 4 шт. Способ приготовления: Масло растереть с сахарной пудрой (2-3 мин), добавить сметану, яйца, орехи, изюм и мелко нарезанные цукаты. Все хорошо перемешать, добавить муку, перемешанную с пекарским порошком, и в течение 1-2 мин замесить тесто, из которого сформировать 3 коржа и испечь при температуре 180-200 С в течение 20 мин. Крем: Из яблок удалить сердцевину и запечь в духовке до полного размягчения, протереть через сито. Добавить стакан сахара и уваривать в течение 3-5 мин. Хорошо взбить 4 белка. Горячую массу осторожно вливать в белки. Теплым кремом промазать коржи, верхний корж покрыть более толстым слоем. |
||
| Хуаниttа traхх de Kончиtta Свободна |
28-05-2008 - 00:37 Торт "Вацлавский" с кремом из сгущённого молока Ингредиенты: - яйцо - 3 шт. - сахар - 2 стакана - сливочное масло - 200г - орехи - 2 стакана - фрукты (консервированные) - по вкусу - пекарский порошок - сметана или кефир - 1 ст. л. - мука - 1 стакан - какао - 1 ст. л. Для крема: - сгущённое молоко - 1 банка - сливочное масло - 200г Для жжёнки: - сахар - 1/2 стакана. Способ приготовления: Желтки растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин, продолжая растирать, ввести сметану, затем муку, перемешанную с пекарским порошком и какао. Затем осторожно добавить взбитые в крутую пену белки. Испечь в духовке на среднем огне 2 коржа. Остудить и каждый разрезать пополам. Перед выпечкой в один корж добавить орехов, в другой - фрукты из компота (яблоки, персики, груши). Промазывая коржи кремом, складывать их один на другой, чередуя корж с орехами и корж с фруктами. Крем: банку сгущенного молока варить 2 ч. Затем взбить крем, добавляя по 1 столовой ложке сливочного масла. Сверху торт густо посыпать жареными орехами, крупно раздробленными (стакан), а сверху залить горячей жжёнкой (1/2 стакана сахара растопить на сковороде, непрерывно помешивая, до коричневого цвета. |
||
| Хуаниttа traхх de Kончиtta Свободна |
29-05-2008 - 21:28 Торт "День-Ночь" Ингредиенты: Для теста "ночь": - мука - 1.5 стакана - сахар - 1 стакан - яйцо - 3 шт. - сметана - 1 стакан - какао - 3 ст. л. - пекарский порошок - орехи - 1 стакан Для теста "день": - желтки растереть с 1/2 стакана сахара, добавить 1/2 стакана сметаны, 3/4 стакана муки, пекарский порошок Для крема: - сметана - 1 стакана - сахар - 1 стакан - шоколад - по вкусу - какао-порошок - 1 ст. л. (для крема "ночь"). Способ приготовления: Тесто "День". Желтки растереть с сахаром, добавить сметану, муку и пекарский порошок. Всё взбить, вылить в форму, смазанную маслом, и испечь. После остывания разрезать на два коржа. Тесто "Ночь". Белки взбить с сахаром в крутую пену. Добавить сметану, стакан орехов, муку, какао и пекарский порошок. Выпечь как небольшой корж. После остывания разрезать на два коржа. Крем. Взбить сметану и сахар, а также добавить какао взбить (для коржей "Ночь"). Такой же крем сделать, только без какао, для коржей "День". Промазать коржи, чередуя "День" и "Ночь" так, чтобы верхним оказался "День", покрыть белым кремом. Натереть на терке шоколад и посыпать густо одну половину верхнего коржа (она будет как "Ночь"), вторая остаётся белой - "День". |