Взрослая социальная сеть
 Апн Свободен |
27-05-2006 - 21:24 В детстве любил наблюдать как готовит моя мать. ПО мере того как рос, старался сам, что-то готовить, успехов в начале не было. Но студенческие годы все поставили на свои места, научился готовить. И щас это можно сказать мое хобби, люблю что-нибудь приготовить и при этом стараюсь эксперементировать, по праздникам всегда стараюсь освободить мать от такого рода занятий и сам берусь за готовку. Так вот любите ли Вы готовить? Может кто поделится своими фирменными рецептами? Я обожаю готовить различные мясные блюда и рыбу. |
||||
| Апн Свободен |
27-05-2006 - 21:38 Пожалуй начну  Не рецепт, а просто пару советов, как можно быстро подготовить семгу к приготовлению: 1) Очитстка рыбы от чешуи не самое приятное занятие, я например для этого использую простую крупную терку (желательно двустороннюю, это не даст чешуе разлитаться по кухне), просто берете и трете по рыбе, Вся чешуя остается в терочке и все рыба готова к приготовлению. 2) Нарезка рыбы, если очень торопитесь, то при использовании этого способа можно чешую не чистить. Желательно, чтобы семга была немного подморожена, в этом случае плучаются очень красивые куски. Делим рыбу пополам вдоль хребта, после чего со второй половины вырезаем и сам хребет. У нас получается два куска филе. Делаем на филе надрезы, равные толщине желаемых кусков, при этом саму шкурку не разрезаем. После того как надрезали филе таким образом, берете и маринуете (у каждого свои способы). А перед самой готовкой, дорезаете через одну Ваши надрезы, у Вас получится вроде книжки  , где мясо страницы, а кожеца переплет  и раскрываете получившуюся книжку и так кладете в духовку, костер, кому как нравится. |
||||
 Сладкие_Губки Свободна |
27-05-2006 - 22:40 я готовить очень люблю и надеюсь что умею. Люблю курочку запекать со специями, это очень просто! Разрубаем курицу на 4 части и готовим заправку: майонез (наш, Краснодарский Тотус, вкуснючий! )+ специи к курице (на Копере продают в рядах ароматических)+чеснок+зелень. Все это перемешать и начинить курочку- отодвигаем кожу от мяса и в получившийся карманчик хорошенько пихаем соус-заправку. Потом сверху тоже им обмазать и на противень. Выпекать в духовке минут 40, эх, температуру не скажу ,мой умный Индезит имеет шкалу от 1 до 8, так вот по ней я пеку на 6. Еще делюсь рецептом салата "каприз" (кухня фьюжн-сочетаем несочетаемое) Итак, опять же курочка отварная, чернослив сладкий без косточек, ананас свежий в идеале, но сойдет и консервированный, орешки грецкие, йогурт и майонез в равных долях Итак, курочку режем кусочками средними, чернослив на 4 части, орешки грецкие так же, на 2-4 части, ананас поплам, если он консервированный кубиками, йогурт и майонез смешиваем в пиалочке и поливаем салатик сверху. Украшаем долькой лимона и черными маслинками. |
||||
Василиска В поиске |
28-05-2006 - 03:50 Я готовлю с 12-ти лет. Любимое и легкое в приготовлении: Мясо по-французски Очень нежно получается мясо нутрии (лучше отделить мякоть от кости) Обжариваются кусочки средней величины, предварительно слегка отбитые.Затем сверху кладутся грибы, перец болгарский, помидор,сыр (все измельченное), соль, приправы самые разные и все это в микроволновку или в духовку.Мням-мням! |
||||
MaxiS Свободен |
28-05-2006 - 12:03 А я умею готовить яишницу, рассказать?  |
||||
Good_girl123 Влюблена |
28-05-2006 - 12:25 я очень и очень люблю готовить........всё таки папа повар пятого разряда......  больше всего приятно готовить для любимого человека......просто хочется сделать что-то безумно вкусное и необычное........ |
||||
| MaxiS Свободен |
28-05-2006 - 13:12 Да, кстати, статистика показывает, что мужчина готовит лучше, чем женщина (не в обиду девченкам). Мой знакомый запекает красную рыбу в духовке, еще и соус варит, с добавлением шампанского. Насколько я не сильный любитель рыбы, но мне очень понравилось |
||||
Pauk Свободен |
28-05-2006 - 14:10 В ближайщее время я на кухне буду зависать очень даже много..обстоятельства понимаете ли... |
||||
Military Jane Свободен |
28-05-2006 - 14:30 Готовить умею немножко, но больше люблю есть :) |
||||
| Апн Свободен |
28-05-2006 - 19:16 Хашлама :) Барашек в собственом соку :) нарезается барашек мелко, желательно ребрышки, и кладется в казанок слоями: Помидоры, перец, барашек, помидоры перец барашек, ну и на сколько хватит слоев. Особо помидорами не советую увлекаться, иначе мясо будет очень жестким, хотя и барашек. Помидоры лучше всего брать местные сочные. Также пару листков лаврового листа и немного черного перца (горощек). Все это варится на костре. Барашек готов, когда начинают оголяться ребрышки от мяса. Если барашек не свежий, то бишь не Вами зарезанный, возможно мясо будет немного суховато, поэтому надо добавить БЕЛОГО СУХОгГО вина стаканчик или можно полбутылки пива. |
||||
| Апн Свободен |
28-05-2006 - 19:19
Ох зря, как готовишь сам - это нечто и намного вкуснее :)) Когда едем на природу на мне всегда две вещи висит: 1)огонь 2) еда |
||||
| Military Jane Свободен |
28-05-2006 - 21:29
А на мне гитара и выпивка :)) Правда, уже почти не играю. |
||||
| Апн Свободен |
28-05-2006 - 21:57
 Не умею на  играть закон жизни  Но друзья умеют, закон хорошей компании  |
||||
| Сладкие_Губки Свободна |
30-05-2006 - 21:20 О, как раз по теме , завтра начинается голосование на форуме кулинария, тема Ужин на двоих, я там тоже засветилась, так что если завтра увижу себя в списках участников сего конкурса- дам знать. |
||||
| Military Jane Свободен |
30-05-2006 - 21:57 2 Sladkie_Gubki Будем держать кулачки за тебя :) |
||||
| Апн Свободен |
30-05-2006 - 21:58
Ждем, ждем. Обязательно пронаблюдаем за Вами :) |
||||
NiceMan Женат |
31-05-2006 - 08:58 Немного умею готовить, прокормить никого не смогу, но сам сголоду не помру. Все мои кулинарные навыки просыпаются ночью, когда я прихожу поддатый с гулянки.  |
||||
| Апн Свободен |
01-06-2006 - 17:31 Еще один рецепт, он как раз сейчас актуален. Берется молодая кортошка, моется и обжаривается на сковородке, после чего достаете ее и немного толчите, но не очень сильно, чтобы совсем пюре не получилось. Ну и сверху мелкопорезанный укроп, петрушка и лучок :) |
||||
Night_Maverick Женат |
05-06-2006 - 16:48 Я люблю готовить, правда по настроению... так что это бывает нечасто. Тоже подеюсь одним рецетом (пока одним), тем что в последний раз готовил. Конечно понимаю что готовить в микроволновке кощунство, но получается быстро и довольно вкусно: Итак, берется пара окорочков, режутся на 3-4 части... укладывается в посуду в которой будете готовить в микроволновке, обязательно с крышкой. Далее готовиться то чем заливать... режеться лук, перемешивается со сметаной, тудаже мелконарезаный или давленый чеснок, соль, специи. Специям необходимо уделить особое внимание, я считаю что это самое главное в блюде. В последний раз я положил сухую аджику, красный перец, черный перец и немного мускатного ореха, думаю вместо ореха положить имбирь будет еще лучше. В получившийся соус добавить немного сливочного масла, воды и муки для густоты... порезать 2-3 средних картофелены и перемешать с курицей. Соусом заливается курица и ставиться в микроволновку на максимальную мощность синут на 10-15... после добавить болгарский перец колечками и зелень, поставить еще минут на 7-10... |
||||
| Апн Свободен |
13-06-2006 - 22:49 На днях был эксперимент, мне результат понравился :) Сейчас сезон клубники, но как-то надоело просто клубника с сахаром, короче вот что сдела. Делается обычное безе, думаю все умеют. 4 белка 200г сахара (можно щмпотку соли для пышности). Берем клубнику режем пополам. Выкладываем слой клубники сверху безе и опять клубника безе. Вкусовые ощущения класс. |
||||
Sting777 Свободен |
15-06-2006 - 18:01 Ну раньше я довольно часто готовил, а сейчас разленился. Потомучто моя кошечка готовит просто супер. А вот рецептик на скорую руку. Берём куринное филе белого мяса. Обжариваем слегонца на оливковом масле. Берём ломтиги ананасов, добавляем обжаренных очишенных грецких орехов. Заправляем майонезом (чуть-чуть, вообще-то майонез не люблю). Перемешиваем всё. И наслаждаемся поеданием |
||||
| Апн Свободен |
15-06-2006 - 20:29
Аналогично, майонез вообще не люблю. |
||||
| Sting777 Свободен |
16-06-2006 - 13:33
 майонез существует для тех кто не умеет готовить, чтоб забить нифих весь вкус |
||||
| Апн Свободен |
02-07-2006 - 18:21 ахотелось что-нибудь необычное приготовить, но на ум ничего толковго не пришло, может кто-нибудь что-нибудь подкинет :) |
||||
друид Свободен |
13-07-2006 - 14:45 Тогда я предложу. Курица в сациви. Необходимо: - курица ( либо цыпленок) - около 1 кг орехов - шафран - хмелицунали - лимон - чеснок - киндза Сначала необходимо наколоть орехов. Когда орехи готовы, на медленном огне варится курица. Пока ( в течении часа) курица варится можно заняться приготовлением сациви. Поколотые орехи следует тщательно перемолоть ( обычно я делаю 3 раза) в мясорубке. Следом за орехами идет через мясорубку киндза ( буквально один пучок). В смесь следует добавить хмелицунали 9 для остроты), шафран ( для цвета) и тщательно перемешать. Когда приготовится курица мясо достать из кастрюли и порезать на мелкие куски. Бульон надо будет заливать в смесь и размешивать пока куски сациви не растворятся полностью. После этого мясо заливается горячим полученным соусом и можно приступать к еде. В зависимости от вкуса в сациви можно добавить соль, чуть -чуть аджики и лимон( выдавить). |
||||
| Апн Свободен |
10-09-2006 - 22:07 Скоро выкаду рецепт оболденного тортика, сейчас не помню все пропорции на днях сделал. Вкусно, ням-ням :) Пока только название могу сказать "Бон-бон", готовится быстро. |
||||
Кэролл Свободна |
11-09-2006 - 08:56 Люблю готовить такую штучку, не помню как правильно называется это блюдо, я его называю "розочки" Замешиваю достаточно крутое тесто, как на пеьмени, при этом использую заварной способ. Рскатываю тонкий сочень, поверх него вилочкой очень тоненько мясной фарш, фарш обычно готовлю из говядины, немножко свининки для сочности и курочки что бы фарш был понежнее, хорошенько его вымешиваю, соль, специи, ну это уже кто как любит. я вот неприменно добовляю мускатный орех. Потом посыпаю все это дело рубленно заелень, здесь тоже кто, как любит, петрушка, кинза, базилик, но базилик чуть-чуть. Скатываю все это в рулетик и наризаю острым ножом что бы не помять на кружочки. В кастрюльку на дно лучше ребрышки копченые положить, прибавиться аромата и эти кружочки не будут дна касаться. Маслица плеснуть, я вот люблю кукурузное. Выкладываю кружочки плоско в кастрюльку, немножко отщипнув краешек, что бы полоучилось не что вроде бы лепесточков, потом сверху помидоры нарезанные кружочками, закрываю крышечкой и тушу ну примерное минут 20 на медленном огне, вроде бы ыкусно получалось всегда и быстро главное. |
||||
АРИАДНА Свободна |
11-09-2006 - 15:46
Я с тобой согласна,что сильный пол лучьше и вкуснее готовит! Сама в этом убедилась,как мой папа готовил и мой парень,ням-ням.  |
||||
| АРИАДНА Свободна |
11-09-2006 - 15:48 Сама готовлю по желанию,очень редко но вкусно!! Согласна с ЛИГРЕНКОМ,для любимого чела буду готовить и готовлю постоянно!!   |
||||
| Апн Свободен |
11-09-2006 - 21:49 У мужчин вкуснее, потому что мы готовим при вдохновении :) А женский талант губит бытовуха, повседневная готовка. |
||||
Бродяга Кеншин Свободен |
15-09-2006 - 08:29 2Апн полность согласен. И мы готовим с душою и ДЛЯ себя. ( не много игоистично) но вкусно. |
||||
Axel Rose Свободен |
15-09-2006 - 08:38 Готовить я умею, но только для себя. Могу и для других, но только если есть настроение и желание. Жене стараюсь не говорить, о том, что умею готовить. Сами понимаете по какой причине. |
||||
| Axel Rose Свободен |
15-09-2006 - 10:36 Единственное, все что касается мяса и рыбы - в основном моя пререгатива (но опять же только по желанию.) |
||||
| shameless Свободна |
15-09-2006 - 13:40 Я тож люблю готовить, и не только для себя, главное чтобы настроение было подходящее! |
||||
| Апн Свободен |
15-09-2006 - 21:43
А я наоборот готовлю для других, люблю, когда хвалят мои кулинарные способности :) Вообще, когда выезжаем на природу огноь и шашлык моя стихия, все друзья это знают и никто не оспаривает :) жалующихся пока не было. |