Взрослая социальная сеть
 Lanai Свободна |
30-12-2007 - 00:14 Знающие люди, откройте секрет, как приготовить густую вареную сгущенку, такую, как в трубочках или "орешках"? Покупала в магазине уже готовую, но она жидкая. Пыталась сварить сама, варила 4 часа, но она получилась такая же жидкая, как из магазина. Как же сделать ее густой? |
||||
Catherina Свободна |
30-12-2007 - 01:44
хм, может гущенка неправильная? вроде когда варили такая получалась, что ложка стояла и не растекалась вообще... готовую вроде и не пробовала никогда... |
||||
| Lanai Свободна |
30-12-2007 - 15:58
А сколько часов ты варила? |
||||
| Catherina Свободна |
31-12-2007 - 03:44
ну вроде тоже около четырех... как по инструкции... |
||||
 Свободен |
31-12-2007 - 12:52
во-во скорее всего что сгущёнка может быть несгущенка)), обрати внимание на состав, по ГОСТу она должна быть 8,5% жирности и из цельного молока, наши пищевики фуфло гонят используя не молочные а растительные жири для производства, суррогат короче, а 4 часа вполне достаточно для варки, всё должно получаться... |
||||
 Will Свободен |
17-01-2008 - 00:07 Варю не больше 3-х часов, все получается отлично. Естественно, используется НАТУРАЛЬНАЯ сгущенка, без растительных жиров. Если варить дольше, то больше накапливаются вредные вещества, что не есть хорошо Это сообщение отредактировал Will - 17-01-2008 - 00:16 |
||||
NikonSpy Женат |
24-11-2017 - 03:19 Сколько варил только густая и получается. Варил часа 4-5. |
||||
Конь 390 Свободен |
11-05-2018 - 16:05 Варёную сгущенку можно хоть 10 часов варить, и она всё равно будет жидкой, если вместо молочного жира в ней присутствует кокосовый. А если молоко имеет свой собственный жир, как раньше, то получить варёное сгущённое молоко густой консистенции можно спустя 2-2,5 часов варки. |
||||
| SERG-ALEKS21 Свободен |
12-10-2018 - 00:30 Берёте сгущённое молоко белорусского производства варите 3-4 часа , и вот у вас настоящая варёная сгущёнка ! |
||||
Marinw Замужем |
12-10-2018 - 03:10 (Lanai @ 30-12-2007 - 00:14) Знающие люди, откройте секрет, как приготовить густую вареную сгущенку, такую, как в трубочках или "орешках"? Покупала в магазине уже готовую, но она жидкая. Пыталась сварить сама, варила 4 часа, но она получилась такая же жидкая, как из магазина. Как же сделать ее густой? Весь секрет в одном. Это подделка, а не сгущенка. Попробуйте белорусскую - Рогачевскую. Только имейте ввиду, что ее тоже стали подделывать. Поэтому перед варкой посмотрите в Инете признаки настоящей Рогачевской сгущенки |
||||
Ledishka Замужем |
12-10-2018 - 06:41 Белорусская и у нас продаётся, но ещё есть и другие производители выпускающие натуральную. Они все отличаются прежде всего ценой. А лучше всего не париться, а покупать уже готовую, а то как-то давно у знакомой выкипела вся вода и банка стрельнула... |
||||
НЭПmen Женат |
16-01-2019 - 07:09 Варили недавно, для тортика. В скороварке 2 часа, немного не доварили. 3 часа было бы идеально. |
||||
| Marinw Замужем |
16-01-2019 - 12:46 (НЭПmen @ 16-01-2019 - 07:09) Варили недавно, для тортика. В скороварке 2 часа, немного не доварили. 3 часа было бы идеально. Получается, что варить сгущенку в скороварке или в кастрюле нет разницы? (по времени) |
||||
| НЭПmen Женат |
16-01-2019 - 12:56 (Marinw @ 16-01-2019 - 12:46) Получается, что варить сгущенку в скороварке или в кастрюле нет разницы? (по времени) Получается так, и это логично, температура кипения воды 100 градусов сгущёнка находиться в закрытой банке. На процесс влияет только время варки. |