Взрослая социальная сеть
 Свободен |
09-06-2006 - 18:43 странно что нет темы про это уникальное блюдо - ИИШНИЦА! вот пара рецептов... 1. Вам понадобиться 5 яиц, около 100 г сырого мелко нарубленного мяса (свинины или курицы) , 60 г топленого сливочного масла, 80 мл томатного соуса. Возьмите большую плоскую сковороду. Смажьте ее сливочным маслом. Мясо посолите, поперчите и сделайте из него на сковороде 5 колец. В каждое кольцо выпустите по яйцу. Поверх каждого желтка положите ложкой немного растопленного сливочного масла. Поставьте на медленный огонь и закройте крышкой. Жарить 10-15 минут. 2. Вам понадобятся 5 яиц, 2 или 3 кусочка ржаного хлеба, 100 г сала шпиг, 8 маленьких маринованных локовиц, розмарин, сливочное масло для жарки хлеба, соль и перец по вкусу. Нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сливочном масле. Сало шпиг порежьте длинными кусочками и обжарьте без масла. Когда на сковороде вытопится достаточно жира, добавьте лук. Через 3 минуты добавьте гренки, распределите все равномерно на сковороде и аккуратно, стараясь не повредить желток вбейте яйца. Посыпьте розмарином, посолите и поперчите. Жарьте не закрывая крышкой до тех пор, пока белок не прожарится. Блюдо подается прямо на сковороде. 3. Вам понадобятся 6 взбитых яиц, 150 г свежей икры, 20 г сливочного масла, 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа, немного цедры лимона или апельсина, соль и белый перец по вкусу. Для данного блюда лучше использовать свежую икру любой пресноводной рыбы, но подойдет и консервированная. Если икра свежая, ее нужно хорошо посолить, добавить перец, взбить вилкой или венчиком и добавить немного лимонной или апельсиновой цедры. Перемешайте икру и взбитые яйца с укропом. Распустите на сковороде масло и поджарьте яичницу на небольшом огне под крышкой около 5 минут. Подавать с кружочками лимона. 4. Вам понадобиться 4 средних яйца, 50 г тертого сыра, 100 мл сметаны, специи по вкусу. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки взбейте вилкой, добавьте сметану и сыр, тщательно перемешайте. На разогретую сковороду выложите ложкой полученную смесь в виде оладьев. Тут же сверху аккуратно поместите желтки. Жарьте на небольшом огне около 3 минут, потом закройте крышкой и уберите с огня. Через 2 минуты блюдо готово. 5. 8 яиц, 1 стакан молока, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень, варенье Сырые яйца размешать с молоком, мукой, посолить, половину массы вылить на сковороду с растопленным маслом и поджарить. Смазать подобранным по вкусу густым вареньем, залить оставшейся смесью, обжарить почти до готовности, перевернуть и дожарить. Подавая, украсить зеленью петрушки. |
||||
 Dread Lock Свободен |
10-06-2006 - 19:32
Нет не просто, а еще с маслом, а то все подгорит... |
||||
valoss Свободен |
11-06-2006 - 00:26 Масло сливочное. Резанный свежий помидор. Слегка поджарить. Сверху заливается яйцом. Попробуйте.  |
||||
 Таичка Свободна |
11-06-2006 - 07:04
Я тоже именно такую люблю. И немного укропа сверху. |
||||
VIRTushka Свободна |
11-06-2006 - 15:09 Мы с мужем предпочитаем яичницу-глазунью. С беконом, колбасой, с помидором, с грибами, с сыром. Это зависит от того, что есть в холодильнике. А вот дочка любит такую яичницу: помидоры и вареная колбаса режутся кубиками, обжариваются в масле, затем туда разбиваю яйца и снова все перемешивается. Получается такая "каша" из яиц, колбасы и помидор  |
||||
| valoss Свободен |
11-06-2006 - 17:24 Зря я сюда зашел! И так есть почти хочу, а тут такое! Ну всё, уже хочу есть! Пойду жарить яичницу. |
||||
Grem Свободен |
11-06-2006 - 18:29 А мне в детстве нравилось готовить яишницу вот как: на раскаленную сковородку со сливочным маслом наливается кетчуп или любой другой томатный соус, после того, как он немного подгорит, сверху делаем глазунью. Получалось прикольно. |
||||
| Таичка Свободна |
17-06-2006 - 04:14 Яичные фантазии яичница по-таежному Пожарьте 200 г любой рыбы и залейте ее 5-6 взбитыми яйцами. Посолите и поперчите по вкусу. омлет с грибами Продукты: 3 яйца, 2 столовые ложки молока, 100 г грибов, сметана, сливочное масло, соль. Грибы тушите с маслом и сметаной до готовности. Приготовьте омлет из яиц и молока, положите на него грибной фарш, заверните и полейте маслом. Омлет подавать горячим. яйцо заливное Это блюдо можно приготовить, когда вы варите холодец. Прозрачный холодцовый бульон налейте в салатник высотой в 2 см и дайте застыть. Затем сверху разрезом вниз положите половинки крутых яиц. Украсьте мелко нарезанным салатом и зеленым луком и снова залейте бульоном. Когда все остынет, переверните заливное и выложите на блюдо. яичные котлеты Возьмите 3 яйца, 30 г манной крупы, 50 г молока или воды, панировочные сухари, сливочное масло, соль. Яйца, сваренные вкрутую, мелко нарубите и смешайте с теплой манной кашей. Из приготовленной массы сделайте котлеты, обваляйте их в яичном белке, запанируйте в сухарях и обжарьте на сливочном масле. При подаче котлеты можно полить сметаной или чесночным соусом. |
||||
АКЕЛЛА Свободен |
17-06-2006 - 09:58 я люблю глазунью,с зелёным лучьком и с толстыми кусками поджариной ветчины ...просто супер ... ПСы...только не говорите,что волки едят сырое мясо ...  |
||||
Рoкси Свободна |
17-06-2006 - 12:30
Буду знать...  |
||||
Ли Си Цын Свободен |
17-06-2006 - 14:48 Недавно попробывал яицницу с крабовым мясом. Очень нежно получается... Думаю, что любые морепродукты (криветки, осминоги, мидии) можно использовать... |
||||
Чеширский кот Свободен |
18-06-2006 - 00:57 А я люблю амлет: На 3 яйца столовую ложку муки, соль, молоко(сметана), специи... Все это в миксее взбить, и на сковородку, на которой большими кусками поджареное сало с прорезью или ребрышки, или бекон. Потом все это на тарелку и посыпать зеленью. |
||||
| Ли Си Цын Свободен |
18-06-2006 - 05:06 Раз уж здесь речь об амлетах зашла, то может люди более сведующие просвятят меня по такому вопросу: В детсве очень я любил амлет с изюмом, который готовила моя бабушка. Бабушки уже десять лет как нету, а рецепт забыла она передать. Попытался сделать сам. Но одна незадача, - изюм в ходе приготовления опускается на самое дно амлета, а не располагается равномерно по всему объему блюда. Что я делаю не так? Слишком жидкая консистенция? Или может изюм надо потом (уже после того, как амлет снижу слегка поджариться) класть, а не взбивать его сместе с остальными ингредиентами? Это сообщение отредактировал Ли Си Цын - 18-06-2006 - 05:07 |
||||
Бумбустик Свободен |
18-06-2006 - 08:36 Вот рецепт очень вкусной яичнницы:- Сладкий перец (лучше нескольких цветов) - нарезать соломкой, немного неострого репчатого лука - кольцами; несколько ломтиков помидора, нарезанная тонкими ломтями копчёная грудинка. На нагретую сковороду раскладываем грудинку, и обжариваем с обеих сторон, чтобы начало вытапливаться сало (грудинке ни в коем случае нельзя дать подгореть или совсем высохнуть), затем уже кладутся овощи и поджариваются вместе с грудинкой минуты 2-3. Потом выливаются яйца "глазуньей", бросается несколько каперсов. Доводится до готовности, посыпается зеленью петрушки. Готовить надо на сковороде с антипригарным прикрытием. Блюдо получается необыкновенно красивым и потрясающе вкусным.______________________ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
||||
Aleksis-sis Свободна |
19-06-2006 - 02:48 А я люблю яичницу с луком и сосисками или колбасой,с помидорами тоже круто. И амлет-тоже здорово,с поджаренным батоном |
||||
| Свободен |
24-06-2006 - 23:58
точня! я тоже так люблю, но еще в начале в кетчуп покрошить грибочков и обжарить все это. Потом закидать парой яиц, зелени и (!) залить соус табаско. Улет!! |
||||
| Свободен |
25-06-2006 - 00:00 вот еще одна прикольная штука: Яичница с грибами с помидорами и перцем Для рецепта Вам потребуются: - яйцо - 4 шт. - маринованные грибы - 100г - помидоры - 2 шт. - перец - 1 шт. - свиное топлёное сало - 2 ст.л. - лук репчатый - 1 шт. - соль - по вкусу - зелень петрушки. Мелкие маринованные грибы нарезать ломтиками, и обжарить в масле на сковородке. Отдельно обжарить шинкованый лук, нарезанные помидоры и нарезанный перец. На каждый ломтик перца или помидора положить по грибку, между ломтиками уложить лук, выпустить на сковороду яйца и жарить до тех пор, пока белок не приобретёт молочно белую окраску. Кушайте, не обляпайтесь! |
||||
| Свободен |
25-06-2006 - 15:01 обожаю глазунью... пища холостяка, быстро питательно и вкусно... обычно делаю просто глазунью, в конце посыпая сыром, мацарелла или гауда.... А еще делаю омлет с макаронами по-флотски, когда остаются макароны по-флотски, холодные и не такие вкусные, высыпаю их на сковородку, немного обжариваю, и заливаю яйцом (ну с молоком и мелко порубленным зеленым луком), потом немного сыра (а тут лучше чуть-чуть плавленого добавить), и блюдо готово... Зачастую вкуснее, чем просто макароны по-флотски... |
||||
nastena_kis Свободна |
26-06-2006 - 14:04
Мой рецепт...я так всегда делаю!!!!! И еще сыра немного покрошить.... |
||||
separator Свободен |
26-06-2006 - 17:37 Свное сало режется тонкими ломтиками, типа кусок большой но можно на луну смотреть. Кидаете на раскаленную сковороду (лучше чугунную), когда сало только начинает заворачиватся в трубочку переворачиваете его на другую сторону, берете очищенную головку репчатого лука (среднею) и начинаете резать прямо над сковородой в хаотичном порядке. Причем резать надо над серединой сковороды. Когда порезали СРАЗУ вливаете яйца, я люблю с разбитыми желтками, но можно делать и глазунью. Обжаривается по минимому слегка протыкая поерхность. Немного не дожариваю. Потом режу хлеб, мажу маслом, мою лук, наливаю 100 запотевшей. Причем происходит все в деревне и в 6-00 после хорошего вечернего застолья. |
||||
| Свободен |
24-07-2006 - 06:00 почитал, сразу жрать захотелось... пойду покурю и лягу спать... авось пройдет... =) |
||||
Tata Fox Свободна |
03-08-2006 - 13:32 Мой личный рецепт: 6 яиц, 1 литр молока, соль - все смешать, отправить в духовку. Когда готова, духовку выключаем. Готовить лучше вечером, если планируете есть утром. Такой омлет суперский только, когда холодный. |
||||
Хimepa Свободна |
22-08-2006 - 01:48 Хих, кто бы знал что яичницу готовят по рецепту. Я лично кладу все что есть и все на глаз. а вообще всякие помидорки-колбаски-сыр это стандартно. Вот несколько рецептов. 1. На 2 яйца 2 столовые ложки майонеза. Не солить. Омлет получается очень нежным. 2.А это очень на любителя. На 2 яйца 1 среднюю луковицу. Лук режу меленько, смешиваю с яйцами, соль, мука и на сковородку. Получается достаточно густая масса и очень-очень много лука. Жарить с двух сторон. Звучит ужасно - но я люблю лук... |
||||
raspy Свободен |
22-08-2006 - 09:43 кусок батона толщиной ок. 1 см. в нем вырезается отверстие диаметром 5-6 см, обжаривается на слив. масле с обеих сторон (слегка) в отверстие разбивается яйцо и жарится с двух строн до готовности.. соль-перец-приправы - по вкусу |
||||
Подружечка Свободна |
23-08-2006 - 23:23 Я ненавижу яичницу, и яйца в любом виде, но рецепты здесь интересные. Для родных приготовить можно)))))) |
||||
AJTEKC Свободен |
06-09-2006 - 00:26
да да клевая вещь, у мя жена всегда просит, чтоб я пожарил. Говорит у мя она супер получается |
||||
BabyPuss Свободна |
16-09-2006 - 00:50 А я люблю глазунью с колбаской))) Ням |
||||
008 Свободен |
16-09-2006 - 14:15 У нас в Израиле яицницу"классик",называют "хавита",однако есть и другие разновидности-например"шакшука".Я хочу дать рецепт "шакшуки".Берем 2-3 средние луковицы,очищаем их,нарезаем полукольцами и обхариваем на оливковом масле по золотистого цвета.Берем 4-5 средних помидор,опускае их на пару секунд в кипяток,снимаем с них шкуру,нарезаем дольками ,добавляам на сковороду с луком и обжариваем еще10-15 минут.Разбиваем 3-4 яйца добавляем туда соль,черный молотый перец и паприку по вкусу-хорошо перемешиваем и выливаем на сковороду поверх помидоров,закрываем крышкой и уменьшаем огонь до самого малого.Через 10-15 минут шакшука готова.Приятного аппетита!!!  |
||||
альтерледи Свободна |
17-09-2006 - 16:37 Не могу забыть, как мой брат разбивал яйцо в кипящюю подсоленную вобу. Через минутку вытаскивал не понятно какой фотмы, но давольно-таки вкусно. |
||||
Agost Свободен |
17-09-2006 - 16:56
Передал сей рецепт знакомым охотникам, пусть оценивают, правда, у них глаза на лоб полезли Предпочитаю традиционную глазунью из 5-6 яиц на свинном сале или с тушонкой  А на пйанках так вааще моя слабость, в роли закуски есть весьма куль))) |
||||
Rassel G Женат |
25-09-2006 - 00:35 Простой- утренний) рецепт. Лук кольцами и мясо( колбаса, сосиски,любое мясное,что есть в холодильнике) обжарить на растительном масле, сверху 4 яйца, посолить по вкусу накрыть крышкой. Готово.Приятного аппетита. |
||||
| Rassel G Женат |
25-09-2006 - 00:38 Простой- утренний) рецепт. Лук кольцами и мясо( колбаса, сосиски,любое мясное,что есть в холодильнике) обжарить на растительном масле, сверху 4 яйца, посолить по вкусу накрыть крышкой. Готово.Приятного аппетита. |
||||
| Rassel G Женат |
25-09-2006 - 00:42 Простой- утренний) рецепт. Лук кольцами и мясо( колбаса, сосиски,любое мясное,что есть в холодильнике) обжарить на растительном масле, сверху 4 яйца, посолить по вкусу накрыть крышкой. Готово.Приятного аппетита. |
||||
| Rassel G Женат |
25-09-2006 - 00:42 Простой- утренний) рецепт. Лук кольцами и мясо( колбаса, сосиски,любое мясное,что есть в холодильнике) обжарить на растительном масле, сверху 4 яйца, посолить по вкусу накрыть крышкой. Готово.Приятного аппетита. |
||||
| Silver_79 Свободен |
05-10-2006 - 01:18 Яйца на сководу- не приколдьно!!!!!!!!!!!!!!!!! |