Взрослая социальная сеть
Поиск секса поблизости, а также
тематические знакомства и виртуальное общение

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Все о сексе Секс чат Блоги Группы

Страницы: (1) 1
Женщина Хуаниttа traхх de Kончиtta
Свободна
13-07-2008 - 20:41
Об аргентинской кухне + рецепты

В современной аргентинской кухне прослеживается влияние мексиканской, перуанской, бразильской и чилийской кулинарии. Обусловлено это, прежде всего, влиянием колонизаторов и иммигрантов из Европы, поселившихся на территории страны. Однако наибольшее влияние оказала испанская кулинарная традиция.

Без сомнения, главное блюдо аргентинской кухни - жареное мясо на гриле. Асадо - это приготовленные на углях говяжьи ребра - типичное аргентинское блюдо. Придумали асадо аргентинские пастухи гаучо, которые поджаривали над раскаленными углями целые туши телят.

К жареному мясу принято подавать чимичурри (chimichurri) - пикантный соус, который состоит из различных пряностей, перемешанных с водой, уксусом, сахаром, солью и маслом. Из выпечки особенно хороши эмпанадас - пирожки с различными начинками.
Женщина Хуаниttа traхх de Kончиtta
Свободна
13-07-2008 - 20:42
Эмпанадас (Empanadas)

Для рецепта Вам потребуются:
- фарш говяжий - 500г
- лук репчатый - 2 шт.
- орегано сушеный - 1 ст.л.
- кумин молотый - 1 ч.л.
- красный перец - 1 ч.л.
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- изюм (без косточек) - 1/2 стакана
- оливки (без косточек) - 1/2 стакана
- готовое слоеное тесто (или тесто фило) - 450г
- масло растительное для обжаривания

Приготовление:
Обжарить вместе фарш, мелко нарезанный лук, орегано, кумин, красный перец. Обжаривать до прозрачности лука. Снять с огня, добавить изюм, оливки, соль и черный молотый перец.

Из теста вырезать кружки диаметром 10 см. В центр каждого кружка положить по столовой ложке начинки. Сложить кружок пополам, соединив вместе края. Смазать эмпанадас молоком и разместить на смазанный маслом противень. Запекать в духовке при 200С до золотисто-коричневого цвета. Подавать пирожки горячими.
Женщина Хуаниttа traхх de Kончиtta
Свободна
13-07-2008 - 20:44
Пучеро аргентино (жаркое)

Для рецепта Вам потребуются:
- грудинка говяжья - 200г
- баранина - 100г
- курица - 400г
- колбаса чесночная - 100г
- сало копченое - 100г
- горох или фасоль - 200г
- капуста белокочанная - 240г
- лук репчатый - 120г
- морковь - 120г
- сельдерей - 80г
- перец сладкий стручковый - 80г
- картофель - 400г
- кукуруза (в початках) - 200г
- помидоры - 200г
- перец (горошком) , соль - по вкусу
- чеснок - 1 головка.

Приготовление:
Горох или фасоль, предварительно замоченные, варят вместе с колбасой и копченым салом. В другой кастрюле варят баранину и говядину, а через полчаса после начала варки туда же закладывают курицу. За полчаса до готовности мясо солят, вводят нарезанные овощи, после них - помидоры и доваривают. Мясо и колбасу, нарезанные ломтями, и куски курицы выкладывают на подогретое блюдо в бордюре из овощей. Бульон подают отдельно со свежей булкой. К мясу можно подать острый томатный соус.
Женщина Хуаниttа traхх de Kончиtta
Свободна
13-07-2008 - 20:45
Петух по-аргентински

Для рецепта Вам потребуются:
- тушка петуха - 1.5кг
- морковь - 30г
- сельдерей - 30г
- лук репчатый - 30г
- масло сливочное - 120г
- мука - 75г
- спаржа - 1кг
- горошек зеленый - 300г
- яйцо - 2 шт.
- сливки -200г
- соль - по вкусу.

Приготовление:
Тушку жирного петуха заливают холодной водой, дают воде закипеть, снимают пену, кладут лук, морковь, сельдерей, солят по вкусу и варят на слабом огне. Муку пассеруют в масле, разводят бульоном, непрерывно помешивая веселкой, вливают сливки или молоко и солят; снимают соус с огня, заправляют сливочным маслом, лимонным соком, яичным желтком и процеживают. Сваренного петуха кладут на блюдо, нарезают на порции, поливают приготовленным белым соусом и гарнируют отварной спаржей, вареным зеленым горошком, припущенным в масле, и зеленым салатом.
Женщина Хуаниttа traхх de Kончиtta
Свободна
13-07-2008 - 20:47
Варёный рулет из говядины с овощами (Matambre)

Для рецепта Вам потребуются:
- говядина (филей) - 2 шт.
- чеснок - 1/2 головки
- уксус винный красный - 50мл
- тимьян сушеный - 1 ч.л.
- морковь - 6 шт.
- вода, соль - по вкусу
- шпинат свежий - 300г
- яйцо вареное - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- петрушка - 3 ст.л.
- кайенский перец - 1 ч.л.
- растительное масло для обжаривания
- мясной бульон.

Приготовление:
Филей нарезать на стейки, уложить на плоскую тарелку. Для маринада смешать измельченный чеснок, уксус и тимьян. Вылить маринад на мясо, прикрыть второй тарелкой и убрать в холодильник на 6 часов.

Морковь очистить, нарезать кубиками, сварить в небольшом количестве воды до мягкости. Мясо вынуть из маринада, обсушить бумажным полотенцем и отбить каждый кусочек. Выложить стейки внахлест друг на друга примерно на 1-2 см, чтобы получился прямоугольник. На мясо уложить шпинат, морковь, посыпать петрушкой, солью, перцем, мелко рублеными яйцами и колечками лука. Свернуть мясо рулетом и перевязать ниткой в нескольких местах с интервалом около 3 см. Поместить рулен в низкую кастрюлю, добавить немного масла, влить бульон и варить до готовности (не менее часа). Готовый рулет оставить остывать в бульоне 10 минут, затем вынуть и нарезать ломтиками. Подавать можно и теплым, и холодным.
0 Пользователей читают эту тему

Страницы: (1) 1 ...
  Наверх