Взрослая социальная сеть
 Marinw Замужем |
29-11-2018 - 19:46 Предлагаю в этой теме рассказывать о том, как в процессе готовое различных блюд нашли новые приемы при использовании кухонного инвентаря или приемы во время готовки Начну с моих двух маленьких открытий 1. С помощью картофелечистки (см фото) стала нарезать сыр тонкими одинаковыми пластиками 2 С ее же помощью стала нарезать редиску в салат. Салат из одной редиски со сметаной. Получилось очень вкусно, а главное гости не могли понять, почему все пластики абсолютно одинаковы. Правда это затратная по времени работа  Это сообщение отредактировал Marinw - 30-11-2018 - 02:09 |
Маришкин Замужем |
29-11-2018 - 22:20 У меня вот такая овощичиска .  С её помощью нарезаю сыр , иногда тонко нарезаю вареную свеклу на салат со сметанойи чесноком , Делаю летом салат нарезаю с её помощью полоски огурца , молодой моркови , зелени по вкусу , сметана , чеснок . |
 Diman1974 Женат |
29-11-2018 - 22:34 А я с филейным ножом хожу за грибами... |
| Маришкин Замужем |
30-11-2018 - 00:23 (Diman1974 @ 29-11-2018 - 21:34) А я с филейным ножом хожу за грибами... Тоже с таким ножечком хожу по грибы , удобно .  |
| Marinw Замужем |
30-11-2018 - 06:41 Кто любит жареные помидоры с яйцами? Я сейчас стала резать помидоры мелко-мелко, а потом давить их в дуршлаге. А помидоры после этого жарятся гораздо быстрее. Сок можно выпить. |
Madera Женат |
30-11-2018 - 11:34 (Marinw @ 30-11-2018 - 06:41) Кто любит жареные помидоры с яйцами? У нас готовят более сложный вариант, называется "молдавская яичница". Яйца, помидоры, болгарский перец, брынза на терку, зелень.  |
| Marinw Замужем |
30-11-2018 - 15:23 (Madera @ 30-11-2018 - 11:34) (Marinw @ 30-11-2018 - 06:41) Кто любит жареные помидоры с яйцами? У нас готовят более сложный вариант, называется "молдавская яичница". Но и в это блюдо помидоры можно предварительно отжимать. Тогда быстрее готовится |
| Маришкин Замужем |
30-11-2018 - 17:58 (Madera @ 30-11-2018 - 10:34) (Marinw @ 30-11-2018 - 06:41) Кто любит жареные помидоры с яйцами? У нас готовят более сложный вариант, называется "молдавская яичница". Иногда делаю такой омлет , но без помидоров . Не люблю жареные помидоры . |
| Marinw Замужем |
30-11-2018 - 21:16 (Маришкин @ 30-11-2018 - 17:58) Иногда делаю такой омлет , но без помидоров . Не люблю жареные помидоры . Может Вас не угощали хорошо приготовленными жаренными помидорами с яйцами? Их ведь готовят по разному |
| Маришкин Замужем |
30-11-2018 - 22:15 (Marinw @ 30-11-2018 - 20:16) (Маришкин @ 30-11-2018 - 17:58) Иногда делаю такой омлет , но без помидоров . Не люблю жареные помидоры . Может Вас не угощали хорошо приготовленными жаренными помидорами с яйцами? Их ведь готовят по разному Не жаренные , не печенные помидоры не люблю . |
| Madera Женат |
30-11-2018 - 22:50 (Маришкин @ 30-11-2018 - 22:15) Не жаренные , не печенные помидоры не люблю . А я вот очень люблю помидоры. Люблю настолько. что ем их с кетчупом и запиваю томатным соком  |
| Madera Женат |
01-12-2018 - 10:47 Хитрость в том, что это была шутка |
SERROM Свободен |
01-12-2018 - 18:10 Вот такой помидорорезкой пользуюсь |
| Marinw Замужем |
01-12-2018 - 19:40 (SERROM @ 01-12-2018 - 18:10) Вот такой помидорорезкой пользуюсь Я правильно понимаю, что пере тем как резать помидор этой штукой, надо снять шкурку? |
| Маришкин Замужем |
01-12-2018 - 20:32 Яйцерезку использую не только для резки яиц , резу вареные картофель , морковку для оливье . Для винегрета шинкую свеклу . Очень удобно и быстро .  |
Ledishka Замужем |
01-12-2018 - 21:17 (SERROM @ 01-12-2018 - 17:10) Вот такой помидорорезкой пользуюсь У меня такая есть. Я на ней на полоски и помидоры, и яйца и картофель вареный..с одной стороны зубчики и помидоры распиливает. |
| Diman1974 Женат |
01-12-2018 - 22:25 Заметил , что крупная соль придает еде особенный вкус... |
| Marinw Замужем |
02-12-2018 - 03:49 (Маришкин @ 01-12-2018 - 20:32) Яйцерезку использую не только для резки яиц , резу вареные картофель , морковку для оливье . Для винегрета шинкую свеклу . Очень удобно и быстро . А не крупный ли размер кубиков получается? Я люблю, когда в "Зимний салат" (оливье) все нарезано очень мелко |
| Marinw Замужем |
02-12-2018 - 03:50 (Diman1974 @ 01-12-2018 - 22:25) Заметил , что крупная соль придает еде особенный вкус... В отдельных рецептах это подчеркивается. Но я никогда не сравнивала на вкус |
| Madera Женат |
02-12-2018 - 10:25 (Marinw @ 02-12-2018 - 03:50) (Diman1974 @ 01-12-2018 - 22:25) Заметил , что крупная соль придает еде особенный вкус... В отдельных рецептах это подчеркивается. Но я никогда не сравнивала на вкус Морская и обычная соль тоже различаются по вкусу |
| Marinw Замужем |
02-12-2018 - 12:19 (Madera @ 02-12-2018 - 10:25) (Marinw @ 02-12-2018 - 03:50) (Diman1974 @ 01-12-2018 - 22:25) Заметил , что крупная соль придает еде особенный вкус... В отдельных рецептах это подчеркивается. Но я никогда не сравнивала на вкус Морская и обычная соль тоже различаются по вкусу Может это зависит от помола? Крупная и экстра особенно |
| Маришкин Замужем |
02-12-2018 - 13:22 (Marinw @ 02-12-2018 - 02:49) (Маришкин @ 01-12-2018 - 20:32) Яйцерезку использую не только для резки яиц , резу вареные картофель , морковку для оливье . Для винегрета шинкую свеклу . Очень удобно и быстро . А не крупный ли размер кубиков получается? Нет , кусочки получаются небольшие . Я тоже люблю в салате были мелкие кусочки . |
| Marinw Замужем |
04-12-2018 - 13:56 Сколько рецептов на видео не смотрела, то там яйца на кусочки режут так. Сначала на пополам, а потом белок вместе с желтком на лоске. Мне кажется, что этот способ не удобен тем, что желток хорошо липнет к доске и часть его пропадает и доску мыть труднее. Я делаю так. Белок надрезаю по окружности. Разламываю, достаю целый желток и откладываю его. Когда весь белок покрошила, то держа желток в руке режу его на пластики. Когда перемешиваю салат, желток сам разобьется на мелкие кусочки |
| Marinw Замужем |
05-12-2018 - 17:33 Сегодня увидела по Инету, как женщина отбивая мясо, перед этим покрыла его полиэтиленовой пленкой. Кто-нибудь так делал? |
| Маришкин Замужем |
05-12-2018 - 18:26 (Marinw @ 05-12-2018 - 16:33) Сегодня увидела по Инету, как женщина отбивая мясо, перед этим покрыла его полиэтиленовой пленкой. Да , я так шницель отбиваю . |
| Marinw Замужем |
05-12-2018 - 19:37 (Маришкин @ 05-12-2018 - 18:26) (Marinw @ 05-12-2018 - 16:33) Сегодня увидела по Инету, как женщина отбивая мясо, перед этим покрыла его полиэтиленовой пленкой. Да , я так шницель отбиваю . А обрывки полиэтилена в мясо не попадают при этом? |
Ledishka Замужем |
05-12-2018 - 19:56 (Diman1974 @ 01-12-2018 - 21:25) Заметил , что крупная соль придает еде особенный вкус... При приготовлении всегда использую только крупную..я мелкую не чувствую вообще. Она для меня хороша лишь для солонки. |
| Маришкин Замужем |
06-12-2018 - 01:01 (Marinw @ 05-12-2018 - 18:37) (Маришкин @ 05-12-2018 - 18:26) (Marinw @ 05-12-2018 - 16:33) Сегодня увидела по Инету, как женщина отбивая мясо, перед этим покрыла его полиэтиленовой пленкой. Да , я так шницель отбиваю . А обрывки полиэтилена в мясо не попадают при этом? Не попадёт , для такого способа отбивания мяса используют молоток с плоской поверхностью , без зубчеков . |
| Marinw Замужем |
06-12-2018 - 03:10 (Маришкин @ 06-12-2018 - 01:01) Не попадёт , для такого способа отбивания мяса используют молоток с плоской поверхностью , без зубчеков . Намек поняла. А на видео молоток был с неровной поверхностью, поэтому такой вопрос и возник у меня |
| Marinw Замужем |
18-12-2018 - 16:37 Сначала не понравилось, но потом подумала, что тут что-то есть (просто я лук режу гораздо меньшими кусочками) https://zen.yandex.ru/?widget=true&clid=452&token= |
Narziss Свободен |
18-12-2018 - 17:53 (Madera @ 02-12-2018 - 10:25) (Marinw @ 02-12-2018 - 03:50) (Diman1974 @ 01-12-2018 - 22:25) Заметил , что крупная соль придает еде особенный вкус... В отдельных рецептах это подчеркивается. Но я никогда не сравнивала на вкус Морская и обычная соль тоже различаются по вкусу Встретил такое мнение: в закипающий кофе бросить пару крупных кристаллов соли, от этого аромат кофе усилится. |
| Marinw Замужем |
18-12-2018 - 19:14 (Narziss @ 18-12-2018 - 17:53) Встретил такое мнение: в закипающий кофе бросить пару крупных кристаллов соли, от этого аромат кофе усилится. А вкус тоже изменится? |
| Маришкин Замужем |
19-12-2018 - 01:32 В шоколад , шоколадный соус тоже добавляют чуть-чуть соли , очень вкусно получается .  |
| Marinw Замужем |
19-12-2018 - 02:47 (Маришкин @ 19-12-2018 - 01:32) В шоколад , шоколадный соус тоже добавляют чуть-чуть соли , очень вкусно получается . Если только не чистый шоколад - он такой горький |
| Narziss Свободен |
19-12-2018 - 08:23 (Marinw @ 18-12-2018 - 19:14) (Narziss @ 18-12-2018 - 17:53) Встретил такое мнение: в закипающий кофе бросить пару крупных кристаллов соли, от этого аромат кофе усилится. А вкус тоже изменится? Нет, вкус не меняется. Я при приготовлении кофе добавляю еще молотый черный перец (свежий помол мельницей) и корицу. На любителя. |