Взрослая социальная сеть
 Alihena Свободна |
06-07-2011 - 09:59
Вот именно какой ритуал - интересно же .... |
||
 Camalleri Женат |
09-07-2011 - 00:54 Приятных выходных.  |
||
| Alihena Свободна |
09-07-2011 - 10:51
Сашенька, спасибо а на выходных будет турецкий кофе готовить для любимой - и завтрак в постели ... Да, кстати, как Египте, Кипре и Албании относятся к кофейку и чаю то ... про Турцию мы уже узнали многое ... |
||
maboga Свободен |
04-08-2011 - 15:10 Кофейные хроники  850 год - Окрытие ягод кофе. Легенда о наблюдательном эфиопском пастухе Калди и его козах рассказывает, как Калди заметил, что после того, как козы поедят красных ягод, становятся они более подвижными и энергичными. Пытливый пастух начал эксперементировать самостоятельно и ощутил себя после принятия этих ягод более счастливым. 1100 год - Первые кофейные деревья выращены на Аравийском полуострове. Арабы начали обжаривать зерна и варить напиток qahwa. 1475 - В Константинополе открывается первый в мире магазин кофе. В 1554 году отстраиваются две первые кофейни. 1600 - Кофе попадает в Европу через Венецию. Первая кофейня в Италии открывается в 1654 году. 1652 - Первая кофейня открывается в Англии. Кофейни здесь называются «университетами пенни» (пенни берут и за вход, и за чашку кофе). В 1688 году Эдвард Ллойд открывает свою кофейню. 1672 - Открытие первого Парижского кафе, подающего кофе. В 1713 году король Луи XIV ознакомлен с живым деревом кофе. 1683 - Первая кофейня открывается в Вене. Турки, побежденные в войне, оставляют после себя мешки кофе. 1690 - Голландский язык стал первым, на котором «заговорила» кофейная коммерция. Кофе ввезен контрабандой из арабского порта Мокко и транспортируется к острову Цейлон и Ост-Индии для культивирования. 1721 - Первая кофейня открывается в Берлине. 1723 - Деревья кофе привезены в Америку для культивирования. Габриэль де Клиев, французский военно-морской офицер, транспортирует рассаду в Мартинику. К 1777 году на острове выращены 1920 миллионов деревьев. 1727 - В Бразилии появляется промышленность кофе, беря начало от рассады, ввезенной контрабандой из Парижа. 1750 - Один из первый кофейных домов Европы открывает в Риме кафе Greco. К 1763 году в Венеции уже более 2 000 магазинов кофе. 1822 - Во Франции создан первый опытный образец эспрессо-машины. 1933 - Доктор Эрнест Илли развивает первую автоматическую эспрессо-машину. 1938 - Компанией Nestle изобретен первый растворимый кофе Nescafe. Это помогает Бразильскому правительству решить проблему излишков кофе. 1945 - Ачиллес Гаггиа создает совершенную эспрессо-машину с поршнем, который создает высокое давление, чтобы произвести толстый слой взбитых сливок. 1995 - Кофе становится самым популярным напитком в мире. Более чем 400 миллиардов чашек выпивается ежегодно. Это - товар, стоящий вторым в мире после нефти. Это сообщение отредактировал maboga - 04-08-2011 - 15:14 |
||
| Alihena Свободна |
09-08-2011 - 16:24
Ой ... не знаю как Вы мои хорошие, но я могу диссертацию уже писать  ...спасибо наш дорогой Мишенька  |
||
| maboga Свободен |
12-08-2011 - 11:45 Употребление кофе и рома  Если добротный дорогой ром, прошедший выдержку в дубовых бочках больше семи лет соединить с мягким эспрессо, приготовленным из сортов высококачественной арабики получится нечто восхитительное. Во многих европейских кофейнях мужчины могут заказать ароматную чашечку эспрессо и ром в толстостенном бокале. В экзотических странах к кофе можно заказать ром в половине кокосового ореха. Подача в странах имеет различия, как видим. Но вопрос остается открытым. Можно ли медведя засунуть в бокал? (Медведь в словаре Даля означает ни что иное как кофе с ромом). Как варить кофе и легко ли приготовить коктейль ром + кофе в домашних условиях?,- это часто задаваемый вопрос. Во-первых, правильнее сказать "как приготовить кофе", ведь это очень деликатный напиток. Ну, а результат сочетания ингредиентов приятно Вас удивит. По мере победоносного шествия «напитка из Кафы» от одной страны к другой формировались национальные кофейные традиции и, собственно, история кофе. «Кофейные энтузиасты» экспериментировали с методом заваривания напитка и добавляли к нему всевозможные ингредиенты. Одним из таких был Франческо Илли, основавший в 1933 году в Триесте одноименную компанию. Спустя несколько лет он изобретает первую автоматическую машину для приготовления кофе эспрессо – illetta, заменившую аппарат, работавший на пару сжатого воздуха. Так появился тот эспрессо, который мы привыкли видеть в ресторанах. Со дня основания компании, кофе для illy – это произведение искусства. Со страстью художника здесь создавали совершенный кофе, способный озарить ум и пробудить чувства. Сегодня легендарным эспрессо illy наслаждаются в 130 странах мира. В кофейных пристрастиях разных стран, можно выделить определенную закономерность – кроме собственно кофе, существует огромное количество миксов на его основе. Остановимся на тех, в которых есть ром. На Кубе в качестве утреннего напитка коренные жители наслаждаются чашечкой креольского кофе, то есть кофе с добавлением рома. Для кубинцев – это часть национального гастрономического ритуала. На соседней солнечной Ямайке сочетание кофе с ромом далеко не редкость. Не удивительно, ведь произведенный в этих странах ром, признан во всем мире. Видимо поэтому в кофейных картах коктейли с ромом называют «ямайским или карибским кофе». Гурманы-французы называют кофе с ромом «кафе аррозе». После Первой мировой войны он становится одним из самых любимых напитков на севере Франции. Признанные же кофейные эстеты австрияки, называют подобный микс «фиакром». А все потому, что первыми, кто добавил в кофе ром, были извозчики, ожидавшие клиентов долгими зимними вечерами в своих повозках-фиакрах. Тонкий Восток, несмотря на строгие религиозные запреты на спиртное, также располагает рецептом кофе с ромом. Здесь его называют кофе по-фарисейски. |
||
| Alihena Свободна |
16-08-2011 - 14:03
Мммм ....   моя слабость - как я балдею - даже сейчас ощущаю этот запах (ром, коньяк .... я даже один раз умудрилась с ликером ) |
||
| Camalleri Женат |
25-08-2011 - 23:26 Мне вот вкус и аромат рома тоже нравится. Из продуктов, мороженное с ромом и изюмом обожаю. Думаю, что и кофе с ним меня не разочарует. |
||
| Alihena Свободна |
27-08-2011 - 00:39
Да ... Сашенька - а вот в наших восточных странах - не очень/ просто такое не употребляют ... |
||
Марита Замужем |
23-11-2011 - 18:07 Очень люблю кофе и с большим удовольствием прочла тему!Пока читала, вспомнила рецепт с использованием инжира. Готовится напиток из смеси нескольких сортов кофе, а именно: колумбийского и индийского кофе "Мизори", а для придания пикантности в него добавляется инжир. Итак требуется - 120 г. свежего инжира (около 4-6 шт.) - 200 г. зерен индийского кофе "Мизори" - 200 г. зерен колумбийского кофе количество воды — исходя из ваших предпочтений Тщательно вымыть инжир, просушить его (сделать это можно с помощью обычных салфеток), но не высушивать полностью, порезать его на небольшие кусочки и обжарить. . Жарим на обычной сковороде ,на маленьком огне, постоянно перемешивая (не позволяем инжиру пригорать), чтобы инжир стал сухим и хрустящим. Перемешать зерна двух сортов кофе и остывший инжир, после чего, перемолоть эту смесь. Заваривать такую смесь можно практически любым способом. В качестве альтернативы индийскому сортам кофе, можно поэкспериментировать с кенийскими или эфиопскими сортами. |
||
| Camalleri Женат |
25-11-2011 - 23:43 Оказывается, растворимое кофе довольно редко из арабики делают... |
||
| Alihena Свободна |
26-11-2011 - 10:23 Ммммм ... Мариточка какой интересный рецептик - я тоже большой любитель кофе, а также любые варианты заваривания ... и пару раз пробовала смешивание разных сортов (с кислинкой и хорошо поджаренный) - пикантный вкус + еще мастерство  заваривания .. но про кофе Мизори я увы не слышала ... меня кофейком балует любимый кум, он дальнобойщик и частые рейсы это Италия и Турция ... честно скажу - Турецкое кофе мне не нравиться, чай - это ВКУСНО ... для кофе я предпочтения отдаю Италии ... |
||
| Alihena Свободна |
27-02-2013 - 22:26 Вот, если бы кто-то нам подробно рассказали как кофе варить |
||
Деед Женат |
24-04-2014 - 12:34 (Camalleri @ 25.08.2011 - время: 23:26) Мне вот вкус и аромат рома тоже нравится. Из продуктов, мороженное с ромом и изюмом обожаю. Думаю, что и кофе с ним меня не разочарует. Кофе с утра с бренди очень хорош. Имею ввиду местный бренди. Пиво отельное бяка, покупное из магазина нормальное, стоит как у нас. Это сообщение отредактировал Деед - 24-04-2014 - 12:35 |
||
| Деед Женат |
24-04-2014 - 12:39 (Alihena @ 27.02.2013 - время: 22:26) Вот, если бы кто-то нам подробно рассказали как кофе варить Очень просто. Подходишь к автомату, подставляешь чашку, нажимаешь кнопку , наливаешь и пьешь. Это сообщение отредактировал Деед - 16-01-2015 - 13:00 |
||
| Alihena Свободна |
22-06-2014 - 21:48 (Деед @ 24.04.2014 - время: 13:39) (Alihena @ 27.02.2013 - время: 22:26) Вот, если бы кто-то нам подробно рассказали как кофе варить
 логчно .. ток вот беда не у всех дома аФтоматики ... + сваренный кофе в турочке и в автомате - получается совсем по разному ... У меня дома есть кофейная машина лет 10 - пора новую уже покупать и хочу сказать кофе получается разным. |
||
| Деед Женат |
16-01-2015 - 12:56 Без шуток. Тоже замечал такое. Даже зерна поштучно считал перед засыпкой. Реально разное. |
||
Janette Свободна |
17-01-2015 - 06:34 А я люблю кофе с лимоном.)) Для приготовления нам потребуется: Кофе Сахар Лимон Корица |
||
| Janette Свободна |
17-01-2015 - 06:39 (maboga @ 15.06.2011 - время: 14:11) Настоящая любовь - это домашний кофе, который сварен утром на своей кухне. Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым нужно стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день. Наслаждаясь каждым глотком любимого кофе.. Да, дома так уютно и особенно хорошо, когда пахнет кофе...такой тонкий непередаваемый аромат.)) |
||
| Alihena Свободна |
17-01-2015 - 20:45 Дед Мороз на Новый Год подарил новую кофе машину, эспрессо для домашних условиях ... совсем другой вкус ... до тех пор был тип варки пакельный... А вот с лимоном никогда не пробовала ... я люблю в солью больше |
||
König Pilsener Свободен |
08-05-2015 - 12:55 (Alihena @ 14.11.2010 - время: 19:48) Турецкий кофе Довольно странно, но в Германии турки вообще не пьют кофе, a предпочитают пить чай. |
||
Раймонд Свободен |
15-10-2015 - 18:34 Кофе хорошо пить с коньячком!!! |
||
Викта Свободна |
01-12-2015 - 14:46 Как то пили кофе сваренный с солью и с перцем. Вкус прикольный, но мне кажется это не кофе а какой то другой напиток получается. |
||
Narziss Свободен |
21-01-2016 - 21:46 Впечатлился рассказами о кофе. И хочу поделиться как я его употребляю. Кофе с самбукой. Только в этот раз в ликер не добавлять зерна а употреблять вместе с кофе. Или в кофе до образования пены добавить черный молотый перец, корицу и ром - получится совсем неожиданный вкус. И еще по мнению знатоков добавленные пару кристалликов соли в закипающий кофе придают ему более сильный аромат. Пробовал неоднократно, но особой разницы не почувствовал. |