Взрослая социальная сеть
Поиск секса поблизости, а также
тематические знакомства и виртуальное общение

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Знакомства для секса Все о сексе Секс чат Блоги Группы Рассказы

Страницы: (6) 1 2 3 4 5 6
Женщина Alihena
Свободна
14-10-2010 - 20:39
QUOTE (Ирина№1 @ 11.10.2010 - время: 22:04)
А закрутила я огурчики, икру баклажанную, помидорчики, салаты из баклажан 3х видов, сок томатный, салат из овощей, заправку 2х видов, грибочки, зверобой, ну и варенье. Вроде все.
Одну банку огурчиков уже...съела!
А ВЫ что закрывали?

00005.gif а моно рецептиками поделиться.
За ранее благодарим сударыня....
Женщина Alihena
Свободна
14-10-2010 - 21:33
Ну, что записиваем 00040.gif новый рецептик

Маринованные овощи

овощи нуно выбрать маленьких размерчиков 00064.gif
10 баклажанчиков
10 перчиков болгарских (гогошар)
10 луковичек
10 морковочек
10 помидорчиков

Готовим маринад:
200 подсолнечного маслица
100 гр. уксуса
1 большая ложка сахара
1 б.л. соли

Когда маринад готов (начал кипеть) ложем овощи в кипящий маринад на 35-45 мин переложим в банку, рядочками пока не наполнится и стерилизуем 10 - 15 минут.

В зимний вечер, красиво выложить маринованные овощи в тарелочку, украсить зеленью и ...
Надеюсь вам понравится - приятного аппетита.
00028.gif

Это сообщение отредактировал Alihena - 14-10-2010 - 21:46
Женщина Ирина№1
Свободна
15-10-2010 - 13:52
Все мои рецептики тут есть...почитайте!
Женщина Alihena
Свободна
22-10-2010 - 14:11
QUOTE (Ирина№1 @ 15.10.2010 - время: 14:52)
Все мои рецептики тут есть...почитайте!

так ... спаисбо Вам сударыня за эти ... я думала еще в коморки есть 00064.gif
Женщина Alihena
Свободна
02-11-2010 - 23:01
Чтот давненько никто сюда не заглядывал - осень уже собирается нас покинуть - овощей почти нет на прилавках - ах, а из того, что есть - кто еще что сварганил 00064.gif поделитесь с нами, мы 00040.gif
Женщина Alihena
Свободна
17-11-2010 - 10:51
Ну шо все зажали - не хотите делиться закрутками 00064.gif ... с меня картоша - в любом виде, как ваша душечка пожелает.... 00064.gif
Женщина Ирина№1
Свободна
17-11-2010 - 17:35
QUOTE (Alihena @ 17.11.2010 - время: 09:51)
Ну шо все зажали - не хотите делиться закрутками 00064.gif ... с меня картоша - в любом виде, как ваша душечка пожелает.... 00064.gif

Заманчиво...ням ням! 00074.gif

Сейчас к картошечке капуста квашенная с лучком да огурчики маринованные!
Женщина Alihena
Свободна
18-11-2010 - 22:07
QUOTE (Ирина№1 @ 17.11.2010 - время: 17:35)
QUOTE (Alihena @ 17.11.2010 - время: 09:51)
Ну шо все зажали - не хотите делиться закрутками 00064.gif ... с меня картоша - в любом виде, как ваша душечка пожелает.... 00064.gif

Заманчиво...ням ням! 00074.gif

Сейчас к картошечке капуста квашенная с лучком да огурчики маринованные!

00003.gif
У нас как раз сегодня на ужин:
- запеканка
- картошка тушенная с морковкой, капустой и мяском 00064.gif
- ну и самое главное квашенная капусточка с оливковым маслом и сырыми шампиньоннами lazy2.gif
Женщина Ирина№1
Свободна
18-11-2010 - 22:23
Ммммммм вкусно!
Кстати, о соленых грибочках
На зиму засолили?
Женщина Alihena
Свободна
20-11-2010 - 15:58
QUOTE (Ирина№1 @ 18.11.2010 - время: 22:23)
Ммммммм вкусно!
Кстати, о соленых грибочках
На зиму засолили?

:( а я не знаю как, никогда не солила - ток мариновала 00062.gif
Женщина Ирина№1
Свободна
20-11-2010 - 17:19
QUOTE (Alihena @ 20.11.2010 - время: 14:58)
[/QUOTE]
:( а я не знаю как, никогда не солила - ток мариновала 00062.gif

Ну вот, тогда несколько рецептов в тему. Может попробуете!

ГРИБЫ НАТУРАЛЬНЫЕ

Обработанные грибы помещают в кастрюлю с соленой и подкисленной водой (из расчета 20 г поваренной соли и 5 г лимонной кислоты не 1 л воды), после чего их варят.

При варке грибы должны уменьшиться в объеме. Пену, образующуюся на поверхности жидкости, удаляют с помощью шумовки. Варку можно считать законченной, как только грибы опустятся на дно.

Готовые грибы укладывают в подготовленные банки и заливают профильтрованной жидкостью, в которой они варились. Банки следует наполнять на 1,5 см ниже верха горлышка. Заполненную тару накрывают подготовленными крышками, помещают в кастрюлю с подогретой до 50°С водой и при слабом кипении воды стерилизуют в течение полутора часов. После этого грибы немедленно укупоривают, проверяют качество укупорки и подвергают воздушному охлаждению.

ГРИБЫ В КИСЛОЙ ЗАЛИВКЕ

Для приготовления таких консервов используют все виды съедобных грибов, которые должны быть не очень старыми и вполне здоровыми. Рыжики и лисички в уксусе, а также другие виды грибов представляют собой хороший гарнир к мясу. Употребляют их также для приготовления салатов и винегретов.

На дно литровой банки кладут 1—2 лавровых листа, 1 чайную ложку горчичных зерен, 1/4 чайной ложки душистого перца и чуть меньше черного. По вкусу добавляют нарезанную кружочками головку лука, хрен, тмин, цветки муската и другие пряности.

Затем в банку помещают грибы, заливают их нагретой до 80°С заливкой, после чего банку быстро укупоривают и стерилизуют в течение 40—50 минут (в зависимости от емкости) при температуре 90 °С или при медленном кипении.

Состав заливки следующий: 1 часть 8-процентного уксуса и 3 части воды. На 1 л смеси кладут 20—30 г соли. Заливку готовят в холодном, а еще лучше в горячем виде. Отмеренное количество воды и соли нагревают до 80°С, доливают уксус и, тщательно размешав раствор, заливают им доверху банки с грибами. Банки заполняют на 1,5 см ниже горлышка. После стерилизации их немедленно укупоривают, проверяют качество укупорки и охлаждают в холодном месте.

Если стерилизовать грибы нет возможности, нужно повысить кислотность заливки. На 1 л воды в этом случае берут не меньше 1 л 8-процентного уксуса, количество соли оставляют то же.

Заливку можно подкислить также кристаллической лимонной кислотой или жидкой молочной кислотой. В этом случае к стерилизованным грибам на 1 л заливки добавляют 20 г лимонной кислоты или 25 г 80-процентной молочной кислоты. Если грибы не стерилизуют, кислоты добавляют большее количество.
Женщина Ирина№1
Свободна
20-11-2010 - 17:27
Вот еще!

У грибов подрезают ножки и еще раз проверяют, хорошо ли они почищены. Грибы как следует вымачивают в чистой холодной воде (Можно с добавлением 0,5% поваренной соли) в течение 2 - 3 суток, в зависимости от температуры наружного воздуха, сменяя воду или рассол до двух - трех раз в сутки. После замочки грибы ополаскивают и еще раз проверяют их доброкачественность.
На дно посуды (Эмалированной или стеклянной) насыпают тонкий слой соли и укладывают в один-два слоя грибы шляпками вниз.
Мелкие грибы кладут в три - четыре слоя. Каждый слой посыпают солью, и так до самого верха. Соли требуется 4 - 4,5% от веса подготовленных грибов, для рыжиков количество соли не должно превышать 4%. Грибы, уложенные в посуду, накрывают двумя слоями марли или чистой прокипяченной белой тканью, поверх кладут чистый деревянный кружок и груз. Через 2 - 3 дня грибы осядут и к ним можно добавить еще грибов с солью. Через неделю от начала посола проверяют уплотнение грибов и появление сверху рассола.
Если рассола на поверхности грибов нет, то увеличивают вес груза, накрывают посуду полиэтиленовой пленкой и ставят на холод. Через 1 - 1,5 месяца грибы готовы к употреблению.
Женщина Alihena
Свободна
21-11-2010 - 03:04
Милая Ириночка, огромное Вам спасибо за такие вкусненькие рецептики ... ну а сейчас по грибы....
Женщина Ирина№1
Свободна
21-11-2010 - 04:00
QUOTE (Alihena @ 21.11.2010 - время: 02:04)
Милая Ириночка, огромное Вам спасибо за такие вкусненькие рецептики ... ну а сейчас по грибы....

Не за что, дорогая! 00074.gif Сама оччень неравнодушна к грибочкам!
Мужчина Camalleri
Женат
30-11-2010 - 16:26
На зиму заготавливаются у меня: огурцы (маринованные, солёные), помидоры (маринованные, солёные), маринуются перцы (очень вкусно, кстати), капусту покупаю солёную, ну и солянка делается типа лечче из всяких разных продуктов. Всё наверное. Грибы бы с удовольствием мариновали бы, но вот я как-то собирать их не очень умею.
Женщина ~Marina~
Замужем
01-12-2010 - 15:40
Грибочки маринованные очень люблю, но в этом году с грибами совсем плохо было из-за жаркого лета. Поэтому, когда очень хочется, мариную шампиньоны быстрым способом.
Женщина Alihena
Свободна
06-12-2010 - 00:41
QUOTE (Camalleri @ 30.11.2010 - время: 16:26)
На зиму заготавливаются у меня: огурцы (маринованные, солёные), помидоры (маринованные, солёные), маринуются перцы (очень вкусно, кстати), капусту покупаю солёную, ну и солянка делается типа лечче из всяких разных продуктов. Всё наверное. Грибы бы с удовольствием мариновали бы, но вот я как-то собирать их не очень умею.

Приветствуем Вас уважаемый - как все вкусно, а рецептиками и фоточками не поделитесь с нами 00005.gif
Женщина Alihena
Свободна
06-12-2010 - 00:43
QUOTE (Marina_ @ 01.12.2010 - время: 15:40)
Грибочки маринованные очень люблю, но в этом году с грибами совсем плохо было из-за жаркого лета. Поэтому, когда очень хочется, мариную шампиньоны быстрым способом.

00074.gif 00074.gif 00074.gif
пробывала и я но увы не очень получились. Вы рецептиком не поделитесь 00064.gif
Женщина scats
Свободна
16-12-2010 - 00:32
У нас все проще некуда... маринованные огурчики, повидло из арбуза, и из яблок на "желфиксе" и квашеная капуста холодного квашения.... просто было лень возиться в этом году.... А опята мы просто отвариваем и закрываем в банки, чтобы зимой жарить и супы варить.
Женщина Alihena
Свободна
21-12-2010 - 23:42
QUOTE (scats @ 16.12.2010 - время: 00:32)
У нас все проще некуда... маринованные огурчики, повидло из арбуза, и из яблок на "желфиксе" и квашеная капуста холодного квашения.... просто было лень возиться в этом году.... А опята мы просто отвариваем и закрываем в банки, чтобы зимой жарить и супы варить.

00074.gif 00074.gif 00074.gif
Солнышко как все вкусно - а рецептиками поделитесь красавица 00064.gif
Женщина Alihena
Свободна
21-12-2010 - 23:45
И так, открываем соленья - салат из капусты

Консервирование
Женщина Ирина№1
Свободна
22-12-2010 - 00:10
QUOTE (Alihena @ 21.12.2010 - время: 22:45)
И так, открываем соленья - салат из капусты

Ой, как аппетитно! 00073.gif
Мы уже тоже открываем....давно! Вкусно! Не зря старались летом!


Фотография удалена из цитирования!

Это сообщение отредактировал Ласковая киса - 29-12-2010 - 07:12
Женщина Keyjkbrfz
Свободна
22-12-2010 - 09:43
Люблю соленые опятки. Солю горячим способом - отвариваю просто в водичке, потом отвариваю в соленой воде, сливаю воду, к грибам добавляю измельченный чеснок, лавровый лис, перчик горошком и семя укропа. И сразу по банкам.
Такие опятки можно использовать хоть как. Можно с маслицем растительным как закуску, можно супчик сварить, а мяско тушеное с такими опятками просто объедение.
Женщина Alihena
Свободна
23-12-2010 - 01:32
QUOTE (Ирина№1 @ 22.12.2010 - время: 00:10)
Мы уже тоже открываем....давно! Вкусно! Не зря старались летом!

00005.gif а моно поделиться 00074.gif вашими вкусностями
Женщина Alihena
Свободна
23-12-2010 - 01:34
QUOTE (Keyjkbrfz @ 22.12.2010 - время: 09:43)
Люблю соленые опятки. Солю горячим способом - отвариваю просто в водичке, потом отвариваю в соленой воде, сливаю воду, к грибам добавляю измельченный чеснок, лавровый лис, перчик горошком и семя укропа. И сразу по банкам.
Такие опятки можно использовать хоть как. Можно с маслицем растительным как закуску, можно супчик сварить, а мяско тушеное с такими опятками просто объедение.

00074.gif 00074.gif 00074.gif ой - как вкусно, грибы моя слабость - в любом виде - даже сырым 00064.gif ток шампиньоны ... но вот я грибы не закрываю - не разбираюсь я в них 00019.gif
Вы в следующий раз поделитесь с нами самим процессом 00005.gif
Женщина Keyjkbrfz
Свободна
24-12-2010 - 09:07
QUOTE (Alihena @ 23.12.2010 - время: 00:34)
Вы в следующий раз поделитесь с нами самим процессом 00005.gif

Alihena, а процессом каким - как грибочки солить или как с ними готовить?
Поделюсь с удовольствием.
Женщина Alihena
Свободна
24-12-2010 - 17:33
QUOTE (Keyjkbrfz @ 24.12.2010 - время: 09:07)
QUOTE (Alihena @ 23.12.2010 - время: 00:34)
Вы в следующий раз поделитесь с нами самим процессом  00005.gif

Alihena, а процессом каким - как грибочки солить или как с ними готовить?
Поделюсь с удовольствием.

00074.gif 00074.gif 00074.gif
Ув.Keyjkbrfz и приготовления/ соленья, и готовкой и всем 00064.gif Спасибо,
Женщина scats
Свободна
26-12-2010 - 15:48
QUOTE (Alihena @ 21.12.2010 - время: 22:42)

Солнышко как все вкусно - а рецептиками поделитесь красавица 00064.gif

для начала...

Маринованые огурцы (по вкусу получаются, как в советское время маринованные огурцы из венгрии):

Берем огурцы до 10 см длиной, срезаем "попки" и надкалываем в 2-3 местах вилкой..
Замачиваем в холодной воде на несколько часов (чтобы после окончательного закрывания банок маринад не сильно впитывался в огурцы и они равномерно промариновались)

В стерильные литровые банки кладем (в каждую) по 5-6 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 1 большой лист смородины, 2 листа вишни, 1-2 головки лука «севок», 2-3 больших зубчика чеснока (порезанного пополам), 1 большой лист хрена, 1 стебель с зонтиком укропа.

Плотно заполняем банки огурцами, а затем заливаем свежезакипевшей водой..... прикрываем крышкой (но не закручиваем ее) и оставляем примерно на 5-10 минут.

Из всех банок сливаем воду в кастрюлю (огурцы остаются в банках) и добавляем из расчета на каждый литр воды 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара….. доводим до кипения.

Второй раз заливаем огурцы, но уже полученным маринадом и так же , как и в первый раз прикрываем крышками и оставляем на 5-10 минут.

Сливаем маринад обратно в кастрюлю и снова доводим до кипения.

В каждую банку с огурцами добавляем примерно 2/3 столовой ложки уксусной КИСЛОТЫ (не путать со столовым уксусом) и тут же заливаем закипевшим маринадом и закатываем банки.
Мужчина S.Holmes
Влюблен
26-12-2010 - 17:51
Моя бывшая теща вместо уксуса добавляет в маринад алычу. 00006.gif Алыча придает вкусу необычайную пикантность.

Это сообщение отредактировал Первый Асссистент - 26-12-2010 - 17:52
Женщина Alihena
Свободна
28-12-2010 - 01:32
QUOTE (Первый Асссистент @ 26.12.2010 - время: 17:51)
Моя бывшая теща вместо уксуса добавляет в маринад алычу. 00006.gif Алыча придает вкусу необычайную пикантность.

00056.gif ой как интересно, а я и с таблетками делаю АСПИРИНОМ (на 3-х литровую банку 3-4 таблетки)...
Мужчина S.Holmes
Влюблен
28-12-2010 - 02:04
QUOTE (Alihena @ 27.12.2010 - время: 23:32)
00056.gif ой как интересно, а я и с таблетками делаю АСПИРИНОМ (на 3-х литровую банку 3-4 таблетки)...

00064.gif Алыча - натуральный продукт и ее можно насобирать практически в любом дворе и парке. Неприхотливая как сорняк))) На дно 3-литровой банки сантиметров 5-8 в зависимости от кислоты алычи. Я, кстати, ее тоже кушаю в маринованном виде.
Женщина Alihena
Свободна
28-12-2010 - 10:30
QUOTE (Первый Асссистент @ 28.12.2010 - время: 02:04)
QUOTE (Alihena @ 27.12.2010 - время: 23:32)
00056.gif  ой как интересно, а я и с таблетками делаю АСПИРИНОМ (на 3-х литровую банку 3-4 таблетки)...

00064.gif Алыча - натуральный продукт и ее можно насобирать практически в любом дворе и парке. Неприхотливая как сорняк))) На дно 3-литровой банки сантиметров 5-8 в зависимости от кислоты алычи. Я, кстати, ее тоже кушаю в маринованном виде.

00059.gif я ее даже и не пробовала никогда .... она летом или осенью?
Спасибо я обязательно одну баночку но попробую.....
Мужчина S.Holmes
Влюблен
28-12-2010 - 11:34
QUOTE (Alihena @ 28.12.2010 - время: 08:30)
00059.gif я ее даже и не пробовала никогда .... она летом или осенью?
Спасибо я обязательно одну баночку но попробую.....

В принципе, я даже и не следил за ней, но по логике должна созревать как раз в разгар консервного периода 00058.gif
Женщина Keyjkbrfz
Свободна
02-01-2011 - 18:48
Капуста цветная "Деликатесная"
2кг цветной капусты, 1,2 кг томатов, 200гр. раст. масла, 100г. сахара, 60г. соли, 80г. чеснока, 200г болгарского перца, 200г. петрушки, 120мл. 9% уксуса.
Соцветия капусты 5 минут отварить. Остудить. Томаты перекрутить, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, перец. Довести до кипения , добавить капусту и кипятить 15 минут. Разложить по банкам, закатать и укутать на несколько часов.
Хостинг фото
Консервирование
Всего фото: 2
Женщина Alihena
Свободна
03-01-2011 - 04:08
QUOTE (Keyjkbrfz @ 02.01.2011 - время: 18:48)
Капуста цветная "Деликатесная"
2кг цветной капусты, 1,2 кг томатов, 200гр. раст. масла, 100г. сахара, 60г. соли, 80г. чеснока, 200г болгарского перца, 200г. петрушки, 120мл. 9% уксуса.
Соцветия капусты 5 минут отварить. Остудить. Томаты перекрутить, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, перец. Довести до кипения , добавить капусту и кипятить 15 минут. Разложить по банкам, закатать и укутать на несколько часов.

00074.gif 00074.gif 00074.gif
Ням-ням, как вкусно...обязательно надо попробовать осенью .... АбАжАю цветную капусту ... спасибо за вкусный рецептик.
0 Пользователей читают эту тему

Страницы: (6) 1 2 3 4 5 6 ...
  Наверх