Помогите сайту
Взрослая социальная сеть
Поиск секса поблизости, а также
тематические знакомства и виртуальное общение

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Знакомства для секса Живая лента Все о сексе Форум Блоги Группы Рассказы Лучшие порно сайтыЛучшие порно сайты http://irk.dating
ПОИСК СЕКСА
поблизости

Страницы: (2) 1 2
Женщина Chertёnok
Замужем
09-10-2011 - 11:17
Корейские салаты в наше время далеко уже не экзотическое блюдо, а доступная повседневная еда. Их можно купить в любом магазине, а можно сделать самим, используя всевозможные рецепты. Предлагаю делиться своими рецептами корейских салатов как повседневных, так и тех, что мы готовим на зиму. Рецептыми могут быть своими, а могут быть взяты и с просторов интернета. Только не забываем про значок копирайта 00064.gif
Женщина Chertёnok
Замужем
09-10-2011 - 11:18
Морковь по-корейски "Классическая" ©

Морковь - 1 кг., сахар-песок - 2 ч. ложки, столовый уксус - 35 г, молотая сухая кинза - 3 ч. ложки, рафинированное растительное масло - 100 г, крупный репчатый лук - 1 шт., молодой чеснок - 7 зубчиков, молотый черный перец - 0,5 ч. ложки, молотый красный перец - 0,5 ч. ложки, соль - 1,5 ч. ложки.


1. Морковь очистить, вымыть под проточной водой, натереть на специальной или обычной крупной терке. Добавить сахар и соль, размять руками и оставить на 20-25 минут.

2. Всыпать красный и черный перец, размешать, оставить еще на 15 минут в теплом месте. Влить уксус, выдержать в течение 30 минут.

3. Лук очистить, нарезать очень мелкими кусочками, обжарить в разогретом растительном масле. Затем извлечь лук из масла и отложить в сторону (он больше не понадобится), высыпать в масло кинзу, довести до кипения и остудить. Залить полученным соусом морковь, оставить на 15 минут.

4. Чеснок пропустить через чеснокодавилку или очень мелко нашинковать, добавить в салат и хорошо перемешать руками. Поставить в холодильник на 6-7 часов. Перед подачей на стол еще раз перемешать, выложить в плоский прозрачный салатник.
Женщина Alihena
Свободна
10-10-2011 - 13:44
Машуль я пробовала и не раз приготовить в домашних условиях их салатики (разные) - но увы, не получаться я у меня такие как у них ... я ела приготовленные именно корейцами ...
Женщина Li_ka
Свободна
10-10-2011 - 17:15
Вот нашла интересный салатик "Кади - хе"©
Ингредиенты для "Кади - хе"
Баклажан — 800 г
Огурец свежий — 500 г
Помидор — 300 г
Перец болгарский (можно разных цветов) — 3 шт
Перец стручковый острый — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик)
Соус соевый — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный — 0,5 ч. л.
Перец красный — 0,5 ломт.
Уксус (3-4 капли)
Масло подсолнечное — 80 мл

1. Нарезать баклажаны вдоль на 2 части. Если крупные - на 4 части. Отварить в подсоленной воде 2-3 минуты до мягкости. Не переварить.

2. Готовые баклажаны положить в холодную воду на несколько минут. Когда они остынут, хорошо отжать.Нарезать баклажаны на кусочки около 1 см.

3. Нарезать лук и перцы, добавить к баклажанам.

4. Немелко нарезать огурцы и помидоры.Тоже добавить к овощам.

5. Добавить измельченные чеснок и зелень.

6.Добавить специи: соль по вкусу, перец красный и черный (где-то по 0,5 ч.л.),соевый соус, уксус 3-4 капли, масло подсолнечное 80-100 мл.

Все хорошо перемешать. Через пару часов салат готов к употреблению.

Вообще-то, чем дольше салат стоит, тем вкуснее становится. Всем приятного аппетита!!!
Женщина Li_ka
Свободна
10-10-2011 - 17:19
Салат "Корейцы отдыхают" (овощи по-корейски)©
Ингредиенты для "Салат "Корейцы отдыхают" (овощи по-корейски)"
Капуста белокачаная — 1,5 кг
Морковь — 1,5 кг
Перец болгарский — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Приправа (для моркови по-корейски) — 2 пач.
Чеснок — 2 шт
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Перец красный (молотый) — 1 ч. л.
Перец (жгучий) — 1 шт
Масло растителное — 1 стак.
Уксус (9%) — 1 стак.
Сахар-песок — 6 ст. л.
Соль — 2,5 ст. л.
Способ приготовления

1. Капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, морковь натереть на тёрке для корейской морковки.Добавить туда уксус,соль,сахар,красный и чёрный перцы, 2 пачки приправы для моркови по-корейски.Всё перемешать. Лук слегка обжарить в 1ст. растительного масла, чеснок и жгучий перец перекрутить на мясорубке и смешать с овощами. Дать настояться 1час, иногда помешивая.

2. Через час смесь заложить в банки(ёмкостью 700г.) стерилизовать 20 минут.

3. Через 20 минут банки вынуть и закатать.Получается остренький корейский салат,ничем не отличающийся от свежего.

Женщина Li_ka
Свободна
10-10-2011 - 17:28
Вот ещё один . Буду делать сегодня.

Корейская морковка со свеклой и грибами ©

Ингредиенты для салата
-2 средних морковки
-небольшая вереная свекла
-4 шампиньончика
-1 небольшая луковица
Заправка:
чеснок/2-3зубчика/, уксус/2-3 стол.ложки/, подсолнечное масло, сахар, соль, черный перец, кориандр / или приправа для корейской моркови /.
1. нашинковать свеклу и морковь
2. Лук и грибы порезать и пожарить вместе
3.Всё соединить и заправить как корейскую морковку.
Женщина Chertёnok
Замужем
11-10-2011 - 08:57
Салат на зиму.Кабачки по корейски.©

Ингредиенты:
3 кг.кабачков,
0.5 кг.морковки,0.5 кг.лука,
5 шт.перца болгарского,
150 гр.чеснока,
зелень(петрушка,укроп,сельдерей,кинза)
Маринад:
1стакан сахара,
1 стакан масла подсолнечного,
1 стакан уксуса,
2 столовые ложки соли,
1 пакет специй для корейской морковки,

Способ приготовления:
Кабачки и морковку потереть на терку для корейской морковки.Лук и перец порезать соломкой.Чеснок и зелень измельчить.Залить маринадом,хорошо перемешать.Оставить на 3 часа.Затем разложить по банкам,и стерилизовать.
0.5 банки-15 мин.
0.7 банки-20 мин.
Очень вкусный салат!
Женщина Chertёnok
Замужем
11-10-2011 - 09:02
Салат на зиму с фасолью©

спаржевая фасоль в стручках
1 л воды
1 столовая л. соли поваренной
3 столовых л. сахара рафинированного
листья петрушки
перец душистый горошком
чеснок зубчики
гвоздика

Нам потребуется стручковая спаржевая фасоль. У нее мы отрезаем кончики стручков, и режем на кусочки. Недолго, около 10 минут, бланшируем порезанные стручки в кипятке. Теперь нужно положить ее в банки, предварительно стерилизованные. В каждую баночку положите по 3 горошинки перца, по 1 зубчику чесночка, листочки петрушки (можно с веточками) и по 2 штучки гвоздики. Маринад готовим из воды с солью и сахаром (на 1 л воды 1 столовая ложка соли и 3 столовых ложки сахара). Заливаем фасоль маринадом, закатываем банки и укутываем в тепло, пока они не остынут. Зимой из этой фасоли можно делать салат и подавать как закуску, например, к картофелю
Женщина Keyjkbrfz
Свободна
11-10-2011 - 09:04
Очень люблю морковь по-корейски. Готовлю её побольше, ведь она становится только вкуснее когда настоится)
Морковь тру на спец. терочке, добавляю соль и мну её руками, что бы сок появился. Сбрызгиваю водичкой с уксусом и даю ей напитаться. В это время на раскаленном раст. масле обжариваю лук, порезанный тонкими полукольцами, в конце добавляю несколько зубчиков чеснока, измельченных в чеснокодавке. И всю эту вкусность добавляю к морковке. Все это перемешиваю, добавляю приправу для моркови по-корейски, немного соевого соуса и измельченный чеснок.
Хорошенько "пробую" получившуюся вкуснятину. Желательно дать пару часиков настояться, но терпения не хватает, поэтому ем ее еще тепленькую) Остальное в холодильник.
Женщина Chertёnok
Замужем
11-10-2011 - 09:29
Морковка с сельдереем по-корейски

Морковь 400 гр.
Корневой сельдерей 250 гр.
Чеснок 3 зубца
Уксус 9% 2 ст.л.
Растительное масло 50 мл.
Острый красный перец по вкусу
Кориандр (по желанию)
Сахар 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.


Морковь и корень сельдерея вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой. Поскольку у меня есть терка для морковки по-корейски, то я терла овощи на ней.
Морковь и сельдерей перемешать, посыпать сахаром, солью, острым красным перцем и раздавленным кориандром, перемешать и добавить уксус.
Выложить овощи горкой, сверху на горку выложить измельченный чеснок (либо мелко нарезанный, либо пропущенный через пресс).
На сковороде хорошо разогреть растительное масло. Горячим маслом полить на чеснок и все хорошо перемешать.
Дать салату настояться в холодильнике как минимум сутки.


Женщина Keyjkbrfz
Свободна
11-10-2011 - 09:50
Картошка по-корейски
Сырой картофель натереть на спец. терке, промыть в воде и опустив в кипящую, подсоленную воду отварить минуты 3. Еще раз промыть. Обжарить полукольца лука, добавить морковь(трем на спец. терке). Все это добавить к картошке. Филе курицы порезать соломкой и обжарить. Все смешать. Добавить любимые приправы(я добавляю приправу для моркови по - корейски), дать остыть и кушать. Вкуснооооо.
Женщина Chertёnok
Замужем
11-10-2011 - 09:53
Морковь по-корейски "К празднику"©

Морковь - 3 кг, столовый уксус - 1 стакан, нерафинированное подсолнечное масло - 1 стакан, мелко нарубленная зелень кинзы - 3 ст. ложки, чеснок - 7 крупных зубчиков, репчатый лук средних размеров - 1 шт., глутамат натрия -1 ч. ложка, молотый черный перец - 1 ст. ложка, молотый красный перец - 1 ст. ложка, соль по вкусу.


1. Морковь очистить, натереть на специальной терке или нарезать очень тонкой соломкой, посолить и размять руками. Влить уксус, перемешать, оставить в прохладном месте на 1,5-2 часа.

2. Добавить кинзу и пропущенный через чеснокодавилку или натертый на мелкой терке чеснок, размять руками. Масло вскипятить, положить целую луковицу и сильно обжарить, затем вынуть из масла. Полить остывшим маслом морковь, добавить красный и черный перец, всыпать глутамат натрия и перемешать.

3. Готовый салат выдержать сутки в холодильнике, затем выложить в красивый салатник и подать на стол. Срок хранения данного блюда составляет около 1,5 недели.




Кабачки по-корейски©

Молодые кабачки - 1 кг, крупный репчатый лук - 2 шт., чеснок - 4 зубчика, светлый соевый соус - 1 ст. ложка, рафинированное растительное масло - 170 г, глутамат натрия - 1 ст. ложка, молотый черный и красный перец на кончике ножа, соль по вкусу.


1. Кабачки вымыть, срезать плодоножки и донышки, удалить поврежденные участки. Не снимая кожуры, нарезать мелкими кубиками, посыпать солью и оставить на 45 минут в теплом месте.

2. Лук очистить, нарезать кольцами средней толщины. Смешать с кабачками, обжарить в растительном масле до готовности. Добавить красный и черный перец, толченый чеснок, глутамат натрия, влить соус, посолить и переложить в салатник. Поставить на холод, через 1-1,5 часа подать на стол.
Женщина Chertёnok
Замужем
11-10-2011 - 09:53
Южнокорейский салат с тофу©

Тофу - 370 г, некрупные помидоры - 3 шт., авокадо средней величины - 1 шт., болгарский перец - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, рафинированное растительное масло - 3 ст. ложки, тонкий лаваш, молотый черный перец и соль по вкусу.


1. Тофу нарезать мелкими кубиками. Авокадо очистить, мякоть нашинковать. Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мякоть нарезать соломкой. Помидоры промыть, нарезать очень тонкими кусочками произвольной формы.

2. Соединить все ингредиенты, добавить толченый или натертый на мелкой терке чеснок, положить молотый черный перец и соль. Заправить салат растительным маслом, размешать и оставить на полчаса в прохладном месте.

3. Слить жидкость, завернуть небольшие порции салата в листы тонкого лаваша, выложить на красивое керамическое блюдо и подать на стол.




Салат из стручковой фасоли©

Стручковая фасоль - 230 г, помидоры - 300 г, огурцы - 100 г, репчатый лук - 200 г, рафинированное растительное масло - 6 ст. ложек, столовый уксус - 2 ст. ложки, готовая горчица - 1 ч. ложка, молотый красный перец - 0,5 ч. ложки, соль по вкусу.

1. Стручковую фасоль перебрать, вымыть и варить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг, дать остыть, нарезать кусочками произвольной формы.

2. Помидоры и огурцы вымыть, срезать плодоножки и нарезать кубиками. Лук очистить, мелко нарубить острым ножом. Соединить с нарезанной фасолью, перемешать.

3. Сделать соус: растительное масло смешать с уксусом, горчицей и молотым перцем, посолить. Заправить салат полученным составом, перемешать, оставить на полчаса в холодном месте.

4. Подать на стол в красивом салатнике. Летом в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать болгарский перец, свежую зелень, листовой салат и т. п.

Женщина Keyjkbrfz
Свободна
11-10-2011 - 09:56
Фунчоза по-корейски
Рисовую лапшу отварить минутки 3. Промыть. Добавить готовую морковь по-корейски, свежие огурчик и болгарский перчик, порезанные соломкой. Добавить зубчик чеснока, немного соевого соуса, приправы. И кушать. 00064.gif
Женщина Chertёnok
Замужем
11-10-2011 - 09:59
Картофельный салат

Картофель - 900 г, нерафинированное растительное масло - 120 г, зелень петрушки - 1 небольшой пучок, молотый красный перец - 4 г, молотый черный перец - 7 г, соль по вкусу.


1. Картофель очистить, вымыть под проточной водой и натереть на специальной терке или овощерезке длинной лапшой. Выложить в дуршлаг, несколько раз ополоснуть холодной кипяченой водой.

2. Полученную массу варить в подсоленной воде до полуготовности, снова откинуть на дуршлаг. После стекания лишней жидкости поместить картофель в салатник, добавить специи и мелко нарубленную свежую зелень, перемешать и полить маслом.

3. Подать на стол в качестве самостоятельного блюда или гарнира к тушеному мясу.



Салат "Кимзи" быстрого приготовления©

Белокочанная капуста - 900 г, крупный репчатый лук - 1 шт., столовый уксус - 3 ст. ложки, молодой чеснок - 5 зубчиков, молотый красный перец -1 ч. ложка, соль - 3,5 ст. ложки.


1. Капусту нарезать очень тонкими длинными полосками, посыпать солью и хорошо размять руками. Оставить на 1 час в теплом месте.

2. Лук и чеснок очистить, мелко нашинковать, добавить красный перец и перемешать ложкой в стеклянной посуде. Соединить с капустой, добавить уксус, размять и оставить на полчаса.

3. Перед подачей на стол выложить салат в большую миску и полить натуральным растительным маслом.
Женщина Alihena
Свободна
13-10-2011 - 00:09
Я ела вкусный салат из спаржи маринованной - может кто-то подскажет 00064.gif какие либо рецепт из спаржи ...

Свободен
13-10-2011 - 19:48
Сразу бросилась в глаза фунчоза. Ее у нас на любом базаре продуктовом можно купить. Еще морковь конечно. Баклажаны у меня мама часто делает.
И все ж таки самые вкусные это Хе из рыбы, требухи или собаки (это в горячем виде вообще супер!)
Кимчи конечно же. В общем слюнки побежали. Пойду наверну чего-нить
Женщина Alihena
Свободна
13-10-2011 - 23:14
QUOTE (Зузябр @ 13.10.2011 - время: 20:48)
Сразу бросилась в глаза фунчоза............... Баклажаны у меня мама часто делает.
И все ж таки самые вкусные это Хе из рыбы, требухи или собаки (это в горячем виде вообще супер!)
Кимчи конечно же.

00056.gif 00055.gif 00062.gif а я даже не знаю половина из этого - может Антонушка Вы поделитесь с нами рецептиками/ секретами 00005.gif

Свободен
14-10-2011 - 08:35
Примерно это выглядит так (рецепт не мой)

Для хе подойдёт любая свежая рыба, но желательно не костлявая (хотя и её можно)
вам понадобится:
рыба свежая одна около 800 граммовая примерно или же две три селёдины
лук 1 головка
чеснок 3-4 зуб
сахар 1 чайн. лож.
соевый соус 2 чайн.лож.
красный перец порошок 1-2 десертные лож.
масло растит. 2-3 стол. лож
уксусная эссенция 1-2 чайн. лож
соль по вкусу
стручок перца и зелень по желанию

Рыбу отделить от позвоночника и крупных костей, нарезать соломкой

затем положить в чашку подсолить и залить уксусом, так сказать для за маринования рыбы и чтоб она не была сырой, то есть она должна как бы обвариться в уксусе, но не переборщить иначе рыба вся раскрошится

затем режем мелкой соломкой лук укладываем на рыбу, сверху выдавливаем чеснок, добавляем перец и заливаем горячим раскаленным маслом, ну и кладём все остальные специи-сахар, чёрный перец, соевый соус, зелень

Это сообщение отредактировал Зузябр - 14-10-2011 - 08:37
Мужчина Art-ur
Женат
14-10-2011 - 11:15
Тут бы ещё надо тиргум-чха добавить.
Это такой салат из пророщенных зерен маша или сои.
Женщина Keyjkbrfz
Свободна
14-10-2011 - 11:22
QUOTE (Art-ur @ 14.10.2011 - время: 11:15)
Тут бы ещё надо тиргум-чха добавить.
Это такой салат из пророщенных зерен маша или сои.

Ой, как интересно 00017.gif А рецептиком поделиться? 00064.gif
Мужчина Art-ur
Женат
14-10-2011 - 11:32
Я красиво написать не смогу про это дело, но в целом так :надо маш замочить в воде на несколько дней. За это время он прорастет и выпустит хвосты. Когда вынимать зависит оттого какой длины хвосты вам нужны. Кстати по ходу его роста надо его промывать и удалять отделившиеся шкурки.

В конечном итоге должны получиться такие белые головастики. Вот эти штуки надо бросить в подсоленную кипящую воду и варить до готовности. Потом вытащить и посолить.

А заправка обычная - раскаленное масло с красным перцем и луком, чеснок, соевый соус ну и прочие специи по вкусу.
Женщина Keyjkbrfz
Свободна
14-10-2011 - 12:02
QUOTE (Art-ur @ 14.10.2011 - время: 11:32)
Я красиво написать не смогу про это дело, но в целом так :надо маш замочить в воде на несколько дней. За это время он прорастет и выпустит хвосты. Когда вынимать зависит оттого какой длины хвосты вам нужны. Кстати по ходу его роста надо его промывать и удалять отделившиеся шкурки.

В конечном итоге должны получиться такие белые головастики. Вот эти штуки надо бросить в подсоленную кипящую воду и варить до готовности. Потом вытащить и посолить.

А заправка обычная - раскаленное масло с красным перцем и луком, чеснок, соевый соус ну и прочие специи по вкусу.

Ой, как вкусно головастиков описали 00064.gif Спасибочки за рецепт! 00077.gif
Женщина Alihena
Свободна
14-10-2011 - 18:39
QUOTE (Art-ur @ 14.10.2011 - время: 12:32)
Я красиво написать не смогу про это дело, но в целом так ..................

главное вкусно 00064.gif ... А я такое ела когда училась 00064.gif - прикольно ... спасибо за рецептик 00040.gif
Женщина Chertёnok
Замужем
19-10-2011 - 00:03
QUOTE (Art-ur @ 14.10.2011 - время: 11:15)
Это такой салат из пророщенных зерен маша или сои.

Вот такой рецепт надыбала в инете:

Салат из пророщенных зёрен сои или маша.Дозировка специй и прянностей зависит от объёма приготавливаемого салата или трансформации в закуску.Чтобы салат был всегда свежим и готовился на семью из трех-четырёх человек и подавался как известно к столу из 7- 8 блюд необходимо приобрести 100-150 гр.ростков.Можно вырастить ростки самостоятельно по известной технологии.Например,со ста гр.горошка маш можно вырастить 400-500гр ростков в зависимости от срока проращивания.Нежнее ростки для салата 3-3.5дней роста.4-х дневные ростки маша лучше использовать с технологией поджаривания или для других целей в приготовлении других блюд.Соевые ростки по времени проращиваются на 2-ое суток дольше.Ростки уложить в чашку и залть на 1 минуту горячей водой 90-95 градусов.Воду слить и сразу же охладить ростки холодной водой.Слить и дать остаткам воды стечь.Посолить соевым соусом по вкусу.Добавить 3гр душистого перца,порезанной зелени лука,украпа,кинзы и др.на вкус повара.Чуть сбрызнуть уксусом с отдушкой или без таковой.Добавить пол чайной ложки сахара в образовавшийся россол на дне посуды и тщательно размешать не перемешивая салата(то есть подсластить рассол).Сделать ароматизированную заправку на основе поджаренного лука или лазы(смесь измельчённого чеснока 2-3 зубчика,гр 5 свежеизмельчённого имбиря,красного жгучего перца(желательно сорта для лазы) чуть поджарить перемешивая 1-1,5мин.Добавить гр.2-3 смеси перцев или молотого калиандра.Всё тщательно перемешать,выложить в салатницу,украсить порезанным и присолёным стрючковым перцем(при наличии).Эта основа.А что бы приготовить из салата закуску необходимо добавить беловых продуктов:порезанного соломкой гр.100 мяса любого,кальмаров,педварительно подготовленных известным способом,можно добавить маринованных и солёных грибов,а также свежих как поджаренных,так и блоншированных и др.варианты на вкус и опыт повара.Можно добавить содержимое баночек зелёного горошка или кукурузы.Вариантов очень много.Всё зависит от вкуса повара и знания им основ и технологии приготовления блюд китайской кухни(стиль).Приятного аппетита! Вот один из секретов кухни китая:Там где используется укус,там должен использоваться сахар.Кислая среда должна быть сладкой!©
Женщина Chertёnok
Замужем
19-10-2011 - 00:04
Салат из пророщенного маша (бобов мунг)©

300-400 гр пророщенного маша
1-2 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
100 гр подсолнечного масла
2 ст ложки соевого соуса
1 ч ложки уксусной эсенции (у меня 70 процентов, я люблю покислее)
черный и красный перец (я заменила приправой для корейской моркови)
соль 1 ст ложка


Отварить пророщенный маш в подсоленой воде - бросить в кипящую воду варить не более полутора минут.
откинуть на дуршлаг. дать воде стечь.
в сковроде до дымка раскалить масло, зажарить в нем до темно-коричневого оттенка лук.
залить маш кипящим маслом (лук не надо класть в салат, удалить его).
посыпать перцем (приправой), влить уксус, перемешать, дать слегка остыть и выдавить чеснок. дать салату постоять пару часов.
Мужчина rmich
Свободен
28-10-2011 - 19:29
QUOTE (Keyjkbrfz @ 14.10.2011 - время: 12:02)
QUOTE (Art-ur @ 14.10.2011 - время: 11:32)
Я красиво написать не смогу про это дело, но в целом так :надо маш замочить в воде на несколько дней. За это время он прорастет и выпустит хвосты. Когда вынимать зависит оттого какой длины хвосты вам нужны. Кстати по ходу его роста надо его промывать и удалять отделившиеся шкурки.

В конечном итоге должны получиться такие белые головастики. Вот эти штуки надо бросить в подсоленную кипящую воду и варить до готовности. Потом вытащить и посолить.

А заправка обычная - раскаленное масло с красным перцем и луком, чеснок, соевый соус ну и прочие специи по вкусу.

Ой, как вкусно головастиков описали 00064.gif Спасибочки за рецепт! 00077.gif

Могу поправить. Маш надо ошпаривать в кипятке и выдержать в нем минут 20-40 (предварительно перебрав от грязи и колотых зерен). Воду слить. Проращивать не менее 2-х суток, при этом 2-3 раза в день промывать чистой холодной водой, отстоенной или фильтрованной. Примерно через 2-е суток можно перебирать маш от зеленой отсоединившейся шелухи.
Ну а дальше по любому из рецептов. Отварить ростки, слить воду, заправить обжаренным луком, молотым перцем, соевым соусом и зеленью
Женщина Chertёnok
Замужем
29-10-2011 - 11:12
Салат "Сырые кабачки по-корейски"©

кабачок - 2 шт.
морковь - 2 шт.
перец острый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
масло растительное - 5-6 ст. л.
уксус винный - 2 ст. л.
кинза
приправа для корейских салатов - по вкусу
соль - по вкусу

Порезать морковь и перец соломкой.
Кабачки порезать тоже соломкой, чуть толще, чем морковь, если молодые, то прямо со шкуркой. Посолить. Сырые кабачки имеют сладковатый вкус, поэтому солить нужно щедро. Перемешать кабачки, морковь, перец, и зелень кинзы, добавить чеснок и приправу для корейских салатов. Полить винным уксусом. Залить все раскаленным растительным маслом. Все перемешать и дать постоять минут 10, а можно и не ждать, а кушать сразу.
Женщина Chertёnok
Замужем
29-10-2011 - 11:14
Огурцы по-корейски©


Необходимо:
4 кг огурцов
1 кг лука
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
2 горького перца
2 головки чеснока
3 ст.л. соли
200 г растительного масла
200 г сахара
200 г уксуса

Огурцы нарезаем кольцами (можно и еще на половинки);
перец нарезаем полосками;
лук нарезать кубиками;
чеснок дольками;
морковь натереть на "корейской" терке.

Все перемешать и оставить на 2 часа, иногда помешивая.
Разложить в пол-литровые баночки, стерилизовать в течении 30 мин. Закатать крышками. Перевернуть, поставить остывать под "одеялком".
Выход - 16 пол-литровых баночек (жидкость распределяем по всем баночкам).Огурцы по-корейски©
Женщина Keyjkbrfz
Свободна
29-10-2011 - 19:47
С морковью по-корейски получаются очень вкусные салатики.
Готовлю вот такой быстрый и вкусный салатик:
морковь по-корейски + измельченные вареные яички + вареная колбаска или ветчина, порезанная кубиками + баночка сладкой кукурузы + майонез.

Свободен
29-10-2011 - 20:54
так много рецептов. может конкурс забабахать? Как была "витаминная красота" летом.
Мужчина rmich
Свободен
31-10-2011 - 09:05
Добавлю еще пару:
хе с кальмаром
На пару крупных морковок 3-4 тушки кальмара
Кальмары очистить от кожи, опустить в кипящую воду, варить 2 минуты, выловить кальмары, опустить в холодную воду.
Морковь порезать соломкой или натереть на специальной терке, слегка присолить, чтобы пустила сок. Лук нарезать полукольцами, положить на морковь, сверху горкой перец. Влить раскаленное масло, перемешать, уксус, соевый соус по вкусу. Добавить остывшие кальмары, нарезанные соломкой, перемешать.

хе с говядиной
На пару крупных морковок 500 гр. говядины.
Говядину без пленок и жил нарезать соломкой (размер поперечника примерно 2х2 мм) немного посолить и смочить уксусной эссенцией (1 ст. ложка). Оставить на час.
Далее нарезаем/натираем морковь, говядину отжимаем от остатков уксуса, расправляем соломку и смешиваем с морковью. Лук горкой, перец. Поливаем раскаленным маслом, добавляем соевый соус (уксус не наливаем, он у нас в говядине), перемешиваем.
В этот рецепт особенно хорошо добавить нарубленную петрушку и нарезанный огурец (аналогично, соломкой)
Женщина Keyjkbrfz
Свободна
02-11-2011 - 20:23
Корейская морковка со свеклой и грибами
-2 средних морковки
-небольшую вереную свеклу
-4 шампиньончика
-1 небольшую луковицу
чеснок/2-3зубчика/, уксус/2-3 стол.ложки/, подсолнечное масло, сахар,
соль, черный перец, кориандр / или приправа для корейской моркови /.

на специальной терке нашинковать морковь и свеклу,мелко нарезать лук, более крупно грибочки и поджарить их вместе до готовности. Соединить грибы с луком с тертыми овощами.Через чеснокодавку выдавить чеснок, добавить сахар, уксус, соль, молотый перец и кориандр/ все по вкусу /,хорошенько перемешать . ©
Женщина Keyjkbrfz
Свободна
02-11-2011 - 20:25
Салат по-корейски из дайкона
1 крупный дайкон
1 болгарский перец
1 средний огурец
1 небольшая морковка
Для заправки - масло растительное, соль, сахар, уксус, глютамат, чеснок,специи-перец черный, красный, поджаренный молотый кориандр

Почистить дайкон, натереть на терке как для корейской моркови,нашинковать огурчик, болгарский перец, морковь почистить, натереть на терке и слегка помять в отдельной посуде с небольшим количеством соли для того, чтобы мягче стала.
Все смешать, добавить сахар-примерно неполная чайная ложечка, соль - чайная ложка с горкой, глютамат - примерно треть ч.л., уксус - 2 ст.ложки 6%, еще раз помешать, чтобы кристаллы растворились, добавить специи ( у меня вышло примерно 1/2 ч.л. кориандра, 1/2 ч.л. красного перца, 1/4 ч.л. черного перца, 4 зубчика чеснока) и растительное масло
около 50-100 мл. Если кто-то хочет, может посыпать зеленью - петрушкой или кинзой. ©


Мужчина rmich
Свободен
03-11-2011 - 11:37
2Keyjkbrfz, а Вы пробовали салат из дайкона?
Дело в том, что салаты из моркови по-корейски блюдо русифицированное. Изначально в корее его готовили как раз из дайкона. Те корейцы, которые переехали в союз, начали его готовить из моркови т.к. морковь доступнее и вкуснее. Я, честно говоря, не прообовал.

И по теме: салат из папоротника.
Сушеный папоротник замочить в холодной воде на 4-8 часов в зависимости от толщины стебля. Воду слить. В новой воде варить 40-60 минут. Папоротник должен стать достаточно мягким и не развариться.
Затем на разогретую сковороду влить растительного масла и слегка обжарить папоротник, добавляя в процессе жарки соевый соус (не сильно много, чтобы не пересолить). В конце жарки можно присыпать белым кунжутом. Дать остыть.
Папоротник готов, настаивать не нужно.
Если папоротник соленый, то его надо промыть и варить 2-3 минуты. Потом обжаривать.
0 Пользователей читают эту тему

Страницы: (2) 1 2 ...
  Наверх