Помогите сайту
Взрослая социальная сеть
Поиск секса поблизости, а также
тематические знакомства и виртуальное общение

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Знакомства для секса Живая лента Все о сексе Форум Блоги Группы Рассказы Лучшие порно сайтыЛучшие порно сайты http://irk.dating
ПОИСК СЕКСА
поблизости

Страницы: (2) 1 2
Мужчина Maxizilla
Женат
14-03-2014 - 06:55
В данной теме предлагаю делиться рецептами приготовления блюд, которые мы чаще всего готовим и готовим с огромным удовольствием. А также обмен рецептами с другими регионами и странами.
PS
Фото только приветствуются. 00064.gif
Мужчина Maxizilla
Женат
14-03-2014 - 07:09
Казахская кухня — кухня кочевого народа. Бескрайние степи, стада баранов, коней, или диких животных, рыбные реки — веками были основными источниками питания казахов.

Начнём с традиционного

Бешбармак
Бешбармак или бесбармак (каз. — ет, бесбармақ, бешбармақ) — одно из основных блюд казахской национальной кухни, приготовляемое по торжественным случаям. Бешбармак состоит из отварного мяса, лапши (каз. шелпек/жайма) в виде крупных прямоугольников и крепкого бульона.


Продукты (на 6 порций)
Мясо (баранина, говядина, конина) - 1 кг
Масло сливочное - 150 г
Лук - 2 головки
Чеснок - 2 зубчика
Соль
Перец
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 кг
Соль


Как приготовить бешбармак:

1. Варим мясо в бульоне со специями: головка лука, чеснок, черный перец, соль. Время приготовления мяса составляет 2-2,5 часа на медленном огне. Необходимо, чтобы оно отделялось от костей и распадалось на части, так сказать "таяло во рту")).

2. В это время замешиваем тесто, раскатываем его в тонкую лепешку, чтобы сквозь нее был виден стол, и режем на ромбики.

3. Готовое мясо достаем и рвем на небольшие кусочки, при желании можно оставить огромными кусками, дабы насладиться на все 100).

4. В мясной бульон кидаем тесто и варим около 15 минут. Выкладываем слоями тесто+мясо+соус из лука. Перчим.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления соуса с луком:

В небольшую чашку нашинковать луковицу кольцами или можно полукольцами.

Положить кусочек сливочного масла и поперчить.

Залить всю эту красоту кипящим бульоном, в котором варится мясо.


Национальная кухня и блюда которые мы готовим..
Мужчина Maxizilla
Женат
17-03-2014 - 07:07
Куырдак мясной по-казахски

Для рецепта вам потребуется:



мясо - 800 г
лук репчатый - 3
жир для обжаривания - 150 г
бульона - 250 мл
зелень, соль, специи, сметана - по вкусу

на гарнир:

картофель - 2 кг
зеленый горошек - 150 г
помидоры - 250 г
морковь - 250 г

для маринада:

уксус столовый 3%-ный - 1 стакан
растительное масло - 50 г.


Мясо (баранины, или говядины, или конины, или верблюжатины, или мяса сайки, или мяса дикой козы) нарезать на кусочки по 30 - 40 г и обжарить в горячем жире с луком и перцем. Затем положить соль по вкусу, лавровый лист и тушить. В конце тушения добавить сметану.

Если вы используете мясо сайги или дикой козы, то его необходимо предварительно вымачивать в 3%- ном растворе столового уксуса в течение 4 - 6 часов с добавлением небольшого количества растительного масла.

Для гарнира к куырдаку можно использовать отварной, жареный или тушеный вместе с мясом картофель, отварную морковь, зеленый горошек, помидоры. По вкусу блюдо посыпается различной зеленью.
Мужчина Maxizilla
Женат
17-03-2014 - 07:08
Орама по-казахски

Для рецепта вам потребуется:

для фарша:

баранина - 1000 г
лук репчатый - 4 шт.
курдючное сало - 100 г
черный молотый перец - 1 ч. ложка
соль - по вкусу

для теста:

мука - 500 г
вода или бульон - 1 стакан
соль - 1 ч. ложка.


нашинковать лук. Все компоненты тщательно перемешать и добавить соль и черный молотый перец. Порезать мелкими кусочками курдючное сало.

Тесто раскатать в большой тонкий пласт не менее 50 см в диаметре, разрезать поперек на 2-3 части. На получившиеся полоски теста уложить фарш, добавить к нему кусочки сала и затем защепить края. Подготовленные таким образом рулеты выложить по одному на решетки каскана и парить 40 - 45 минут.

Готовую ораму нарезать на крупные куски и подавать с бульоном или соусом.
Мужчина Maxizilla
Женат
17-03-2014 - 07:10
Манты из кислого теста
Для рецепта вам потребуется:



мука - 100 г
дрожжи - 2 г
баранина - 170 г
лук репчатый -1 шт.
перец красный молотый - щепотку
масло растительное - 1/2 ч.л.

для сантана:

бульон - 20 мл
уксус 3%.-ный - 10 мл
масло - 1/3 ч.л.


Манты из дрожжевого теста получаются более крупные и сочные на вкус.

Для приготовления теста, замешиваем муку, дрожжи, сахара, воды и соли. Дать некоторое время настояться. Готовое тесто нарезать на кусочки и раскатать кружочками, на разделочной доске обсыпанной мукой.

Для приготовления фарша, нужно пропустить мясо через мясорубку, мелко нашинковать лук. Все компоненты тщательно перемешать и добавить соль.

Полученный фарш положить на лепешки из теста и защепить концы. Затем манты поместить на каскан и варить 30-40 минут.

Приготовленные манты кладут в глубокие пиалы по 3 - 4 штуки на порцию и заливают бульоном.
Мужчина Maxizilla
Женат
17-03-2014 - 07:10
Манты с творогом
Для рецепта вам потребуется:



мука - 100 г
творог - 170 г
яйцо - 1 шт.
ванилин - 0,01 г
соль - 3 г
масло растительное для смазки каскана - 3 г
сметана - 50 г.


В первую очередь готовится тесто, пока оно подойдет мы успеваем приготовить фарш.

Для теста нужно смешать муку с водой и солью и все тщательно замешать. Потом отложить на 30-40 минут, накрыв влажной холщовой салфеткой.

В качестве основы для фарша используется творог. Его взять пропустить через мясорубку, добавить яйца, ванилин, сахар и тщательно перемешать.

Затем раскатать тесто в большую и тонкую лепешку и разрезать на квадраты 10х10 см. Положить но каждый квадрат столовую ложку фарша, защепить концы. Затем манты поместить на каскан и варить 25-30 минут.

При подаче полить сметаной.
Мужчина Maxizilla
Женат
17-03-2014 - 07:12
Казахские манты с тыквой
Для рецепта вам потребуется:

для теста:

молоко или вода -500 мл
дрожжи - 30 г
яйца - 1 шт.
маргарин - 100 г
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - 1 ст. ложка
мука - 300 г

для фарша:

мясо (баранина или говядина) - 500 г
лук - 3 шт.
тыква - 300 г
мускатный орех
черный молотый перец
соль.


В первую очередь готовится тесто, пока оно подойдет мы успеваем приготовить фарш.

Для теста нужно смешать муку с водой и солью и все тщательно замешать. Потом отложить на 30-40 минут, накрыв влажной холщовой салфеткой.

Для приготовления фарша, нужно пропустить мясо через мясорубку, мелко нашинковать лук и натереть тыкву на крупной терке. Все компоненты тщательно перемешать и добавить соль, перец, мускатный орех.

Вернемся к тесту. Тесто раскатать тонкими жгутами и нарезать кусочками по 18 - 20 г. Каждый кусочек раскатать в тонкий кружок так, чтобы его края были несколько тоньше, чем середина. Лепешки должны получится толщиной 3 - 5 миллиметров и диаметром около 10 сантиметров.

Положить на серединку каждой лепешки ложку фарша, а сверху концы лепешки защепить (вроде остроконечной луковицы). Затем разложить их на некотором расстоянии друг от друга на решетки каскана и варить на пару 35 - 40 минут. Во время варки манты увеличатся раза в 2. Готовые пирожки вынуть, смазать сливочным маслом, чтобы они не слиплись на тарелке и подавать с любым острым соусом.
Мужчина Maxizilla
Женат
17-03-2014 - 07:13
Куырдак из рубца
Для рецепта вам потребуется:

рубец - 1кг
легкие - 600г
печень - 400г
сердце - 200г
баранина - 150г
курдючное сало - 300г
лук репчатый - 2-3 шт.
черный молотый перец - 1 ч. л.
лавровый лист - 3-4 шт.
бульон - 2 стакан
соль.


Обработанный рубец заливают водой, солят, ставят на огонь, после закипания кладут лавровый лист, перец и варят при медленном кипении в течение 1,5-2 часов до полуготовности, затем охлаждают и нарезают рубец на небольшие кусочки. На разогретую сковороду с курдючным салом кладут нарезанное кубиками легкое и жарят 20 минут, затем добавляют сердце и баранину, солят и продолжают жарить, через 5 минут кладут рубец, снова прожаривают 10 минут, добавляют печень, лук, доливают бульон и доводят до готовности.
Мужчина Maxizilla
Женат
17-03-2014 - 07:14
Суп с пшеном (сорпа коже)

Для рецепта вам потребуется:

пшено - 400г
вода - 300г
костей - 1кг
морковь - 100г
соль - 1 ст. л.
зелень - по вкусу.


Промытые и разрубленные кости кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят на медленном огне 1,5 часа. Готовое мясо вынимают и нарезают на кусочки, а бульон процеживают. Кладут пшено и варят 15-20 минут. Морковь и лук нарезают мелкими кубиками и слегка поджаривают на масле, добавляют в бульон. Плотно закрывают крышку и варят 5-7 минут. Перед подачей на стол посыпают зеленью.

Это сообщение отредактировал Maxizilla - 19-03-2014 - 08:31
Мужчина Maxizilla
Женат
19-03-2014 - 08:20
Деликатесы из конины

Для рецепта вам потребуется:



казы - 5кг
соль - 350г
черный перец (молотый) - 10г
чеснок (по желанию) - 1 головка.


У туши забитой лошади срезают ребра с мясом и дают крови стечь в течение 5-7 часов. Кишки хорошо промывают и выдерживают в соленой воде 1-2 часа. Слегка подсохшие казы нарезают полосками вдоль ребер. Разрезать межреберную ткань следует острым ножом, удаляя хрящи и не раскрошив сало. Подготовленное мясо солят, перчат, по желанию добавляют мелко нарезанный чеснок и заворачивают в холст на 2-3 часа. После этого мясо закладывают в кишки, концы которых перевязывают. Готовые казы можно вялить или коптить. Употребляют только в вареном виде. Вялить казы лучше в теплое время, вывесив их на неделю на солнечное, проветриваемое место.

Коптить казы следует густым дымом при температуре 50-60С в течение 12-18 часов, подсушивать - 4-6 часов при 12С.

Варить казы надо не менее 2 часов в широкой посуде на медленном огне. Чтобы казы не лопнули во время варки, их следует проколоть в нескольких местах. Сварившиеся казы нарезают не толще 1 сантиметра, укладывают на большое блюдо, украшают кольцами лука и зелени.
Мужчина Maxizilla
Женат
19-03-2014 - 08:29
Сутжент

Для рецепта вам потребуется:

пшено - 1 стакан
молоко - 1 стакан
сливочное масло - 3 стакана
изюм - 3 ст. л.
толченые сухари или печенье - 2 ст. л.
сметана - 3 ст. л.


Промытое пшено засыпают в кипящее молоко и варят 5-8 минут, после чего выкладывают в дуршлаг или решето. Затем в пшено добавляют изюм, сахар, толченые сухари или печенье, масло, сметану. Все это тщательно перемешивают и кладут под пресс.
Мужчина Maxizilla
Женат
19-03-2014 - 08:30
Жанышпа

Для рецепта вам потребуется:

пшено - 1 стакан
сливочное масло - 3 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
сметана - 3 ст. л.


Пшено, масло тщательно растирают с сахаром, добавляют сметану и снова перемешивают, затем всю массу кладут под пресс. Подают в пиалах.
Мужчина Maxizilla
Женат
19-03-2014 - 08:30
Турнияз

Для рецепта вам потребуется:

пшено - 200г
молоко - 2л
вода - 500г
мука - 50г
масло - 150г
соль - 1 ч. л.


Разведенное водой молоко кипятят. Муку слегка поджаривают с маслом и разводят горячей водой. Эту смесь вливают в кипящее молоко, добавляют очищенное просо и варят 10-15 минут на слабом огне до мягкости. Добавляют сливочное масло, измельченный курт, плотно закрывают крышкой и оставляют на 5-7 минут для упревания.

Это сообщение отредактировал Maxizilla - 19-03-2014 - 08:31
Мужчина Maxizilla
Женат
25-03-2014 - 06:49
Жая

Для рецепта вам потребуется:

конина - 5кг
соль - 125г.


Для приготовления жая используют тазобедренную часть конины. Снимают верхний мышечный слой с жиром толщиной не более 10 сантиметров. Куски мяса солят сухим посолом, укладывают в кастрюлю для просаливания. Просолившееся мясо просушивают, вялят, коптят и варят по типу жала.

Перед подачей на стол тонко нарезают и украшают зеленью.
Мужчина Maxizilla
Женат
25-03-2014 - 06:50
Жал

Для рецепта вам потребуется:

жал - 5 кг
соль - 125г.


Жал - продолговатое отложение жира в подгривной части конской шеи. Его срезают с тонким слоем мяса, натирают сухой посолочной смесью и укладывают в кастрюлю для просаливания. Просолившийся жал просушивают в течение 10 часов. Жал можно вялить и коптить.

Перед варкой жал вымачивают в холодной воде, варят на медленном огне не менее 2 часов.

Подают на стол как в горячем, так и в холодном виде, нарезая пластиками. Украшают кольцами лука.
Мужчина Maxizilla
Женат
25-03-2014 - 06:51
Карта

Для рецепта вам потребуется:

карта - 1 шт.
соль - по вкусу
зеленый перец или укроп - по вкусу.


Толстую часть прямой кишки хорошо промывают, не снимая жира, затем аккуратно выворачивают наизнанку, чтобы жир оказался внутри, еще раз промывают и завязывают с обоих концов.

Карту также можно вялить и коптить. Для вяления карту посыпают мелкой солью и выдерживают в прохладном месте 1-2 дня, затем просушивают. Коптят не менее суток, затем сушат 2-3 дня.

Варят карту не менее 2 часов на медленном огне, предварительно хорошо промывают. Перед подачей на стол режут кольцами, украшают зеленым перцем или укропом.
Мужчина Maxizilla
Женат
25-03-2014 - 06:52
Сур-ет (вяленое мясо)

Для рецепта вам потребуется:

конина - 5кг
соль - 200г.


Мякоть конины освобождают от сухожилий, хрящей и жира и нарезают на куски прямоугольной формы весом 0,5-1 кг и солят. Выдерживают в прохладном месте 5-7 суток. Просушивают в течение 10-12 часов. Коптят сур-ет по типу жала и жая. Употребляют только в вареном виде. Перед варкой вымачивают в холодной воде, варят до готовности не менее 2 часов на медленном огне. Перед подачей на стол тонко режут, украшают кольцами лука и зеленью.
Мужчина Maxizilla
Женат
25-03-2014 - 06:53
Ашлямфу по-дунгански

Для рецепта вам потребуется:

пшеничная мука - 300г
крахмал (рисовый) - 50г
яйцо - 3-4 шт.
соевое масло - 100г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 1 головка
уксус - 2 ст.л.
помидор - 2-3 шт.
жусай (соленый) - 2-3 связки (можно использовать кинзу)
болгарский перец (соленый) - 2 - 3 шт.
укроп, красный перец, соль - по вкусу.


Замесить крутое тесто, накрыть салфеткой и оставить на некоторое время. Разделить тесто на небольшие кусочки, затем вытянуть лапшу, (как для лагмана) толщиной не более 3 - 4 мм. смазать каждую нить лапши растительным маслом и отварить в воде.

Крахмал развести в 1-1,5 стаканах воды до консистенции айрана (кефира), вскипятить и вылить в плоскую чашку. Когда крахмал остынет и загустеет, нарезать его квадратиками.

Яйца вылить в пиалу (миску), посолить, тщательно взбить и сварить в небольшом количестве воды. Масло перекалить, обжарить лук до красноты, добавить накрошенный чеснок, нашинкованный жусай и зеленый перец, томат, посолить и перемешать. через некоторое время налить в казан 2-3 стакана воды, довести до кипения, снять с огня и остудить.

В тарелки или в большие пиалы положить лапшу, затем яйца, нарезанный крахмал, сверху холодный соус. Заправить готовое ашлямфу уксусом и зеленью.
Мужчина Maxizilla
Женат
25-03-2014 - 06:54
Бастырма

Для рецепта вам потребуется:

баранина - 800г
лук репчатый - 4 шт.
помидоры - 6-7 шт.
огурцы - 5-6 шт.
зеленый лук - по вкусу
соль, перец - по вкусу

для маринада:

столовый уксус (3%) - 6 ст.л.


Мякоть баранины (грудинки или окорока) нарезают по 5-6 крупных кусков на порцию, слегка отбивают, посыпают солью, перцем, добавляют нарезанный кружочками лук, заливают уксусом и выдерживают на холоде 3-4 часа. Мясо нанизывают на шпажки и жарят над горячими древесными углями, время от времени сбрызгивают все жиром.

Подают с огурцами, помидорами, посыпают зеленью.
Мужчина Maxizilla
Женат
28-03-2014 - 09:30
Лагман

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

мука - 1кг
яйцо - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
вода - 1 стакан

для туздука:

мясо 500г
курдючное сало или жир (для тушения) - 300г
капуста - 300г
лук репчатый - 3-4 шт.
картофель - 3-4 шт.
морковь - 1-2 шт.
помидоры - 3-4 шт.
чеснок - 5-6 зубчиков
болгарский перец - 2 шт.
соль и перец - по вкусу.


Приготовленное тесто тонко раскатывают, сворачивают и нарезают соломкой толщиной 4-5 мм. Отваривают в кипящей соленой воде, вынимают, промывают в холодной воде, дают воде стечь.

Для подливы мясо и курдючное сало нарезают мелкими ломтиками, картофель - кубиками, морковь, редьку, капусту и болгарский перец - соломкой, лук - кольцами, помидоры - дольками, чеснок - рубят.

В растопленном жире пассеруют лук, кладут мясо и жарят его, пока не выделится сок.

Добавляют чеснок, картофель, помидоры, перец и морковь. Все тщательно перемешивают и обжаривают до полуготовности. Заливают водой, добавляют соль, перец, редьку и капусту и тушат на медленном огне до полной готовности.
Мужчина Maxizilla
Женат
28-03-2014 - 09:31
Плов по-казахски

Для рецепта вам потребуется:

баранина - 600г
топленый жир - 3 ст.л.
лук репчатый - 3 шт.
морковь (крупная) - 5-6 шт.
рис - 1 стакан
сухой урюк или яблоки - 1 стакан
соль и перец - по вкусу.


В хорошо разогретый в казане жир кладут нарезанный кольцами лук и обжаривают до золотистого цвета.

Мясо, нарезанное крупными кусками, вместе с луком обжаривают до образования румяной корочки. Затем добавляют нарезанную соломкой морковь, перец и соль и жарят все до полуготовности.

Хорошо промытым рисом покрывают содержимое казана и заливают водой из соотношения: на 1 порцию риса - 1,5 порции воды. Доводят плов до кипения, прокалывая его в нескольких местах, чтобы лучше впитался жир. Сверху выкладывают мелко нарезанный урюк или сушеные яблоки и тушат не мешая на медленном огне в течение часа.

Казан с готовым пловом укутывают и дают постоять минут 10-15. После чего плов хорошо перемешивают и, выложив на блюдо, подают на стол.
Мужчина Maxizilla
Женат
28-03-2014 - 09:32
Созба лагман


Для рецепта вам потребуется:

для теста:

мука - 1кг
яйцо - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
вода - 1 стакан
растительное масло (для смазывания) - 1 стакан

для туздука:

мясо - 500г
капуста - 300г
лук репчатый - 3-4 шт.
баклажан - 2 шт.
болгарский перец - 2-3 шт.
помидоры - 2-3 шт.
чеснок - 1 головка
лавровый лист, соль, перец - по вкусу

для омлета:

яйцо - 3 шт.
молоко - 1 ст.л.
соль - щепотка.


Тесто замешивается средней крутости, скатывается в шар, накрывается салфеткой и расстаивается в течение 1 часа. После этого тесто смачивают раствором соли и соды (1 чайная ложка соли и 0,5 чайной ложки пищевой соды на 0,5 пиалы теплой воды).

Тесто хорошо обминают руками и вымешивают, чтобы раствор впитывался в него. Затем тесто разделяют на небольшие ровные кусочки величиной с грецкий орех, которые раскатывают в жгутики длинной с карандаш. Жгутики тщательно смазывают растительным маслом, выкладывают на доску, а затем начинают растягивать каждый в отдельности в более длинный и тонкий жгут.

Для этого короткий жгутик берут за оба конца и, ударяя его серединой о стол, растягивают до 1 м, после чего складывают вдвое и проделывают операцию вторично. Вытянув лапшу до формы вермишели, отваривают в кипящей соленой воде и промывают в холодной.

Для подливы мясо и курдючное сало нарезают мелкими ломтиками, картофель - кубиками, морковь, редьку, капусту и болгарский перец - соломкой, лук - кольцами, помидоры - дольками, чеснок - рубят.

Перед подачей на стол лагман обдается кипятком, раскладывается в пиалы, заливается подливой, сверху посыпается нарезанным омлетом.
Мужчина Sea Harrier
Женат
14-05-2014 - 17:59
Спасибо за рецепты огромное. По памяти только манты да бешбамак делал регулярно.
Мужчина Maxizilla
Женат
28-05-2014 - 13:29
Всегда пожалуйста.
Sonico
Свободен
29-06-2014 - 22:18
из казахского здесь в Германии мы готовим Бешбармак.

Это сообщение отредактировал Баба Ягуша - 08-10-2017 - 20:02
Мужчина 2-12-85-06
Женат
29-06-2014 - 22:26
Где взять курдючный жир? В средней полосе его просто нет, а без него ни плов, ни беш
Мужчина Maxizilla
Женат
03-07-2014 - 10:17
Неужели нигде не продают? У торговцев бараниной спросите, наверняка у них есть.
Женщина Lesta
Замужем
23-09-2014 - 12:03
Всем добрый день. Подскажите рецепт традиционных казахских сладостей. Наша школа готовит праздник Народов Мира. Нашему классу достался: Казахстан! Мне нужно что то из сладкого принести к столу... Жду совета!
Мужчина Maxizilla
Женат
26-09-2014 - 07:37
(Lesta @ 23.09.2014 - время: 12:03)
Всем добрый день. Подскажите рецепт традиционных казахских сладостей. Наша школа готовит праздник Народов Мира. Нашему классу достался: Казахстан! Мне нужно что то из сладкого принести к столу... Жду совета!

Доброго времени суток.
Вот простейший рецепт:

Сахар растворить в воде и варить в течение 20-30 минут до густого сиропа).Желатин замочить в холодной воде, после его набухания растворить в горячей воде, в пропорции — 1 чайная ложка желатина на 50 г воды, влить в сахарный сироп и прогреть 2 минуты. Охлажденные белки взбивать в эмалированной чашке в течение 10-15 минут и затем заварить подготовленным горячим сиропом. Заварку производить следующим образом: сироп добавлять в белки постепенно, при непрерывном помешивании. Полученную массу продолжать медленно помешивать до образования пышной пены. Готовую массу отсадить из мешочка (шприца) на листы, слегка смазанные маслом, и дать им подсохнуть на воздухе в течение 2 часов. Одновременно маргарин растопить и прокипятить, шоколад растопить, добавить в него маргарин, затем массу охладить до теплого состояния (до 50 С). Подсушенное печенье полить сверху смесью шоколада с маргарином и посыпать нарубленными и поджаренными орехами.

Продукты
белок яичный 3 шт.
сахар 2.5 стакана
желатин 1 ч. ложка
вода 2.5 стакана
Глазировка:
ядра орехов 0.5 стакана
шоколад 50 г
маргарин 1 ст. ложка
Мужчина Maxizilla
Женат
26-09-2014 - 07:39
ЧАК-ЧАК
Больше всего люблю

Для теста: 2,5 пиалы муки, 3 яйца, 1-2 столовые ложки сметаны или молока, щепотка соли, 1 чайная ложка сахара, 2 чайные ложки сливочного масла. Для сиропа: 1 пиала меда, 2-4 столовые ложки сахара. Для жарения: 1 пиала топленого масла или жира. Яйца, сахар, масло тщательно растирают, добавляют соль, молоко или воду, всыпают муку и быстро замешивают крутое тесто. Дают расстояться 40 минут, затем раскатывают в тонкий пласт толщиной до 4 миллиметров. Нарезают поперек полоски длиной 15 миллиметров и шириной 4 миллиметра. Своеобразную лапшу обжаривают в кипящем топленом масле до золотистого цвета, откидывают на сито, дают стечь. Мед уваривают с сахаром до пробы полутвердого шарика (капля меда, опущенная в воду, не растворяется, а затвердивает в виде шарика). В сварившийся сироп опускают чак-чак, все хорошо перемешивают и перекладывают в смазынные маслом тарелки, придав блюду форму горки. Чак-чак можно украсить ядрами грецких орехов или леденцами.

Национальная кухня и блюда которые мы готовим..

Это сообщение отредактировал Maxizilla - 26-09-2014 - 07:40
Мужчина Djakomini
Свободен
11-11-2014 - 20:43
Люблю готовить, но порой малость масла подсолнечного переливаю, но все равно ооочень вкусно получается :)
Мужчина Раймонд
Свободен
15-09-2016 - 13:07
Бешбармак я ел,очень вкусно !
Женщина ~Marina~
Замужем
18-09-2016 - 16:52

ни разу не ела манты из дрожжевого теста.. они ж надумаются, наверное, при варке?
а вот манты с тыквой очень вкусные) даже не сразу и понимаешь, с чем они)
Женщина ~Marina~
Замужем
18-09-2016 - 16:53
(Maxizilla @ 26.09.2014 - время: 07:39)
ЧАК-ЧАК
Больше всего люблю



сейчас продается во всех кулинариях.
но, конечно же, сделанное своими руками ни с чем не сравнится)
Мужчина Раймонд
Свободен
14-03-2017 - 01:49
Ел только покупной чак-чак,продается в упаковке, вкусно.
0 Пользователей читают эту тему

Страницы: (2) 1 2 ...
  Наверх