Взрослая социальная сеть
 wurik Свободен |
30-10-2011 - 23:47
Просто российские куры-откровенный хлам. Без вкуса и запаха. Кормлены не пойми чем и упакованы тоже... |
||||||||||||||||||||||||
 Kirsten Замужем |
31-10-2011 - 00:05
поверь, что немецкие тоже. |
||||||||||||||||||||||||
Gorivald Свободен |
31-10-2011 - 01:04 Куры выращенные дома далеко не хлам в отличие от купленных в магазине не взирая на страну производителя ) |
||||||||||||||||||||||||
Ванильная Снежинка Замужем |
31-10-2011 - 06:34
Эта темка для тех, "кто хорошо женился"))) |
||||||||||||||||||||||||
Мириэль Замужем |
31-10-2011 - 09:04 Я рекордсмен по части простоты приготовления курицы! Режете на части. В блюдечке смешиваете 1 к 1 соль и перец, этой смесью натираете кусочки курочки, выкладываете на противень (тока надо тут с тефлоновым покрытием, а не старинный - если такогого нет в наличии, подойдет любой тефлоновый поддон, можно для выпечки, инче потом отдирать замучаетесь). Ставите в прогретую до 120-150 градусов духовку, запекать 40-50 минут. Кожица довольно быстро покрывается коркой, поэтому влага из нее никуда не девается. Получается нормально, хрустящая корочка такая и сочная курятина. Если сухое мясо в принципе не нравится - ну не морочьтесь и купите бедрышки-крылышки. Тем более крылышкам хватит 25-30 минут. А вообще хотите что-то вкусное приготовить с пошаговыми инструкциями - наберите в поисковике "рецепты Скрипниковой", там все с картинками, не сложно совсем. Это сообщение отредактировал Мириэль - 31-10-2011 - 09:05 |
||||||||||||||||||||||||
Kirsten Замужем |
31-10-2011 - 09:09
Эва завернул как... да где ж их взять, домашних-то....  |
||||||||||||||||||||||||
Stevie D Свободен |
31-10-2011 - 09:31
да какая фиг разница?? хм гадюка, ты способности и профессионализм учителей их отношениям к вафлям и диете меряешь?... ну-ну удачи!! хороших учителей твоим деткам! |
||||||||||||||||||||||||
 Airen Свободен |
31-10-2011 - 09:56
на рынках и у знакомых селян. Мы супы из магазинных практчески не готовим - не то. А вот из домашних - мням-с |
||||||||||||||||||||||||
| wurik Свободен |
31-10-2011 - 10:07
НемеЦкие тоже не очень, поэтому и говорю о французских. Для немцев курица непрофильное мясо, они и не заморачиваются. Французы же более изысканы в птице, что в курах, что в утках. Насчет домашних...они только для супов и годятся. Жарить их невозможно. Вернее возможно, но уже не прожевать. Французских цыплят рекомендовал же для жарки. |
||||||||||||||||||||||||
Тонкий ценитель Свободен |
31-10-2011 - 15:28 Мне всеравно. Я сам нормально готовлю))) |
||||||||||||||||||||||||
| gark17 Свободен |
31-10-2011 - 15:49
Я делаю ровно тоже самое, только без духовки. Глубокая сковорода с плотно закрывающейся крышкой. Только перец использую красный. После такой еды девушки гораздо сильнее возбуждаются и лучше кончают. |
||||||||||||||||||||||||
revizor Женат |
31-10-2011 - 16:39
А как надо было, ещё одну пачку доширака ракупорить чтоли? 2 gark17
Это как, в сыром эквиваленте? 2 mishanya
Утром яичница, в обед яичница, вечером - омлет! Я скоро закудахтаю как петух!©
Это что, ещё и едят?...  2 Won-Tolla
Во как!?...соЛ наверное совсЭм каменный нужен?...
Рукав для запекания купи, ещё можно в банке сделать. 2 qwetyr
А минут за 10-15 до готовности лучше рукав подрезать, чтобы корочка была. 2 wurik
Французский ципленок из "Метро"?, дык это уже по определению есть нельзя... 
Да ладно, ты ещё "ножки Буша" хвалить начни, ага...  А самые вкусные куры, это с деревни.... 
Угу, если Франция максимум где-то в часе езды от дома. А так, какими бы они не были изысканными, ихняя курятина сюда в заморозке поступает, со всеми вытекающими... |
||||||||||||||||||||||||
| mishanya Свободен |
31-10-2011 - 17:10
|
||||||||||||||||||||||||
| wurik Свободен |
31-10-2011 - 17:26
Заявления дилетантские :))) это мнение основано на обзоре мяса в журнале Жизнь?:))) вы пробовали сами, прежде чем делать вывод? Очевидно, что куры замороженные, но выращены и заморожены с соблюдением правильной технологии. Ту же птицу я встречал и в самой Франции. Рассказать о хлористой обработке птицы в России? Об охлажденке, которая без вакуума имеет срок хранения 5 дней? Так что не смешите и питайтесь правильно :))) Ножки Буша хрен увидишь в самих штатах. Это продукт изначально низкокачественный и ориентирован на экспорт в страны третьего мира. Увы и в РФ в том числе. А насчет кур из деревни...кидайте видео поедания деревенской несушки обжаренной. А заодно процесс покупки с прилавка. Если не лень будет, пожертвуй одну курицу на анализ в лабораторию :))) Все позабавимся. А на досуге почитай о заморозке продуктов и найди обозначенные тобой столь негативные моменты :))) мне самому интересно ))) |
||||||||||||||||||||||||
| Ванильная Снежинка Замужем |
31-10-2011 - 19:28
А вот и я, вовремя подоспела и сразу говорю: картошку убираем, ее в рецепте не значится, а все остальное - так и есть, святая правда. Готовим на среднем огне, помешивая изредка, до загустевания соуса. Едим с макаронами, рисом, а я так и просто так - со свежим хлебом типа Чиабата. Чиабата - долг понтам. |
||||||||||||||||||||||||
Sarita Замужем |
01-11-2011 - 09:28
Ну да, ну да... Седни первый день из больницы и не  ...После воскресного "курсового обеда"... С любопытством почитала рецептики курицы. А свинину слабо?))) |
||||||||||||||||||||||||
| revizor Женат |
01-11-2011 - 09:47
Ну почему же, оливковое ещё едабельно, кукурузное. Но я больше люблю подсолнечное, которое семечкой жареной пахнет, с холестерином которое... Честно сказать про кедровое только знал что оно используется в косметической промышленности, а льняное - для производства красок, лаков, олифы, ещё его вроде как народная медицина рекомендует для лечения глистов и запоров, тоже слышал. Хотя, в наше время наверное уже ничему удивляться не стоит... 2 wurik
Не на журнале "Жизнь", а просто - из жизни. Встречный вопрос - на чем основанно мнение, гммм...профессионала(?)?
Естесственно.
Хотите сказать что французские антибиотики и гормоны качественней? Может оно и так конечно, но в кормовые смеси наших кур тоже не отечественные препараты добавляются. И кстати, неужто вы и в правду думаетет что во Франции, да и в той же Германии по 70-80 центнеров пшеницы с гектара их почвы, исключительно благодоря природным факторам и высокому уровню техники собирают? А уж о технологии заморозки говорить - я вас умоляю, там может оно конечно и да, но с переходом таможенного поста России в силу вступают местные корректировке. Единственное что сохраняет качество не только мяса, но и любого другого замораживаемого продукта, это сумблимация, так к примеру кровь сушат. Но курица бы тогда как крыло от самолета бы стоила. Только вот не надо басней о соблюдении условий хранения и т.д. в сетевых магазах.
Гмм...в России тоже Рено собирают - Логан, только вот во Франции такую машину вряд ли знают.
Я только за попкорном, ага?
А кто вам сказал, что продукты импортируемы из стран евросоюза в Россию, так же предназначены для продажи внутри евросоюза? Не будете же вы утверждать что стоимость того же цыплока во Франции и в Российском "Метро" одинакова?
Честно сказать как-то не удосужился запастись подобной видюхой, но как в деревню поеду - могу привезти, начиная с процесса отрубания головы и ощипки. Кстати, жарить лучше бройлера, а несушку - варить, у неё мясо немного жестче будет, а бульон получается - смак.
Какой прилавок, они по двору бегают...
Харя у лаборантов треснет. И лень конечно, но больше жалко короче добро на ...оно переводить...
Если тебе интересно, то почему читать должен - я?... Всё что меня интересовало в данном вопросе, я уже давно выяснил, и по этому делаю так, как делаю...  Это сообщение отредактировал revizor - 01-11-2011 - 09:53 |
||||||||||||||||||||||||
Kirsten Замужем |
01-11-2011 - 10:17
А свинину еще легче. Раскаляешь сковороду. Кидаешь кусок свинины на нее, когда низ схватился, переворачиваешь кусок. Слегка (именно слегка) надрезаешь поверхность куска, делаешь ее как бы в клеточку. Сыплешь соль на PS. Про масло. Только для начальной стадии сковорода должна быть помазана любым жиром. Сливочное масло приветствуется, от него запах мяса мягче будет. Никакого жира для самого мяса не надо, свинина и так жирная сама по себе. PPS. Подумала вдруг, что может быть и готовят женщины (и мужчины) не охотно, потому что ведутся на очень сложные рецепты блюд. Фиг их освоишь, эти рецепты, если там курицу надо два часа тушить, подливая каждые 15 минут что-то в нее... Это сообщение отредактировал Kirsten - 01-11-2011 - 10:27 |
||||||||||||||||||||||||
Kirsten Замужем |
01-11-2011 - 10:23
Слегка похожий вариант называется в Европе Лагуна. |
||||||||||||||||||||||||
| revizor Женат |
01-11-2011 - 10:26
Пару лет назад обзавелись посудным набором Баларини. На них нанесено какое-то похожее на керамику покрытие, как гранитной крошкой посыпано. Так вот, свинятину жарить, и без масла хорошо получается. |
||||||||||||||||||||||||
| Kirsten Замужем |
01-11-2011 - 10:30
Ну можно, да.. но все же для запаха лучше маслицем помазать для начала сковородку. А потом уже внутренний жир из свинины будет. А если уж и с жирком свинина, то вообще с корочкой шкварка получится... ммм.... вкусно... Я вообще все мясное без внешнего жира готовлю. Там своего жира достаточно вытопится. Так что обмазывать курицу сметаной или майонезом, имхо, просто извращение вкуса и для здоровья не полезно. |
||||||||||||||||||||||||
| revizor Женат |
01-11-2011 - 10:31
Не-е, Лагуна есть Лагуна, у меня ещё первая была когда-то (врагу не пожелаю)...это чистый "француз". А Логан это Логан, он изначально для стран 3-го мира был создан. Основоное производство в Румынии кажется было развернуто, под маркой Дасиа. |
||||||||||||||||||||||||
| wurik Свободен |
01-11-2011 - 10:31 [QUOTE=revizor,01.11.2011 - время: 09:47] 2 wurik [QUOTE]Заявления дилетантские :))) это мнение основано на обзоре мяса в журнале Жизнь?:))) [/QUOTE] Не на журнале "Жизнь", а просто - из жизни. Встречный вопрос - на чем основанно мнение, гммм...профессионала(?)? [QUOTE]вы пробовали сами, прежде чем делать вывод?[/QUOTE] Естесственно. [QUOTE] Очевидно, что куры замороженные, но выращены и заморожены с соблюдением Если тебе интересно, то почему читать должен - я?... Всё что меня интересовало в данном вопросе, я уже давно выяснил, и по этому делаю так, как делаю... [/QUOTE]У меня опыт связанный с ресторанным бизнесом, когда все продукты, во избежание проблем с контролирующими органам, проходят лабораторный контроль. Затем профессиональная дегустация. Не хочу Вас растраивать, но Европа в части качественных продуктов, давно живет в ключе "органик" и "био" продуктов. В отличие от ушлого российского разума им в голову не придет продавать бутор под видом качественного продукта без соблюдения заявленных технологий. За это садят и лишают бизнеса. Большинство компаний экспортеров, компании с многолетней практикой. Понимаю, советский образ мышления, не позволяет принять тот факт, что его не обманывают, поэтому каждый выбирает сам ))) так что если у Вас есть уверенность, что выращенная птица в деревне круче всего-флаг в руки, вина Кубани на стол :))) А насчет мыслей относительно одинаковой цены во Франции и в РФ, очень странно слышать. Транспорт, таможня, наценка импортера, наценка сети. Это куда девать?))))) но мысль позабавила :))) Это сообщение отредактировал wurik - 01-11-2011 - 10:34 |
||||||||||||||||||||||||
| revizor Женат |
01-11-2011 - 10:34
Когда у меня случается эдакий "кулинарный припадок" и готовлю сам, для запаха обычно специями посыпаю, люблю когда много их, за что получаю по макушке от супруги... |
||||||||||||||||||||||||
| Sarita Замужем |
01-11-2011 - 10:35 Кирс, спасибо за ответ. Кстати, верное наблюдение. Я, в силу разных причин, в самостоятельной жизни начинала осваивать кухню именно с простого. А-ля мясо по твоему рецепту. Свинину я вообще без масла делаю... А вот на трудах нас учили всякой фигне а-ля "рулетики из ветчины, фаршированые курицей с грибами и орехами". Причем чисто теоретически учили - материал для готовки вряд ли найдешь на 20 учениц.  В общем, никакого энтузизма оно не вызвало.А уже освоив простые рецепты стало интересно извращаться с "курицей, в которую каждые 15 минут надо подливать..." |
||||||||||||||||||||||||
| Kirsten Замужем |
01-11-2011 - 10:36 Да. Еще деталь. Если хочется свинину или курицу с луком, то лук я жарю отдельно. Так лучше получится. и жарить его тоже лучше на сливочном масле, ибо растительное в большинстве своем дезодорированное, и следовательно, лук жареный получится без запаха. Если же жарить не нерафинированном - то будет просто запах масла, вонюче дюже. А сливочное - дает вкусный запах. Разрезаешь пару (или сколько хочешь) луковиц на кусочки и жаришь его (не соля!) на другой сковородке, рядом с жарящимся мясом. Причем, жарить лук начинаешь раньше, чем мясо, так как он жарится дольше. После, когда и то, и другое готово, соединяешь на одной тарелке мясо и лук. И врешь гостям, что жарил их вместе... 
Специи - это одно. А запах сливочного масла от мяса очень вкусен. Ей-богу.
Не смешите мои тапочки. Это сообщение отредактировал Kirsten - 01-11-2011 - 10:47 |
||||||||||||||||||||||||
| Kirsten Замужем |
01-11-2011 - 10:40
А именно в этом и причина того, что народ не умеет готовить и не умеет, еще кстати, шить. Потому как вспомню уроки шитья в школе, когда надо было выкройку делать сложнее, чем проект бомбардировщика, так до сих пор дрожь берет, и желание сшить что-то пропадает тут же... Те рецепты, которые я дала - это базовые. И когда их осваиваешь, то можно дальше уже фантазировать, как хочется. А если времени мало, то два куска мяса на сковороде и помидорки с огурцами, и кусок хлеба - очень нормально на ужин. |
||||||||||||||||||||||||
| Sarita Замужем |
01-11-2011 - 10:48 Никогда не думала про умение шить и готовить в этом разрезе. Ты права |
||||||||||||||||||||||||
Мириэль Замужем |
01-11-2011 - 10:53
А у нас вот с шитьем нормально было, до сих пор все что я знаю о выкройках, строчках и самошитых юбках - из школы. А готовка, даааа, прсто жесть какая-то. Гутабы с мясом и зеленью помню до сих пор)))) А уж наполеон в 8 коржей! У нас в семье это дело только бабушка и умела готовить , терпения хватало))) |
||||||||||||||||||||||||
| revizor Женат |
01-11-2011 - 11:01
Даже и сказать чего-то затрудняюсь на цензурном языке... 
Да знамо дело, слыхали, ага...это типо как не так давно Путин Ладу-Калину профессионально так, дегустировал...с его слов мечта, а не машина.
Эх, мне-то с чего расстраиваться? Но для вас наверное будет новостью - что к нам идут в огромном своем большинстве не те продукты, что хомячат сами буржуи. Не вдаваясь в подробности, хотя бы из-за того, что продукты "органик" и "био" не предрасположены к длительному хранению без утраты своих свойств.
Соглашусь что до ушлого российского разума им далеко, так как от сытой жизни обленились напрочь... Именно по этому они и не будут продавать бутор под видом качественного продукта, в этом плане у них проще - есть группы товаров для продажм внутри, и для экспорта в другие страны, которые они делят по категориям. И в зависимости от категории, к которой отнесена по их сетеке та или иная страна, варьируется и качество продуктов. И волки сыты и овцы целы.
Не понимаю причем здесь привязка образа мышления, хотя в советском, как вы выразились образе мышления, было много чего и позитивного, и причем тут сарказм про вина Кубани, но вы курицу деревенску-то, не прибитую электрическим током месяца три -четыре назад где-то в околотках Гаскони, а только что которой голову сняли, ощипали и приготовили..такую хотя бы раз - кушали?
Давайте позабавимся дальше, и послушаем вас, как гурмана и знатока курей европы - скока же стоит цыплок в гастрономе Франции? |
||||||||||||||||||||||||
| Kirsten Замужем |
01-11-2011 - 11:10 Еще рецепт. Не гарнир, отдельное блюдо. Только овощи, конечно, заранее купить надо. Отрезаете от кучи разных овощей по кусочку - морковь, цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль (не кусочек, конечно), тыква, баклажан, кабачок (в просторечии цуккини), ну и что еще завалялось из овощей. Кидаете их на сковородку. Ложку растительного масла, соль, перец, совсем немного воды, ибо дальше свой сок выделится. Все под крышку. Тушится минут 10-12, под крышкой, за две минуты до готовности, кидаешь грамм сто брынзы, нарезанной кусочками примерно 1х1х1 см. Есть с черным хлебом. Я еще проще делаю, покупаю, режу сразу, и раскладываю порции по пакетикам, и в морозилку. А когда прихожу домой, достаю пакетик из морозилки, и кидаю содержимое на сковороду. Экономия времени минут 15. |
||||||||||||||||||||||||
| Kirsten Замужем |
01-11-2011 - 11:28
Да не... Дачия это совсем другая машина такого класса. Про Лагуну, спорить не буду.. может быть. |
||||||||||||||||||||||||
| revizor Женат |
01-11-2011 - 11:32
Такая же, только в России она называется Логан. |
||||||||||||||||||||||||
| Airen Свободен |
01-11-2011 - 17:27
Нас в школе, насколько помню, учили чистить картошку, варить борщ (кажется. Или окрошку? не помню), делать что-то типа оливье. Продукты приносили сами, готовили всем классом в специально оборудованном помощении. В общем, ничего сложного. шили тоже что-то а-ля фартуки-ночнушки. Но шить не научилась не из-за хренового обучения, а потому, что руки не оттуда растут, ровные строчки ни разу не получались |
||||||||||||||||||||||||
Loreenа Свободна |
01-11-2011 - 17:45 мы в школе сами рецепты выбирали и скидывались продуктами. А шить на тех машинках, которые у нас стояли - это вообще был изврат. Меня шить учила бабушка, у нее была хорошая машинка Brother, я себе и в ЗАГС и на выпускной сама сшила платья. |