Взрослая социальная сеть
 Будур Замужем |
14-01-2011 - 07:56 Призадумалсь...Вроде нет у меня особых проблем с готовкой... С тестом у нас взаимная любовь...  Да и с другими продуктами тоже...Когда-то не очень любила печь бисквит - опускался, потому что у меня терпения не хватало и я часто открывала духовку. |
||||
Keyjkbrfz Свободна |
14-01-2011 - 13:54 Вот совсем не умею заварное тесто делать. Когда то давно пробовала - не получилось. С пресным тестом не люблю возиться. А вот дрожжевое и бисквитное - это мое. Рыбу чистить не умею, точнее терпеть не могу, а вот живую рыбу вообще в руки низа что не возьму в руки   Больше не припомню проблем с готовкой...  Если вспомню - напишу  |
||||
 Efgen Свободен |
14-01-2011 - 14:43 Чтобы оладушки не пригорали, нужно уменьшить колличество сахара на 5-7 % и увеличить колличество воды на 1 % от всей массы смеси. Я проводил опыты. А если смешать сахар и сметану, то получится СМЕТАХАР. Можно сметахаром полить готовые оладушки.  |
||||
S.Holmes Влюблен |
14-01-2011 - 15:45
 Жека, експериментатор ты наш, ты предлагаешь готовить с калькулятором?! |
||||
 Свободен |
14-01-2011 - 17:28
Множество проблем отпало...согласна с праздником  |
||||
Good girl Замужем |
14-01-2011 - 18:14
не знаю, я вообще с тестом возиться не очень люблю, за исключением жидкого (оладушки, блины), видимо это взаимная неприязнь)
а это вариант! вот чего-чего, а хлебопечки нет у меня |
||||
| S.Holmes Влюблен |
14-01-2011 - 19:34
Аленка, твой девиз - полюбите тесто как полюбила его я? |
||||
Amellia Замужем |
15-01-2011 - 02:46
:) Я тоже проводила :) и не только опыты :))) Учитывая все изложенные вами %, я также уменьшала нагрев горелки на 13 %, и количество масла увеличивала от 2,5 % до 5%. Это немного спасает оладушки в единичных случаях. Но никак не влияет на ситуацию в целом. Можно еще и КЛУХАРОМ полить :) Клухар получается - если смешать 100 % клубники и 37 % сахара :)))) |
||||
| S.Holmes Влюблен |
15-01-2011 - 23:13
Все! МоСК сломан!  Предлагаю еще приготовить Кетчунез. 50% на 50% кетчупа и майонеза смешать и полить этим пельмешки))) |
||||
| Свободен |
16-01-2011 - 00:17
незнаю как назвать...но 35% кетчупа, 34% майонеза и 40% горчицы....и мона поливать все подряд...пельмеши или как заправка в салат... |
||||
| S.Holmes Влюблен |
16-01-2011 - 00:43
А я в последнее время пользуюсь зернами горчицы при приготовлении мяса. Когда готовил шашлык, то добавил в маринад. Скуснааа!!! |
||||
| Amellia Замужем |
16-01-2011 - 01:31
КЕТМАЙЧИЦА :))) Кстати никогда не пробовала добавлять горчицу, только чеснок :) Не знаю можно ли отнести к готовке - закипячивание воды в самоваре :) Но реально боюсь это делать сама. |
||||
Chalse Замужем |
16-01-2011 - 01:43 Пожалуй пока единственное что не люблю делать -так это шарлотку с яблоками.Не нравится мне как она получается.Хоть все и хвалят,и съедается в один присест,но... не моя это выпечка. |
||||
| S.Holmes Влюблен |
16-01-2011 - 02:05
Это почему? В настоящем или електрическом? |
||||
| S.Holmes Влюблен |
16-01-2011 - 02:09
Так, а что смущает - ее вид или вкус? У моей мамы никогда не получались торты, то коржи кривые, то не подошли и т.п., но все хвалили. Мне казалось, что ее хвалили искренне, а вот я не хвалил, мне не нравился их вкус  |
||||
| Amellia Замужем |
16-01-2011 - 02:40
В настоящем конечно  Всегда думаю, что сделаю что-то не так и вода не закипит и чай будет холодным  |
||||
| Свободен |
16-01-2011 - 02:50
а я вообще таким и пользоваться не умею.. |
||||
| S.Holmes Влюблен |
17-01-2011 - 01:18
Мася, а что там можно не так сделать? Сырых дровишек боишься?   |
||||
Alihena Свободна |
17-01-2011 - 02:24
 у меня они никогда они не получаются - я уже и так и сяк побывала - ну не то, хоть  - как ток собаки во дворе сыты = значит я пытала снова оладушки сделать ... один раз получились я их на дрожжах сделала - но не то, не мамины ...  |
||||
| Amellia Замужем |
17-01-2011 - 03:25
Виталька, ну дровишки ведь туда не влезают, а я боюсь, что те которые напихаю туда их окажется мало ...ну вообщем неуверенность у меня с этими самоварами деревенскими :))) |
||||
| S.Holmes Влюблен |
18-01-2011 - 01:50
Мася, нужно использовать жидкость специльную для кастриков Потихонечку подливать ее в огонь и все будет в порядке. скрытый текст |
||||
| Amellia Замужем |
20-01-2011 - 04:35
Очень простой рецептик : Смешать : 1 яйцо 2 ст ложки сахара 1/4 ч.л. соли 1 ст.л. растительного масла 1 стакан простокваши или кефира Добавить : 1 стакан муки, 1/2 ч. л соды, 1 ч.л. разрыхлителя ОЧЕНЬ аккуратно размешать, чтоб тесто было уродливыми комочками, а не гладким. Дать постоять 10-15 минут. Жарить на разогретой сковородке, на не очень сильном огне. Виталька, а чай потом будет с ароматом спец. жидкости для кастриков? :)))) |
||||
Jelen@ Замужем |
20-01-2011 - 16:09 Всё, что связано с тестом... даже блины каждый раз с содроганием делаю :) А вообще часто хочется поэкспериментировать со специями... но боюсь испортить, да и муж может не оценить. |
||||
| S.Holmes Влюблен |
21-01-2011 - 04:12
А муж глава комиссии? |
||||
| S.Holmes Влюблен |
21-01-2011 - 04:40
Например? У моей тещи никогда не получается квас |
||||
| Efgen Свободен |
22-01-2011 - 02:45 А я вообще готовить боюсь. Когда жена уезжает, то я переезжаю к родителям и они меня, старпера, кормять))) |
||||
| Efgen Свободен |
22-01-2011 - 03:06
Зато в домашнем майонезе знаешь ингридиенты, а это большой плюс. |
||||
| Amellia Замужем |
22-01-2011 - 03:14
Евгений, не бойтесь, это не больно :) Главное ножи остро не точить перед готовкой и точно следовать рецепту. |
||||
| S.Holmes Влюблен |
22-01-2011 - 22:26
Я бы халву побоялся делать в домашних условиях, а вот на счет майонеза скажу так - несколько раз наблюдал как другие люди его готовят дома и получается вкуснее чем магазинный. Вкус того майонеза, который раньше продавался в магазинах еще в советские времена. Моя знакомая давала мне попробовать домашний майонез и рассказывала, что для его приготовления не требуется большого количества ингридиентов. Она нашла рецепт в интернете. |
||||
| S.Holmes Влюблен |
22-01-2011 - 23:12
Вообще-то майонез следует хранить только в посуде, которая не деформируется при транспортировке и он не терпит разного рода встрясок. Это как вино - чем спокойнее состояние вина при созревании, тем насыщеннее букет. Дома его можно приготовить и хранить в стеклянной баночке или любой другой посуде. Фабричный, конечно же лучше покупать в стеклянной посуде. Еще я люблю дома готовить соус из помидорок. Хороший кетчуп дороговато обходится, а ширпотребовский уже весьма приелся, хотя на этикетках и пишут, что сделан из натурального продукта. Да можно просто сравнить цену фреша и простого сока в упаковке - разница поражает! |
||||
| motyileva Свободна |
23-01-2011 - 08:03 Я как то пекла рулет, получился он у меня до того деревянный что об стол стучишь он не ломается гг Оказывается забыла ссоды положить:)))) |
||||
| S.Holmes Влюблен |
23-01-2011 - 17:46
Я смотрю, что не только Вы одна такая. Выпечка настолько тонкое дело, что чуть ошибся и провал |
||||
| Jelen@ Замужем |
27-01-2011 - 21:39
Да, муж и есть основная причина, по которой я готовлю и стараюсь разнообразить это дело... все блюда подгоняются под его вкус т.к. я сама, работая поваром, совершенно равнодушна к еде, мне нравится просто её делать. |
||||
scats Свободна |
28-01-2011 - 16:19 Никогда не получалось и не получается безе.... Подозреваю что проблема всеж в духовке, но эксперименты ставить не прекращаю |
||||
| S.Holmes Влюблен |
29-01-2011 - 19:15
Ну с выпечкой еще понятно, а вот с варениками и пельменями тоже так? |
