Взрослая социальная сеть
 Эрэктус Женат |
19-05-2018 - 21:04 (Sorques @ 19-05-2018 - 20:12) Нет таких вин и сортов винограда..забудьте..пишите про мост тогда. Начиная или вступая в предметную дискуссию, нужно быть готовым к аргументированию своей позиции. Иначе, может сложиться впечатление, что человек просто где-то нахватался красивых слов. (Брусника @ 18-05-2018 - 17:29) Но, вот интересно, сколько народу ломанётся в этом году в Крым? Много слышала от людей, мол, вот построят мост, тогда поедем. Увеличится ли количество отдыхающих на кв. м. в этом году? Я предвижу аншлаг как в 2014 году. Тогда все ломанулись в Крымнаш и умерли на переправе, а сейчас все погибнут в пробках на самом полуострове. Мне как туристу, который не любит людей, этот мост конечно подпортит жизнь. |
PARAND Женат |
19-05-2018 - 21:11 (ps2000 @ 19-05-2018 - 19:02) (PARAND @ 19-05-2018 - 16:51) Прежде чем очернять продукцию винных изделий Крыма надо вначале попробовать ,а потом и говорить! Да наверняка кому то какие то вина не понравятся ,но я думаю каждый найдет для себя что то свое!Я если честно мало пробовал эти вина и некоторые мне вобще не известны,но скажу так что я пробовал было и хороше и плохое все зависит от цены... https://respublika-news.livejournal.com/9533.html Вы все вина представленные на картинке пробовали? Я - все - кроме Токая крымского. То что на картинках представлено - мне не нравится. Хорошие качества у мадеры и хереса, но это тоже не в моем вкусе Говорил уже - раньше нравились магараченский белый портвейн, но сейчас его нет, т.к. экспериментальный завод разрушили. Главное достоинство крымского вина – натуральность и насыщенность, считает сомелье Наталья Гончарова. «Когда я пробую французское вино, я даже не понимаю, за что они деньги платят такие. Простая водичка, чуть-чуть кисленькая. А наше вино – насыщенное, чувствуешь вкус, аромат», – рассказывает она. Много лет Наталья Семеновна проводила дегустации, в том числе для зарубежных гостей. Говорит, иностранцев особенно пленили марочные и коллекционные вина, с их богатым вкусом и насыщенным ароматом. Чтобы читатель не упрекнул нас в субъективности – все-таки Наталья живет в Крыму, «Республика» обратилась к известному московскому дегустатору Денису Руденко. «Традиционно лучшими винами Крыма считаются крепленые сладкие вина. Это объясняется тем, что в условиях Крыма (особенно Южного берега) виноград к моменту созревания накапливает большое количество сахара (сахаристость сусла может достигать 26–28%) и сухие вина из такого винограда были бы слишком тяжелыми и спиртуозными», – отмечает российский дегустатор. И вы что и эти все пробовали?Неужели вы вы дегустатор лучше чем специалисты в этой ссылке? https://respublika-news.livejournal.com/9533.html Это сообщение отредактировал PARAND - 19-05-2018 - 21:13 |
ps2000 Свободен |
19-05-2018 - 21:29 (Sorques @ 19-05-2018 - 19:16) (ps2000 @ 19-05-2018 - 19:02) Говорил уже - раньше нравились магараченский белый портвейн, но сейчас его нет, т.к. экспериментальный завод разрушили. Мускат, был хорош..а если портвейн, то недорогой португальский, был с намного менее насыщенным вкусом..мадеру, не люблю как вид напитка, поэтому ничего не могу сказать.. Так я и не говорю, что хороших напитков в Крыму нет. Все практически сладкие и полусладкие - хороши. Правда я их не очень люблю. Но сухие вина там не на уровне и сравнивать сухое крымское мерло или каберне с французскими, чилийскими или другими аналогами - на мой взгляд - нонсенс |
| ps2000 Свободен |
19-05-2018 - 21:45 (Эрэктус @ 19-05-2018 - 19:40) (ps2000 @ 19-05-2018 - 18:14) я имел в виду - Кьянти А кьяньти какое?  Хочу прикупить бутылочку, тут в магазине акция, какую взять, чтоб не разочароваться? Я же не знаю Ваших вкусов Мне многие нравятся. Вообще то рекомендуют покупать с петушком на горлышке. (Эрэктус @ 19-05-2018 - 21:04) Начиная или вступая в предметную дискуссию, нужно быть готовым к аргументированию своей позиции. Как мне аргументировать слова о том, какое вино мне нравится? Ведь, как говорят - на вкус и цвет....  Это сообщение отредактировал ps2000 - 19-05-2018 - 21:48 |
| Sorques Женат |
19-05-2018 - 22:06 (Эрэктус @ 19-05-2018 - 21:04) Начиная или вступая в предметную дискуссию, нужно быть готовым к аргументированию своей позиции. Я понял..извини ради бога, я просто и предположить не мог, что для вас Каберне это красивые слова, о которых вы никогда не слышали и нужны разъяснения.. Каберне Совиньон, сорт винограда(ягоды такие) из которого делают одноименное вино(хмельной напиток), в Крыму, возможно в силу климата, этот сорт винограда не очень хорош для вин которые называются Каберне..вино с резким вкусом и без оттенков..вы вправе иметь иное мнение, так как на вкус и цвет..но я останусь при своем.. Удачи и всех благ! |
| Sorques Женат |
19-05-2018 - 22:15 (ps2000 @ 19-05-2018 - 21:29) Так я и не говорю, что хороших напитков в Крыму нет. Все практически сладкие и полусладкие - хороши. Правда я их не очень люблю. Но сухие вина там не на уровне и сравнивать сухое крымское мерло или каберне с французскими, чилийскими или другими аналогами - на мой взгляд - нонсенс Как выше заметил, наверное в силу климата, почвы..но я как раз любитель крепленых вин (тяжелое наследие социализма и Коктебеля), поэтому даже сейчас покупаю именно крымские крепленные вина, ибо в этом ценовом сегменте, они лучшие..португальский портвейн такого же уровня, в 4-5 раз дороже.. |
 Lileo Замужем |
19-05-2018 - 22:47 У меня два вопроса к людям, разбирающимся в вине (сама я в этом деле полный дуб): 1. Какой смысл в сухом вине? Это же просто кислятина. Я люблю кислое (в данный момент, например, с удовольствием пью разбавленный каркаде), но сухие вина как-то вообще не понимаю. Не интересные они совсем, имхо. Может, их обязательно пить с чем-то, чтобы раскрылся весь вкус и смысл? 2. Органолептические свойства вина. Например, посмотрела в вики про тот же Каберне Совиньон: фруктовые тона: чёрная смородина, черника и черноплодная рябина; цветочные тона: фиалка, чёрный перец, аспарагус и зелёные оливки; тона специй: имбирь, зелёный болгарский перец и душистый перец; тона, появляющиеся после выдержки в бочке: ваниль, дым, кожа, кедр и сигарный хьюмидор. Вот все эти вкусовые оттенки получаются, благодаря каким-то добавкам или такое богатство вкуса определяет только сорт винограда и условия хранения вина? Если второе, то как вообще у винограда может быть привкус черной смородины, оливок или болгарского перца? Это ж бред, имхо. |
Аngry Свободен |
19-05-2018 - 22:53 Не, я за 3000 км в Крым не поеду, на Урале я живу, мне мост - не уперся, я , лучше, на самолете в Турцию полечу.. |
| ps2000 Свободен |
19-05-2018 - 22:55 (PARAND @ 19-05-2018 - 21:11) И вы что и эти все пробовали?Неужели вы вы дегустатор лучше чем специалисты в этой ссылке? Из представленных по Вашей ссылке не пил Черный доктор - не люблю сладкие до приторности вина. Как говорил - магарачская Мадера хорошее вино, как и Бастардо и Мускат. Но разговор именно о сухих винах (их в ссылке нет) Да и интересует меня Ваше мнение, а не мнение крымских сомелье. Хотя мое мнение не расходится с мнением Руденко Я спрашивал - какие крымские сухие вина Вам нравятся. |
| Аngry Свободен |
19-05-2018 - 22:56 Мост этот за миллиарды построеный - местячковый такой переход... крымчанам, наверно, хорошо будет Это сообщение отредактировал Аngry - 19-05-2018 - 22:57 |
| ps2000 Свободен |
19-05-2018 - 23:01 (Lileo @ 19-05-2018 - 22:47) 1. Какой смысл в сухом вине? Это же просто кислятина. Вкусно. Если вино кислое - значит оно прокисло Сухие вина не должны быть кислымиПо правилам в сухие вина ничего не должны добавлять - можно только смешивать разные сорта винограда при отжиме. Такое богатство вкуса определяют только сорта винограда и условия хранения вина. В винах я не очень разбираюсь - просто они мне нравятся |
| Эрэктус Женат |
19-05-2018 - 23:14 (PARAND @ 19-05-2018 - 21:11) Неужели вы вы дегустатор лучше чем специалисты в этой ссылке? Вообще в вопросах вкуса вообще, а уж тем более вина, слушать мнение "специалистов" нужно исключительно в информационном смысле. Даже если это мнение созвучно каким-то своим предпочтениям. Если пьешь вино и оно тебе нравится, то абсолютно все равно, что о нем сказал какой-то эксперт. Крымское вино лучше французского? - да ни фига оно не лучше. НО! Нельзя говорить о вине вообще. Есть французские вина, как шедевры, так и пойло откровенное. Есть крымская хрень ординарная, а есть реально чудесное вино. Поэтому: (ps2000 @ 19-05-2018 - 21:45) Я же не знаю Ваших вкусов Мне многие нравятся. Вообще то рекомендуют покупать с петушком на горлышке. Как мне аргументировать слова о том, какое вино мне нравится? Ведь, как говорят - на вкус и цвет.... Я прошу назвать конкретные названия вин, которые нравятся лично тебе. С петухом на горлышке большой разброс как производителей так и цен. А со своим вкусом я сам разберусь. Т.е не нужно меня в чем-то убеждать, я попробую при случае и сделаю выводы. |
| ps2000 Свободен |
19-05-2018 - 23:35 (Эрэктус @ 19-05-2018 - 23:14) Я прошу назвать конкретные названия вин, которые нравятся лично тебе. Мне нравится многие Кьяньти. Приоритет Тосканским и 100% санджовезе. Последнее которое пил - по-моему Сорелли. нравится Рикасоли, Кастелянни. Я не специалист, потому когда выбираю - ориентируюсь в основном на цену. Ну и на те показатели о которых говорил |
| Sorques Женат |
20-05-2018 - 01:20 (Эрэктус @ 19-05-2018 - 23:14) Крымское вино лучше французского? - да ни фига оно не лучше. НО! Нельзя говорить о вине вообще. Есть французские вина, как шедевры, так и пойло откровенное. Есть крымская хрень ординарная, а есть реально чудесное вино. Есть крымские сухие вина, среди этих шедевров? Только признанные специалистами, по каким то критериям..крепленые вина есть.. Но а вообщем вы правы, кому то кажется, что Устинова, круче Достоевского, а живопись Васи Пупкина, производит большее впечатление, чем собрания Эрмитажа и Лувра.. Дело в количестве позиций высокого уровня..в Подмосковье, так же можно вырастить удачный урожай и сделать 100 литров отличного вина одного сорта, но вы станете после этого утверждать, что подмосковные вина, бывают не хуже других? Это согласитесь,что будет глупое утверждение.. |
Безумный Иван Свободен |
20-05-2018 - 01:27 (Sorques @ 19-05-2018 - 17:55) (Эрэктус @ 19-05-2018 - 15:54) Какие конкретно крымские вина - отвратительные? И по сравнению с чем? Я люблю сухие, поэтому любопытно сравнить вкус. Естественно, это даже не в сравнении с мировым уровнем, а хотя бы нашими Северо-Кавказскими и Кавказкими..Каберне, не питьевое из за резкой терпкости, Шардоне, как компот со спиртом, грубый, резкий фруктовый вкус.. Но вопрос спорный, кому то и самогон из табуретки, милее 30 коньяка.. Влад, а как тебе безалкогольные напитки https://russianjamon.ru/search?q=%D0%B1%D0%...526397516587394 Вкус у них такой же как у алкогольных? Это сообщение отредактировал Безумный Иван - 20-05-2018 - 01:29 |
| Sorques Женат |
20-05-2018 - 01:29 (ps2000 @ 19-05-2018 - 23:01) Если вино кислое - значит оно прокисло Не совсем так..рислинг например, обязательно должен быть кислым.. Кислые вина, это а основном из зеленого незрелого винограда.. |
| Sorques Женат |
20-05-2018 - 01:35 (Безумный Иван @ 20-05-2018 - 01:27) Влад, а как тебе безалкогольные напитки https://russianjamon.ru/search?q=%D0%B1%D0%...526397516587394 Я не пил безалкогольное вино, пиво пил много раз и разное, но для меня это как резиновая женщина или мясо из сои..я лучше квас буду пить..  |
| Безумный Иван Свободен |
20-05-2018 - 01:37 (Sorques @ 20-05-2018 - 01:35) (Безумный Иван @ 20-05-2018 - 01:27) Влад, а как тебе безалкогольные напитки https://russianjamon.ru/search?q=%D0%B1%D0%...526397516587394 Я не пил безалкогольное вино, пиво пил много раз и разное, но для меня это как резиновая женщина или мясо из сои..я лучше квас буду пить.. Вот и я о том же. Вино пьют из-за алкоголя в нем. А разные вкусы это все позерство. Никто не станет пить вино без алкоголя только ради вкуса, а сам алкоголь приятного вкуса не имеет |
| Sorques Женат |
20-05-2018 - 01:48 (Безумный Иван @ 20-05-2018 - 01:37) Вот и я о том же. Вино пьют из-за алкоголя в нем. А разные вкусы это все позерство. Никто не станет пить вино без алкоголя только ради вкуса, а сам алкоголь приятного вкуса не имеет Нет, без алкоголя-спирта, не будет того вкуса..это душа напитка, прости за пафос.. Ты не прав насчет того, что все вкусовые предпочтения, это понты..я херес или мадеру, вообще не могу пить, мне даже их запах не нравится..Жигулевское пиво, но разных заводов, в советские времена, даже алкаши отличали по вкусу..Как и водку..скажем "андроповку" из за маслянистого послевкусия, многие даже сильно пьющие, не любили.. |
| Lileo Замужем |
20-05-2018 - 01:52 (Sorques @ 20-05-2018 - 02:29) Кислые вина, это а основном из зеленого незрелого винограда.. Ок, видимо, мне попадались на вкус кислые сухие вина. Какой тогда вкус у тех, что не кислые? |
| Эрэктус Женат |
20-05-2018 - 02:53 (Sorques @ 19-05-2018 - 22:06) Каберне Совиньон, сорт винограда(ягоды такие) из которого делают одноименное вино(хмельной напиток), в Крыму, возможно в силу климата, этот сорт винограда не очень хорош для вин которые называются Каберне..вино с резким вкусом и без оттенков..вы вправе иметь иное мнение, так как на вкус и цвет..но я останусь при своем.. Удачи и всех благ! Из каберне совиньон только Инкерманский завод делает восемь сухих вин. Семь из них я пил. Вот я и хочу узнать, какое именно "отстой". Или они все отстой? Или вот из ссылки Брусники Chateau Cotes de Saint Daniel - Трамонто, оно тоже "с резким вкусом и без оттенков"? Я что хочу сказать, когда кто-то говорит, что все сухие вина, не важно какого региона, отвратительные, то этот кто-то или не пробовал всех вин, или, что скорее всего, он пафосный сноб, которому важно не вино, а этикетка вина.Точно так же как если писатель то это обязательно Достоевский, если музей то Лувр, а если коньяк то только 30 лет выдержки. (Sorques) Есть крымские сухие вина, среди этих шедевров? Только признанные специалистами, по каким то критериям..крепленые вина есть. Повторюсь, мне не важно мнение специалистов. Мнение специалистов, я рассматриваю исключительно как информацию. Т.е. если кто-то говорит, что вино хорошее, я возьму это вино на заметку. Но когда я буду его пить, мнение этого специалиста будет значить чуть менее чем ничего. Именно поэтому я спрашиваю здесь, какие конкретно вина плохие, а какие хорошие. Я не пил в своей жизни вин-шедевров, зарплаты не те, но Chateau Cotes de Saint Daniel - Трамонто, одно из лучший сухих которые я когда либо пробовал. Причем я пил его уже в Москве и списать впечатление на море и отпуск уже нельзя, все по чесноку. (Sorques) Дело в количестве позиций высокого уровня..в Подмосковье, так же можно вырастить удачный урожай и сделать 100 литров отличного вина одного сорта, но вы станете после этого утверждать, что подмосковные вина, бывают не хуже других? Это согласитесь,что будет глупое утверждение.. Соглашусь. Однако Крым это не Подмосковье, а винодельческий регион, существующий более 2000 лет. |
| Эрэктус Женат |
20-05-2018 - 02:54 (ps2000 @ 19-05-2018 - 23:35) Мне нравится многие Кьяньти. Приоритет Тосканским и 100% санджовезе. Спасибо.  Поимею в виду. |
| Sorques Женат |
20-05-2018 - 03:17 (Эрэктус @ 20-05-2018 - 02:53) Я не пил в своей жизни вин-шедевров, зарплаты не те, но Chateau Cotes de Saint Daniel - Трамонто, одно из лучший сухих которые я когда либо пробовал. Причем я пил его уже в Москве и списать впечатление на море и отпуск уже нельзя, все по чесноку. Я знаю о чем вы пишите, это купажное вино на любителя, мерло с каберне, если не ошибаюсь.. Мне его рекомендовал попробовать один приятель, но никак..я даже не знал, что оно крымское.. Соглашусь. Однако Крым это не Подмосковье, а винодельческий регион, существующий более 2000 лет. Франция так же винодельческий регион, но крепленые вина там хуже испанских и португальских..вы не понимаете, что вино это не просто доза алкоголя, приготовленного по определеной технологии, а в значительной степени продукт уникальной географии? То что возможно создать в Крыму, невозможно вырастить на Кубани или Мозеле.. Это вроде бы просто.. |
| Sorques Женат |
20-05-2018 - 03:26 (Lileo @ 20-05-2018 - 01:52) Ок, видимо, мне попадались на вкус кислые сухие вина. Какой тогда вкус у тех, что не кислые? Если я вам порекомендую шабли, то уверен что тонкий или едва уловимый фруктовый вкус, вам понравится..это бургундское вино, а там в основном виноград шардоне..Если не понравится, то сухие вина не ваше.. В Москве, оно даже в Пятерочке есть.. |
| Эрэктус Женат |
20-05-2018 - 03:33 (Lileo @ 20-05-2018 - 01:52) видимо, мне попадались на вкус кислые сухие вина. Какой тогда вкус у тех, что не кислые? Сухие вина кажутся кислыми, скорее всего от того, что ты пьешь в основном что-то сладкое или полусладкое. На их фоне, так сразу сухое вино не распробуешь и не поймешь. Тут надо пробовать. Посоветую начать с MAPU - продается во многих магазинах, стоит не очень дорого. Будет случай пожарить мяса, попробуй его с этим вином. Забей на все эти фруктовые оттенки и прочие описания. Просто мясо с солью и перцем, кусочек сыра любимого и может виноград. Просто поужинай, периодически попивая вино. Без цели познать вкус, без желания почувствовать какие-то там нотки. Почувствуй прохладу вина после мяса, постарайся почувствовать вкус именно вина, а не чего-нибудь-сладенького. Уверен, ты поймешь. |
efv Женат |
20-05-2018 - 10:14 Э, товарищи. Вино ассоциируется с виноградом. А можно теоретически делать какие-нибудь пристойные вина на экспорт из российских ягод? |
Mamont Свободен |
20-05-2018 - 11:08 (efv @ 20-05-2018 - 10:14) Э, товарищи. Вино ассоциируется с виноградом. А можно теоретически делать какие-нибудь пристойные вина на экспорт из российских ягод? Настойки. Например http://otzovik.com/review_6350369.html конкуренция финнам http://otzovik.com/review_6350369.html Это сообщение отредактировал Mamont - 20-05-2018 - 11:12 |
| Lileo Замужем |
20-05-2018 - 15:22 (Эрэктус @ 20-05-2018 - 04:33) Сухие вина кажутся кислыми, скорее всего от того, что ты пьешь в основном что-то сладкое или полусладкое. Я вина вообще не пью. Но да, раньше нравились сладкие. Полусладкие - более-менее. А сухие всегда вызывали недоумение. Возможно, дело в индивидуальном восприятии кислого вкуса - у меня тут порог достаточно низкий, быстро чувствуется перебор. Спасибо всем за советы. Белое, может, попробую. Красное, увы, нет. Кстати, еще вопрос: а бывают горькие вина? Или только настойки? Люблю горький вкус в напитках - хинин там, грейпфрут, травки всякие резкие. Может, какие-нибудь необычные сорта винограда дают такой вкус. |
| Lileo Замужем |
20-05-2018 - 15:24 (Mamont @ 20-05-2018 - 12:08) (efv @ 20-05-2018 - 10:14) Э, товарищи. Вино ассоциируется с виноградом. А можно теоретически делать какие-нибудь пристойные вина на экспорт из российских ягод? Настойки. Напримерhttp://otzovik.com/review_6350369.html Это да. Всякие морошки, клюковки - отличная вещь.)) |
| ps2000 Свободен |
20-05-2018 - 17:54 (Sorques @ 20-05-2018 - 01:29) (ps2000 @ 19-05-2018 - 23:01) Если вино кислое - значит оно прокисло Не совсем так..рислинг например, обязательно должен быть кислым.. Да. Не учел. Не нравились мне с советских времен рислинги всякие и Васи с зубами А кислые красные сухие вина есть? |
| Sorques Женат |
20-05-2018 - 18:59 (Lileo @ 20-05-2018 - 15:22) Кстати, еще вопрос: а бывают горькие вина? Или только настойки? Люблю горький вкус в напитках - хинин там, грейпфрут, травки всякие резкие. Может, какие-нибудь необычные сорта винограда дают такой вкус. Горечь в напитка дают дубильные вещества..но возможно Шираз или юаровский Пинотаж подойдет....это вино к мясу с несколько острым послевкусием..цена вопроса 700-1000р..Дикси-Пятерочка.. |
| Sorques Женат |
20-05-2018 - 19:13 (ps2000 @ 20-05-2018 - 17:54) Да. Не учел. Забыли наверное и Ркацители, по 1.40. Так же очень кислое было , хотя если оно правильное, то таким быть не должно.. Красное не бывают именно кислым, очень пряным или терпким, но не кислым.. |
| efv Женат |
20-05-2018 - 19:28 Это сообщение отредактировал efv - 20-05-2018 - 19:33 |
sxn350983961 Свободен |
20-05-2018 - 19:52 Совершенно не понимаю смакования вин. |
| Lileo Замужем |
20-05-2018 - 20:03 (sxn350983961 @ 20-05-2018 - 20:52) Совершенно не понимаю смакования вин. Я понимаю. Люблю вкусные вещи. Другое дело, что мне для удовольствия алкоголь не нужен, так что я смакую всякие соки, травяные чаи и газировку.  |