Взрослая социальная сеть
 Merced Свободна |
23-01-2010 - 00:55 КРУМИРИ 150 г кукурузной муки (измельчённой в кофемолке кукурузной крупы) 115 г муки 150 г сливочного масла 80 г сахара 2 желтка щепотка соли Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром и солью, добавить желтки, оба вида муки, перемешать. Замесить тесто руками, скатать в шар и оставить на 30 мин. Сформировать печенюшки, выложить на смазанный противень и выпекать 20 мин. при 200. Морковно-кокосовое печенье мелко-натёртая сырая морковь 1 ст. маргарин 180 г сахар 160 г яйцо 1 шт. ванильный сахар 1 ч.л мука 2 ст. разрыхлитель 2 ч.л соль 0,5 ч.л кокосовая стружка 0,5 ст. Миксером взбить размягченный маргарин, сахар, яйцо и морковное пюре. Я делала с сырой морковью, но можно и с варенной. Муку смешать с разрыхлителем и кокосовой стружкой, добавить к масляной смеси и замесить тесто. Противень застелить бумагой для выпекания. Тесто выкладывать чайной ложкой очень маленькими кучками. Выпекать при 180*, примерно, 15 мин. |
 Kyigor Женат |
31-01-2010 - 20:37 ЗАБЫТОЕ ПЕЧЕНЬЕ Ингредиенты: На 23 шт: 2 крупных яичных белка 120 гр сахарной пудры 120 гр орехов пекан, порезанных 150 гр черного шоколада (не менее 70% какао бобов), мелко нашинкованного 1 ч л ванильного экстракта Инструкции: Это печенье названо так совершенно не случайно - вы буквально можете забыть про него сразу же после того, как оно поставлено в духовку. Приготовить их совсем не сложно, но главное взбить белки в очень сухую пену, иначе получится меренга, а не печенье. Несмотря на то, что в оригинальном рецепте используется пекан, вы можете заменить его на грецкие орехи. Очень важно использовать хороший ванильный экстракт. Когда эти облако-образные печенья высохнут за ночь в духовке, они становятся слегка "мелковыми", но несомненно очень воздушные и легкие. 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить два противня фольгой. В большой чистой миске взбить яичные белки с щепоткой соли в очень крепкую пену. Постепенно добавить сахар, по-немногу, чтобы получилась густая и блестящая смесь. Добавить в белки шоколад, орехи и ваниль, осторожно перемешать металлической ложкой. 2. Выкладывать печенье ложкой на противни на большом расстоянии. Поставить противни в духовку, затем выключить ее и оставить печенье на 3 часа, на ночь или пока духовка полностью не остынет. 3. Аккуратно снять печенье с фольги и хранить в плотно закрывающемся контейнере не дольше 4 дней. |
| Kyigor Женат |
31-01-2010 - 20:38 КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Ингредиенты: 200 г отварного картофеля, 0.5 ст. сахара, 3/4 ст. орехов, 1 лимон, 100 г сливочного масла, 3 яйца, соль, сахарная пудра Инструкции: Подогретое масло взбить вместе с солью, сахаром и натертой цедрой, взбивая ,добавить по одному яйца, затем - измельченные, немного обжаренные орехи и пропущенный через мясорубку картофель. Полученную массу выложить слоем 2 см в смазанную жиром форму, выпекать при умеренной температуре 40-50 мин. Остудить, нарезать на кусочку, посыпать сахарной пудрой. |
Alihena Свободна |
16-03-2011 - 20:48 АМЕРИКАНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КУСОЧКАМИ ШОКОЛАДА Время приготовления: 40-45 мин Калорийность: В 1 шт: 381 ккал, 24 г жира, 10 насыщенного жира Ингредиенты: На 12 шт: 300 г горького шоколада 100 г молочного шоколада 100 г коричневого сахара 85 г сливочного масла комнатной температуры 100 г арахисового масла, хрустящего (см ниже) 1 яйцо 1/2 л ванильного экстракта 100 г блинной муки 100 г соленого поджаренного арахиса Инструкции: Это рецепт из простых легко доступных ингредиентов, очень простой - нужно только отмерить, перемешать и испечь. 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Собрать и взвесить все ингредиенты. 2. Порезать 200 г горького шоколада на крупные кусочки. Также порезать молочный шоколад, но не смешивать. 3. Разломать оставшийся горький шоколад в другую огнеупорную миску. Растопить шоколад в течение 1 1/2 минут (в микроволновой печи или в миске на кастрюле с кипящей водой). 4. Перемешать растопленный шоколад с сахаром, маслом, яйцом и ванилью, взбить деревянной ложкой. Добавить муку, весь молочный шоколад, орехи (не нужно их резать). Смесь будет довольно мягкой, она должна легко отходить с ложки на противень, если ложку потрясти. 5. Ложкой выложить тесто на 2-3 противня, чтобы получилось 12 печений, оставляя много места между ними. Воткнуть в каждое печенье по 2-3 куска шоколада. 6. Запекать 10-12 минут, пока печенье не потемнеет. Также вы узнаете по запаху, что оно готово. Оно будет мягкое внутри, но когда оно остынет, печенье станет хрустящим. Их можно хранить в плотно закрывающемся контейнере 3-4 дня. Домашнее арахисовое масло Арахисовое масло легко сделать дома. Нужно положить очищенный поджаренный арахис в кухонный комбайн, побрызгать растительным маслом и взбивать до нужного состояния - не долго, если вы хотите хрустящее масло. Его можно хранить в холодильнике несколько недель. |
| Alihena Свободна |
16-03-2011 - 20:51 Печенье творожное Ингредиенты: 300 г холодного маргарина (на тёрке) или мягкий, 200-300 г муки (зависит от творога), 300 г творога, 1 яйцо Как готовить: Все соединить в колбаску, нарезать и раскатать кружочки. Обмакнуть кружок в сахар, сложить пополам, опять в сахар, сложить ещё раз и снова четвертинку обмакнуть в сахар. Выпекать в разогретой духовке. Очень вкусно, мы часто дома делаем его. |
Keyjkbrfz Свободна |
23-03-2011 - 10:39 Пеку очень простое песочное печенье. Пачку размягченного маргарина растереть с 3/4 стакана сахара, добавить 3 яичка, 1/2 стакана сметаны, кефира или простокваши(предварительно загасив в ней 1/3 чл. л. соды), немного соли и ванилина и добавить муки, что бы тесто не было крутым, но его можно было раскатать. Раскатываю пласт, посыпаю сахаром и орешками, вырезаю печенюшки формочками или просто нарезаю прямоугольники и выпекаю в духовке до нужной "зажаристости". Мои домашние такое печенье очень любят. |
Good girl Замужем |
12-06-2011 - 14:29 Печенье с корицей мука - 50г сливочное масло - 150г яйцо - 1 шт. сахар - 30-40г корица (порошок) - 1 ч.л. миндаль (молотый) - 1/2 стакана коричневый сахар (неочищенный) - 50г. Нагреть духовку до 180С. Приготовить тесто: муку, миндаль, коричневый сахар, масло и яйцо тщательно перемешать. Сделать из теста большие шарики, приплюснуть их в форме лепешек. Посыпать белым сахаром и корицей. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета. Корица и сахар дадут неповторимый аромат и красивый цвет. |
| Good girl Замужем |
12-06-2011 - 14:33 Кружевное печенье орех пекан (половинки) - 175г сливочное масло (размягченный) - 90г коричневый сахар (светлый) - 100г патока - 110г мука - 115г ванильная эссенция - 1/2 ч.л. Нагрейте духовку до 190С. Смажьте жиром большой противень. Отложите в сторону 60 половинок ореха пекан или грецких орехов для украшения. Остальное мелко порубите. Поставьте двухлитровую кастрюлю на средний огонь. Доведите в ней до кипения сливочное масло, коричневый сахар и патоку (не используйте маргарин, потому что он во время готовки будет отделяться от сахара). Снимите кастрюлю с огня. Добавьте нарубленные орехи, муку и ванильную эссенцию и перемешайте деревянной ложкой. Вылейте тесто ложкой на противень. Украсьте половинками ореха пекан. На противне должно быть 8 печений. Пеките печенья 6-8 минут, пока они не зарумянятся. Выньте противень из духовки и дайте печенью остыть секунд 30. Быстро переложите печенье лопаткой на решетку, где оно остынет полностью. Повторите то же самое с оставшимся тестом и орехами. Храните печенье в емкости с плотно закрывающейся крышкой. |
| Good girl Замужем |
12-06-2011 - 14:35 Печенье с шоколадной стружкой сливочное масло - 1/2 стакана мука - 1 стакан коричневый сахар - 1/2 стакана ванильная эссенция - 1/2 ч.л. шоколад (молочный) - 100г молоко - 2-3 ст.л. Нагрейте духовку до 180С. Поломайте шоколад на мелкие кусочки (можно нарезать). Масло положите в миску и взбивайте его до тех пор, пока оно не станет мягкое. Всыпайте коричневый сахар и одновременно хорошо смешивайте. Добавьте ванильную эссенцию, муку и кусочки шоколада и снова смешайте. Вливайте молоко и сделайте тесто. Разделите на 15 порций (либо раскатайте тесто и различными формочками либо стаканом вырежьте печенье) и положите на смазанную пекарскую бумагу на противень и в духовку. Готовьте 30 - 35 минут. Затем выберите противень, дайте печенькам остыть. Переложите на тарелку и ешьте. |
| Alihena Свободна |
14-06-2011 - 21:08 Хрустики (рецепт моей бабушке) Замесить тесто из 6 яиц, 50 грамм коньяка или водочки, немного пищевой соды погашенной в уксусе. Раскатывается тоненько и режим ромбиком а по середине ромба еще пару прорезов но не до конца. В казане масло кипит и туда опускаем наш тип ромба и вилочкой скручиваем - получаются такие закорючки. Вынимаем когда подрумяниваются и посыпаем пудрой. |
| Keyjkbrfz Свободна |
14-06-2011 - 21:46 "Лепестки лотоса" # мука - 2.5 стакана # сахар - 1.5 стакана # сливочное масло - 250г # сода пищевая - на кончике ножа # миндаль - 1 стакан # яйцо - 2 шт. # корица - по вкусу Масло добела растереть с сахаром. Миндаль слегка обжарить и мелко порубить, смешать с масляной массой, добавить муку, яйца и соду. Тесто вымесить, раскатать в жгут диаметром 3 - 4 см и Поставить на 1-2 ч на холод, лучше всего в морозильник. Затем нарезать на тонкие ломтики и выпекать 5-7 мин на слабом огне. Каждое печенье украсить капелькой разогретого шоколада или кусочками мармелада |
| Good girl Замужем |
22-06-2011 - 17:37 Курабье мука - 500г сливочное масло - 250г сахарная пудра - 200г мед - 50г молоко - 2/3 стакана гвоздика (бутоны) - 8 шт. лимонная цедра (молотая) - 1 ч.л. кардамон - 3 шт. ванильный сахар - 1 пакетик. Сливочное масло растереть до пенообразного состояния, добавить сахарную пудру, мед, молотые пряности и вновь растереть в однородную массу. Затем все развести в молоке, взбить и замесить на этой основе тесто. Тесту дать выстоятся 10 - 15 минут в холодильнике, затем раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать тонким стаканом круглое печенье и выпечь его на сухом листе в течение 3 - 5 минут на слабом огне в предварительно нагретой духовке. После выпечки дать слегка остыть и еще теплое печенье посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром или ванилином. Иногда курабье глазируют сверху постным сахаром, смешанным с кислым фруктовым соком - гранатовым или лимонным. |
| Good girl Замужем |
22-06-2011 - 17:39 Бисквиты к чаю яйцо - 3 шт. сахар - 1/2 стакана масло топленое - 120г молоко - 3 ст.л. сода - 10г мука Яйца (2 шт.) растереть с сахарным песком и маслом. Затем влить молоко, предварительно положив в него соду, всыпать такое количество муки, чтобы тесто получилось умеренно крутым. Тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить на 4-5 ч. Затем тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм и разрезать на полоски шириной 2 см и длиной до 10 см. Перед выпечкой смазать бисквиты яичным белком, посыпать крупным сахаром или маком. Выпекать до тех пор, пока бисквиты не подрумянятся. |
Odyssej Женат |
11-07-2016 - 22:00 Печенье из овсяных хлопьев. На 6 порций потребуется: - масла сливочного 70 г; - сахара 50 г; - яиц 2 шт; - хлопьев овсяных 150 г; - муки пшеничной 20 г; - корицы 1-2 чайных ложки. Желтки отделяемого от белков, и растираем с половиной масла, сахаром и корицей. На оставшемся масле обжариваем хлопья (10 минут на среднем огне), даем остыть до комнатной температуры. Охлаждённым хлопья смешиваем с желтками и добавляем муку. Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем к хлопьям, аккуратно перемешиваем. Чайной ложкой выкладывает комочки теста на лист и выпекаем в духовке до светло-коричневого цвета (15 минут при 180 °С). Приятного аппетита. Это сообщение отредактировал Odyssej - 12-07-2016 - 09:12 |
~Marina~ Замужем |
13-09-2016 - 16:49 Прoстoe и вкуснoe пeчeньe из твoрoга Ингрeдиeнты: яйцo — 1 шт.; твoрoг oт 9% жирнoсти — 300 г; мука — 1,5 стакана (стакан = 250 мл); сахар — 0,5 стакана; сливoчнoe маслo — 70 г; разрыхлитeль — 1 ч.л. В твoрoг дoбавляeм oднo яйцo и грубo пeрeмeшиваeм. Сливoчнoe маслo растапливаeм в кoвшикe, даeм нeмнoгo oстыть, выливаeм в твoрoг и быстрo пeрeтираeм лoжкoй. Затeм ввoдим разрыхлитeль. Мoжнo замeнить eгo сoдoй (в даннoм случаe ee нe нужнo гасить, т.к. твoрoг — прoдукт кислoмoлoчный, сoдeржащий в сeбe кислoту, кoтoрая и выступит катализатoрoм). Прoсeиваeм в твoрoг муку. Для такoгo oбъeма твoрoга (300 г) в срeднeм нeoбхoдимo 1,5 стакана муки. Нo слeдуeт учитывать, чтo влажнoсть твoрoга мoжeт oтличаться. Напримeр, магазинный твoрoг сoдeржит в сeбe бoльшe сывoрoтки, в oтличиe oт дoмашнeгo. И муки для магазиннoгo твoрoга мoжeт пoнадoбиться чуть бoльшe. При oпрeдeлeнии «дoстатoчнoсти» муки в тeстe слeдуeт oриeнтирoваться на тo, липнeт тeстo к рукам или нeт. Этo твoрoжнoe тeстo дoлжнo быть абсoлютнo нe липким. Раздeлим тeстo на 4 части, так с ним будeт прoщe рабoтать. Каждую часть пooчeрeднo раскатываeм в пласт, тoлщинoй 3-4 мм. Рабoчую пoвeрхнoсть, на кoтoрoй рабoтаeм с тeстoм, слeдуeт притрушивать мукoй. При пoмoщи стакана или кружки (диамeтрoм oкoлo 8 см) вырeзаeм из тeста круги. Каждый круг oбмакиваeм oднoй из стoрoн в сахар. Затeм складываeм пoпoлам так, чтoбы сахар oстался запeчатанным внутри. Пoлoвинку oпять oкунаeм в сахар oднoй стoрoнoй. И снoва складываeм пoпoлам (сахар внутри). Заключитeльнoe дeйствиe — oкунаeм «чeтвeртинку» в сахар oднoй стoрoнoй. Этo будeт вeрхняя часть пeчeнья. Кладeм загoтoвки нeнасахарeннoй стoрoнoй на застeлeнный пeргамeнтoм прoтивeнь. Нe забываeм, чтo сахарная стoрoна дoлжна быть свeрху. Прeждe, чeм oтправлять пeчeньe в духoвку, слeдуeт прoизвeсти oднo нeбoльшoe дeйствиe. При пoмoщи дeрeвяннoй лoпатки придавим каждoe пeчeньe таким oбразoм, чтoбы oнo слeгка сплюснулoсь. Духoвка разoгрeта дo 180 градусoв, а нам oсталoсь тoлькo oтправить в нee прoтивeнь с твoрoжным пeчeньeм и выждать 25 минут. Гoтoвoe твoрoжнoe пeчeньe дoлжнo приoбрeсти румяную зoлoтистую пoвeрхнoсть и слeгка увeличиться в размeрe. |
~Marina~ Замужем |
13-09-2016 - 16:51 Печенье на кефире Продукты мука 500г сахар 0.5-0.75 стакана кефир 2 стакана масло растительное 2 ст. ложки сода погашенная лимонной кислотой 1 ч. ложка сахар для посыпки по вкусу или корица молотая по вкусу Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду гашеную, муку и замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом, и посыпать сахаром или корицей. Печь печенье на кефире в хорошо нагретой духовке. Резать на кусочки горячим. |
narodowez Свободен |
25-08-2017 - 01:50 Это дело я люблю! |