Взрослая социальная сеть
 Marinw Замужем |
07-11-2018 - 04:54 (Маришкин @ 07-11-2018 - 00:20) У общепите точное понятие соль , в рецепте данно 10 грамм соли , столько и сыпят , ни больше ни меньше . Для этого на кухне у поваров есть весы . На фантазируешь на свой вкус блюдо вернут обратно . Когда делаю заготовки на зиму, то соли кладу всегда на 3-4 грамма меньше, чем советуют в рецептах. Вкуснее получается |
Ledishka Замужем |
17-11-2018 - 13:58 Небычное приготовление блинчиков с творогом. https://www.facebook.com/sladkiyprazdnik/vi...91382801366779/ |
Lesta Замужем |
18-11-2018 - 20:25 (Marinw @ 06-10-2018 - 07:00) Всем хорош Инет, особенно как справочник. Но, когда начинаю искать рецепты, то голова идет кругом. Вроде одно и то же блюдо, а одни пишут, что жарят (готовят) 15 минут, другие 30. Указывают какое-то нереальное количество соли или сахара. Так и кажется, что хотят специально запутать. И только на практике, после трех или четырех раз готовки по такому рецепту, сама нахожу оптимальный вариант. А как у Вас на правтике получается пользоваться рецептами из Инета? С интернетом по разному иногда сразу получается идеально, а иногда умом понимаю, что в рецепте явно занижены пропорции..усердно готовлю по рецепту((( Потом убеждаюсь в своей правоте и делаю по свойму. Ладно автор как то меняет рецепт путая читателей или зрителей, откуда берутся восторженные отклики читателей? Все супер..браво? Это сообщение отредактировал Lesta - 18-11-2018 - 20:25 |
| Marinw Замужем |
18-11-2018 - 20:50 (Lesta @ 18-11-2018 - 20:25) С интернетом по разному иногда сразу получается идеально, а иногда умом понимаю, что в рецепте явно занижены пропорции..усердно готовлю по рецепту((( Потом убеждаюсь в своей правоте и делаю по свойму. Ладно автор как то меняет рецепт путая читателей или зрителей, откуда берутся восторженные отклики читателей? Все супер..браво? Меня обычно в Инете рецепт интересует по двум позициям - время готовки и температура в духовке. И когда оказывается большой разброс этих данных в двух рецептах по приготовлению одного и того же блюда я даю зарок больше не смотреть в Инете, пользоваться книгой "О вкусной и здоровой пищи". Кстати, кто-нибудь знает, что эта книга выжимка из "Кулинарии" выпуска толи 1955 или 56 года. Огромная книга с массой цветных иллюстрацией и стоила в те времена бешенные деньги, кажется 75 рублей |
Маришкин Замужем |
18-11-2018 - 21:26 75 руб в 50-е годы никакие же большие деньги , зарплата была 800-3000 руб . |
| Marinw Замужем |
20-11-2018 - 02:53 (Маришкин @ 18-11-2018 - 21:26) 75 руб в 50-е годы никакие же большие деньги , зарплата была 800-3000 руб . Посмотрела книги изданные в то время Пушкин (академическое издание) 12 рублей 1 том Майн Рид один том - 15 рублей |
| Lesta Замужем |
20-11-2018 - 13:55 (Marinw @ 18-11-2018 - 19:50) .Кстати, кто-нибудь знает, что эта книга выжимка из "Кулинарии" выпуска толи 1955 или 56 года. Огромная книга с массой цветных иллюстрацией и стоила в те времена бешенные деньги, кажется 75 рублей У меня есть она, осталась от мамы, той от бабушки. Очень качественное и толковое издание.  Это сообщение отредактировал Lesta - 20-11-2018 - 23:56 |
| Marinw Замужем |
20-11-2018 - 22:44 (Lesta @ 20-11-2018 - 13:55) (Marinw @ 18-11-2018 - 19:50) .Кстати, кто-нибудь знает, что эта книга выжимка из "Кулинарии" выпуска толи 1955 или 56 года. Огромная книга с массой цветных иллюстрацией и стоила в те времена бешенные деньги, кажется 75 рублей У меня есть она, осталась от мамы, той от бабушки. Очень качественное и токовое издание. Моя беда в том, что я по этой Кулинарии ни одного блюда не приготовила. В крайнем случае пользуюсь Книгой о вкусной и здоровой пище. (эта книга выдержка из той самой огромной Кулинарии). У меня в библиотеке около сотни книг по кулинарии. Современная беда - если что-то надо приготовить новое - лезу в Инет |
| Lesta Замужем |
20-11-2018 - 23:58 (Marinw @ 20-11-2018 - 21:44) Моя беда в том, что я по этой Кулинарии ни одного блюда не приготовила. В крайнем случае пользуюсь Книгой о вкусной и здоровой пище. (эта книга выдержка из той самой огромной Кулинарии). У меня в библиотеке около сотни книг по кулинарии. Современная беда - если что-то надо приготовить новое - лезу в Инет Завтра буду в загородном доме, если не забуду то сфоткаю свои книги...что б было понятно о чем речь идет? Вдруг они разные?  Точно помню, что в детстве пекла по рецептам из этой книги.   Всего фото: 2 Сори за качество картинок, нашла в сети...Мое наследство от мамы и бабушки по части кулинарии)))) Это сообщение отредактировал Lesta - 21-11-2018 - 00:08 |
| Marinw Замужем |
21-11-2018 - 06:03 (Lesta @ 20-11-2018 - 23:58) (Marinw @ 20-11-2018 - 21:44) Моя беда в том, что я по этой Кулинарии ни одного блюда не приготовила. В крайнем случае пользуюсь Книгой о вкусной и здоровой пище. (эта книга выдержка из той самой огромной Кулинарии). У меня в библиотеке около сотни книг по кулинарии. Современная беда - если что-то надо приготовить новое - лезу в Инет Завтра буду в загородном доме, если не забуду то сфоткаю свои книги...что б было понятно о чем речь идет? Вдруг они разные? На втором фото эта самая Кулинария. У меня только ниже вытеснено 1955 Ох и тяжелая же книга Не помню точно, но мне кажется, что когда я в детстве рассматривала там картинки у нее была суперобложка |
| Marinw Замужем |
25-11-2018 - 13:19 Увидела в Инете рецепт. Приготовление подкупило простатой решила попробовать. Автор пишет: - Остатки от горбуши лежали в холодильнике и ждали своего часа. Посмотрите какой суп можно сварить, если включить голову и не торопиться скормить кошке или выкинуть. Рыба была прекрасна. Свежая и вкусная. Я её солила и она давно съедена( рецепт на канале ). Дошла очередь и до костей. Тут я привела адрес этого рецепта) https://zen.yandex.ru/media/id/5ba9077e13d3...c077?&from=feed Сегодня сварила этот суп-уху. Благо после пирога рыьного остались голова, хвост и т.п от даух горбуш Больше не буду. Есть можно, но не так вкусно как моя уха. Поэтому не рекомендую. Автор написала, что вкусно. А я очередной раз "обожглась" на рецепте из Инета |
| Ledishka Замужем |
05-12-2018 - 21:42 интересный салатик из сети нарылось "Сугробы" |
| Marinw Замужем |
06-12-2018 - 03:07 (Ledishka @ 05-12-2018 - 21:42) интересный салатик из сети нарылось "Сугробы" Спасибо! Есть что позаимствовать. Только мой муж не очень любит майонез. А здесь его много |
| Marinw Замужем |
06-12-2018 - 19:04 Сегодня увидела вот такой рецепт. Захотелось попробовать приготовить. Но у меня уже меню расписано до вторника. Как приготовлю напишу. А если кто раньше попробует, напишите пожалуйста - как получилось? Плов в рукаве для запекания. Вкусно и просто Получается рассыпчатым, сочным, готовлю теперь только так! Плов в рукаве для запекания делаю часто, потому что получается он фантастически вкусным, язык проглотить можно! Записывайте или запоминайте, как готовить. Приготовление: 600гр мяса режем кусочками и обжариваем минут 5 до румяной корочки на сковороде. Мясо берите любое: куриное, свинину, говядину. Солить мясо пока не нужно. Мясо убираем, а на этой же сковороде обжариваем одну луковицу и одну крупную морковь, нарезанную соломкой. Обжариваем тоже недолго, минуты 3. Теперь соединяем в миске мясо, лук с морковью, 400гр промытого риса. Добавляем соль по вкусу, паприку, куркуму, перец, сушеные ягоды барбариса или используем специальную приправу для плова. Перемешиваем и перекладываем в рукав для запекания. Заливаем горячей водой, сверху кладем головку чеснока, можно даже две положить. Пропорции воды зависят от риса. Если у вас пропаренный, то нужно 1 литр. Если круглый или длиннозерный, то достаточно будет 800мл. Завязываем рукав, делаем сверху 3-4 прокола, чтобы пар мог выходить. Запекаем в духовке при температуре 190 градусов 40-50 минут. Плов в рукаве для запекания готов. Приятного аппетита! https://zen.yandex.ru/media/vkusno/plov-v-r...0f07?&from=feed |
| Marinw Замужем |
15-12-2018 - 09:38 Прочла в Инете несколько интересных рецептов. Во всех бесит одно. Пишут соли - 2 или полторы столовых ложки. А сколько это в граммах? Потому как в ложке 20 грамм, а с горкой 30. Какую ложку имеют ввиду? Полную или с верхом - непонятно |
Ledishka Замужем |
15-12-2018 - 10:28 У нас сегодня плов? Пробуем в рукаве.. |
| Маришкин Замужем |
16-12-2018 - 01:56 (Marinw @ 15-12-2018 - 08:38) Какую ложку имеют ввиду? Полную или с верхом - непонятно Если ложка с верхом в рецепте так и пишут . |
| Marinw Замужем |
16-12-2018 - 07:42 (Ledishka @ 15-12-2018 - 10:28) У нас сегодня плов? Огромная просьба напишите. Потому как сама собираюсь только в середине следующей недели попробовать |
| Marinw Замужем |
16-12-2018 - 07:43 (Маришкин @ 16-12-2018 - 01:56) (Marinw @ 15-12-2018 - 08:38) Какую ложку имеют ввиду? Полную или с верхом - непонятно Если ложка с верхом в рецепте так и пишут . Если бы так. Я уже несколько раз на этом обжигалась |
| Ledishka Замужем |
16-12-2018 - 20:20 (Маришкин @ 18-11-2018 - 20:26) 75 руб в 50-е годы никакие же большие деньги , зарплата была 800-3000 руб . В 50-е больше тысячи не получал никто.. от 200 до 700. сырные шарики откопались в сети: крабовые палочки - 100гр яйца - 3шт чеснок - 1 зуб майонез зелень.соль кр. палочки и яйца на терке. чеснок через пресс и добавить остальное..перемешать, скатать в шарики и можно положить на лист салата.. Это сообщение отредактировал Ledishka - 16-12-2018 - 20:21 |
| Маришкин Замужем |
16-12-2018 - 23:00 (Ledishka @ 16-12-2018 - 19:20) (Маришкин @ 18-11-2018 - 20:26) 75 руб в 50-е годы никакие же большие деньги , зарплата была 800-3000 руб . В 50-е больше тысячи не получал никто.. от 200 до 700. В СССР в 50-е годы зарабатывали 1000 руб . Не забываете в 1961-м году произошла денежная реформа списали нолики . Учитель получал -800 руб , врач где-то также . Несколько тысяч руб получали шахматы , военные , милиция . |
Oluynka33 Свободен |
29-12-2018 - 16:39 САЛАТ ИЗ ЯИЦ С ОВОЩАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 банка кукурузы консервированной, ● 2 картофелины, ● 2 свежих огурца, ● 4 яйца, ● 1 луковица, ● 100 г. сметаны, ● соль по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварим картошку и яйца. Измельчим лук и огурцы. Картошку и яйца нарежем кубиками. Все продукты положим в салатник, туда же добавим кукурузу.Все тщательно перемешаем. Добавим соль и заправим наш салатик сметаной. Салат из яиц готов! Приятного аппетита! |
| Marinw Замужем |
29-12-2018 - 19:41 (Oluynka33 @ 29-12-2018 - 16:39) САЛАТ ИЗ ЯИЦ С ОВОЩАМИ Для тех кто не любит острое и соленое. Самый подходящий рецепт |
| Маришкин Замужем |
11-01-2019 - 17:59 Можно такое блюдо приготовить на ужин . |
| Marinw Замужем |
11-01-2019 - 19:38 (Маришкин @ 11-01-2019 - 17:59) Можно такое блюдо приготовить на ужин . Спасибо! Рецепт интересный. Моему М наверно, понравится. Надо попробовать на вкус, а потом у меня идеи появились, пока не оформившиеся, как сделать поострее. И что еще можно добавить |
Света_Я Замужем |
14-01-2019 - 18:43 Конечно, иногда смотрю рецепты в инете. Смотрю несколько, потом выбираю, что кажется более правдоподобным. Но чаще использую проверенные, подруги делятся чаще всего. Обычно новые блюда появляются именно так. |
| Marinw Замужем |
17-01-2019 - 09:14 Обычно Инетовские рецепты после одной, двух готовок у меня не приживаются |
| Света_Я Замужем |
17-01-2019 - 12:06 Инетовские рецепты у меня - это не блюда чаще всего. Это соусы, либо недавно смотрела маринады для грибочков, разные рецепты засолки рыбки. Если что-то готовить новенькое, то это только по советам, если что у кого понравилось или насоветовали. |
| Marinw Замужем |
17-01-2019 - 19:25 (Света_Я @ 17-01-2019 - 12:06) Инетовские рецепты у меня - это не блюда чаще всего. Это соусы, либо недавно смотрела маринады для грибочков, разные рецепты засолки рыбки. Если что-то готовить новенькое, то это только по советам, если что у кого понравилось или насоветовали. А я из Инета почерпнула полезное - в маринады для мяса стала добавлять пару чайных ложек горчицы |
| Света_Я Замужем |
17-01-2019 - 19:41 (Marinw @ 17-01-2019 - 19:25) А я из Инета почерпнула полезное - в маринады для мяса стала добавлять пару чайных ложек горчицы Горчица вообще очень интересный продукт. Я делала мясо в горчице, запекала окорок. Но если смешать горчицу с медом, то это вообще пальчики оближешь) Ещё специи, конечно. И мясо можно делать, и даже курицу. Вообще, с маринадами я уже сама экспериментировать начала. От банального соевого соуса (вкус у филе куриного меняется полностью, если подольше подержать. Никто не поймет, что это курица), и до самых разных сочетаний). Мед, горчица, перцы разные, натуральные уксусы, специи, много и разных, масло растительное, - намешиваю всяко разно. Очень уж много химии продают, самой лучше делать. |
| Marinw Замужем |
18-01-2019 - 06:21 (Света_Я @ 17-01-2019 - 19:41) (Marinw @ 17-01-2019 - 19:25) А я из Инета почерпнула полезное - в маринады для мяса стала добавлять пару чайных ложек горчицы Горчица вообще очень интересный продукт. Я делала мясо в горчице, запекала окорок. Но если смешать горчицу с медом, то это вообще пальчики оближешь) Ещё специи, конечно. И мясо можно делать, и даже курицу. Стоп, стоп! Соотношение горчицы и меда? |
| Света_Я Замужем |
18-01-2019 - 09:30 (Marinw @ 18-01-2019 - 06:21) Стоп, стоп! Так в этом-то и прелесть, когда сама делаешь) Вообще примерно поровну, но я чуть больше меда беру - мои любят, когда немножко послаще. Наверное, 2 к 3. Или, другой вариант, брать дижонскую горчицу - она не такая острая, тогда один к одному. Я больше дижонскую люблю, ее сейчас стали выпускать больше. Если поострее, то обычная горчица. Кстати, крылышки очень вкусно получаются, не хуже, чем барбекю. Это если обмазывать. А если заливать, то можно соевый соус добавлять, но тут уже он даст свой вкус, конечно. |
| Marinw Замужем |
18-01-2019 - 13:33 (Света_Я @ 18-01-2019 - 09:30) (Marinw @ 18-01-2019 - 06:21) Стоп, стоп! Так в этом-то и прелесть, когда сама делаешь) Вообще примерно поровну, но я чуть больше меда беру - мои любят, когда немножко послаще. Наверное, 2 к 3. Или, другой вариант, брать дижонскую горчицу - она не такая острая, тогда один к одному. Я больше дижонскую люблю, ее сейчас стали выпускать больше. Если поострее, то обычная горчица. Кстати, крылышки очень вкусно получаются, не хуже, чем барбекю. Это если обмазывать. А если заливать, то можно соевый соус добавлять, но тут уже он даст свой вкус, конечно. Поняла. Спасибо. Дижонскую горчицу не пробывала ни разу. Увижу - куплю |
| Света_Я Замужем |
18-01-2019 - 13:41 (Marinw @ 18-01-2019 - 13:33) Дижонскую горчицу не пробывала ни разу. Ещё вкусные медовая и баварская, они не острые, но в соусы- маринады я их не пробовала класть. Эти все горчицы стали делать у нас и они сейчас вполне доступны. А вот в маринад хочу попробовать зернистую. |
| Marinw Замужем |
18-01-2019 - 15:40 Никогда не делала консервы из ивасей. Решила попробовать. Рецепты брала в Инете. Самое смешное. Там приводятся компоненты на 1 кг рыбы. У меня было примерно 4 кг, уже потрошённой и с отрезанными головами. Компоненты - томат пасту, уксус, соль, перец и т.п. взяла как на 1 кг (по рецепту) из Инета), получилось отлично. Теперь думаю, что если бы компоненты увеличила в 4 раза, то есть было бы невозможно. Как всегда рецепты из Инета следует творчески перерабатывать самой |