Взрослая социальная сеть
 muzcinoff Свободен |
09-08-2017 - 03:21 СЭС выделила последние посты в отдельную тему - https://www.sxnarod.com/frisha-vs-al-t.html Там можно поддавать много газа, а здесь будем кушать и желать приятного аппетита, вдыхая аромат сосновых веток. |
_Al_ Женат |
10-08-2017 - 01:06 Хорошо, когда у тебя мощная вытяжка и живёшь высоко. Окно открыл, вытяжку врубил на полную и пиздуешь себе фотачки в инстаграмме смотреть, или там очередной опус Zотова в мордокниге читать. Только облайкал его, поржамши, а у тебя на кухне уже свежо, как и не было ничего. И можно чёнть ещё пожрать приготовить, провозглашая в очередной раз: burgers sucks, slowfood - rules. Медальоны из говядины c лисичками под соусом беарнез. Вырезка от того же куска, что пошёл на татаки, собранные в воскресенье лисички и половина репчатой луковицы. Соль, перец. скрытый текст Для соуса беарнез: яичный желток, лук шалот, эстрагон (он же тархун), белый винный уксус, белое сухое, кусочек сливочного масла, соль, перец. скрытый текст С соуса и начнём. Лук шалот мелко порубить, положить в сотейник, добавить ложку уксуса и пару ложек вина. Взять пару веток эстрагона, листья снять, стебли положить в сотейник. Подсолить, поперчить. Надо проварить пока не выпарится на две трети, не выветрится уксус, а лук не станет прозрачным. Пока это происходит, отделённый от белка яичный желток нужно взбить в пену, добавив ложку холодной воды. Поставить на водяную баню, продолжать взбивать, пока не загустеет. Взбиваем, не останавливаемся ещё минуты две. Две минуты-то каждый выдержит, ага. скрытый текст Листья эстрагона мелко порубить и вместе с взбитым желтком и маслом добавить к луку, только надо, конечно, стебли убрать. И выпаривать, постоянно размешивая. В какой-то момент станет ясно, что соус готов. скрытый текст Поехали дальше. Мясо нужно достать из холодильника загодя. Пусть оно будет комнатной температуры. Даже пусть будет теплее - согреем его руками. Сделаем медальоны толщиной около двух-двух с половиной сантиметров. Лисички, что покрупнее, разрежем на части, а мелкие оставим as is. Репчатый лук нарежем полукольцами. скрытый текст Две сковороды поочерёдно ставим на максимальный нагрев, добавив в первую, для грибов, прилично масла, а в другую, для мяса, совсем немного. Когда сковорода для грибов нагрелась и чувствуется, что масло вот-вот начнёт дымить, выкладываем лисички. Встряхиваем, перемешиваем, стараясь быстрее выпарить сок. Когда сок улетучился и осталось только масло, добавляем лук. Жарим. скрытый текст Сковорода для мяса тоже уже нагрелась. Выкладываем медальоны, тут же подсаливаем и перчим. скрытый текст Я люблю medium rare или medium. Это и будем делать. Когда толщина прогретого слоя снизу достигает трёх-четырёх-пяти миллиметров переворачиваем и уменьшаем нагрев до двух третей. Обжариваем с другой стороны, не забывая перемешивать лисички с луком. Переворачиваем ещё раз, на первую сторону. Готовность мяса проверяется нажатием. Если мясо пружинит, оно ещё сырое. Когда становится мягким, продавливается и почти не пружинит - это оно-оно. Well done плотное, одним словом, подошва. скрытый текст Тарелку обмазываем соусом. Сверху лисички. Рядом мясо. Я бы поделился, быть может, но... скрытый текст уже нечем.)) Это сообщение отредактировал _Al_ - 10-08-2017 - 01:08 |
 Пуpга Замужем |
10-08-2017 - 01:18 (_Al_ @ 10-08-2017 - 01:06) Хорошо, когда у тебя мощная вытяжка и живёшь высоко. Окно открыл, вытяжку врубил на полную и пиздуешь себе фотачки в инстаграмме смотреть, или там очередной опус Zотова в мордокниге читать. Только облайкал его, поржамши, а у тебя на кухне уже свежо, как и не было ничего. У тебя там на последней фотке кота видно в отражении )) |
| _Al_ Женат |
10-08-2017 - 01:20 (Wyushkа @ 10-08-2017 - 01:18) У тебя там на последней фотке кота видно в отражении )) Никогда раньше, пожалуй, им столько вырезки не доставалось...) |
Ванильная Снежинка Замужем |
12-09-2017 - 16:58 У меня просьба-заявка-вопрос к знатокам - как готовить самый лучший, самый вкусный форшмак?) В тырнете рецептов море, но, как мне подсказали, диавол, сцуко, - он в деталях) Детали разнятся. У одного в рецепте лук сырой, у другой лук обжарен в масле, в сливочном, в количестве 200граммов, так и было написано "лук должен плавать в масле". А третий рецепт гласит "ни в коем случае не топленое масло, только размягченное!". А еще соревнуются те, кто рубит селедку острым ножом на кусочки с теми, кто использует мясорубку, а среди мясорубщиков схватка между теми, кто рубит на ручной, и теми, кто уже купил себе электрическую) Короче, дело к ночи, прошу действительно проверенный рецепт действительно вкусного и аутентичного форшмака. Ну или не аутентичного, я его не пробовала никогда в жизни, не с чем будет сравнить) Буду признательна и обещаю после воспроизвести это самостоятельно. Это сообщение отредактировал Ванильная Снежинка - 12-09-2017 - 16:59 |
*Туся* В поиске |
20-09-2017 - 00:07 Ох них..тему первый раз полистала..ал.. ты женат? |
Illika Замужем |
22-09-2017 - 06:32 (vrille @ 22-09-2017 - 05:58) додик и пурга идут в светлое будущее Темой обшибся |
vrille Женат |
22-09-2017 - 14:46 (Illika @ 22-09-2017 - 05:32) (vrille @ 22-09-2017 - 05:58) додик и пурга идут в светлое будущее Темой обшибся угу... |
| Ванильная Снежинка Замужем |
07-10-2017 - 21:51 (free sex @ 08-08-2017 - 19:42) (vrille @ 08-08-2017 - 13:51) Я вас, сука, всех брюссельской капустой, приготовленной на пару, накормлю Веганы дохнут как мухи на Эвересте. О чем это говорит? Правильно! Веганство - зло.) Нехуй на Эверест лезть - вот о чем это говорит. |
| Ванильная Снежинка Замужем |
07-10-2017 - 21:52 (vrille @ 22-09-2017 - 14:46) (Illika @ 22-09-2017 - 05:32) (vrille @ 22-09-2017 - 05:58) додик и пурга идут в светлое будущее Темой обшибся угу... Ниче страшного, они все равно идут в светлое будущее)) |
Красная Армия Свободен |
21-10-2017 - 23:26 Всё фигня-главное манёвры.  |
| Красная Армия Свободен |
21-10-2017 - 23:32 прочитав прочий сабж-понял...им не хватает гемоглабина.. |
| Красная Армия Свободен |
21-10-2017 - 23:33 и опять здраствуйте |
| Красная Армия Свободен |
21-10-2017 - 23:39 простите- всё выше не к вам, баг попутал, ваше программа форево |
| *Туся* В поиске |
21-10-2017 - 23:42 Еще один алкаш |
| Красная Армия Свободен |
21-10-2017 - 23:48 вот зачем так сразу? ведь ты не "казлина вафельная" |
| muzcinoff Свободен |
22-10-2017 - 04:55 (Красная Армия @ 21-10-2017 - 22:33) и опять здраствуйте Здравствуйте, генеральный спонсор порногильдии. Если есть какие рецепты - пишите, а устраивать пьяный чат не нужно. Вот у меня есть один рецепт, к примеру. Очень хороший и сложный. Сейчас распишу. |
| muzcinoff Свободен |
22-10-2017 - 05:05 Чёрные макароны с литарными сосисками Рецепт очень сложный, даже итальянские повара перед ним пасуют, но он того стоит. Берём кастрюлю, заливаем в неё несколько литров воды. Ставим на индукционную плиту, но можно и на обычную. Кладём немного морской соли в воду. После закипания воды закидываем в кастрюлю макароны на гречневой муке, а вместе с ними сосиски "Останкинские". Ожидая готовности (а это около 7-10 минут), иногда помешиваем пластиковой большой ложкой. По готовности сливаем невероятное месиво на дуршлаг, далее по тарелкам. Берём кетчуп "Балтимор", льём, перемешиваем, кушаем. Всё. Хлеб должен быть заварным, чёрным, если кушаете хлеб. А если кушаете шаурму - берёте шаурму и кушаете шаурму с литарнымЪ макарон. Вот. И никакой московский ресторан с чучмеками на кухне не заменит этого прославленного блюда - чёрные макароны с литарными сосисками. Макароны на самом деле коричневые, но так как в момент первого приготовления этого блюда на кухню залетел вражеский снаряд и поразил сосиски, оставив на них характерный по цвету след, макароны стали называться чёрными, братан. |
| *Туся* В поиске |
22-10-2017 - 10:20 (Красная Армия @ 21-10-2017 - 23:48) вот зачем так сразу? ведь ты не "казлина вафельная" еще хуже |
| *Туся* В поиске |
22-10-2017 - 10:26 (muzcinoff @ 22-10-2017 - 05:05) Чёрные макароны с литарными сосисками ладно макароны мучные..но! сосиськи там говна больше чем в пухляше..еще и кетчуп.. фу блядь..не люблю полуфабрикатную жрачку..тебе что "любимая" не может нормально накормить..если бы я своему такое настругала..то очень долго бы этот натюрморт с потолка отдирала..вместе с собой |
| muzcinoff Свободен |
22-10-2017 - 14:57 (*Туся* @ 22-10-2017 - 09:26) ладно макароны мучные..но! сосиськи там говна больше чем в пухляше..еще и кетчуп.. фу блядь..не люблю полуфабрикатную жрачку..тебе что "любимая" не может нормально накормить..если бы я своему такое настругала..то очень долго бы этот натюрморт с потолка отдирала..вместе с собой Да ладно тебе, питаться можно разнообразно, главное, что ешь это сам, а не у чучмеков в КФС или Макдональдсе. Тем более сосиски "Папа может" (они же "Останкинские") вкусные. Хотя не отрицаю, что указанный рецепт не особо полезный. А отдельные кетчупы сейчас, к примеру, "Хайнц", полностью натуральные. |
| *Туся* В поиске |
22-10-2017 - 15:57 (muzcinoff @ 22-10-2017 - 14:57) (*Туся* @ 22-10-2017 - 09:26) ладно макароны мучные..но! сосиськи там говна больше чем в пухляше..еще и кетчуп.. фу блядь..не люблю полуфабрикатную жрачку..тебе что "любимая" не может нормально накормить..если бы я своему такое настругала..то очень долго бы этот натюрморт с потолка отдирала..вместе с собой Да ладно тебе, питаться можно разнообразно, главное, что ешь это сам, а не у чучмеков в КФС или Макдональдсе. Тем более сосиски "Папа может" (они же "Останкинские") вкусные. Хотя не отрицаю, что указанный рецепт не особо полезный. Натуральное с огорода и на своей кухне..остальное фонарь |
| Ванильная Снежинка Замужем |
24-10-2017 - 20:47 (Красная Армия @ 21-10-2017 - 23:39) простите- всё выше не к вам, баг попутал, ваше программа форево Тебе не хватает гемоглобина |
| _Al_ Женат |
26-10-2017 - 19:56 Давненько в этом зале приглушён свет, а ведь зря. Кое-что заготовлено-наготовлено и, пока не началось, можно и пожрать. Лазанья-бекон. Нам понадобится: Пластинки теста для лазаньи Фарш Репчатый лук Томатная паста Сыр моцарелла, любой другой сыр (натереть) Травки-приправки, соль, перец Бекон в нарезке Мука Сливочное масло Молоко скрытый текст Готовя бешамель (как это делать можно посмотреть вздесь.), параллельно приготовим фарш. На не слишком сильно разогретую сухую сковороду выложим фарш, томатную пасту, нарубленный крупными кубиками репчатый лук, травки-перец и обжарим, уменьшим нагрев и будем тушить, постоянно перемешивая и разбивая фарш, не давая формироваться крупным кусочкам. Если среди потребителей не планируются дети – надо добавить красного сухого вина с полстакана. Получится что-то типа соуса болоньезе по-быстрому. По готовности отставим с огня отдохнуть и подостыть. скрытый текст По периметру формы выложим бекон. Попался очень жирный, это плохо, так как при запекании всё это потекло и перелилось через край, и вообще жирновато получилось. Лучше постараться выбрать с минимальными прожирками.) Кладём пластинки теста, заливаем бешамель, посыпаем натёртой и просто порванной на кусочки моцареллой, затем слой фарша, опять пластинки, бешамель, сыр, фарш. Завершаем, посыпав сыром и завернув бекон. скрытый текст В разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Лучше ставить на противень, а не на решётку – с учётом того, что вытопленный жир может потечь вниз. скрытый текст Хорошая штука для промозглых осенних вечеров… подойдёт какое-нибудь тёплое вино: карменер, шираз или зинфандель… да и другое какое сухое красное пойдёт хорошо, было бы настроение. Чего всем и желаю вместе с аппетитом и крепким здоровьем.)) скрытый текст |
Ptichkanaprovode Свободна |
26-10-2017 - 20:38 Какой рецепт! Этак можно компанию целую накормить-выход большой получается) Значится так, я в следующий раз буду фоткать патапаратом кулинарное таинство и потом покажу тут) |
| Ванильная Снежинка Замужем |
26-10-2017 - 22:08 Аl, лазанья - это сила! Дико вкусно, готовится, в общем, достаточно просто, НО бекону в таком количестве говорю мое решительное "нет") Я могу положить пару ломтиков только для придания лазанье аромата бекона, все остальное калорийное оставлю за сливочным маслом в бешамель, за сыром и, собственно, за листами теста для лазаньи. Всё в целом выше моих всяческих похвал, но это ж как обычно  Твоё здоровье) |
| vrille Женат |
31-10-2017 - 23:09 Я съел упаковку Pringles с паприкой зачем-то... |
| Ванильная Снежинка Замужем |
31-10-2017 - 23:12 (vrille @ 31-10-2017 - 23:09) Я съел упаковку Pringles с паприкой зачем-то... Так не зачем, а почему) Купил потому что. Или угостили? |
Пуpга Замужем |
27-11-2017 - 05:09 Форель. Многие знакомы ) Многим и рецепт знаком, но, самый ленивый рецепт нельзя не озвучить ) Противень, на него фольга, на фольгу соль, на соль свежую (чтобы дышала ещё, но перед готовкой жабры влево, внутренности вправо) в рыбку пихаем укроп. сверху трем перцем и посыпаем солью. Накрываем фольгой и в духовку, 180 град. Далее по вкусу, если сухую рыбу любите то 30 минут и 10 минут оставляете в духовке. Я готовлю 20 минут, вынимаю и 10 минут в фольге при комнатной температуре. В моём варианте, форель получается сочная как груша ) |
| vrille Женат |
27-11-2017 - 16:46 (Wyushkа @ 27-11-2017 - 04:09) Форель. Многие знакомы ) Многим и рецепт знаком, но, самый ленивый рецепт нельзя не озвучить ) Противень, на него фольга, на фольгу соль, на соль свежую (чтобы дышала ещё, но перед готовкой жабры влево, внутренности вправо) в рыбку пихаем укроп. сверху трем перцем и посыпаем солью. Накрываем фольгой и в духовку, 180 град. Далее по вкусу, если сухую рыбу любите то 30 минут и 10 минут оставляете в духовке. Я готовлю 20 минут, вынимаю и 10 минут в фольге при комнатной температуре. В моём варианте, форель получается сочная как груша ) Это не самый ленивый вариант... У меня поленивее будет: берешь лаврак, дорада, ну или форель, кидаешь в пароварку, внутрь кладешь веточку розмарина, немного сока лимона на рыбу и запуск. Чистят ----> там Это сообщение отредактировал vrille - 27-11-2017 - 16:47 |
| Пуpга Замужем |
28-11-2017 - 01:32 (vrille @ 27-11-2017 - 16:46) (Wyushkа @ 27-11-2017 - 04:09) Форель. Многие знакомы ) Это не самый ленивый вариант... У меня поленивее будет: берешь лаврак, дорада, ну или форель, кидаешь в пароварку, внутрь кладешь веточку розмарина, немного сока лимона на рыбу и запуск. Ты можешь и сырой рыбу кушать. Зачем говнорецепту людей учишь? |
| Ванильная Снежинка Замужем |
29-11-2017 - 20:19 (Wyushkа @ 27-11-2017 - 05:09) Форель. Многие знакомы ) Оу, знакомый способ, я тоже готовила большую рыбу форель в соли, но я засыпала и под нее соль, и на нее)Потом сверху соль снимается такой застывшей корочкой вместе с кожурой, НО есть нюанс - соль может начать, сцуко, осыпаться на уже очищенную рыбу, так что поаккуратней там) |
| _Al_ Женат |
29-11-2017 - 21:23 (Wyushkа @ 28-11-2017 - 01:32) (vrille @ 27-11-2017 - 16:46) (Wyushkа @ 27-11-2017 - 04:09) Форель. Многие знакомы ) Это не самый ленивый вариант... У меня поленивее будет: берешь лаврак, дорада, ну или форель, кидаешь в пароварку, внутрь кладешь веточку розмарина, немного сока лимона на рыбу и запуск. Ты можешь и сырой рыбу кушать. С чего это она вдруг сырая? А если бы и сырая - смотря что за рыба. Дорада из пароварки - это очень вкусно. |
| vrille Женат |
30-11-2017 - 14:16 (Wyushkа @ 28-11-2017 - 00:32) (vrille @ 27-11-2017 - 16:46) (Wyushkа @ 27-11-2017 - 04:09) Форель. Многие знакомы ) Это не самый ленивый вариант... У меня поленивее будет: берешь лаврак, дорада, ну или форель, кидаешь в пароварку, внутрь кладешь веточку розмарина, немного сока лимона на рыбу и запуск. Ты можешь и сырой рыбу кушать. Есть нужно, чтобы жить, а не наоборот, блокадница ты херова) |
| _Al_ Женат |
30-11-2017 - 23:47 Зачем извиняться, зачем тереть посты? Но какая связь между тем, что ты пишешь и твоими родственниками, пережившими блокаду? Какая твоя заслуга в том, что они пережили? Как это подтверждает твои заявления насчёт дорады на пару - чем тереть посты, объясни это. Ну или не объясняй, так-то мне похуй. З.Ы. Мой отец - блокадник, кстати. И он любит дораду на пару. Можно и с веточкой розмарина, а можно и без. И запечённую в духовке в фольге, как ты предложила - тоже. Видимо, следствие его "блокадности" - у нас дома не принято оставлять еду на тарелке, не принято выбрасывать еду - это впитано до мозга костей. И мои дети так воспитаны - лишнее не клади себе, а что положил - съешь. |
[
