Взрослая социальная сеть
 Суперласковая Свободна |
07-11-2012 - 20:26 ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ Пирог наивкуснейший! Один из самых вкусных яблочных пирогов. " Легенда гласит, что сестры Анастасия и Марина Цветаевы потчевали своих гостей – интеллектуалов таким яблочным пирогом. Нежно-воздушно-хрустящим чудом кулинарии. Этот пирог описывается в книге воспоминаний младшей сестры Марины Цветаевой, Анастасии. Быть может, поэтому у него такое название. Сестры Цветаевы оставили заметный след в русской культуре. Но они были женщинами, любящими, веселыми и грустными, просто земными. Умели не только сочинять стихи, но и готовить вкусные блюда. " Тесто: 1,5ст. муки 0,5ст.сметаны 150гр. растопленного сливочного масла или маргарина 0,5 ч.л соды,погашенной укусом Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку. Крем: 1ст. сметаны (20% ) 1яйцо 1-1,5ст. сахара 2ст.л муки. Все взбить миксером. Начинка: 1 кг яблок ( лучше антоновки) 1кг яблок очистить от шкурки и нарезать очень тонко. В форму d 26см. руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все нарезанные яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С. Пирог вкусен в любом виде! Приятного аппетита!  Всего фото: 6 |
| Суперласковая Свободна |
07-11-2012 - 20:39 КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ "АПЕЛЬСИНОВАЯ ГЛАЗУРЬ" Готовила впервые на выходных. Рецепт их журнала "Едим со вкусом" . Вкус очень понравился. Для любителей сладковатого вкуса. Крылышки с ароматом лимона и апельсина. Советую попробовать! Крылышки куриные 10-12 штук Апельсин- 1 штука Лимон- 0,5 штуки Мед- 1 ст.л. соль, перец по вкусу Куриные крылышки натереть солью и перцем и обжарить до готовности и румяной корочки. Готовим глазурь: в сотейник выжать сок лимона и апельсина, добавить мед и варить до загустения, постоянно помешивая, примерно 10 минут. Поджаренные крылышки выложить в сотейник с глазурью и потушить в глазури на медленном огне 5 минут. Приятного аппетита!  Всего фото: 5 |
| Суперласковая Свободна |
07-11-2012 - 20:55 КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В КИСЛО- СЛАДКОМ СОУСЕ Уксус- 60 мл Масло кунжутное( можно оливковое)-20 грамм Мука кукурузная- 1 ст.л. Сахар- 2 ст.л. Соевый соус- 60 мл Перец чили- 1 ч.л. Вода- 60 мл Крылья- 1 кг Смешать все для соуса, поставить его на огонь и варить помешивая примерно 5 минут до загустения. В горячий соус окунать крылышки и выкладывать на противень Запекать в духовке. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!  Всего фото: 6 |
| Суперласковая Свободна |
07-11-2012 - 21:08 БАНАНОВЫЙ ДЕСЕРТ- СУФЛЕ Нежнейший десерт- суфле со вкусом банана! Очень легко и просто готовится. Очень вкусный .Можно подать в виде десертных мини- тортиков. Попробуйте. Банан — 2 шт Сахар — 1/2 стак. Яйцо куриное — 1 шт Ванилин (немного (на кончике ножа)) Сметана (20% ) — 400 г Мука пшеничная — 1/2 стак. Шоколад (для украшения) Бананы с сахаром и ванилином измельчаем блендером, добавляем в банановое пюре сметану и яйцо, хорошенько перемешиваем.Теперь высыпаем муку, тщательно размешиваем. Выкладываем банановую массу в силиконовые формочки, слегка смоченные водой (если у Вас железные, стеклянные и т.д. формы, то надо смазать их маслом) Форму помещаем в формочку большего размера (или глубокий противень), наполненную водой и отправляем готовиться в разогретую до 200С духовку, минут на 30 (десерт готов, когда он пружинит, если к нему прикасаешься пальцем) Желательно, дать остыть десерту в формочках, но если времени нет, то можно сразу переворачивать, на блюдо Украшать тертым шоколадом . Приятнейшего Вам аппетита!!!  Всего фото: 6 |
| Суперласковая Свободна |
07-11-2012 - 22:25 КОФЕЙНЫЙ ПУДИНГ Для любителей пудингов и кофе, с потрясающим кофейным вкусом и ароматом, очень нежный и очень вкусный! Молоко сгущенное (380 мл) — 1 банка Молоко — 400 мл ( чуть теплое, чтобы растворился кофе) Яйцо — 3 шт Кофе растворимый (порошок) — 2 ст. л. В теплое молоко добавить кофе и дать ему раствориться. Взбить все ингредиенты. Форму с отверстием смазать маслом и вылить кофейную массу, поместить в посуду большего размера с кипячёной водой, выпекать при 180-190 градусах около часа, дать остыть в форме, перед употреблением подержать в холодильнике не менее 2 часов!!!!. Это обязательно! Я не дотерпела и пудинг чуть покосился) Полить шоколадным сиропом. Приятного аппетита!  Всего фото: 5 |
Alihena Свободна |
12-11-2012 - 01:06 (Суперласковая @ 07.11.2012 - время: 20:34) ДОМАШНИЙ ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ  а это наш любимый торт с малой  - мы раньше его часто делали ... а вот пудинги у меня крайне редко получаются ... почему - ума не приложу ... не мое наверное это ... |
| Суперласковая Свободна |
14-11-2012 - 18:07 (Alihena @ 12.11.2012 - время: 01:06) (Суперласковая @ 07.11.2012 - время: 20:34) ДОМАШНИЙ ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ
По поводу торта. Еще видела рецепт такого, только вместо начинки из сгущенки и варенья, делается какая-то другая, более плотная, с орехами. Пишут, что как настоящий магазинный вафельный торт получается, но я не пробовала такую. А вообще-то я к сладкому равнодушна, не люблю и если что-то съедаю сладкое, то нужно потом чем- то мясным или соленым заесть, на десерт). Пудинги же, по- моему опыту могут не получиться: - из-за просто неудачного рецепта - из-за духовки ( особенно если газовая у кого) - из-за неточного соблюдения рецепта. Я вот свой кофейный раньше времени вытащила, какая думаю разница, а его и перекосило) |
| Суперласковая Свободна |
14-11-2012 - 18:25 РУЛЕТ " РУССКИЙ ТИРАМИСУ" Рулет действительно очень похож по вкусу на всеми известный и многими любимый десерт Тирамису. Готовится просто и быстро, результат порадует. Яйцо — 3 шт Сахар — 100 г Мука — 100 г Разрыхлитель теста (не полная) — 1 ч. л. Творог — 250 г Сметана (25-30%) — 150-200 г Кофе натуральный (можно растворимый) — 1 ч. л. Ликер — 1-2 ч. л. Какао-порошок (для посыпки) Шоколад (для посыпки) Сахарная пудра (в начинку) — 5-6 ст. л. 1. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте яичные желтки до увеличения объема и до побеления. В конце взбивания добавьте к желткам около 2/3 всего сахара. Взбейте желтковую смесь с сахаром. 2. Взбейте белки. В конце взбивания добавьте к белкам оставшийся сахар и взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. 3. Просейте муку с разрыхлителем. 4. Кo взбитым желткам добавьте примерно 2/3 взбитых белков. Смешивайте желтки и белки очень аккуратно. Добавьте к яичной смеси всю муку и быстро, но очень аккуратно смешайте их. Добавьте к бисквитной смеси оставшиеся взбитые белки и аккуратно смешайте до однородности. 5. Застилаем противень бумагой и выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем 10-12 мин. при 180-200 град., не передерживайте бисквит в духовке, иначе будет ломаться при скручивании. 6. Готовим творожный крем: протираем творог через сито, добавляем сметану и сахарную пудру, взбиваем. 7. Варим чашечку кофе, даём остыть, добавляем ликёр. 8. Готовый бисквит переворачиваем на коврик или полотенчик льняной, посыпанный сахарной пудрой. Закручиваем в рулет вместе с ковриком (или полотенчиком), даём остыть. Раскручиваем бисквит, пропитываем кофейно-ликёрным напитком. Намазываем бисквит творожным кремом и немного крема оставляем для смазывания верха и боков рулета. 9. Закручиваем рулет и обмазываем его оставшимся творожным кремом со всех сторон. 10. Сверху посыпаем тёртым шоколадом и какао. Ставим в холодильник на час пропитаться. Приятного аппетита!  Всего фото: 10 |
| Суперласковая Свободна |
14-11-2012 - 18:31 САЛАТ "ЧЕРНЫЙ ЖЕМЧУГ" Вкусный салат с черносливом. 2 вареных яйца 1 пачка крабовых палочек (200 г) 200 г тертого твердого сыр 1 ст. чернослива без косточек 100 г охлажденного сливочного масла молотые грецкие орехи майонез Чернослив распарить в горячей воде и начинить грецкими орехами. Крабовые палочки, яйца и масло натереть на терке. В салатницу уложить слоями: 1-й слой - 1 тертое яйцо 2-й - 1/4 часть крабовых палочек 3-й - майонез 4-й - половина тертого сыра 5-й - половина сливочного масла 6-й - фаршированный орехами чернослив 7-й - оставшиеся крабовые палочки 8-й - майонез 9-й - тертый сыр 10-й - сливочное масло 11-й - майонез 12-й - тертое яйцо Приятного аппетита!  Всего фото: 2 Это сообщение отредактировал Суперласковая - 14-11-2012 - 18:31 |
| Суперласковая Свободна |
26-11-2012 - 20:24 КОКОТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ Очень вкусное блюдо. 1/2 небольшой головки цветной капусты(разделить на соцветия и ошпарить кипятком, затем охладив под холодной водой,дать воде стечь) 1 луковица(мелко порезать) 350-400 гр.шампиньонов(мелко порезать) 1 ст.л.сметаны 1/2 ст.сливок 1-2 ст.л.муки 50 гр.мягкого сыра соль, перец,оливковое масло На разогретой сковородке, обжарить мелко нарезанный лук до мягкого состояния, добавить муку чтобы она обволокла весь лук и впитала масло. Добавить сливки, сметану и грибы, довести до густой консистенции соус на слабом кипении, добавив соль и перец по вкусу. Разложить по порционным формам цветную капусту и залить грибным соусом. Потереть сыр на мелкой терке,в каждую форму уложить сыр закрыв всю поверхность. Формы поставить на противень и запекать до румяной сырной корочки. Приятного аппетита!  Всего фото: 5 |
| Суперласковая Свободна |
26-11-2012 - 20:35 МАНДАРИНОВЫЙ ДЕСЕРТ Желатин — 1 ст. л. Мандарин — 700 грамм Йогурт (сливочный) — 250 г Сахар — 0,5 стакана Желатин замочить в теплой кипяченой воде (0,5 стакана) и оставить на 30 мин. Мандарины очистить от кожуры и разобрать на дольки, измельчить блендером. Смешать йогурт с сахаром. Добавить йогуртовую смесь в мандариновое пюре. Желатин подогреть на слабом огне (не кипятить) до растворения. Влить желатин в мандариново-йогуртовую смесь, перемешать. Разлить в формочки и в холодильник на 1-2 часа.  Всего фото: 4 |
| Суперласковая Свободна |
26-11-2012 - 20:46 ПИРОЖНЫЕ "КАШТАНЫ" Очень вкусный десерт. Творожная масса — 200 грамм Печенье ("Юбилейное") — 200 грамм Сметана — 1 ст. л. Шоколад — 50 г Печенье натереть на средней тeрке. Добавить творожную массу и сметану, тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать (руки смочить водой) шарики, величиной с каштан. Шоколад натереть на средней тeрке. Обвалять шарики в тeртом шоколаде, выложить на блюдо и поставить на час в холодильник. Приятного аппетита!  |
~Marina~ Замужем |
29-11-2012 - 17:55 (Суперласковая @ 26.11.2012 - время: 20:46) ПИРОЖНЫЕ "КАШТАНЫ" какие вкусные пироженки должны получиться...))) просто и быстро))) надо попробовать |
| Суперласковая Свободна |
29-11-2012 - 22:04 (Marina*** @ 29.11.2012 - время: 17:55) (Суперласковая @ 26.11.2012 - время: 20:46) ПИРОЖНЫЕ "КАШТАНЫ" какие вкусные пироженки должны получиться...))) Попробуйте, уверена, что понравятся) |
 atron Женат |
30-11-2012 - 09:42 Я помню, что когда-то делали подобные "каштаны" - натирали вафли на терке, перемешивали со сметаной, обливали шоколадной глазурью и обваливали кажется в орехах. Ваш вариант тоже, наверное, вкусный...Надо попробовать |
| Суперласковая Свободна |
30-11-2012 - 16:14 (atron @ 30.11.2012 - время: 09:42) Я помню, что когда-то делали подобные "каштаны" - натирали вафли на терке, перемешивали со сметаной, обливали шоколадной глазурью и обваливали кажется в орехах. Ваш вариант тоже, наверное, вкусный...Надо попробовать Мой точно вкусный)Про "каштаны" из вафель даже не слышала, но с удовольствием попробовала бы, мне интересно все новенькое. А в состав точно больше ничего кроме указанных продуктов не входит? Дома как раз завалялись сметана, вафли и орехи) Это сообщение отредактировал Суперласковая - 30-11-2012 - 16:14 |
| atron Женат |
30-11-2012 - 16:41 (Суперласковая @ 30.11.2012 - время: 16:14) Мой точно вкусный) Специально уточнил... 500 г вафель, 2 столовые ложки сметаны,6 столовых ложек молока, 6 столовых ложек какао, 1 стакан сахара, орехи Вафли пропустить через мясорубку, смешать со сметаной, скатать шарики. Сварить глазурь, обмакнуть шарики в ней и обвалять в орехах. Еще как-то делают - пекут шарики...Но это сложновато))) |
| Суперласковая Свободна |
30-11-2012 - 19:23 Спасибо, обязательно попробую!!! |
~Marina~ Замужем |
07-12-2012 - 06:53 (Суперласковая @ 29.11.2012 - время: 22:04) (Marina*** @ 29.11.2012 - время: 17:55) (Суперласковая @ 26.11.2012 - время: 20:46) ПИРОЖНЫЕ "КАШТАНЫ" какие вкусные пироженки должны получиться...))) просто и быстро))) надо попробовать Попробуйте, уверена, что понравятся) попробовала! мне очень понравилось))) и детки были в восторге  Юль, спасибо, за рецептик Это сообщение отредактировал Marina*** - 07-12-2012 - 06:54 |
| Суперласковая Свободна |
10-12-2012 - 18:57 (Marina*** @ 07.12.2012 - время: 06:53) Юль, спасибо, за рецептик На здоровье, Мариш, рада, что понравились) |
| Суперласковая Свободна |
11-12-2012 - 18:05 ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" Обалденный торт! Самый настоящий! Ну очень вкусный. Описание несколько длинное, но готовится намного быстрее. В любом случае этот результат, ради которого стоит постараться. Торт получается оооочень большим! Мука (в тесто - 1 стакан + в крем - 1 ст.л.) Сахар (в тесто - 1 стак., в крем - 2 стак., в глазурь - 1/2 стак.) — 3,5 стак. Яйцо (в тесто - 4, в крем - 10) — 14 шт Желатин — 40 г Молоко (в крем - 1 стак. + в глазурь - 3 ст.л.) Масло сливочное (в крем - 300 г, в глазурь - 50 г) — 350 г Сахар ванильный — 1 пакет. Какао-порошок (в глазурь) — 5 ст. л. Вода (кипяченая теплая, для желатина) — 150 мл Бисквит тут самый что ни на есть обыкновенный: яйца взбить с сахаром в течение 10 минут, всыпать муку, размешать. Выпекать на среднем огне 30 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на два пласта. КРЕМ! Он совершенно необыкновенный! Делается крем в три этапа. Этап ПЕРВЫЙ. Желатин залить теплой водой. Желтки отделить от белков (белки пока убрать в холодильник). В небольшой кастрюльке взбить желтки с 1 стаканом сахара до пышной белой массы. Влить молоко, всыпать муку и перемешать. Поместить кастрюльку на водяную баню и, помешивая, довести крем до появления пузырей. Он увеличится в объеме. Получается заварной крем. Массу остудить, изредка перемешивая, чтобы не образовалась пленочка. Этап ВТОРОЙ. Масло, размягченное до комнатной температуры, взбить, постепенно, по ложке, добавляя заварной крем. Добавить ванильный сахар или ванилин и перемешать. Готов нежнейший масляный крем. Этап ТРЕТИЙ. Набухший к этому времени желатин довести до полного растворения. Хорошо остывшие к этому времени белки взбить со вторым стаканом сахара до крепких пиков. Влить растворенный желатин и хорошо перемешать. И последнее - соединить вместе белковый и масляный кремы, причем масляный по частям добавляем в белковый, каждый раз тщательно взбивая до однородности. Собираем торт. Пропитать бисквит сиропом с добавлением коньяка или ромовой эссенции. Выложить крем, разровнять и накрыть вторым коржом. Слегка прижать. Убрать в холодильник до полного застывания, лучше всего на ночь. Когда торт полностью застынет покрыть торт шоколадной глазурью. Приятнейшего аппетита!  Всего фото: 9 |
| Суперласковая Свободна |
11-12-2012 - 18:57 ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ "ЯНТАРНЫЙ от Т.Л. Толстой Это рецепт дочери Льва Николаевича Толстого, Татьяны Львовны Толстой-Сухотиной. " Плодовые сады - украшение яснополянской усадьбы. Ее садово-парковый ансамбль создавался более полутора веков. Л. Н. Толстой увеличил площадь сада с 10 до 40 гектаров. В первый год после женитьбы он, по воспоминаниям С. А. Толстой, "насажал большой яблочный сад". Сортовой ассортимент насаждений весьма разнообразен. Помимо сортов яблонь, перечисленных М. Н. Толстой: Белый налив, Бель, Боровинка, Грушовка, Коробовка, Коричное, Апорт, Скрыжапель, Титовка - в саду появились Антоновка, Бабушкино, Анисы, Розмарин, Аркад желтый - одно из любимых Толстым яблок и другие - всего более тридцати сортов. По записям С. А. Толстой, в саду насчитывалось 6385 плодовых деревьев различных пород. Одних яблонь было 7900 деревьев, а с вишнями и сливами - 8500 деревьев. В саду и сейчас еще растут и дают плоды старые яблони, посаженные некогда Толстым. Не случайно же и сегодня, раз в два года, в Ясную Поляну съезжаются до 200 Толстых - потомков Льва Николаевича и Софьи Андреевны.. Мы точно знаем, что изумительные традиции вкуснейшей кухни усадьбы Толстых играют в этом далеко не последнюю роль... Помимо различных культурных, официальных и других мероприятий, обязательно варится яблочное варенье и пекутся яблочные пироги." Яблоко (лучше всего сорта Антоновка) — 1,5 кг Сахар коричневый (1 стак. в тесто+1 стак. в яблоки) — 2 стак. Масло сливочное — 100 г Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. Ванилин — 2-3 г Мука — 1 стак. Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой, на нее в произвольном порядке разбросать сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Яблоки разрезаем на 4-8 частей, удаляем сердцевину, не очищаем от кожицы, выкладываем в форму, в два ряда. Засыпать яблоки одним стаканом сахара. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем в течении 30-40 минут. Время и температуру регулируйте по своей духовке. Яблоки должны запечься, а сахар слегка карамелизоваться. Пока запекаются яблоки, смешать яйца с сахаром. Слегка взбить. Добавить муку, разрыхлитель, ванилин. Тесто взбить, но не сильно. Выливаем тесто на запеченные яблоки. Ставим опять в духовку на 20-30 минут. Прежде чем его перекладывать на блюдо, его нужно хорошо остудить. Далее торт переворачиваем на блюдо. Снимаем бумагу и наслаждаемся чудесным вкусом)  Всего фото: 4 |
| Суперласковая Свободна |
11-12-2012 - 19:27 ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ ПО - ЕВРЕЙСКИ Этому рецепту более 60 лет, его готовила еще крестная моей мамы. Рецепт простой, но ОЧЕНЬ вкусный, именно такого нигде не встречала. 1 баночка печени трески 2-3 яйца вкрутую 2 кусочка белого хлеба без корочек зеленый лук лимонный сок Яйца выложить в мисочку, размять вилкой. Не нужно тереть на терке или резать ножом, здесь даже само приготовление влияет на вкус. Добавить к яйцам печень трески без масла , все вместе чуть размять. Порезать зеленый лук, добавить в мисочку. В масло от печени трески покрошить белый хлеб, дать размокнуть. Хлебные корочки вынуть из масла ( масло оставить) и добавить в мисочку со всеми остальными продуктами. Добавить лимонный сок, все вместе взбить вилочкой. Охладить перед подачей. Это сейчас уже почти старинное блюдо каждый Новый год у нас на столе. Приятного аппетита!  |
| Суперласковая Свободна |
11-12-2012 - 19:38 САЛАТ "ЦАРСКИЙ-2" Салат очень нежный и вкусный. 5 яиц 200 грамм сыра 350 грамм слабосоленой красной рыбы 50 грамм сливочного масла маслины Соус: майонез+ чеснок через пресс по вкусу Салат выкладывать слоями: - яйца на терке - соус - тертый сыр - соус - рыба соломкой - сливочное масло на терке - маслины нарезанные - соус -зелень Слои можно повторить. Приятного аппетита!  |
| Суперласковая Свободна |
11-12-2012 - 19:46 ЗАПЕЧЕННАЯ ДОРАДО Берем дорадо. Ее нужно посолить и поперчить. Внутрь брюшка положить веточки укропа и дольки лимона. Выложить на противень. Сверху посыпать любыми специями и смазать тонким слоем сметаны. Запекать при 180 градусах 30 минут. Сбрызнуть лимонным соком и кушать. Приятного аппетита!  |
| Суперласковая Свободна |
11-12-2012 - 20:04 ТОРТ "ПАНЧО" ШОКОЛАДНО- ВИШНЕВЫЙ Восхитительный ТОРТ!!!!! При минимуме затрат изумительный результат!!! Очень -очень рекомендую попробовать и вы перестанете покупать магазинный торт! Готовится менее получаса. 1 упаковка шоколадных бисквитных коржей 1 банка консервированной вишни без косточек 1 кг 30% сметаны ( не берите жирность меньше, иначе торт поплывет!!!) 7 ст.л. сахара грецкие орехи 1 плитка шоколада Сметану переложить в глубокую миску и взбить миксером минутки две. Потом добавить сахар и взбивать дальше до полного растворения сахарного песка. По времени это займет около пяти минут. Орехи измельчить в блендере. Вишню откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть. Бисквитные коржи нарезать кубиками 1х1 см, можно 1,5 см, но желательно - не больше. Собираем ТОРТ! В отдельную миску положить несколько ложек сметанного крема, горсть бисквитных кубиков, аккуратно перемешать, стараясь не превратить все в кашу. Кубики должны быть полностью покрыты сметаной. И начинаем выкладывать на тарелку. Сначала слой бисквита в сметане , потом вишня, потом орехи и т. д., постепенно образуя конус. Постепенно собираем слой за слоем. Пока не вырастет сугроб. Оставшимся сметанным кремом смазать по краям. И заключительный штрих. Растопить в микроволновке шоколад и полить сверху на торт. Все готово! Оставить торт на ночь в холодильнике пропитаться, а утром Приятнейшего аппетита!!!  Всего фото: 5 |
| Суперласковая Свободна |
17-12-2012 - 20:40 ФАРШИРОВАННАЯ "ШЕЙКА ПО-ОДЕССКИ" Так это блюдо называют в Одессе. Шейка потому, что обычно фаршируют половину курицы, от грудки до талии) Я готовила целую, т.к. очень люблю это блюдо. 1 целая курица 150 грамм куриной печени ( можно вперемешку с сердечками) 2 большие луковицы- нарезать крупно, обжарить на растительном масле. 3,5 ст.л. манки 1 яйцо чесночная пудра С курицы снять кожу. Мясо пропустить через мясорубку вместе с печенкой( сердечками) и луком. В фарш добавить специи, соль , манку и яйцо. Хорошо вымешать и наполнить кожу. Не очень плотно. Отверстие зашить. Теперь курицу можно запечь, смазав сметанкой или отварить, так готовят в Одессе. Вскипятить воду, положить коренья, лук, морковь, выложить в кипящий бульон курицу и варить до готовности. Вместе с курицей получается еще и очень вкусный и наваристый бульон. Приятного аппетита!  Всего фото: 5 |
| Суперласковая Свободна |
17-12-2012 - 20:48 САМЫЕ ТОНКИЕ БЛИНЫ Вкусные и нежные блины с ванильным ароматом, самые тонкие какие я когда- либо готовила. Мука просеянная - 4 ст.л. с горкой Яйцо- 4 штуки соль сахар- 1 ст.л. ванилин- 1 пакетик масло растительное- 2-3 ст.л. крахмал ( картофельный, без горки)- 4 ст.л. Молоко теплое- 0, 5 литра Соединить все сухие продукты+ яйца+ молоко. Оставить тесто на 20 минут. Перед каждым набором теста его нужно перемешивать половничком. Сразу скажу: ТЕСТО будет жидкое!Муки не добавлять! Блины получаются очень тонкие. Приятного аппетита!  Всего фото: 2 |
| Суперласковая Свободна |
17-12-2012 - 21:06 ОЛАДУШКИ БЕЗ ЯИЦ 1 стакан кефира 3 ст.л. сахара 0,5 ч.л. соды соль 1 ст.л. растительного масла 1 стакан муки Все перемешать. Тесто будет жидковатым. В сковороду налить немного масла, выложить ложкой оладушки. Не сдвигать их! Они прилипнут. Закрыть крышкой. Потом перевернуть и снова закрыть. Готовятся очень быстро. Приятного аппетита!  |
| Суперласковая Свободна |
17-12-2012 - 21:16 МЯСО ПО- БАРСКИ Достаточно необычный, но очень вкусный рецепт приготовления свинины. Отбивные свиные- 500 грамм Огурец соленый - 1 штука- мелко нарезать Орехи грецкие измельченные- 2 ст.л. зелень- 1 пучок ( укроп) чеснок- 2 зубчика- через пресс Майонез- 3 ст.л. Мясо отбить, посолить и поперчить. Обжарить до полуготовности на сковороде. Готовое мясо выложить в форму, сверху толстым слоем соус. Запекать в духовке при 200 градусах 20-30 минут. Для соуса соединить вместе все ингредиенты. Я делала соуса больше и выкладывала слой потолще. Приятного аппетита!  Всего фото: 4 |
| Суперласковая Свободна |
17-12-2012 - 21:24 МОЛОЧНЫЕ ОТБИВНЫЕ Нежнейшие отбивные с молочной ноткой. Свиная корейка- 0, 5 кг Молоко- 200 мл соль- 0,5 ч.л. сахар- 1 ч.л. перец- 0, 5 ч.л. яйца- 2 - 3 штуки мука сушеный укроп ( Обязательно) Мясо хорошо и тонко отбить. Смешать соль, сахар, перец. Этой смесью натереть мясо с двух сторон. Сложить в миску, залить молоком, оставить минимум на 1 час. Несколько раз перемешать за время маринования в молоке. Молоко слить. Каждый кусочек обвалять сначала в муке, потом окунуть во взбитое яйцо. Обжарить с двух сторон до румяной корочки, посыпать сушеным укропом. Приятнейшего аппетита!  Всего фото: 2 |
| Суперласковая Свободна |
17-12-2012 - 21:41 ШАУРМА по- ДОМАШНЕМУ Покупаем лепешки, курицу- гриль и овощи. Курицу отделить от костей, мясо нарезать. Делаем салатик: свежая капуста тонкой соломкой+ маринованный огурчик+ укроп+ помидор кубиками+ сырный соус ( можно просто майонез ) На лепешку выложить нарезанные овощи, сверху кусочки курицы. Полить кетчупом, свернуть рулеты, положить каждый рулетик в пакет. Вкусно и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита.  Всего фото: 4 |
| Суперласковая Свободна |
17-12-2012 - 21:56 ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ В СОУСЕ Одно из моих любимых простых блюд. 500 грамм свинины 2 луковицы 1 морковь 1 яйцо 1,5 стакана отваренного риса ( не промывать) 300 грамм капусты соль, перец Свинину пропустить через мясорубку вместе с луком. Морковь натереть на терке. Капусту тонко нашинковать и отварить 5 минут в подсоленной воде. Воду слить. Соединить вместе мясо, морковь, рис, капусту, яйцо+ соль и перец. Сформировать котлетки или шарики, выложить в смазанную маслом форму для запекания. Запекать при 200 градусах 20 минут. Затем залить соусом и запекать еще 20 минут до готовности и уваривания соуса. Соус; 250 мл воды 1, 5 ст.л. томатной пасты 2 ст.л. сметаны 1 красный сладкий перец кубиками ( у меня не было) 1 ч.л. базилика Все смешать. Приятного аппетита!  Всего фото: 5 |
~Marina~ Замужем |
18-12-2012 - 08:25 Юль, сколько ты вкусностей наготовила...  но особо захотелось блинчиков тонких))) приду с работы, буду экспериментировать))) |
| Суперласковая Свободна |
18-12-2012 - 21:29 (Marina*** @ 18.12.2012 - время: 08:25) Юль, сколько ты вкусностей наготовила... Да уж, Мариш, оторвалась по полной программе)) Надеюсь, что блинчики получатся, ну и конечно понравятся |