~Marina~ Замужем |
30-11-2012 - 17:41 (atron @ 30.11.2012 - время: 16:50)
Вот, что нашел в интернете.. Ген, ты бы сам попробовал и нам потом рассказал))) вкусно или нет... |
atron Женат |
30-11-2012 - 18:26 (Marina*** @ 30.11.2012 - время: 17:41)
Ген, ты бы сам попробовал и нам потом рассказал))) вкусно или нет... Та не, Маришка, я люблю всмятку, а 5 часов варить яйца - это не для меня))) |
мицубиси Женат |
30-11-2012 - 18:55 (Суперласковая @ 30.11.2012 - время: 16:10)
Присоединяюсь к вопросу про запеченные яйца) Обыкновенные яйца. Запекают прямо в скорлупе. Нигде не прокалывают. Заворачивают в фольгу и в духовку. Сколько готовятся, честно не знаю, сам никогда не пробовал)) Подаются обычно с бурекасами, (знаете что это такое?) и солёными огурчиками))) В следующий раз если где в ресторане закажу, обязательно сфоткаю))) |
Суперласковая Свободна |
30-11-2012 - 19:31 (мицубиси @ 30.11.2012 - время: 18:55) (Суперласковая @ 30.11.2012 - время: 16:10) Присоединяюсь к вопросу про запеченные яйца) Обыкновенные яйца. Запекают прямо в скорлупе. Нигде не прокалывают. Заворачивают в фольгу и в духовку. Сколько готовятся, честно не знаю, сам никогда не пробовал)) Подаются обычно с бурекасами, (знаете что это такое?) и солёными огурчиками))) В следующий раз если где в ресторане закажу, обязательно сфоткаю))) Знаем) Бурекасы- это израильские пирожки из слоеного теста с разными начинками) Интересно, чем они отличаются от наших слоеных пирожков... Может там начинка какая- то особая? Отвлеклась от яиц) А они отличаются по вкусу от яиц вкрутую? Вообщем надо попробовать в целях расширения кругозора) Среди моих знакомых яйца уж точно никто не запекал)
За фото буду признательна)
Это сообщение отредактировал Суперласковая - 30-11-2012 - 19:32 |
мицубиси Женат |
30-11-2012 - 22:38 (Суперласковая @ 30.11.2012 - время: 19:31)
Знаем) Бурекасы- это израильские пирожки из слоеного теста с разными начинками) Интересно, чем они отличаются от наших слоеных пирожков... Может там начинка какая- то особая? Отвлеклась от яиц) А они отличаются по вкусу от яиц вкрутую? Вообщем надо попробовать в целях расширения кругозора) Среди моих знакомых яйца уж точно никто не запекал)
За фото буду признательна) Чем эти бурекасы отличаются от слоёных пирожков, ну не могу сказать))) Я просто тут давно уже живу и в Союзе я даже не помню их))) А печёные яйца по консистенции точно такие как и вареные в крутую, а вот ко вкусу крутого яйца ещё добавляется какой то привкус хорошего омлета. Ну а с фото придётся обождать, просто постараюсь не забыть его сделать))) |
tryam-zdraste Свободен |
05-12-2012 - 15:37 (Суперласковая @ 22.11.2012 - время: 22:20)
А никто не пробовал маринованные яйца? Видела рецепт для перепелиных, но все что-то не соберусь... я делаю так: яйца варю, чищу, пока остывают - делаю маринад:
1 литр воды, 3 ч. ложки уксусной эссенции (именно 70%) 4 ч. ложки соли 3 ст. ложки сахара (без горки) несколько гвоздик, горошин душистого и черного перца, лавровый лист.
воду кипятим, выливаем высыпаем туда все для маринада и 1 минутку варим пока соль-сахар не растает. маринадом заливаю яйца на пару часов в холодильник (можно ножом проткнуть, чтобы пропитались лучше).
на самом деле литр маринада на десяток перепелиных яиц - это очень много, поэтому делать можно меньше.
хотя я обычно оставшимся маринадом делаю вот что: режу лук полукольцами - чем тоньше, тем лучше (в идеале как бумагу); режу помидор (не крупный и плотный) на дольки и заливаю маринадом. - такая штука очень классная закуска под жирное мясо.
в результате кусочек свининки, маринованные яйца, лук с помидорами и 100 грамм
[U]
пс. кстати этим маринадом я мариную грибы |
мицубиси Женат |
10-12-2012 - 21:48 А страусиные яйца ни кто не пробовал? |
~Marina~ Замужем |
11-12-2012 - 08:46 (мицубиси @ 10.12.2012 - время: 21:48)
А страусиные яйца ни кто не пробовал? я не пробовала.. а они отличаются от куриных по вкусу? |
atron Женат |
11-12-2012 - 09:12 (мицубиси @ 10.12.2012 - время: 21:48)
А страусиные яйца ни кто не пробовал? И я не пробовал....Интересно, какие они на вкус? |
Keyjkbrfz Свободна |
11-12-2012 - 11:34 (atron @ 11.12.2012 - время: 09:12) (мицубиси @ 10.12.2012 - время: 21:48)
А страусиные яйца ни кто не пробовал? И я не пробовал....Интересно, какие они на вкус? Подозреваю, что одно страусиное яйцо заполнит сковородку целиком))) Будет яичница на всю семью))) Не пробовала.. И, честно сказать, нет желания пробовать |
Суперласковая Свободна |
11-12-2012 - 17:07 Страусиное яйцо по вкусу почти как куриное, но более (как бы сказать) ароматное и плотное. Однажды кушала это яйцо так: оно было отварено, очищено и нарезано ломтями большими. Сверху на эти ломти были выложены тушеные грибы в сметане и сверху еще были посыпаны гренками из белого хлеба и икры красной чуть-чуть. |
мицубиси Женат |
11-12-2012 - 22:52 (Суперласковая @ 11.12.2012 - время: 17:07)
Страусиное яйцо по вкусу почти как куриное, но более (как бы сказать) ароматное и плотное. Однажды кушала это яйцо так: оно было отварено, очищено и нарезано ломтями большими. Сверху на эти ломти были выложены тушеные грибы в сметане и сверху еще были посыпаны гренками из белого хлеба и икры красной чуть-чуть. Так за такой приправкой и вкус яиц было не разобрать))) |
Суперласковая Свободна |
12-12-2012 - 20:35 (мицубиси @ 11.12.2012 - время: 22:52) (Суперласковая @ 11.12.2012 - время: 17:07)
Страусиное яйцо по вкусу почти как куриное, но более (как бы сказать) ароматное и плотное. Однажды кушала это яйцо так: оно было отварено, очищено и нарезано ломтями большими. Сверху на эти ломти были выложены тушеные грибы в сметане и сверху еще были посыпаны гренками из белого хлеба и икры красной чуть-чуть. Так за такой приправкой и вкус яиц было не разобрать))) Да нет, было что разобрать)) Сверху всего было совсем немного. Все всё растрепали, чтобы само яйцо попробовать)) |
Camalleri Женат |
12-12-2012 - 21:24 Между прочим, периодически попадаются яйца с двумя желтками! |
мицубиси Женат |
12-12-2012 - 22:11 (Camalleri @ 12.12.2012 - время: 21:24)
Между прочим, периодически попадаются яйца с двумя желтками! Интересно, это аномалия или нормально? |
Camalleri Женат |
12-12-2012 - 22:56 (мицубиси @ 12.12.2012 - время: 22:11) (Camalleri @ 12.12.2012 - время: 21:24)
Между прочим, периодически попадаются яйца с двумя желтками! Интересно, это аномалия или нормально?
У нас периодически продают отдельно такие. Они довольно крупные. Вообще, нынче всякое научились производить, хотя я с некоторым опасением всё же отношусь. )) |
~Marina~ Замужем |
13-12-2012 - 07:01 (Camalleri @ 12.12.2012 - время: 22:56) (мицубиси @ 12.12.2012 - время: 22:11) (Camalleri @ 12.12.2012 - время: 21:24)
Между прочим, периодически попадаются яйца с двумя желтками! Интересно, это аномалия или нормально?
У нас периодически продают отдельно такие. Они довольно крупные. Вообще, нынче всякое научились производить, хотя я с некоторым опасением всё же отношусь. ))
научились выводить близнецов искусственно? |
Свободен |
13-12-2012 - 08:27 это просто статистика, на мильён яиц на птицефабрике будет сколько то двухжелтковых
а страусовые яйца перестают быть экзотикой, в радиусе 200 км от СПб не менее 5 страусиных ферм, на Пасху впаривают их от 2000 руб за шт |
bpf Свободна |
13-12-2012 - 12:18 (мицубиси @ 12.12.2012 - время: 22:11) (Camalleri @ 12.12.2012 - время: 21:24)
Между прочим, периодически попадаются яйца с двумя желтками! Интересно, это аномалия или нормально? Думаю нормально)) У меня домашние куры бывают радуют такими яйцами))) |
Camalleri Женат |
13-12-2012 - 13:41
Кстати, уточнил сегодня специально. Такие двухжелтковые яйца оказывается именуют "Отборные" и зимой их не завозят. |
мицубиси Женат |
15-12-2012 - 17:22 (bpf @ 13.12.2012 - время: 12:18) (мицубиси @ 12.12.2012 - время: 22:11) (Camalleri @ 12.12.2012 - время: 21:24)
Между прочим, периодически попадаются яйца с двумя желтками! Интересно, это аномалия или нормально? Думаю нормально)) У меня домашние куры бывают радуют такими яйцами))) Есть свои куры? Какая прелесть! |
~Marina~ Замужем |
15-12-2012 - 18:57 (Camalleri @ 13.12.2012 - время: 13:41)
Кстати, уточнил сегодня специально. Такие двухжелтковые яйца оказывается именуют "Отборные" и зимой их не завозят. зимой кур меньше кормят химией? |
Camalleri Женат |
16-12-2012 - 14:05 (Marina*** @ 15.12.2012 - время: 18:57) (Camalleri @ 13.12.2012 - время: 13:41)
Кстати, уточнил сегодня специально. Такие двухжелтковые яйца оказывается именуют "Отборные" и зимой их не завозят. зимой кур меньше кормят химией? Не знаю. На самом деле на этих птицефабриках такие условия климатические созданы, что куры смены сезонов скорее всего не замечают. Ну а химия, не химия, кто его знает. Может этих кур там так лелеют и пригревают, что они от комфорта так хорошо нестись начинают. Ведь не всего с помощью химии добиваются. Достаточно взглянуть на всё одомашненное, даже на те же фрукты, нельзя же сказать, что мякоти в дичках меньше, потому что они химией не напичканы. |
Hermann Gotoff Женат |
21-12-2012 - 15:39 Я иногда заморачиваюсь на выходных и готовлю на завтрак яйца бенидикт. Правда от классического рецепта я отступаю и делаю их в виде сандвича (два кусочка подрумяненного тоста) с сыром, беконом и зеленым луком. |
JULSi Свободна |
14-03-2013 - 23:00 Яйца люблю, особенно перепелиные) А еще гоголь-моголь)) |
Camalleri Женат |
15-03-2013 - 11:51 Меня сегодня обучали как правильно яйца чистить. Оказывается это желательно начинать делать с... ну в общем с тыла. |
Суперласковая Свободна |
15-03-2013 - 20:11 (Camalleri @ 15.03.2013 - время: 11:51)
Меня сегодня обучали как правильно яйца чистить. Оказывается это желательно начинать делать с... ну в общем с тыла. Вы посещаете Яичные курсы?))) А почему именно с тыла? ) Чистятся лучше? Я тут недавно в азербайджанской кухне увидела рецепт яичницы с медом. Так там ее так хвалят... Не знаю, наверное не решусь попробовать. |
мицубиси Женат |
23-05-2013 - 22:32 (JULSi @ 14.03.2013 - время: 23:00)
Яйца люблю, особенно перепелиные) А еще гоголь-моголь)) Ой классно! Напомнила! Завтра обязательно сделаю))) |
Снежная метель Свободна |
15-09-2013 - 12:22 Мне очень нравиться делать смесь:варишь яйца до готовности,очищаешь кладешь в миску,/затем туда пускаешь масло подсолнечное,соль,колбасу или сосиску,(которую лучше всего натереть на терке)чуть чуть горчицы все перемешать и добавить майонез и кушать это с хлебом,а еще люблю омлет |
Marinw Замужем |
02-10-2013 - 18:28 1. Яйца всмятку с маслом и соленой рыбой 2. Омлет: яйца-помидоры 3. Омлет: Яйца-кальмары. Кальмары отвариваем, пропускаем через блендер, массу поджариваем немного и заливаем яйцами, перемешиваем. |
Раймонд Свободен |
22-01-2016 - 15:53 Яичница,яйца всмятку,вкрутую, регулярно употребляю) |
Маришкин Замужем |
23-01-2016 - 14:38 Яйца употребляю очень редко . |
Marinw Замужем |
23-01-2016 - 19:51 А я еще гренки жарю, обмакнув хлеб в взболтанное яйцо с молоком. А потом сразу на снятый со сковороды хлеб кладу тонкий пластик твердого сыра. Он успевает расплавится, пока хлеб остывает |
seksemulo Свободен |
26-01-2016 - 15:57 (Camalleri @ 24.09.2012 - время: 21:02)
Кстати, а кто как яйца варит? Можно ведь, например, варя всмятку их бросать в уже кипящую воду, и некоторое время подождать, а можно в холодную и довести до кипения. Я второй путь предпочитаю. Я тоже. Лучше проваривается и меньше шанс, что оно треснет. |
Scorpio Женат |
23-06-2019 - 22:33 Реанимируем тему!
Правда, не столько с кулинарной стороны, сколько с эстетической )
У свата в деревне есть куры, яйцами от которых он нас регулярно снабжает. Но среди них есть одна, которая несёт яйца не обычного, желтовато-охрянного оттенка, а оливково-зеленоватого. Причина не известна, живёт вместе с остальными, ест то же самое. На вкус разницы не чувствуется, а вот с внешним видом....
Почувствуйте разницу ) Из последней партии:
|