Sarita Замужем |
11-09-2011 - 15:39 Кончита Морталес, спасиб)) Не дождалась и уже посолила всухую (в инете взяла). Завтра посмотрю что получилось. Прикольно, у нас местная разводная семга появилась в продаже. Так что через пару недель и ваш рецепт опробую. А то сухой посол - это сутки ждать. |
||||||||||
Кончита Морталес Свободна |
11-09-2011 - 17:23
Сутки не малова-то? Хорошо когда еще постоит в холодильнике хотя бы сутки, если целиковая или большин куски может неравномерно просолится. Но это не особо важно. Мы иногда, если рыбина свежая, то режем тоненько, солим и едим сразу...:) Сёмушка хоррошая рыппка! Скусная... мням-ням... и пользительная. У нас на деревне все в воде солят... и сало, и окорок, и капусту. По научному, маринад... :)) Сало очень вкусное получается. Нет сверху соли этой и тоже равномерно просаливается. Ток без сахара канеш... :) |
||||||||||
Sarita Замужем |
12-09-2011 - 03:56
По рецепту - два часа в тепле, 24 - в холодильнике... Буду теперь ходить и беспокоиться - как оно там у нее с равномерностью...
Ага))) Тоже семгу очень люблю...И вообще - рыбу. И вообще морепродукты... Аж есть захотелось
Я тут вычитала, пока рецепт искала, что правильное научное слово не маринад, а тузлук Не сразу сообразила даже что такое. А сало я варю... Как раз с сахаром... Это сообщение отредактировал Sarita - 12-09-2011 - 03:59 |
||||||||||
Кончита Морталес Свободна |
12-09-2011 - 10:13
Я думала, что тузлук это другое, это в чем селедку солят, рассол типо, для длительного хранения. Там сложно как-то и если не получится можно круто травануться. Но точно не знаю. |
||||||||||
Sarita Замужем |
12-09-2011 - 11:43 Может, это я чего не так поняла... Я такая, я - могу, когда не вникаю. До пробованья рыбы осталось 4 часа |
||||||||||
Свободен |
12-09-2011 - 17:10
Саритаааа! Как дегустация? |
||||||||||
Sarita Замужем |
12-09-2011 - 17:47 Половину уже общими усилиями слопали. Очень хорошо получилось... Надо замутить кулинарно-тематический конкурс какой-нить))) А то вон мы тут все оказывается как в готовке шарим...А кто не в готовке, тот - в едовке |
||||||||||
tangu Свободна |
12-09-2011 - 17:55 Обязательно попробую приготовить в рассоле по рецепту Кончиты, очень люблю соленую рыбу... Я обычно солю семгу сухим способом (на килограмм рыбы две столовые ложки соли и одна столовая ложка сахара). Если это небольшие куски и не замороженные, то через два часа уже вполне себе можно есть. Аналогичным способом можно солить тунца, тоже очень вкусно получается. А если рыба менее жирная (горбуша, кета, нерка), то - да, на сутки в холодильнике нужно оставлять. |
||||||||||
Sarita Замужем |
12-09-2011 - 18:31 Я как раз таки сухим и посолила. Но солила по полтушки. А тунца у нас только в консервах видела. |
||||||||||
tangu Свободна |
12-09-2011 - 20:18 У-у-у, жалко... Тунец - отличная рыба. Одно время на рынке были такие "тунцы-малютки", замороженные, по 500-700 граммов каждая рыбка - тоже вкусные. Но, конечно, если повезёт купить приличный стейк тунца... замороженный даже... Это, действительно, стОит попробовать! А консервы... ну, это не то совсем... |
||||||||||
tangu Свободна |
12-09-2011 - 20:33 Кстати, ещё о рыбе. Не так давно в компании сильно "подорвались" на рыбе под названием масляная. Подробности описывать не буду, только скажу, что лично я уже намеревалась завещание писать, ибо брат (а он у меня врач) по телефону предположил, что у меня отказала поджелудочная... Короче: рыба ооооочень вкусная, но готовить надо ооооочень осторожно! Ни в коем случае не варить. Лучше всего жарить на открытом огне,чтобы всякие... не очень хорошие вещества вытекали. Можно покупать копчёную, но это как повезёт: если коптили правильно, то ничего не будет. А если неправильно, то будет вот что (Здесь отзывы тех, кто это пережил). |
||||||||||
Wiya Свободна |
12-09-2011 - 22:06 хАроШ о жрачке, я никак не могу похудеть до 45 кг, срываюсь, а вы тут еще о солененькой рыбке....да на ночь глядя |
||||||||||
tangu Свободна |
12-09-2011 - 23:05 Я вешу 55 - может, это Вас хоть немного утешит?)))))) |
||||||||||
Sarita Замужем |
13-09-2011 - 01:39 Wiya, зачем до 45? О_о |
||||||||||
Wiya Свободна |
13-09-2011 - 09:25
прочитала, подумала - неД, не утешает)))))
спроси чо полеХче, сама не знаю, просто ХОЧУ и все |
||||||||||
Кончита Морталес Свободна |
13-09-2011 - 10:51
Будем рыбку бондажировать и печь пирожки в виде трискеля? Нуачо, можно...:) |
||||||||||
Ванильная Снежинка Замужем |
13-09-2011 - 16:25
С 46?))) |
||||||||||
Ванильная Снежинка Замужем |
13-09-2011 - 16:26
Нуачо б нет - к Теме, как всем известно, можно притянуть буквально все, что угодно, тем более - дохлую рыбу, ей уже все равно))) |
||||||||||
Ванильная Снежинка Замужем |
13-09-2011 - 16:30
А в чем элемент везения-то, если тунец всегда в свободной продаже в хороших супермаркетах продается, вполне свежий. |
||||||||||
Sarita Замужем |
13-09-2011 - 16:45 Покольку пишем "про СМ - на СМ" (с) ANATASNELLI
Мне очень льстит ваше ко мне неравнодушие. Но с вниманием у вас что-то не то... Уж к кому про "последнее время" говорить, то не ко мне. Статистика работы модеров вам в помощь. Кроме двух недель, которые я была в больнице, о чем было сообщено в соответствующей теме. ПС. Изящнее надо подсиживать, изящнее. И компромат более обосновано выдвигать. Не забывая, например, в жалобах на меня, что вместе с постом Челленджера и постом супермодератора было вычищено три страницы флуда и перепалок. На 30 % за вашим авторством.
На удивление - мне ваше отношение тоже по барабану. Что как к пользователю, что не как пользователю. Но как вы себе представляете эту слаженную работу, после всех ваших плевков в адрес меня и Снежинки? Это сообщение отредактировал Sarita - 13-09-2011 - 16:46 |
||||||||||
Кончита Морталес Свободна |
13-09-2011 - 17:27
Можно, а чо нет... Ща... ))) |
||||||||||
Ванильная Снежинка Замужем |
13-09-2011 - 17:36
Сарит, да хай себе плюецца, если любит и умеет, как говорится "Собака лает, караван идет"))) Только единственное, что могла бы порекомендовать, - не плевать, стоя против ветра, но теперь-то уж что говорить))) Я с большим энтузиазмом поработаю слаженно с кем угодно за ради такого благого дела, как развитие СМ форума, а не то что с таким дивным адептом, как marushka666) |
||||||||||
@Marushka@ Замужем |
13-09-2011 - 17:36
Кто и кого подсидел?)))
Где мои жалобы на вас по этому вопросу?
Где и какие плевки? Со ссылками,плиз) И комментируйте от себя - Снежинка,если чё и без вас справится |
||||||||||
Ванильная Снежинка Замужем |
13-09-2011 - 17:39
Кто сказал, что Снежинка справится?:) Снежинка не справится, если че)) |
||||||||||
Габонская_Гадюка Замужем |
13-09-2011 - 17:58 Оспади, я уже молчу, а они все равно сруца и сруца!))))) Я вот лично щетаю, что марушку нужно оставить единственным модером на даж не на СМ, а на всем СН - она справится и выведет форум на новые высоты, а то развели, панимаешь, армию модеров - сидят в чате коллег дружелюбно общают, а надо дело делать ,хоть бы пример с марушки брали, что ли... |
||||||||||
Sarita Замужем |
13-09-2011 - 18:14
Ответ на вопрос поста будет? Или таки мы сегодня по-еврейски?... |
||||||||||
Ванильная Снежинка Замужем |
13-09-2011 - 18:46
|
||||||||||
Кончита Морталес Свободна |
13-09-2011 - 18:59 Ув. модераторы! Разрешите простому юзеру флудануть тематиццки, плЫззз....? |
||||||||||
@Marushka@ Замужем |
13-09-2011 - 19:10
Таки а как же мне ещё, еврейской девочке, отвечать?)))) Я ответ дала ещё в вопросах супермодераторам - для себя я считаю абсолютной нормальной работу с вами, так как умею разделять личное и деловое) На мои вопросы ответы будут? http://www.sxnarod.com/index.php?showtopic...post&p=14527156 |
||||||||||
Wiya Свободна |
13-09-2011 - 19:56
не подглядывайте))) _________________ ап чом спор? власть не поделили?))) реал уже не катит, инет кромсать начинают?))) |
||||||||||
Кончита Морталес Свободна |
13-09-2011 - 20:11 Понравилась идея Сариты по поводу тематицкой готовки и упаковки. Марушка, поздравляю! :)) *** |
||||||||||
Габонская_Гадюка Замужем |
13-09-2011 - 20:27
Дык да, и главное - КТО среца!? Те, с кого мы, нарушители режима, пример, ващет, должны брать)))))
P/S/ А вот интересно, если перестанут здесь писать 5-7 активно пишущих, кого будет модерить марушка?) |
||||||||||
Кончита Морталес Свободна |
13-09-2011 - 20:36
Дык, разбежались усе... Может гадюк бояццо? :)) |
||||||||||
Габонская_Гадюка Замужем |
13-09-2011 - 20:44
Да кто разбежалси-то? Усе тутачки, пакашта, во всяком случаи))) А чего гадюк баяца? Тапкой их, тапкой - и всех дел))) |
||||||||||
Кончита Морталес Свободна |
13-09-2011 - 20:56
Ни-и... Пойду пирог печь с трискелем из яблокафф... :) .... еще если веревочку еще коротенькую найду, свяжу фляжку рома 80% alc - убойная вещь! Напишу для гадюк...:) |