Взрослая социальная сеть
 Суперласковая Свободна |
07-09-2008 - 20:27 Существует великое множество различных вкусных запеканок. И многие их действительно любят. Часто их можно приготовить практически из того, что всегда есть под рукой. Овощные, крупяные, мучные, мясные... Пишем рецептики для любителей этого блюда. |
| Суперласковая Свободна |
07-09-2008 - 20:42 Запеканка из свинины с картошкой 1 кг свинины, помидорки 2-3 шт, лук 3 шт, картофель -5 шт,чеснок 4-5 долек, сыр твердый -200-250гр,зелень,соль,перец,майонез все по вкусу. Мясо нарезать ломтиками, каждый кусочек отбить с двух сторон, посолить, поперчить. Картофель натереть на крупной терке. Лук порезать кольцами или полукольцами. Кто как любит. Помидорки полукольцами. Сыр на крупной терке .Чеснок порезать тонкими дольками. На противень смазанный маслом выложить слоями, каждый слой немного подсаливать: мясо , сверху лук с чесноком, затем картофель, помидоры, майонез. Сверху посыпать тертым сыром и рубленной зеленью. Запекать где-то минут 40-50. Запеканка с рыбными палочками 1 упаковка рыбных замороженных палочек 1 луковица 1 помидор 4-5 картофелин майонез и сыр Форму слегка смазать маслом ,выложить вниз рыбные палочки, затем наверх порезанный колечками лук, потом колечки помидор и наверх кружочки картофеля. Все залить майонезом и поставить в духовку на 40-45 минут. Слои из картошки и помидоров немного подсолить. Это сообщение отредактировал Суперласковая - 07-09-2008 - 20:44 |
| Суперласковая Свободна |
07-09-2008 - 21:04 Запеканка из куриного фарша В куриный фарш добавить мелко порезанный, обжаренный репчатый лук, соль, перец и все очень хорошо перемешать. В форму выкладываем фарш, сверху кисло-сладкие яблочки, потертые на крупной терке ( тонким слоем) Далее тертый сыр и все заливаем майонезом. Запекать в духовке 40 минут. Запеканка с баклажанами и картошкой Порезать кружочками баклажаны и картошку ,обжарить по отдельности на оливковом масле. В форму для запекания укладываем слой баклажанов, трем сыр твердый на терке, далее слой картошечки, сыр, слой помидоров кружочками, солим, снова слой баклажанов и т . д. пока не кончатся продукты. Последним слоем укладывается картошка. Заливаем соусом. СОУС: 2 столовые ложки муки слегка поджарить с маслом(2 минуты), посолить, добавить молоко и варить помешивая 10 минут, получается соус чуть более жидкий, чем густая сметана. Запекать в духовке до румяной корочки. |
Хуаниttа traхх de Kончиtta Свободна |
10-09-2008 - 17:08 Запеканка творожная с курагой Ингредиенты: 500 г творога, 2 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки манной крупы или 5 ст. ложек панировочных сухарей, 100 г кураги, 1 ст. ложка масла, соль, 10—15 толченых орехов, панировочные сухари для формы. Приготовление: В творог положить масло, взбитые яйца, манную крупу или сухари, соль, толченые орехи. Все тщательно перемешать, добавить курагу. Выложить массу на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять поверхность, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 10— 15 мин. Полить медом, отдельно подать сметану. Запеканка из творога с мёдом Ингредиенты: 500 г творога, 2 ст. ложки манной крупы, 1,5 стакана молока, 3 ст. ложки сахара, 1/2 стакана меда, 2 яйца, 25 г масла, цедра 1/4 лимона, ванилин на кончике ножа. Приготовление: В молоке растворить соль, сахар, ванилин, сварить манную кашу и слегка остудить. В кашу ввести яйца, лимонную цедру, протертый творог. Массу хорошо перемешать и выложить на смазанную маслом сковороду. Запечь в духовке. При подаче полить разогретым медом. |
| Хуаниttа traхх de Kончиtta Свободна |
10-09-2008 - 17:12 Запеканка из хурмы и творога Ингредиенты: 650 г хурмы, 3,5 ст. ложки манной крупы, 450 г творога, 1/2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1/2—1 чайная ложка ванильного сахара, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ст. ложка сметаны. Приготовление: Подготовленную хурму очистить, нарезать, залить водой и довести до кипения. В кипящую воду всыпать манную крупу, хорошо размешать. В готовую слегка охлажденную массу ввести протертый творог, яйца, взбитые с сахарным песком, ванильный сахар и хорошо перемешать. Выложить на смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями сковороду. Поверхность разровнять, смазать сметаной и запечь в духовке. При подаче нарезанную на порции запеканку полить соусом из хурмы. Запеканка из творога и яблок Ингредиенты: 250 г творога, 1 ст. ложка манной крупы, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 100 г белого хлеба, 2 яблока, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки масла. Приготовление: Хлеб разрезать на ломтики и намочить в молоке. Протереть творог, смешать его со взбитыми яйцами, манной крупой, добавить изюм, нарезанные кубиками очищенные яблоки и тщательно вымешать. В форму, смазанную маслом, положить хлеб, на него творожную массу, сверху снова слой хлеба, сбрызнуть маслом и запечь. Подать со сметаной или медом. |
| Суперласковая Свободна |
10-09-2008 - 18:15 Запеканка с фаршем и овощами 500 гp фарша, 1 луковица,1 зубчик чеснока, 700 гp картофеля, 1 банка консервированной кукурузы, 2-3 помидорa, 100 гp тертого сыра, 3 ст.л. кетчупа. Варим картофельное пюре. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить вместе с фаршем, добавить кетчуп и 50 гp сыра. Bыложить картофельное пюре на дно формы, сверху фарш, потом помидоры кольцами и сыр. Bыпекать в духовке 30 мин при 200 С Запеканка картофельная с грибами Сделать картофельное пюре, в него добавить яйцо + молоко + сметану. Обжарить грибочки с луком. Грибочки можно взять и свежие, а можно размочить сушеные. С ними еще вкуснее. Уложить слоями; пюре, грибы, пюре. Обмазать запеканку сверху желтком и запекать 15 мин. |
| Суперласковая Свободна |
10-09-2008 - 18:48 Запеканка из картошки и кабачков картофель - 750 г кабачки - 300 г сыр твердый тертый - 200 г лук репчатый - 1 головка масло сливочное - 2 ст. ложки яйцо - 1 шт. молоко - 350 г перец черный молотый, соль Картофель сварить в кожуре, охладить и очистить, затем нарезать ломтиками. Кабачки очистить, нарезать кружочками и слегка обжарить с двух сторон. Ломтики картофеля и кабачков уложить слоями в смазанную маслом форму, пересыпая каждый слой солью, перцем и частью сыра. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле. Яйцо взбить с молоком, добавить жареный лук. Яичной смесью залить овощи, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 200 °С в течение 45 минут. Очень легко и вкусно. Можно использовать как гарнир. Запеканка с мясом и баклажанами Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см, посолите их и обжарьте на масле. Лук мелко порубите, слегка обжарьте с фаршем, посолите, поперчите. В форму, смазанную маслом, уложите слоями баклажаны и фарш с луком, накройте тонкими ломтиками сыра. Сыр можно натереть на крупной терке, а можно просто нарезать тонкими пластиночками. Сделать так два слоя. Запекайте 15-20 минут при 180-200°С. При подаче посыпьте запеканку зеленью. Запеканка с макаронами и индейкой - шампиньоны - 400г - помидоры - 2 шт. - индейка (филе грудки) - 500г - растительное масло - 3 ст.л. - петрушка - 1 пучок - сметана (жирная) - 250г - сыр тертый - 250г - соль, перец - по вкусу. Отварить макароны. Грибы порезать ломтиками. Помидоры помыть и нарезать крупными кубиками. Обжарить грибы с помидорами. Филе индейки нарезать кубиками. Со всех сторон обжарить в горячем растительном масле около 7 мин. Посолить, поперчить. Смешать макароны, грибы с помидорами, индейку. Добавить сметану и тертый сыр. Посыпать запеканку петрушкой и еще немного сверху тертым сыром. Переложить запеканку форму смазанную маслом. Запекать в духовке около 30 мин. Приятного аппетита! |
| Суперласковая Свободна |
24-09-2008 - 19:14 Запеканка из макарон с фаршем понадобится: упаковка спагетти (примерно 500 гр) 3 яйца для начинки: 1 кабачок 200 гр любого фарша 100 гр копченого сыра 1 морковь 1 луковица соль, перец Макароны отвариваем до готовности, в подсоленной воде. Сливаем воду и даем слегка остыть. Готовим начинку. Поджариваем фарш, добавляем очищенный и нарезанный кубиками кабачок, тертую на крупоной терке морковь, нарезанный лук. Все тушим до полуготовности кабачков. Солим, перчим. Добавляем тертый на мелкой терке сыр. В готовые охлажденные макароны добавляем сырые яйца и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, обсыпаем сухарями. Выкладываем 1/2 часть макарон, сверху выкладываем начинку и опять накрываем оставшимися макаронами. Запекаем при температуре 180 градусов. Украшаем кетчупом. |
Merced Свободна |
06-12-2008 - 19:29 300гр капусты кольраби.400гр картофеля.50гр помидоров.2луковицы среднего размера.35гр сливочного масла.200гр сосисок(например венских или краковских).250гр молока.2 яйца.150гр сливок.180гр тёртого сыра.Пучок зелёного лука.Соль,перец,мускат. Подготовьте форму для запекания.Кольраби почистить,разделить на две части и порезать на тонкие полукружочки.Очищенный картофель вымыть,нашинковать тонкими ломтиками.Нарезать помидоры и сосиськи кружочками,а лук-небольшими кубиками.Слегка обжарить лук на сковороде в 15г масла.Обмазать форму сливочным маслом,уложить на дно слоями:картофель,лук,кольраби,cосиськи,помидоры и снова картофель.Не забудьте приправить овощи солью и перцем.В отдельной кастрюле нагрейте приблизительно до 60-70 градусов молоко и сливки,cмешайте со 100гр сыра и снимите с плиты.Добавьте в массу яйца,мелко нарезанный зеленый лук,мускат,cоль,перец по вкусу.Залейте ею запеканку и на час поставьте её в духовку,нагретую до 175-180градусов.За 15 минут до окончания полейте оставшимся маслом и посыпьте оставшимся сыром |
| Merced Свободна |
06-12-2008 - 21:10 Мясо (подойдет любое: говядина, свинина, курица) Картофель (желательно рассыпчатый сорт) Лук репчатый Сыр 150 гр. Яйцо 2 шт. Молоко 0,4 л. Сливки 0,2 л. Соль, специи по вкусу. Можно добавить укроп. 1. Мясо режем небольшими кусочками, но не очень мелко. Выкладываем на смазанный раст. маслом противень, чтоба покрывало дно. Немного присолим. 2. Тонко шинкуем лук. Распределяем на мясо. 3. Картофель круглыми пластиками. Выкладываем сверху, ровным слоем по типу черепицы. 4. Сыр трем на крупной терке. 5. Взбиваем миксером молоко, сливки, яйца, специи, соль, мелко порезанный укроп. Этой смесью заливаем продукты в противне, только так чтобы до края осталось около 1,5 см. и смесь не покрывала картофель, но доставала до него. 6. Сверху выкладываем сыр. 7. Запекаем в духовке при t около 180 С. |
| Merced Свободна |
06-12-2008 - 21:12 рис варёный 3 стакана 1Маленький кабачок 1Маленький баклажан. Горошек конс 150 гр Лук зелёный 1 пучёк Рыба свежая любая 250 гр ( У меня был кусочек сёмги) Молоко 200 гр Яйца 2 шт, плавленый сырок 2 шт Помидоры 2 шт не крупных Сыр твёрдый 100 гр 1. Рис отварить в подсоленой воде и остудить. 2. Рыбку порезать на мелкие кусочки и буквально 2-3 минуты обжарить на сковороде. 3. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Нарезать на мелкие кусочки без серединки( середлинка даёт лишнюю влагу)4. Добавить в рис мелко порезаные баклажан и кабачок, зелёный лук, помидор, рыбу. 5. Молоко взбить с яйцами и тёртыми на мелкой тёрке плавлеными сырками. Посолить и поперчиить. 6. Влить яично-молочную смесь в рис, всё акуратно перемешать и выложить в предварительно смазаную форму. 7. Потереть сверху сыр на крупной тёрке. 8. Запекать мин 30 при темпиратуре 180-200 гр под фольгой и еще мин 10-15 без фольги, до обазования румяной корочки. |
| Merced Свободна |
06-12-2008 - 21:13 0,5 кг. картофеля 300 гр. свинины небольшая луковица 7 яиц 0,5 стакана кетчупа 70 гр. твердого сыра соль Специи (если кетчуп неострый) Растительное масло Панировочные сухари Зелень петрушки и укропа Картофель очистить, нарезать брусочками, жарить во фритюре до слегка золотистого цвета. Свинину нарезать на ломтики, отбить, нарезать брусочками и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла с мелко нарезанным луком и немного протушить до мягкости, вынять шумовкой (жир оставляем). Картофель смешать со свининой, посолить, выложить в форму смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями или крошками черствого хлеба. Яйца взбить, добавить кетчуп и тертый сыр, специи - по вкусу, полученной смесью залить картофель с мясом. Я беру кетчуп шашлычный или свой домашний, в которых специй достаточно. Выпекать в предварительно нагретой духовке, приблизительно 20 минут. При подаче посыпать рубленной зеленью. |
| Суперласковая Свободна |
07-12-2008 - 22:17 Запеканка из вермишели и адыгейского сыра - вермишель (отваренная) - 400г - колбаса или мясо - 200г - творог - 3 ст.л. - адыгейский сыр - 200г - яйцо - 2 шт. - сыр - 100г - майонез - 100г. Отваренную вермишель или любые тонкие макаронные изделия перемешать с тертым адыгейским сыром и творогом, добавив сырое яйцо. Выложить в смазанную жиром форму половину массы, положить сверху кусочки ветчины, вареной колбасы или отварного мяса, накрыть остатками вермишели, разровнять, слегка полить майонезом и посыпать тертым сыром (уже не адыгейским,а обычным). Выпекать до образования румяной корочки. |
| Суперласковая Свободна |
07-12-2008 - 22:32 Запеканка из макарон с рыбой Макароны отварить, сполоснуть водой. Лук обжарить на масле, смешать с макаронами, посыпать перцем. Рыбу нарезать кусками, посолить, обвалять в муке и поджарить. Кастрюлю смазать маслом, посыпать сухарями, на дно уложить половину макарон, затем рыбу, прикрыть остальными макаронами, залить сметаной, смешанной с яйцом, посыпать тертым сыром, поставить в горячую духовку на 30-35 мин. Подавать с салатом из помидоров. Запеканка из курицы с абрикосами и овощами - курица - 500г - рис - 300г - банка абрикосов - 450 мл - смесь Рататуй (лук, сладкий перец, помидоры, кабачок) - мука - 1.5 ст.л. - соль, перец - по вкусу - карри - 1/2 ч.л. - имбирь (молотый) - 1/4 ч.л. - сливки - 200 мл. Отварить рис. Мясо птицы (лучше брать филе) нарезать полосками и обжарить в масле до золотистой корочки. Посолить, поперчить. Переложить в миску. В сковородке где жарилась курочка обжарить овощи. Добавить туда абрикосы порезанные на кусочки. Добавить муки, обжарить с овощами. Приправить солью, перцем, имбирем и карри. Влить сливки и абрикосовый сок. Сока добавить примерно 0,5 стакана. Но лучше ориентироваться по вкусу, что бы не перестараться со сладостью, но в тоже время вкус абрикосов присутствовал. В форму для запекания выложить рис, сверху мясо, потом смесь из овощей и абрикосов. Посыпать тертым сыром. Запекать минут 20 при 180-200С. |
Amellia Замужем |
15-12-2008 - 00:38 Еще вариант Творожная запеканка с бананом 2 пачки творога 5% жирности. 2 яйца ( 2 белка + желток) 1 желток - оставить смазать, чтобы потом сверху запеканку 4 ст. ложки манки 2 ст.ложки сахара Всё смешать, разделить на две части , 1 часть выложить на противень ( 1 см толщиной) потом нарезанный кружчками банан, оставшуюся часть творога, смазать желтком, запекать 20-35 мин в духовке при 180-200С.  |
| Суперласковая Свободна |
16-12-2008 - 14:12 Запеканка из куриных окорочков Нарезать примерно 1 кг очищенного картофеля, положить в глубокую сковороду. Филе 1-2 окорочков освободить от жировой прослойки, мелко нарезать и уложить поверх картофеля. Из косточек, кусочков кожи и жира приготовить бульон, залить им картофель и мясо так, чтобы они были только слегка прикрыты. Можно добавить немного кипятка, если бульона недостаточно. Приготовить тесто из 100 г муки, 50 г жира, 2 яиц, щепотки соли. Дать созреть в течение получаса. Затем слегка раскатать тесто по величине окружности сковороды, осторожно положить сверху, защипать тесто с краем сковороды, чтобы было плотно закрыто. Поставить сковороду в духовку и запечь в течение часа. Если тесто будет поджариваться слишком сильно, положить сверху лист белой бумаги, смоченный водой, или фольгу. Запеканку подать с кусочками пропеченного теста. |
| Суперласковая Свободна |
16-12-2008 - 14:17 Запеканка в слоеном тесте 2 луковицы, 2 ст.л. растительного масла, 400 г мясного фарша, майоран, соль, перец, порошок мускатного ореха и сладкой паприки, кочан савойской капусты, 1 ч.л. тертой лимонной цедры, 300 г слоеного теста, 3 ст.л. муки, жир для формы, 1 желток. Лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле. Добавить фарш и все обжарить. Приправить майораном, солью, перцем, мускатным орехом и порошком паприки. У капусты отделить листья. Обдать их кипятком, нарезать полосками. Бланшировать 3 мин в подсоленной воде. Обдать холодной водой и перемешать с плавленым сыром, цедрой и фаршем. · Разогреть духовку до 200°. Пластины теста разложить внахлест, раскатать. Вырезать два коржа. Одним выстелить форму. Из остатков сделать бортик. Выложить на тесто фарш. Сверху накрыть второй пластиной теста. Смазать взбитым желтком. Запекать в духовке около 40 мин. |
Ласковая киса Замужем |
16-12-2008 - 15:31 Ребят,ну не уж то нам в каждой теме писать. Что писать посты подряд нельзя,тем более в таком колличестве.Правилами форума это расценивается,как накрутка постов.Можно же написать в 1 посте 3 рецептами,а не растягивать всё это. В дальнейшем такие посты будут соединятся,а в худшем случае удалятся! |
| Суперласковая Свободна |
08-01-2009 - 16:30 Запеканка с колбасой картофель - 4 шт. перец сладкий - 2 шт. лук репчатый - 2 головки масло топленое - 2 ст. ложки помидоры в собственном соку - 400 г колбаса полукопченая - 300 г сыр твердый тертый - 100 г масло сливочное - 2 ст. ложки сливки густые - 1 стакан яйца - 2 шт. перец черный молотый , соль по вкусу Картофель отварите, нарежьте ломтиками. Сладкий перец нарежьте полосками, колбасу — ломтиками. Лук мелко порубите, спассеруйте на топленом масле, добавьте сладкий перец, жарьте все вместе еще несколько минут, посолите и поперчите. Помидоры разрежьте пополам. Яйца взбейте со сливками и частью сыра, посолите и поперчите. В смазанную маслом форму уложите слоями подготовленные ингредиенты, полейте сливочно-сырной смесью, посыпьте оставшимся сыром, сбрызните растопленным сливочным маслом и запекайте до готовности. |
_Domina Naina_ Свободна |
10-01-2009 - 23:43 Очищенные кабачки,нарезаем кубиками 1 на 1 см. Укладываем в противень... ставим в духовку и доводим до полуготовности. В это время взбиваем яйца с майонезом,солью,специями... Заливаем смесью кабачки,перемешиваем...и доводим до готовности. Быстро,вкусно,недорого. |
alenasvet Замужем |
12-01-2009 - 14:07 Если честно я запекаю все что угодно ,у меня семья любит покушать)) Самый мой любимый это баклажанная запеканка . Баклажаны режу вдоль ,посолила ,постояло чуть чуть чтоб горечь ушла ,смыла и слои для запеканки готовы ,потом беру делаю мясной фарш ,мясо любое бывает когда говядика ,когда свинина ,когда курица ,обжариваю ,добавляю копченую мело нарезанную ветчину ,зелень ,помидорки ,лук ,томаты и все жарю пока фарш не станет аппетитным ,ну соль перчик это понятно ,затем пока фарш приобретает вкусный цвет и вид на другой сковородке обжариваю баклажаны ,но не до готовности ,скорее чтоб просто стали мягкими ,когда подготовила все слой баклажанов ,покрываю фаршем ,затем новый слой баклажанов ,последним слоем должны быть баклажаны ,заливаю смесью из сыра сливок и майонеза ,ещё чуток сыра и в духовку пока не подрумянится сыр ..Очень вкусно )) |
| Суперласковая Свободна |
15-01-2009 - 14:05 Творожная запеканка с макаронами Макароны 200-300 г, творог 400 г, сахар 1/2 ст. сода 1 ч.л., соль по вкусу, яйца 3 шт., масло сливочное, сухари. Сварить макароны, 200-300 г. Отдельно смешать 400 г творога, 1/2 ст. сахара, 1 ч.л. соды, соль по вкусу. Взбить 3 белка, смешать с творогом, потом добавить макароны. Форму смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить творожную массу, разровнять. Верх облить растопленным сливочным маслом, обсыпать сухарями. Печь 30-40 минут. |
| Суперласковая Свободна |
15-01-2009 - 14:15 Запеканка рыбная с грибами 1 кг филе любой рыбы 5 шт. вареных яиц 1 (250 гр.) банка консервированных грибов (шампиньоны, лисички, опята ит.д.) 2 гол. репчатого лука 200 гр. любого твердого сыра 250 гр. майонеза 250 гр. сливок 22 % жирности Зелень, соль, перец На противне распустить сливочное масло, порезать кусочками филе рыбы посолить, поперчить и уложить. Яйца очистить и порезать ломтиками вдоль, выложить на рыбу. Грибы если крупные порезать и выложить на яйца. Порезать кольцами лук и уложить поверх грибов. Сделать смесь из майонеза и сливок и залить рыбу. Сыр натереть на терке и посыпать им, будущую запеканку. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут Запеканка с макаронами, ветчиной и грибами -отварные макароны -ветчина -шампиньоны -помидоры -яйцо -сметана -сыр Макароны смешать с грибами, помидорами, ветчиной. Выложить форму и залить смесью из сметаны и яйца. Сверху натереть сыр. Запекать 15 минут |
*НикитА* Замужем |
15-01-2009 - 20:47 А я вчера делала картофельную запеканку с сыром и грибами. Делаем картофельное пюре - картофель варим, сливаем воду, взбиваем миксером с молоком горячим, маслом сливочным и одним сырым яйцом. Получается жидкое картофельное пюре - добавляем 200 гр тертого сыра типа российский, 3-4 пассированные луковицы и банку маринованных шампиньонов - все опять вымешиваем миксером, солим, перчим - выкладываем в форму, обмазываем сверху сырым яйцом для румяности и в духовку на полчаса - чтобы верх зарумянился. Можно есть так, можно как гарнир к мясу, с соусами ткемали, томатным, чесночным, с огурчиком соленым ... вкусно...просто картошка надоела - а это что-то новенькое. |
| Суперласковая Свободна |
15-01-2009 - 22:15 Детская запеканка 5 столовых ложек гречневой крупы, 1 стакан воды, 6 столовых ложек творога, 20-30 изюминок, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 4 чайных ложки сахара, 4 чайных ложки сливочного масла, Сварить рассыпчатую гречневую кашу, слегка охладить и соединить с творогом, тщательно промытым и высушенным изюмом, яйцом, молоком, сахаром, хорошо перемешать и выложить на сковороду, смазанную маслом. Массу разровнять, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. Готовую запеканку подать со сметаной. Морковная запеканка со свининой - морковь - 750 г - картофель - 500 г - зеленый лук - 1 пучок - свинина (без костей) - 500 г - растительное масло - 2 ст. л. - чёрный перец (молотый) - по вкусу - сыр гауда - 100 г - сливочное масло - 40 г - мука - 40 г - молоко – 250 мл. Приготовление Картофель и морковь нарезать кружками и варить 15 минут в подсоленной воде. Через 10 минут добавить порезанный зелёный лук. Затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и прибавить нарубленную петрушку. Нагреть духовку до 175 гр. C. Мясо обжарить в растительном масле, посолить и поперчить, нарезать ломтиками. Выложить слоями мясо и овощи в смазанную жиром форму. Сыр натереть на тёрке. Разогреть масло и подрумянить на нём муку, влить молоко и прокипятить в течение 2 минут. Добавить сыр, приправить и залить этим соусом мясо с овощами. Запекать 30 минут в духовке. |
| Суперласковая Свободна |
15-01-2009 - 22:17 Запеканка картофельная с кальмарами - кальмары - 400-500 г - картофель - 6-8 шт. - лук репчатый - 2-3 шт. - масло растительное или топленое - 3-4 ст. л. - соль - перец - по вкусу - сухари панировочные - 2-3 ст. л. - масло сливочное - 2-3 ч. л. Отварить кальмары в подсоленной воде 3-5 минут. Вареные кальмары охладите, затем нарежьте на куски, пропустите через мясорубку и обжарьте вместе с мелко нарезанным репчатым луком, после чего добавьте соль, перец по вкусу и все перемешайте. Картофель отварите и в горячем виде тщательно разомните, добавьте масло и перемешайте. Полученное пюре разделите на две части. Одну часть положите в смазанную жиром и посыпанную сухарями сковороду. Разровняйте пюре и положите на него подготовленный фарш из кальмаров, а сверху оставшуюся часть пюре. Посыпьте все сухарями, сбрызните жиром и запекайте в духовке до образования румяной корочки. Запеканка из помидоров и риса - рис (вареный) - 400 г - сливки - 1 стакан - сыр (тертый) - 50 г - лук репчатый - 100 г - помидоры - 500 г - петрушка (мелко нарезанная зелень) - 2 ст. л. - копченое мясо или ветчина - 200 г - соль, паприка (молотая), мускатный орех - по вкусу. В смазанную жиром форму положить смесь риса, сливок, сыра, соли, зелени петрушки и мускатного ореха. Сверху положить обжаренный лук, половинки помидоров и кусочки копченого мяса или ветчины. Запечь в духовке при умеренной температуре. Вместо риса можно использовать вареный картофель. |
| Суперласковая Свободна |
18-03-2009 - 17:40 Запеканка из цветной капусты с салями и сыром Отварить цветную капусту в подсоленной воде. Форму для запекания смазать маслом и выкладывать поочередно: -капуста -кусочки салями -тертый сыр Слои повторить. Верхним слоем должна быть цветная капуста. Посыпать верх запеканки сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать в духовке 10-15 минут. Картофельная запеканка "Рыбка" Картофель-1,5 кг 2 банки рыбных консервов в масле 2 луковицы 2 ст.л. майонеза 1 яйцо Картофель отварить, размять, добавить соль, яйцо, сливочное масло и приготовить густое картофельное пюре. Луковицы мелко нарезать и обжарить. Рыбу размять, смешать с жаренным луком и майонезом. Форму смазать маслом и выложить половину пюре, затем рыбную начинку и снова пласт пюре. Влавдивая чайную ложечку в пюре сверху сделать чешую. Запекать 30 минут при 220 градусах. |
| Суперласковая Свободна |
02-04-2009 - 20:40 Чудо-запеканка Готовится быстро и получается очень вкусно. Форму для запекания смазать маслом, выложить на дно слой мясного фарша, где-то 1,5 см, на нег слой измельченного лука,затем слой натертого на крупной терке картофеля. Залить запеканку майонезом, посыпать сыром и зеленью. Выпекать 20 минут. Запеканка из свинины Свинину нарезать полосками и выложить первым слоем на дно формы для запекания. Далее слоями: - лук кубиками - чеснок, пропущенный через пресс - натертое на терке кислое яблочко - натертая на терке морковь - тертый сыр - майонез. Запекать в духовке при 200 градусах 1 час. |
| Суперласковая Свободна |
13-04-2009 - 16:54 Еще 2 простые запеканки. 1. Фарш посолить, поперчить и выложить в форму для запекания, сделав бортики. Сверху начинку: отварной рис перемешанный с жаренными с луком грибами. Сверху запеканку смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать 30 минут. 2. Запеканка из мяса и овощей. нужно: 2 пакета замороженных овощей ( морковь, цветная капуста, фасоль, паприка, помидоры)- идеально любая смесь без гороха, риса и свеклы. 200 грамм сметаны 200 грамм российского сыра 800 грамм фарша Форму смазать маслом, выложить в нее фарш, разровнять. Сверху выложить овощи. Затем полить все сметаной, посыпать тертым сыром и зеленью. Выпекать 30 минут до зарумянивания. |
| Суперласковая Свободна |
21-04-2009 - 13:48 Запеканка овощная с лапшой 250г моркови, 2 цукини, 2 стебля лука-порея, 250г лапши, 2 зубчика чеснока, соль и перец, 200г сметаны, 2 яйца, 100г тёртого сыра гауда Морковь и цукини крупно натереть. Лук нарезать кольцами. Овощи спассеровать на масле. В подсоленной воде отварить лапшу около 8 минут. обжаренные овощи смешать с лапшой, пропущенным через пресс чесноком и приправить специями. Форму смазать маслом и выложить в неё смесь. Взбить сметану, яйца и половину сыра, вылить сверху. Посыпать оставшимся сыром. Запекать около 30 минут, пока не образуется золотисто-коричневая корочка. |
| Merced Свободна |
21-04-2009 - 22:22 Юлечка, ты мне обещала еще один рецепт детской запеканки, гречневая запеканка по твоему рецепту моим детем была одобрена  Теперь он стал есть гречу  Жду рецептика, если тебе не трудно.И такая вот сборная запеканка: 1. Мясо (говядина, свинина, курица - на выбор) 2. Лук. 3. Морковь 4. Картофель 5. Сыр. 6. Чернослив. 7. Грибы. 8. Специи. 9. Сухой бульон в пакетиках типа Магги. Картофель очищаем, нарезаем толстыми кружочками, ставим на огонь, в воду добалвяем сухой бульон по вкусу, специи для картофеля. Варим почти до готовности. Шумовкой достаем на плоскую тарелку, чтобы картофель обсох. Мясо: нарезаем пластинами - по 3 см. примерно, кладем в сковороду с маслом, туда же лук, морковь, чернослив, грибы - все порезать полосочками. Добавляем специи, и выливаем бульон, в котором варился картофель, можно сразу весь, а можно добавлять частями, по мере выкипания. Все это тушится на маленьком огне, периодически помешиваем. Тушить до готовности мяса. Затем берем специальную посудину для микроволновки и начинаем выкладывать все слоями: картофель, тертый сыр, мясо, тертый сыр и т. д. Севрху посыпаем все сыром и в микроволновку, запекать до того момента, как расплавится сыр и появится румяная корочка. |
| Суперласковая Свободна |
21-04-2009 - 23:06 Натусик, вот еще рецептик запеканки из гречки. Она очень вкусная!!!! Очень надеюсь, что понравится. Сварить гречневую кашу: полтора стакана гречневой крупы прокалить на сухой сковороде. Закипятить 3 стакана воды с чайной ложкой соли и 50 граммами сливочного масла. Горячую крупу сыпать в кипяток осторожно, вода пенится и может убежать. Пока варится крупа, поджарить нарезанный репчатый лук, измельченную горсть грибов, туда же добавить отварное куриное мясо. Залить сметаной, посолить. Потушить несколько минут. Половину готовой гречневой каши выложить в форму, посыпать тертым сыром. Поверх выложить слой смеси грибов и курицы, посыпать тертым сыром. Покрыть оставшейся кашей. Смешать 2-3 яйца со стаканом сметаны, и залить этой смесью запеканку. Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке до подрумянивания сыра. еще рецептики ищу) |
| Суперласковая Свободна |
21-04-2009 - 23:35 вот, нашла! Запеканка гречневая с мясом Основа: 500 грамм отварной гречки пропустить через мясорубку. В гречневую массу вмешать 100 грамм тертого сыра, 6 ст.л. майонеза и 0,5 ч.л. разрыхлителя. Это у нас готово. Теперь начинка: обжарить на масле измельченную луковицу, добавить 500 грамм фарша ( можно отварного мяса, пропущенного через мясорубку или мелко нарезанной отварной курочки, вообщем по желанию).Обжарить все вместе. Немного остудить и добавить 5 ст.л. сметаны. Посолить по вкусу. Собираем запеканку: в смазанную маслом форму выкладываем гречневую основу, ее нужно разровнять. Сверху мясную начинку и оставшуюся гречку. Верх запеканки смазать сметаной. Запекать в духовке при 200 градусах минут 20. Запеканка должна немного "подсохнуть" и зарумяниться. еще была с рыбкой где-то, вкусная очень, выложу обязательно попозже! |
| Merced Свободна |
22-04-2009 - 00:18 Юльчик, спасибо, забрала рецепты себе, буду пробовать  |
| Суперласковая Свободна |
22-04-2009 - 17:53 Запеканка с печеньем и творогом 150г печенья ( очень вкусно с Курабье) 400г творога, 2 яйца, 2 ст ложки без горки крахмала, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 1/3 стакана сахара, при желании - 0,5 стакана изюма или кураги Раскрошить печенье не очень мелко. Яйца взбить с сахаром в пену. Вмешать творог, крахмал и разрыхлитель. Добавить печенье и при желании изюм или порезанную курагу. Выложить в смазанную форму. Запекать 30 минут при t=170-180 градусов до румяной корочки. С лимоном и хурмой 500г творога, 100г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст ложка с горкой крахмала, 5-7 ст ложек манки, ванилин НАЧИНКА 1 лимон, 0,5 кг хурмы, 1/3 стакана сахара, 2 ст ложки без горки крахмала Творог и масло растереть с сахаром, ванилином и крахмалом. Положить 5 ст ложек манки, размешать. Если масса получится слишком жидкой, добавить еще манки. Лимон залить водой и поставить вариться на 5 минут чтобы убрать лишнюю горечь. Лимон разрезать пополам, выдавить мякоть и выбрать косточки. Хурму помыть и порезать. Хурму и лимон (мякоть и кожицу) положить в блендер вместе с сахаром и крахмалом. Взбить в однородную массу. Можно вместо блендера пропустить через мясорубку и перемешать потом с сахаром и крахмалом. Дно формы смазать растительным маслом и присыпать слегка манкой. Выложить творожное тесто и разровнять. На него вылить начинку. Выпекать около 40 минут при 180 градусах. |