Ласковая киса Замужем |
05-11-2008 - 21:40 Голосование в конкурсе "Сочная говядинка" открыто!
№1
QUOTE | Бифштексы с бананами
Состав:
600 г хорошей говяжьей вырезки, 2 ст. ложки масла , 1 яйцо, 1 желток, 2 банана, 1 небольшая луковица, 3 ст. ложки сливок, 1 неполная ст. ложка муки, перец и соль, панировочные сухари, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 щепотка сахара.
Приготовление:
Мясо нарезать на довольно тонкие ломти и отбить молотком. На сковороду положить 1 ст. ложку сливочного масла и зажарить бифштексы с обеих сторон в течение 6—8 мин. Бананы разрезать вдоль на две части, обвалять в муке, посыпать солью и перцем, затем обмакнуть в яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в оставшемся жире. Бифштексы посолить и поперчить и отставить на край плиты. Сливки смешать с тертым хреном и желтком и, помешивая, соединить с соусом, оставшимся от жаренья бифштексов. Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром и вылить получившийся соус на бифштексы. Подавать на тарелках из расчета 1 бифштекс и 1 половинка банана на человека. |
№2
QUOTE | ОТБИВНЫЕ С НАЧИНКОЙ В КЛЯРЕ
Филе говядины
НАЧИНКА Помидоры- порезать тонкими кружочками Сыр- натереть на крупной терке КЛЯР 1 стакан муки, 1/2 ст ложки растительного масла, соль, 1 стакан воды, 2 белка ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ Ветчину нарезать кубиками, обжарить с репчатым луком, добавить немного майонеза и перемешать.
Приготовление: Филе говядины отбить очень тонко, посолить и поперчить. На одну половинку отбивной положить тертый сыр и помидоры, накрыть второй половинкой отбивной, как чебурек. По краешкам снова немножко отбить, чтобы края соединились. Осторожно обмакнуть отбивную в кляре и обжарить на масле с двух сторон. Выложить обжаренные отбивные на противень, сверху положить начинку для запекания и запекать в духовке до румяной корочки. Приятного аппетита!!!
|
№3
QUOTE | Говядина с чесноком (любимый рецепт моего супруга) - говядина - 1.5 кг - свиное сало - чеснок - 1 головка - яблочный уксус - репчатый лук - 7 шт. Кусок говяжьей вырезки помойте, обсушите салфеткой. Сделайте в мясе надрезы, нашпигуйте кусочками свиного сала и смажьте толченым чесноком. Уложите мясо в кастрюлю, полейте яблочным уксусом, поставьте в холодильник на 12 ч. На дно глубокой сковродки положите измельченный репчатый лук, влейте растительное масло, сверху положите подготовленный кусок мяса, поставьте сковородку в духовку и тушите мясо 2,5 ч, периодически поливая мясо и переворачивая его. Готовое мясо нарежьте на тонкие ломтики и подайте с острым соусом, посыпав зеленью.
Получить код этого изображения
|
№4
QUOTE | БИФШТЕКС "СЕВИЛЬЯ" (готовится просто и, главное, - быстро!)
Ингредиенты: Говядина филейная часть 600-700 гр. Чеснок 2 зубчика Сладкий ягодный ликер (лучше шерри) 8 ст.л. Растительное масло 6 ст.л. Соевый соус 1 ст.л. Сушеный тимьян 1 ч.л. Черный молотый перец 1 ч.л. Копченый бекон 4 полоски Соль Сливочное масло 10 гр. Лимон 1 шт. Зелень укропа или петрушки
Приготовление: -Мясо вымыть под струей воды, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на 4 порционных куска. -Чеснок измельчить. -Смешать ликер, растительное масло, соевый соус, тимьян, перец, соль и чеснок. -Полученным маринадом намазать говядину, накрыть крышкой и поставить на 3-4 часа в холодильник. -Достать бифштексы из маринада, промокнуть излишки маринада бумажным полотенцем. -Каждый кусочек говядины обернуть полоской копченого бекона и обжарить на растительном масле на сильном огне со всех сторон. -Убавить огонь и обжарить с каждой стороны еще по 3 минуты. -Бифштексы положить на тарелки. -Оставшийся маринад вылить на сковороду, добавить сливочное масло. -Полученный соус вылить на тарелку к бифштексам. -Украсить мясо ломтиками лимона и зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
№5
QUOTE | "Говядинка фантастическая"
Ингридиент на 1 порцию:
Отборный филей говядинки - 2 тонких (6-8мм) куска размером с крупную отбивнушку... Грибы - шампиньоны (свежие) 150 гр. Сыр (Очень вкусно с радомером) - цельный кусок, размером как и говядинка, толщиной 8-10мм. Ветчина - 50 гр. Шпик венгерский - 50гр. Укропчик, кинза - свежие. соль, перец по вкусу...
А вот собственно и сам процесс:
Говядинку слегка (ооочень слегка) отбиваем, солим, перчим и обжариваем практически до готовности... Грибы мелко режем и обжариваем.. ветчину и шпик нарезаем соломкой и совсем чуть чуть подрумяниваем... Выкладываем в небольшую емкость с масличком и соком, который пустила наша говядинка при жарке, один кусок говядинки, сверху выкладываем сначала грибочки, потом пластиночку сыра, далее - смесь из ветчины, шпика и зелени и накрываем это вторым кусочком говядинки.. В 3-4 местах закрепляем зубочистками, и все это в духовочку на 12-15 минут при температурке 180...
Пальчики не то что оближите - пооткусываете... Отлично с красным сухим вином...
Приятного Аппетита)))) |
№6
QUOTE | Мясо с кунжутом
Вам потребуется: мясо отбивные говядина(можно взять и другое мясо) - 6 шт.; мука - 3-4 ст.л.; яйцо - 1 шт.; кунжут (семена) - 4 ст.л.; соль, специи - по вкусу
1.Взять готовые отбивные или порезать мясо поперек волокон на ломти толщиной около 1 см. Каждый кусочек отбить, чтобы толщина отбивной стала не более 5 мм. 2.Обвалять мясо в муке, смешанной с солью и специями, затем обмакнуть в слегка взбитое яйцо. 3.На тарелку высыпать тонким слоем семена кунжута, которые вы можете предварительно чуть обжарить на сухой сковороде, и положить, прижимая пальцами, мясные отбивные. В результате, кусочки мяса должны быть равномерно покрыты семенами кунжута. 4.Разогрейте сковороду, добавьте ложку растительного масла, после чего обжарьте отбивные с каждой стороны до готовности мясо. Готовность проверьте, ткнув в мясо ножом - выделившейся сок должен быть прозрачным. Сервируйте готовые отбивные в панировке из кунжута овощами и зеленым салатом.
Получить код этого сета
|
Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос! Голосование продлится до 15.11.08 до 00-00 часов! Приз - 100 сексо за 1 место Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней) |