Взрослая социальная сеть
 Gamilkar Свободен |
16-09-2007 - 16:56 А вот вам рецепт национального литовского блюда с форума Литвы! Ингридиенты: 2 кг картофеля, 3 ст. ложки сметаны, соль, мука, 150 г копченого шпика(или фарша как на пельмени ), 2 луковицы, 1 ст. ложка молотых сухарей. 0,5 кг картофеля отварить, горячим протереть через сито. Остальной очищенный картофель натереть на мелкой терке, отжать, жидкости дать отстояться, затем воду слить. В картофельную массу добавить осевший крахмал, протертый вареный картофель, соль и густую сметану. Из массы сформовать пробную клецку: если при кипячении она не расплывется, муку не добавлять. Для фарша копченый шпик мелко нарезать ( при желании копченый шпик можно заменить фаршем: говядина и свинина в равных пропорциях), обжарить вместе с мелко нарезанным луком, добавить сухари. Приготовленную картофельную массу разделить на небольшие комочки, посередине каждого сделать углубление, положить в него чайную ложку фарша, края теста защепить, придать клецкам форму цеппелинов. Варить цеппелины в слегка подсоленном кипятке. Признак готовности: клецки после всплытия снова идут на дно. Выбрать цеппелины шумовкой, подать с растопленным маслом или сметанным соусом, брусничным вареньем. Для фарша вместо шпика можно использовать как молотое мясо так и мелко нарезанные грибы, обжаренные с луком, массу соленого творога с жареным луком или тмином. Приятного аппетита! ))) Это сообщение отредактировал Gamilkar - 17-09-2007 - 18:46 |
||||
Руди Вурлицер Свободен |
17-09-2007 - 10:40 Gamilkar
Эхь...Люблю цеппилины. В литву езжу каждый год,в Палангу,Каунас. Палангу полюбил,как вторую Родину,в моей фотогалерее всё фоточки из Паланги! |
||||
| Gamilkar Свободен |
17-09-2007 - 18:49 А у нас цеппелины все любят! Да и у вас по-моему тоже! |
||||
| Руди Вурлицер Свободен |
18-09-2007 - 09:59 Gamilkar
Да,на самом-то деле у нас большинство людей даже не знают,как они выглядят. Это не белорусская кухня,я нашёл цеппелины только в двух ресторанах в Минске. А то,что у вас это мания-это факт,а ещё холодный борщ! :) |
||||
| Gamilkar Свободен |
18-09-2007 - 20:34
Ну тут ты, несомненно, прав! А блины "Жемайчю" пробовал? |
||||
chember Свободен |
19-09-2007 - 07:55
Это что - остывший русский (украинский) борщ или так называемый холодник? Согласен, что холодник (если разговор только о нем) лучшее первое блюдо, особенно когда на улице зашкаливает за 30 градусов тепла... |
||||
| Руди Вурлицер Свободен |
19-09-2007 - 10:59 chember
Да,это что-то вроде холодника,но готовится подругому,на густом кефире,а в некоторых ресторанах даже на сметане,очень густой,но дико вкусный,а подаётся с запечёным картофелем! В жару-просто супер! Gamilkar
Н-да...Тоже прелесть,жаль,что вы в Шенген вступаете,сейчас очень будет сложно выехать к вам,но я прорвусь! :) Это сообщение отредактировал Руди Вурлицер - 19-09-2007 - 11:00 |
||||
| Gamilkar Свободен |
19-09-2007 - 19:53
Не сдавайся, прорывайся! А я к вам пока ещё относительно свободно проезжаю, правда, это некоторых денег стоит! А водку любишь литовскую? |
||||
| Руди Вурлицер Свободен |
20-09-2007 - 10:15 Gamilkar
Кстати,тоже замеченный факт,вся Литва переживает за свою водку! :) Мне много людей доказывали,что у вас самая лучшая водка,но знаешь,есть хорошая,а есть плохая,как и везде,вот у вас бутылка(непомню названия) с красной этикеткой,очень приятная,а есть,как самогон. Как и у нас! :) А ещё продаётся в маленьких,плоских бутылочках водочка,клюква,чёрная смородина и ещё какие-то,ой,как хорошо идут,супер! |
||||
| Gamilkar Свободен |
20-09-2007 - 20:00
Да, водка - супер! А та дрянь, как самогон, так это, наверно, самая дешёвая, я такую не беру никогда! А мёд пил (Lietuviškas midus, он 15 градусов, но очень вкусный)? |
||||
| Свободен |
29-09-2007 - 20:37 Почитал вас с удовольствием, однако, ребята, спиртные напитки обсуждайте не здесь. Целых две темки есть на ветке этому посвященных. Не будите во мне зверя    |
||||
| Gamilkar Свободен |
29-09-2007 - 22:54 Мы исправимся! |
||||
| Свободен |
17-10-2007 - 12:12
Вижу, исправились Совсем писать перестали. Где же новые рецепты? У жены ДР завтра подкиньте чего нибудь оригинального, быстрого, так сказать, приготовления. (ролтон не предлагать ) |
||||
 Ponushka Свободна |
17-10-2007 - 12:39 Не факт, что очень быстро, но выглядит и на вкус супер. Берешь пачку крабовых палок, режешь на небольшие кубики. Дальше грамм 500 креветок мороженных (пачку) заливаешь кипятком, чистишь от панциря,когда оттают, можно полить лимончиком. Кальмары чистим (мерзкое занятие, но с филе готовым не так вкусно), моем и закидываем в кипящую воду с морскими специями (или хотя бы просто посоли), через две минуты !!! вынимаем(если продержать больше, станут резиновыми), режем кубиками. В миске смешиваем порезанные крабовые палочки, кальмары и креветки (я их рву еще на половинки), заправляем толковым майонезом. В принципе все, салат готов и можно есть. НО Берешь салатные листья, сейчас продаются в любом супермаркете, моешь, стряхиваешь капли воды. И на каждый салатный лист выкладываешь горку салатной смеси. Все это раскладываешь на большом блюде. Обычно все съедается гостями первым и моментально. |
||||
Tsvira Замужем |
30-10-2007 - 11:54
Спасибо!!!!! |
||||
volosatikkk Свободен |
30-10-2007 - 11:55 Как чечил готовить в домашних условиях, кто-нибудь знает? |
||||
| Tsvira Замужем |
30-10-2007 - 12:04
А разве реально его приготовить в домашних условиях? |
||||
| volosatikkk Свободен |
31-10-2007 - 00:07
Судя по тому, что рецепт сыра этого происходит из горных местей, готовят... или там стоят заводы? :) |
||||
| Tsvira Замужем |
31-10-2007 - 00:51
тогда это вопрос к горцам  |
||||
siva Свободен |
26-11-2007 - 02:36
Держи, дорогой: Сыр чечил Сыр чечил вырабатывают из молока с пониженной жирностью (в основном из обезжиренного коровьего, реже из овечьего, а также из смеси коровьего, овечьего и козьего) по оригинальной технологии - Особенность этого сыра заключается в том, что он занимает промежуточное положение между сычужными и кисломолочными. Молоко должно быть высокой кислотности (то есть скисшим в тепле) либо в него надо добавить сыворотку или простоквашу. Способ приготовления этого сыра очень прост. Молоко подогревают до температуры 30 градусов и вносят сычужный фермент или пепсин. Как только начнет образовываться сгусток, его перемешивают и при этом нагревают до температуры 50-60 градусов. Образовавшиеся хлопья отделяют от сыворотки, собирают на столе и уминают руками, растягивая в виде ленты, а точнее - в виде нити в форме шпагата (диаметром 6-8 см). Ее постепенно вынимают и раскладывают дугообразно на столе. Когда сырная масса слегка остынет, ее сматывают в клубки по 4-5 кг. Эти клубки обмывают холодной водой и переносят в рассол. Созревание и хранение сыра происходит в рассоле. Срок созревания 2-3 недели. Состав сыра таков: 5-10% жира, 3-8% соли, 55-60% влаги. Вкус сыра соленый, кисловатый, с привкусом сыворотки. |
||||
| volosatikkk Свободен |
03-12-2007 - 14:33 Только надо узнать состав рассола ) |
||||
| Kristi80 Свободна |
05-12-2007 - 13:21 А вот Вам салатик и от меня :) Салат-коктель: 1 сл. Свежие помидоры (порезать кубиками) 2 сл. Репчатый лук (мелко порезать и ошпарить кипятком) 3 сл. Сыр (потереть на терке) 4 сл. Крабовые палочки (порезать кубиками) 5 сл. Яйцо 6 сл. Майонез Между всеми слоями немного майонеза. Украсить зеленью,лимоном,оливками.... кому что нравится :) |
||||
| siva Свободен |
14-01-2008 - 04:12 На работе один паренек стал спрашивать о том, как сделать, чтоб "товарищ" не подвел во время интима, так ему отрекоммендовали коктейль, который я назвал "Стояк". Может кому интерестно будет: Коктейль "Стояк": 50 г водки перепелиное яйцо Принимать минут за 20 до соития. Кстати, есть же и другие рецепты на интимную тему как для мужчин, так и для женщин. Может кто поделится секретами? |
||||
| siva Свободен |
04-03-2008 - 21:03 Давнеько не светился я в этой теме. Сегодня смарганил луковый пирог. Делюсь: мука пшеничная для теста - 250 г; для начинки - 15 г масло сливочное - 125 г вода - 2 ст. ложки соль , перец, мускатный орех яичный желток - 1 шт. лук репчатый - 1 кг сметана - 150 г жир гусиный топленый - 50 г яйцо - 3 шт. Способ приготовления рецепта: Из указанных продуктов быстро замесите тесто, заверните в пленку и положите в холодильник на 1 час. Лук нарежьте тонкими кольцами, влейте немного воды и припустите. Добавьте жир, соль, перец и мускатный орех. Посыпьте лук мукой и перемешайте со сметаной. Прогрейте 2–3 минуты и охладите, затем введите взбитые яйца. Тесто раскатайте в тонкий пласт и уложитев форму, сделав высокие бортики. Выложите на тесто луковую массу и выпекайте пирог в духовке 35 минут при 220 °С. Жир и мускатный орех не юзал ввиду отсутствия первого и лени молоть второй. Примечание: лук нарезать надо тонкими кольцами (или полу), т.к. более крупные куски могут остаться сырыми, когда тесто уже будет готово. |
||||
ватруша Свободна |
05-03-2008 - 19:29 нашла на кукинге неплохой рецепт. Даже не знаю как вам объяяснить почему именно этот привлек мое внимание... :) ВАТРУШКА КОРОЛЕВСКАЯ Тесто: 150 гр сливочного маргарина, 2 ст. муки, 1 ст. сахарного песку, 1/2 ч.ложки соли, 1/2 ч.ложки соды. Hачинка: 400 гр творога, 1 ст. сахарного песку, 4-5 яиц, ванилин (1 пачка), орехи, курага, изюм. Все ингредиенты для теста растереть до образования крошки. Высыпать в форму, смазанную маслом и покрытую калькой, 2/3 теста. Отдельно смешать творогом, сахар, яйца и ванилин. Выложить в форму. Сверху Положить орехи, курагу, изюм (примерно по 2ст.ложки) и засыпать оставшимся тестом-крошкой. Печь в разогретой духовке 40-45 минут. Я сухофрууты не добавляла, а вместо пергамента взяла смазала форму маслом и обсяпала кунжутом. Получилось офигитительно вкусно (спросите у сансуси - она пробовала). Главное - не дорого, быстро и просто! Приятного аппетита! |
||||
| ватруша Свободна |
05-03-2008 - 19:35 И по поводу лукового пирога. Я тоже иногда делаю, ну на застолья вместо хлеба... У меня рецепт как-то проще.. Надо попробовать вашу усложненно-усовершенствованную версию. |
||||
| siva Свободен |
05-03-2008 - 19:58
Да и у меня рецепт БЫЛ попроще. Просто этот вчера на глаза попался совсем случайно. Я раньше делал тесто сверху-тесто снизу, а в этотраз попробывал по другому. Взялся готовить ватрушку. Съем - расскажу :). |
||||
sunsusy Свободна |
05-03-2008 - 20:25 Эх. .... Тоже отпишусь. Если у вас немного времени,нет кулинарных навыков и проч., но надо приготовить что-нибудь этакое... Советую поступить как я. Идея честно подсмотрена . Но рецептура моя. Итак - рыба "В поисках папараць-кветки"  (тоже тоько что придумала)...Ингридиенты : рыба, майонез, специи для рыбы, замороженные овощи в пакетах ( состав любой, какой нравится). Покупаем ЛЮБУЮ большую рыбу ( большой мороки нет) - хек, треска, форель, да любую ( филе или тушка непринципиально)... У меня в холодильнике лежала кета без головы . 1. Если тушка - режим на стейки (просто поперек ломтями шириной 4-5 см), если филе то как хотите так и режте . Время - 5 минут. 2. Маринуем. Я брала майонез, смешивала его со спецушками для рыбы (лимон в маринад лучше не ложить - сушит рыбу сильно). Обмазываем рыбу маринадом. Время - 5 минут. И ставим в холод. 3. Самая сложная часть. Из фольги сделать конверты . Сколько порций - столько конвертов. Берем кулинарную фольгу. Отрезаем 50 см. Складываем вдвое, потом еще раз. Получился прямоугольник. Края по ширине загибаем . Это и есть наш конверт. Время - если первый быстро получился - 10 минут. 5. Замаринованную рыбу по куску складываем в конверт. Сверху сыпем неразмороженные овощи - сыпем сколько влезет в конверт. Посыпаем вегетой, можно полить сметанкой или майонезом. Время - 5 минут. 6. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку . Ждем. Время 30 - минут. (можно отвлечся на что-нить приятное)... Подаем в тех же конвертах из фольги! Ах.. да... самое главное... не забудьте перед съедением окропить эту вкуснятину лимоном!!!! Ну очень вкусно и красиво получается.  Приятного аппетита! Это сообщение отредактировал sunsusy - 05-03-2008 - 20:31 |
||||
| ватруша Свободна |
05-03-2008 - 21:55
Очень вкусно!!! Дегустировала в субботу!!! Советую!!! |
