Взрослая социальная сеть
Поиск секса поблизости, а также
тематические знакомства и виртуальное общение

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Знакомства для секса Живая лента Все о сексе Секс чат Блоги Группы Рассказы
ПОИСК СЕКСА
поблизости

Страницы: (1) 1

Свободен
15-02-2010 - 09:33
Интересно, а какие блюда национальной кухни предпочитают Кыргызстанцы? Что готовим на праздники?
Женщина +Cinnamon+
Замужем
15-02-2010 - 12:52
Национальную кухню, именно киргизкую люблю не очень.Хотя пробовала на Тоях. Не мой вкус просто. А вообще нравятся борсоки, но готовить не умею)) А из русской кухни естественно готовим разные блюда, всякие пельмени, борщ и др.
Мужчина maboga
Свободен
04-05-2010 - 19:02
Национальная кухня Кыргызстана

Исторически сложилось, что Кыргызская кухня в основном состоит из мясных, молочных и мучных блюд, которые достаточно просты в приготовлении и очень питательны. Традиционное кыргызское меню разнообразно обогащается различными сезонными фруктами и овощами которые сменяются в зависимости от наступления того или иного времени года. Черешня, клубника, смородина, виноград, арбузы и многое другое - поистине являются достойным дополнением к трапезе… Кстати, яблоки в Кыргызстане (особенно с Иссык-Куля) по праву считаются одними из лучших в мире.
Важным дополнением национальной кухни является кумыс! Особенные свойства его состоят в том, что он никогда не переполняет желудка, его можно пить сколько угодно и в любое время, не чувствуя отягощения. Кумыс является не только вкусным и питательным, но и лечебным напитком, который приносит пользу во всех тех болезнях, где тело требует сытного и легкого питания, без отягощения пищеварительного тракта.
Доказано, что кумыс обладает антибактериальными свойствами, которые усиливаются благодаря содержащимся в нем дрожжам, так же известно благоприятное влияние кумыса и на нервную систему. Кроме того он активно применяется в лечении гастрита, малокровия, упадка аппетита, хронического бронхита, язвенной болезни желудка, ожирения и многих других.
Однако не стоит ограничиваться одним лишь кумысом, ведь национальная Кыргызская кухня весьма многообразна! Жидкие блюда Кыргызской кухни, состоят из жидкой основы - бульона и плотной части - гарнира, наиболее популярным блюдом тут является шорпо. Для приготовления вторых блюд используют мясо, мясные субпродукты, птицу, рыбу, муку, яйца, овощи, крупы. зелень. Применяются различные виды тепловой обработки: варка, припускание, варка на пару, тушение, жаренье, во фритюре, на углях.
Баранина пришла сюда, как считается, вместе с китайской экспансией. Сегодня её можно найти в традиционных шашлыках, плове (пилаф), манты (большие пельмени), многочисленных супах и бульонах, а также в десятках видов отварного мяса. Стоит попробовать мясной бульон "шорпо" с картофелем, луком и зеленью, "куурма-шорпо" - густой суп из предварительно обжаренного мяса и овощей, "туурама-шорпо" - бульон на мясных фрикадельках и бобовых, традиционный "туурагэен-эт" - бешбармак "нарын" - бешбармак с айраном и луком вместо лапши, "лагман" - лапша и овощи с подливкой из мелко нарезанных и обжаренных кусочков мяса, "батта" - рис с такой же подливкой, как и для лангмана, блюдо из отварной печени и сала "куйрук-боор" с зеленью и овощами, "гошкийда" - печеные в тандыре лепешки с мясом и специями, "кюльчетай" - отварная баранина с зеленью, подаваемая на своеобразной лапше в виде больших квадратиков, рулетики из тушеной баранины "кабырга", бараньи колбаски "асип", колбаса из конины "чучук", сложное слоеное блюдо "ашлямфу" из омлета, холодца, лапши и зелени, отварные конские субпродукты "карта" и "карын", рис с мясной подливкой и зеленью - "гянфан", большие пельмени "хошан" и "боман-боза" (отличаются от манты большим количеством жира в фарше), "гошан" - своеобразные небольшие чебуреки, и всевозможные виды отварного мяса с различными гарнирами, зеленью и соусами. К мясу подают рис, лапшу, соусы на мясной основе, обязательно - лепешки, и, что очень важно для столь насыщенной жирами пищи - зелень и овощи.
Мучные блюда и кулинарные изделия в Кыргызстане готовят с добавлением молока, воды, сметаны, маргарина, яиц, пищевой соды, дрожжей, кунжута. Оромо, манты, чебуреки, самсу и некоторые пироги готовят из пресного теста с мясом, салом-сырцом, джусаем, картофелем, тыквой, луком. Лепешки изготавливаются из дрожжевого теста.
Излюбленными блюдами кыргызов по сей день считаются кульчетай и бешбармак - отваренная баранина, поданная вместе с квадратными кусочками сваренного теста. Бульон в данном блюде подается отдельно в пиале. Огромное место в культуре Кыргызстана занимает чай и чайная церемония. Существует множество разнообразных напитков и способов приготовления чая. Например, кыргызский национальный сладкий напиток «Бал» готовится на основе воды с добавлением меда, черного перца, лавра, имбиря, корицы, гвоздики.
Отдельное место в кухне каждого народа Средней Азии занимает плов! Кыргызстан здесь тоже не стал исключением! Однако было бы ошибочно считать, что киргизский плов и плов, скажем, по-узбекски - это одно и то же блюдо. Разумеется, нет.
Уклад хозяйства, обычаи и природные условия наложили глубокий отпечаток, как на способ приготовления этого блюда, так и на его рецептуру. В результате плов по-киргизски, в основном схожий с подобными блюдами соседних народов, стал блюдом глубоко национальным, оригинальным.
Женщина -=Silence=-
Влюблена
29-12-2010 - 17:31
Совершенно случайно узнала, что в Москве на ВДНХ рядом с павильоном Киргизия есть кафе национальной кухни, там готовят настоящий узгенский плов.
Кто нибудь там бывал?
Как кухня?
Женщина -=Silence=-
Влюблена
25-05-2011 - 10:22
НАконец-то попала в это кафе, там постоянно проходят какие-то банкеты и празднества, все места заняты...сейчас рядом поставили легкий павильон и можно отведать блюда национальной кухни.
Я не знаток киргизской кухни, шла туда попробовать плов из девзры...что и получила...плов вполне достойный, порции большие, цены смешные...в наличие имеется шурпа, манты, бешбармак и прочие блюда...так что, кто хочет понастальгировать...добро пожаловать...

Национальные блюда Кыргызстана
на фотке полпорции...поздно вспомнила про фотик)))
Мужчина sxn2594333490
Свободен
06-01-2012 - 11:03
Да!Полностью с вами согласен...
Плов -они готовят на костре ,и в очень больших казанах.
Мужчина
Свободен
03-05-2012 - 22:03
бешбармак, пилаф, шашлык, шорпо
Мужчина Camalleri
Женат
16-12-2012 - 13:26



Вы лучше скажите, почему в настоящем плове рис выглядит каким-то желтоватым? В общем, не белым.
Женщина Selesta
Замужем
16-12-2012 - 21:00
(Camalleri @ 16.12.2012 - время: 13:26)
Вы лучше скажите, почему в настоящем плове рис выглядит каким-то желтоватым? В общем, не белым.

Для получения жёлтого цвета, в плов добавляют куркуму, или шафран. Но настоящий шафран - это самая дорогая пряность в мире (натуральный).
скрытый текст

Куркума-же - доступнее и она - очень полезна: имеет мочегонное, очищающее и стимулирующее пищеварение действие.
Недавно узнала, что для того, чтобы рис был - равномерно-жёлтым - его надо предварительно замочить в воде с куркумой).
Мужчина Camalleri
Женат
17-12-2012 - 14:39
(Selesta @ 16.12.2012 - время: 21:00)
(Camalleri @ 16.12.2012 - время: 13:26)
Вы лучше скажите, почему в настоящем плове рис выглядит каким-то желтоватым? В общем, не белым.
Для получения жёлтого цвета, в плов добавляют куркуму, или шафран. Но настоящий шафран - это самая дорогая пряность в мире (натуральный).
скрытый текст

Куркума-же - доступнее и она - очень полезна: имеет мочегонное, очищающее и стимулирующее пищеварение действие.
Недавно узнала, что для того, чтобы рис был - равномерно-жёлтым - его надо предварительно замочить в воде с куркумой).

Что? Давным-давно в детском садике я помню готовили второе блюдо такое периодически, типа риса с мясом. Как плов. И вот рис там был жёлтый. Я думал это морковка так подкрашивала. Больше подобного не видел. Только ещё когда кавказцы какие-то пловом угощали на фестивале людей.
Не, в детсадах такие приправы солидные, вышеуказанные, вряд ли добавляли.
Женщина Selesta
Замужем
18-12-2012 - 20:55
(Camalleri @ 17.12.2012 - время: 14:39)
Что? Давным-давно в детском садике я помню готовили второе блюдо такое периодически, типа риса с мясом. Как плов. И вот рис там был жёлтый. Я думал это морковка так подкрашивала. Больше подобного не видел. Только ещё когда кавказцы какие-то пловом угощали на фестивале людей.
Не, в детсадах такие приправы солидные, вышеуказанные, вряд ли добавляли.

)) Просто есть специальная приправа для плова). Таких приправ - в магазине много.
И они - безвредны и недороги). Вспомни "советский" суп из пакета). Тоже ведь - "жёлтенький" был)).
1Знахарь1
Свободен
09-04-2015 - 10:01
Лагман как и в Узбекистане.
Мужчина Раймонд
Свободен
18-07-2016 - 13:05
Люблю бешбармак,лагман,плов.
Женщина ~Marina~
Замужем
18-09-2016 - 17:59

манты - это самое доступное)
все остальное, что готовят в россии, мало похоже на настоящую национальную кухню
Женщина ~Marina~
Замужем
18-09-2016 - 18:07
(Selesta @ 18.12.2012 - время: 20:55)
(Camalleri @ 17.12.2012 - время: 14:39)
Что? Давным-давно в детском садике я помню готовили второе блюдо такое периодически, типа риса с мясом. Как плов. И вот рис там был жёлтый. Я думал это морковка так подкрашивала. Больше подобного не видел. Только ещё когда кавказцы какие-то пловом угощали на фестивале людей.
Не, в детсадах такие приправы солидные, вышеуказанные, вряд ли добавляли.
)) Просто есть специальная приправа для плова). Таких приправ - в магазине много.
И они - безвредны и недороги). Вспомни "советский" суп из пакета). Тоже ведь - "жёлтенький" был)).


думаю, что в садиках вряд ли разрешали ложить в блюда приправу..
может, все-таки, от морковки и от мяса цвет менялся на желтенький?)
0 Пользователей читают эту тему

Страницы: (1) 1 ...
  Наверх