Взрослая социальная сеть
 *НикитА* Замужем |
18-01-2008 - 23:43 Недавно открыла для себя этот уникальный продукт. Заинтересовалась, нашла о морской капусте информацию и теперь она всегда будет на моём столе. Обращаю ваше внимание на этот замечательный продукт. МОРСКАЯ КАПУСТА - что это? Рецепты блюд из морской капусты. А как вы относитесь к морской капусте? У ва есть свои оригинальные рецепты - поделитесь с читателями. |
||
| *НикитА* Замужем |
18-01-2008 - 23:44 Ламинария (морская капуста) - это бурая водоросль, произрастающая в морях бассейнов Тихого и Северного Ледовитого океанов. С древних времен народы, обитающие по их берегам, использовали ламинарию как прекрасный пищевой продукт и как эффективное средство для профилактики и лечения многих заболеваний. Морская капуста содержит много необходимого человеку йода, аминокислот, витаминов и микроэлементов, в том числе те, которые не найти ни в одном другом растении. Лучшего, чем морская капуста, профилактического и лечебного средства при йододефиците и заболеваниях щитовидной железы просто нет. Содержание активных веществ Ламинария - это готовый, натуральный, созданный самой природой, идеально сбалансированный комплекс, содержащий около 40 микро и макроэлементов, находящихся в соединении с органическими веществами. Морская капуста содержит: I (йод - до 3%); Br (бром), Mg (марганец), Co (кобальт), Zn (цинк), Mg (магний), Fe (железо), K (калий), Na (натрий), S (сера), P (фосфор), N (азот) и другие химические элементы; витамины: А, В1, В2, В12, С, D, Е; пантотеновую и фолиевую кислоты; полисахариды ламинарии (до 21%); альгиновую кислоту и ее соли (до 25%); L-фруктозу (до 4 %); белковые вещества (до 9%). Полезное действие Употребление в пищу морской капусты оказывает следующее благотворное влияние на организм: удовлетворяет потребность организма в пищевых волокнах и йоде, недостаток которых приводит к нарушению в работе центральной нервной системы, ослаблению умственных и физических возможностей; йод улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов; выводит токсины, тяжелые металлы и радионуклиды; ликвидирует витаминно-минеральную недостаточность; улучшает пищеварение и обменные процессы в организме; нормализует деятельность центральной нервной, сердечно-сосудистой и дыхательных систем; нормализует кровяное давление, уровень холестерина и триглицеридов в крови; укрепляет иммунную систему и повышает иммунитет; способствует нормализации функций щитовидной железы; оказывает антивирусную активность; уменьшается вязкость крови, понижается тонус сосудов; замедляют процесс атеросклероза в кровеносных сосудах; способствует заживлению язвы желудка; лечит кожные заболевания и придают коже смугловатый оттенок; устраняет мужские и женские половые дисфункции; лечит женские воспаления и импотенцию у мужчин; известна как мощный афродизиак - возбуждающее любовное средство. И это еще далеко не все. Похоже, что уникальность состава и свойств морской капусты придает ей почти универсальные показания в лечении и профилактике болезней. Столь полезный продукт, оказалось, не только просто добывать, но и возможно выращивать на подводных плантациях - ламинария хорошо приживается и быстро растет. Все это предсказывает морской капусте большое будущее, однако многие все еще относятся к ней настороженно, и даже немного брезгливо: "Ах, этот неприятный запах!" - говорят хозяйки. И действительно, запах у свежей морской капусты достаточно специфичный. Избавиться от этой единственной проблемы позволяет консервирование или маринование, при котором морская капуста теряет свой запах и лучше чем при обычной варке сохраняет все полезные вещества. Вот и выходит, что консервы из морской капусты - идеальный продукт для любого стола, дешевый и вкусный. Это готовое блюдо или основа для супа, салата и десерта - ведь из ламинарии делают даже сладости! ОБРАЩАЮ ВНИМАНИЕ В 100 гр морской капусты присутствует всего 1 гр белков, 0,2 гр. жиров, 3 гр. углеводов и 8 ккалорий (это данные по маринованной и сухой морской капусте - взяты самые крайние верхние данные). Таким образом это очень ценный диетический продукт. Это сообщение отредактировал *НикитА* - 19-01-2008 - 00:12 |
||
| *НикитА* Замужем |
18-01-2008 - 23:53 Салат из белых кореньев с морской капустой Для рецепта Вам потребуются: - сельдерей (корень) - 100г - морковь - 80г - петрушка (корень) - 75г - сахар - 10г - капуста морская - 60г - масло растительное - 65г - лимонный сок - 20г - укроп - по вкусу. Очищенные сельдерей, петрушку и вареную морковь нашинковать соломкой. Морковь, коренья, морскую капусту заправить лимонным соком, сахаром и добавить по вкусу соль. Салат выложить в салатник, заправить растительным маслом и посыпать измельченным укропом. Салат из морской капусты с кунжутом Для рецепта Вам потребуются: - морская капуста (сухая) - 200г - растительное масло - 3 ст.л. - лук репчатый - 1 шт. - соевый соус - 50г - перец - 1 ч.л. - чеснок - 2 зубчика - сахар - 1/2 ч.л. - кунжутное семена - 1 щепотка. Сухую морскую капусту замочить в теплой воде и дать стечь. Нарезать кусками длиной 15—20 см, каждую часть свернуть по длине трубочкой и нарезать очень тонкой соломкой. Чтобы капуста была менее скользкой, соломку обработать уксусом, снова промыть и откинуть на дуршлаг. Приготовленную нарезанную капусту смешать с обжаренным в растительном масле луком, добавить соевый соус, перец, чеснок, сахар, кунжутное семя и по вкусу — уксус и соль. Это сообщение отредактировал *НикитА* - 18-01-2008 - 23:57 |
||
| *НикитА* Замужем |
18-01-2008 - 23:57 Салат из морской капусты с овощами Для рецепта Вам потребуются: - морская капуста - 200г - квашеная капуста - 100г - свекла - 1 шт. - морковь - 1 шт. - картофель - 2 шт. - соленый огурец - 1 шт. - репчатый лук - 1 шт. - зеленый горошек (консервированный) - 100г - растительный масло - 100г - майонез - 50г. Отварить свеклу, морковь, картофель и мелко порезать кубиками. Соленый огурец также нарезать мелкими кубиками. Соединить подготовленные овощи, добавить квашеную капусту и отварную или консервированную морскую капусту, порезанный полукольцами лук и зеленый горошек. Все заправить растительным маслом или майонезом. Салат из морской капусты с яблоками и овощами Для рецепта Вам потребуются: - морская капуста (консервированная) - 250г - яблоки - 150г - огурцы - 100г - морковь - 120г - сметана - 150г - укроп (зелень), соль - по вкусу. Морковь натереть на крупной терке. Огурцы и яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Все продукты смешать с морской капустой, посолить по вкусу и заправить сметаной. Сверху украсить зеленью. |
||
| *НикитА* Замужем |
18-01-2008 - 23:59 Салат из морской капусты с черносливом Для рецепта Вам потребуются: - морская капуста - 200г - чернослив - 200г - орехи (ядра) - 100г - лук репчатый - 100г - масло растительное - 30г. Морскую капусту варить 30 мин в большом количестве воды, затем промыть холодной водой. Чернослив вымыть и отварить в небольшом количестве воды до мягкости, вынуть косточки, мякоть мелко нарезать. Лук очистить, нашинковать и пассеровать на растительном масле, посолить. Ядра орехов растолочь. Все соединить, добавить растолченные ядра орехов, перемешать. Салат из морской капусты со шпротами Для рецепта Вам потребуются: - морская капуста - шпроты - крабовые палочки - яйцо - майонез. Морская капуста - мелко порезать, Шпроты - размять или измельчить, Крабовые палочки - мелко порезать кубиками Яйцо - мелко порезать Все перемешать и заправить майонезом. Вкус необычный из-за копченых шпрот, поэтому другими рыбными консервами лучше не заменять. |
||
| *НикитА* Замужем |
19-01-2008 - 00:02 Салат из морской капусты с картофелем и луком Для рецепта Вам потребуются: - морская капуста - 1 банка - лук репчатый - 1 шт. - яйцо (вареная) - 1-2 шт. - картофель (отварная) - 1 шт. - перец, майонез - по вкусу. Откроем морскую капусту, сольем жидкость и хорошо промоем. Яйцо, и картофель отварим и нарежем небольшими кубиками. Лук порежем кольцами. Все перемешиваем, запрвляем майонезом и перцем. Салат с морской капустой и крабовыми палочками Для рецепта Вам потребуются: - морская капуста (свежая или консервированная) - 500г - крабовые палочки - 2 упаковки - яйцо - 5 шт. - майонез, соль - по вкусу. Морскую капусту отварить (около 3 мин), если свежая; если консервированная - то промыть водой (чтобы удалить масло). Нарезать яйца и крабовые палочки. Все перемешать, заправить майонезом и посолить по вкусу. Полезно, очень просто, доступно, рекомендуется подавать с отварным картофелем |
||
| *НикитА* Замужем |
19-01-2008 - 00:08 Этот рецепт я придумала сама...из того, что было у меня в холодильнике...получилось неплохо. Салат из морской капусты и курицы Состав: морская капуста маринов. - 250 гр. яйца вареные - 3-4 шт. сыр твердых сортов - 100 гр. курица вареная - полгрудки чеснок - 1 зубчик майонез - небольшая пачка Приготовление: Морскую капусту порезать мелко ( я не промываю - но это на любителя), сыр и яйца потереть на крупной терке, курицу порвать руками на кусочки. Все перемешать, выдавить зубок чеснока (можно больше - получится "огонек"), заправить майонезом. Соль, перец - по вкусу. ЗЫ. Очень сытно. |
||
| *НикитА* Замужем |
20-01-2008 - 01:01 Суп из морской капусты (Корейская кухня) 250 г сухой морской капусты 100 г соевого соуса 25 г растительного масла 1 г вкусовой приправы 5 г соли Сухую морскую капусту размочить в воде, тщательно промыть до тех пор, пока вода не перестанет пениться. Нарезать капусту длиной 4-5 см (можно соломкой). Кастрюлю разогреть, влить масло и обжарить капусту. Когда капуста размякнет, добавить туда чистую воду от промывки риса, довести до кипения и варить до тех пор, пока бульон не приобретет матовый цвет. В суп влить соевый соус, посолить, пробуя на вкус; еще раз прокипятить. В конце варки добавить вкусовую приправу. Примечание: в суп из морской капусты можно добавить мясо (говядину, свинину). Суп из морской капусты с тунцом тунец (в консервах) - 100гр., сушеная морская капуста - 15-20гр., 1 долька измельченного чеснока, соевый соус (можно нe добавлять), соль пo вкусу. Инструкции: Морскую капусту замочить в теплой воде нa 10мин., промыть и мелко нарезать. В кипящую воду закинуть тунец и морскую капусту, довести дo кипения и варить нa медленном огне 5-7 мин. Добавить чеснок, соевый соус и соль пo вкусу, проварить eщe 1-2 мин и суп готов. Хорошо сочетается c вареным рисом. ЗЫ. Супы из морской капусты не только полезны для вашей щитовидной железы, но также рекомендуются кормящим матерям. Это сообщение отредактировал *НикитА* - 20-01-2008 - 01:06 |
||
 rach123 Женат |
24-01-2008 - 23:59
ненавижу морскую капусту... не знаю почему - с детства как-то :) к тому-же живу на берегу моря - тут куча водорослей валяется на берегу - тоже формирует отношение к поеданию оных :) |
||
nastena_kis Свободна |
27-01-2008 - 18:30 Рецептов никаких сказать не могу,покупаю ее просто в магазине.Но морскую капусту обожаю!!!!У меня даже кошка ее любит. |
||
Любовь Бродяги... Замужем |
31-01-2008 - 22:16 Винегрет с морской капустой 200 грамм морская капуста маринованная, 100 грамм квашеной капусты, 1 огурец, 1 крупная свекла, 2 картофелины, 1 луковица, 150 грамм консервированного зеленого горошка, 3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу. Отваренные свеклу и картофель, а также огурец нарезать кубиками. Квашеную капусту отжать от рассола и нашинковать. Лук мелко нарезать. Все продукты соединить, добавить морскую капусту, зеленый горошек, соль, растительное масло и перемешать. Получить код этого изображения  |
||
larme-j Свободна |
01-02-2008 - 20:00 Специально никак ее не готовлю. Покупаю готовые салаты с ней. А еще нравится сухая морская капуста в пластинках |
||
Суперласковая Свободна |
06-05-2008 - 23:31 Борщ мясной зеленый с морской капустой 200 - 300 грамм мяса 1/2 стакана отваренной морской капусты, 1/2 штуки картофеля, 1 пучок щавеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 - 2 свежих помидора, 2 - 3 чайных ложки консервированной фасоли, 1 свекла, 1 чайная ложка тертого чеснока, 1 столовая ложка маргарина, 1 столовая ложка муки, лавровый лист, соль по вкусу. Хорошо промытое мясо залить холодной водой, довести до кипения. При полуготовности мяса положить отваренную морскую капусту, измельченный брусочками картофель, а затем (после кипения) добавить промытый измельченный щавель. Прокипятить и положить пассерованные морковь и репчатый лук, нарезанные дольками свежие помидоры, 2 - 3 чайные ложки консервированной фасоли, специи, тертый чеснок. В готовый борщ вводится припущенная измельченная брусочками или кубиками свекла, после чего варится 7 - 10 минут. Подавать к столу с рубленным яйцом и сметаной. Рассольник с морской капустой 200 - 300 грамм мяса, 1 - 1.5 стакана морская капуста отваренная, 2 - 3 штуки картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 пучок щавеля, 1 - 2 соленых огурца, 1 - 2 столовые ложки сметаны, петрушка, зелень, специи, соль по вкусу. Рассольник можно готовить с мясом, ветчиной, сосисками или колбасой. Мясо разрезать на куски и варить до полуготовности. Положить отваренную морскую капусту, прокипятить. После этого в кастрюлю опустить нарезанный брусочками, кубиками или дольками картофель, добавить пассерованные измельченные соломкой или лапшинками морковь и головку репчатого лука, прокипятить. Щавель перебрать, вымыть, измельчить, очистить корни петрушки. Нарезать брусочками, ромбиками соленые огурцы и по вкусу добавить огуречный рассол, специи и соль. Перед едой заправить сметаной, посыпать зеленью. Суп рыбный с морской капустой 200 - 300 грамм рыбного филе 1/2 стакана отваренной морской капусты, 2 - 3 штуки картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка растительного жира, специи, соль по вкусу. Хорошо промытое рыбное филе нарезанное кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, посолить. Затем положить отваренную морскую капусту, измельченные корни петрушки и снова довести до кипения, после чего добавить пассерованные морковь, головку репчатого лука, нарезанные брусочками. Картофель закладывается перед морской капустой и при полуготовности картофеля вводятся остальные компоненты. Специи, соль по вкусу.Подавать со сметаной. |
||
Хуаниttа traхх de Kончиtta Свободна |
26-05-2008 - 23:14 Рассольник с морской капустой (в дополнение) Ингредиенты: - бульон (мясной, грибной, овощной) - капуста морская маринованная - 100 г - картофель - 3-4 клубня - морковь - 1-2 шт. - лук репчатый - 1 луковица - огурцы соленые - 1-2 шт. - масло сливочное - 1 ст.л. - сметана - 1 ст.л. - соль, томат-пюре, рассол огуречный - по вкусу Способ приготовления: Картофель нарезать небольшими брусочками, морковь и петрушку ломтиками, лук - полукольцами. Коренья и лук обжарить на масле, добавив томат-пюре. Огурцы очистить, удалив кожицу и семена. В кипящий бульон положить добавить картофель, пассерованные коренья, огурцы. Морскую капусту спассеровать, положить в кипящий рассольник и варить 3-5 минут до готовности капусты. В конце варки рассольник заправить огуречным рассолом, солью по вкусу. При подаче в тарелку с рассольником положить сметану. |
||
| Суперласковая Свободна |
01-07-2008 - 22:50 Запеканка с морской капустой морская капуста вареная - 100-150 г капуста белокочанная - 300-400 г крупа манная - 1/2 стакана масло сливочное - 2-4 ст. ложки сметана - 2-3 ст. ложки сухари молотые - 2-3 ст. ложки яйцо - 1 шт. сыр твердый - 50 г Морскую капусту нарежьте в виде лапши. Белокочанную капусту нашинкуйте и отварите. Затем добавьте манную крупу, перемешайте и варите еще 10–15 минут на слабом огне. Полученную массу остудите до 40–50°С, соедините с морской капустой, добавьте яйцо, перемешайте и выложите на сковороду, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями. Посыпьте тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями, сбрызните маслом и запеките в духовке. Готовую запеканку разрежьте на порции и полейте сметаной. Котлеты рыбные с морской капустой рыба - 500 г капуста морская отварная - 100 г хлеб пшеничный черствый - 50 г молоко или вода - 3 ст. ложки сухари панировочные - 2 ст. ложки масло растительное - 2 ст. ложки перец черный молотый соль томатный соус - 200 г Подготовленную рыбу разделать на филе, нарезать кусочками и вместе с хлебом, замоченным в молоке или воде, и морской капустой пропустить через мясорубку. Добавить перец, соль и тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и пожарить на масле до готовности. Приятного аппетита! |
||
| Суперласковая Свободна |
01-07-2008 - 22:58 «Плотики» из перца и морской капусты перец сладкий разного цвета - 3 шт. яйца вареные - 4 шт. чеснок - 4 зубчика сыр мягкий сливочный - 200 г майонез - 8 ст. ложек зелень укропа рубленая - 4 ст. ложки морская капуста - 220 г зелень Перец промойте, удалите стержень с семенами, разрежьте вдоль на четыре части. Порубите яйца, чеснок и морскую капусту, добавьте сыр, майонез и укроп, хорошо перемешайте. Разложите «плотики» из перца на блюдо, положите на каждый приготовленную массу с морской капустой, оформите небольшими кусочками перца и зеленью. Сырники с картофелем и морской капустой творог - 600-700 г картофель - 400-500 г морская капуста вареная - 100 г яйца - 2 шт. мука пшеничная - 5-6 ст. ложек сметана - 1 стакан соль по вкусу Картофель сварите, протрите горячим, охладите. Картофельную массу соедините с протертым творогом, добавьте яйца, мелко нарезанную морскую капусту, просеянную муку, соль и тщательно перемешайте. Из полученной массы сформуйте сырники, запанируйте их в муке, обжарьте с обеих сторон. При подаче полейте сырники сметаной. Приятного аппетита! |
||
angelochek1310 Влюблена |
14-01-2009 - 12:24 А мы дома ею украшаем блюда уже приготовленные - с помощью маленькой вилочки закручиваем морскую капусту в разные узоры ,а дальше как фантазия поможет. А вообще часто ем, что называется, распробовала. |
||
Amellia Замужем |
14-01-2009 - 17:54 А я просто готовые покупаю салаты, очень люблю с кунжутом и чесноком... Вкуснота! Идея про украшения- супер! |
||
Galanes Свободен |
15-01-2009 - 06:47 Морская капуста - 400 гр Огурец свежий - 150 грамм(один средний) Имбирь маринованый -50 грамм Соус Кунжутовое масло - 70 гр Соевый соус - 150гр Растительное масло - 150 гр Чеснок - 4-5 зубчиков Огурец промыть нарезать мелкой соломкой, также соломкой нарезать маринованый имбирь, все смешать с капустой и полить соусом по вкусу. Приготовление соуса Смешать соевый, кунжутовое, растительное масло, чеснок выдавить на чесночнеце либо потереть на мелкую терку(желательно небудет комочков) и добавить в соус, хорошо перемешать. |
||
Narziss Свободен |
15-01-2009 - 19:22 Когда просто вызывала отвращение, вспоминая времена когда на полках в магазинах ничего не было. А потом как-то втянулся и сейчас очень нравиться. Иногда просто какая-то потребность возникает. |
||
| Суперласковая Свободна |
28-01-2009 - 00:32 Салатики: 1.Морская капуста лук маринованный (можно и просто свежий или зеленый) филе сельди кусочками чуть-чуть масла и уксуса 2.Морская капуста Отварные свежие или сушеные грибы Жаренный лук Яйца Майонез 3.Баночка горбуши или лосося Морская капуста Отварные яйца Лук жаренный Майонез Очень вкусно! |
||
Merced Свободна |
04-02-2009 - 19:05 А я что-то не очень люблю морскую капусту, привкус все равно чувствуется, даже если и чеснок добавлен или какие-то другие ингридиенты, более менее проходит морская капуста по-корейски, но все равно такой салат я могу раз в год съесть и то немножко совсем. |
||
Angsulamun Свободна |
04-02-2009 - 20:05 Очень люблю! Салатик из нее простяцкий. Сама капуста, крабовые палочки, кукуруза и майонез. Вкусно. Или капуста, тертая морковь и вареные яйца и опять же с майонезом. |
||
Kationa Свободна |
10-02-2009 - 23:53 очень хороший источник йода, так что временами организм сам требует сей продукт... очень люблю ее с сыром и майонезом. |
||
Миссис Клювдия Свободна |
11-02-2009 - 00:24 Время от времени пытаюсь заставить себя есть морскую капусту, но не получается - уж очень не нравится вкус... |
||
D_art Свободна |
14-02-2009 - 14:06 Мне очень нравится морская капуста с кукурузой и майонезом... еще можно сыра добавить... очень вкусно! очень полезно! |
||
Kerasys Влюблена |
18-02-2009 - 10:22 Обожаю сушеную морскую капусту. Роллы - здесь как раз её и применяют.  |
||
Odesssa Свободен |
19-02-2009 - 23:29
Хотелось бы поподробнее, как можно обожать сухую капусту, и причём тут маки (роллы), там используют нори, что далеко не одно и то-же. Зимой морская капуста присутствует в рационе всегда. Обычно беру большие пакеты китайской расфасофки weiqi, инструкция по употреблению на обороте написана на таком Олбанском, что это уже повод купить её однажды. Перед замачиванием неплохо капусту протрусить, распушить- в сухом виде песок отделяется охотнее. Затем тщательно моем-замачиваем сменяя воду. В идеале лучше делать всё заранее. Когда капуста намокла-набрякла, вода остаётся чистой, ставим на огонь доводим до кипения, варим порядка 5 минут. Сливаем воду, имеем полуфабрикат готовый как для супов, так и для салатов. Я предпочитаю не заморачиваться и сразу откидываю на сковородку с поджаренным луком. Чеснок, кориандр, имбирь, перец- по вкусу. Разумеется вкуснее и удобнее кушать палочками. А чего это у вас тему про суши досих пор не подняли?  Это сообщение отредактировал Odesssa - 19-02-2009 - 23:32 |
||
| Kerasys Влюблена |
20-02-2009 - 08:00
Сушеная капуста, конечно, не столь питательна, как натуральная. Но тем не менее, очень вкусная. Продаётся листами, как самостоятельный продукт. Есть солёная или перчёная - к пиву. А есть специальная как раз для суши-роллы. Предлагаю вашему вниманию роллы, приготовленные из этой капусты в домашних условиях. Итак, на лист морской капусты выложить ровным слоем варёный рис, положить нарезанные длинными полосками малосолёную красную рыбу и свежий огурец. Свернуть трубочкой, нарезать тонкими кружочками. Всё просто! Не забудьте смешать вассаби и соевый соус! Без этого роллы - не роллы. Результат:  Это сообщение отредактировал Kerasys - 20-02-2009 - 12:15 |
||
| Kerasys Влюблена |
20-02-2009 - 12:14
Нори - прессованные и просушенные морские водоросли. Морская капуста - наиболее часто употребляемая в пищу морская водоросль. Аккуратно высушенная морская капуста (нори) широко используется в приготовлении суши у японцев. |
||
| Odesssa Свободен |
20-02-2009 - 14:04 Знаете, я не виликий подводный ботан, но достаточно просто один раз попробывать на вкус капусту и нори без приправ и вы поймёте что это две большие разницы. Пришлите в ПМ ссылочку этой статейки, я хочу убедиться лично что такая глупость была хоть где-то опубликована. Написать что роллы (маки) заворачивают в МОРСКУЮ КАПУСТУ(!)- это не просто непрофессионализм, это наглое передёргивание. По порядку. Морская капуста- это ламинария, как абсолютно правильно заметили в начале топа. Растительной оболочкой, в которую оборачивают суши, является водоросль Нори. Произрастает в прибрежных зонах Японии, которая относится к основным ее поставщикам. Водоросли Нори — ранее были промысловым растением, ее сбор начался приблизительно в 600-800 г.н.э., а приготовление практически не изменилось с тех времен. В наше время водоросли Нори выращиваются и культивируются на специальных фермах. Приготовление Нори напоминает процесс приготовления бумаги, собранную водоросль раскатывают на листы и сушат, далее ее разрезают на куски нужного размера и обжаривают. Водоросль является неотъемлемой частью японской кухни и применяется не только для приготовления суши, но и многих других блюд японской кухни. Есть ещё два других основных вида водорослей используемых японцами, это тёмные вакаме и бурые комбу. Если кто-то бывал зимой на море, он мог "насладиться" тонкостями аромата тон гниющих комбу, выброшенных на берег. При Союзе, на Пересыпи (район Одессы) работал один из 2х заводов (на весь Союз) по переработке агара. Агар-агар вещество заменяющее желатин, исполлльзуется для придания "студенистости" в кондитерском производстве, ну и в японской кухне. Вобщем, водоросли, то они и в японии водоросли, только бывают они очень разные. Kerasys, не забудьте дать ссылочку про связь суши и морской капусты. Пока мну создалось очущение, что вы умышленно заменили термины в выхваченной небольшой статейке. Жизнь даётся только раз, и прожить её надо не ошибившись в рецептах Это сообщение отредактировал Odesssa - 20-02-2009 - 19:07 |
||
| Kerasys Влюблена |
21-02-2009 - 12:54 Я не виртуоз в японской кухни, но на сколько мне известно, морская капуста - это и есть нори. |
||
| Суперласковая Свободна |
12-04-2009 - 17:10 Салат "Подводный" 100 грамм морской капусты 2 кальмара- отварить и нарезать соломкой 1 красный болгарский перец- нарезать соломкой 1 свежий огурец- соломкой Все ингридиенты перемешать. Для заправки можно использовать растительное масло или майонез. |
||
| Хуаниttа traхх de Kончиtta Свободна |
29-05-2009 - 16:27
Я отношусь к морской капусте ровно: могу съесть, а могу, соответственно, не съесть)) У меня мама на неё подсела года два назад, т.к. начиталась про полезные свойства, и до сих пор её ест при малейшей возможности или покупает различные готовые салаты из этой капусты. |
||
| Суперласковая Свободна |
05-07-2009 - 11:42 Салат Морская капуста- 500 грамм Морковь свежая- 100 грамм- натереть на терке Чернослив- 100 грам-распарить и нарезать Грецкие орехи- 100 грамм-измельчить Лук репчатый - 2 штуки- обжарить. Все перемешать, посыпать укропом. Салат Морская капуста- 400 грамм Рист отварной- 1 стакан Яйца- 3 штуки Рук репчатый- 1 штука-обжарить Майонез |