Взрослая социальная сеть
 Суперласковая Свободна |
07-11-2009 - 12:25 Запеканка « Румяная с грибами» грибы - 600 г репчатый лук - 1 шт. сливочное масло - 4 ст. ложки мука пшеничная - 1 ст. ложка молоко - 1 стакан яйца - 2 шт. сыр твердый тертый - 2 ст. ложки батон пшеничный - 6 ломтиков перец черный молотый , соль по вкусу Грибы нарезать ломтиками, лук — полукольцами. Слегка обжарить их на масле. Муку подсушить до желтоватого цвета, растереть с частью масла, влить молоко и размешать до однородной консистенции. Проварить соус 5 минут, затем охладить, соединить с грибами и яйцом, посолить, поперчить. Ломтики батона без корочек смочить во взбитом яйце, обжарить на масле и уложить в смазанную маслом форму. Сверху выложить грибную массу, посыпать тертым сыром и запекать до образования румяной корочки. |
| Суперласковая Свободна |
14-11-2009 - 21:21 Картофельная запеканка с крабовыми палочками Картофельное пюре Крабовые палочки 2 пачки Сырок плавленый «Дружба» 1-2 шт Майонез 150 г Сметана или майонез (1-2 стол ложки) для смазывания Панировочные сухари Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками. Сырок натереть на терке. Смешать крабовые палочки, сырок и майонез. В форму смазанную маслом и посыпанную сухарями выложить слой картофельного пюре, затем начинку, и опять пюре. Сверху смазать запеканку майонезом и запекать 15 минут до золотистой корочки. |
| Суперласковая Свободна |
15-11-2009 - 22:11 Запеканка из цветной капусты под вкусным соусом) Один большой кочан цветной капусты моем и разбираем на соцветия. Отвариваем их в небольшом количестве подсоленной воды в течение десяти минут. Пока капуста варится, смешиваем четыре свежих яйца, стакан молока, 300 грамм густой сметаны. Взбиваем всю смесь в миксере. Солим. Перчим. Большой пучок зеленого лука мелко режем. Твёрдый сыр (100-150 г) натираем на крупной тёрке. Форму смазываем маслом, выкладываем капусту, заливаем соусом и посыпаем тертым сыром. Ставим в тёплую духовку на 30 минут при температуре 150-180 градусов для запекания.  |
| Суперласковая Свободна |
19-11-2009 - 13:25 Запеканка с яйцами, мясом и сыром Ингредиенты: 6 яиц, 150г сыра, 300г мяса (говядина или курица), 3ст. ложки майонеза, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2ст.ложки подсолнечного масла, соль, перец. Приготовление: Яйца взбить. Сыр натереть на крупной терке и добавить к яйцам, в полученную смесь добавить майонез, соль по вкусу, все тщательно перемешать и поставить в холодильник. В это время мясо отварить до полу готовности, перекрутить на мясорубке. Лук измельчить и обжарить на растительном масле, добавить перекрученное мясо, обжаривать 10 мин, добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить и тушить на небольшом огне еще 5 мин. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, влить половину яичной смеси, поставить в разогретую духовку. Когда "омлет" схватиться, выложить на него мясо и залить оставшейся яичной смесью, запекать до золотистой корочки. Готовую запеканку разрезать на кусочки и подавать теплой. |
 Грицко Свободен |
19-11-2009 - 19:31 Вроде как пудинг. Сварить сладкий компот из сухофруктов, чем крепче тем лучше. В чугунке на компоте сварить рисовую кашу (гущу сухофруктов частично оставить если экономный вариант, либо положить заново изюм) но так, чтобы до края чугунка оставалось одна треть свободного пространства. Залить молоком, положить сливочного масла и запекать не меньше 2 часов в духовке. В процессе запекания можно еще подлить молока. Количество ингридиентов сознательно не пишу, получиться в любом случае. Главный секрет - рис. Он должен развариваться. Поэтому берите дробленый краснодарский. |
| Суперласковая Свободна |
19-11-2009 - 22:20 Овощная запеканка с ветчиной 5-6 картофелин, 3 баклажана, 3 помидорки, 200 г ветчины 2-3 яйца, молоко, соль, перец, зелень. Все овощи режутся кольцами, ветчина средними кусочками. Картофель отвариваем до полуготовности, баклажаны немного подсаливаем и перчим, обжариваем. Смешиваем яйца с молоком (по принципу омлета), подсаливаем, добавляем мелко порезанную зелень укропа или петрушки. Затем посуду для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем овощи и мясо слоями (картофель, баклажаны, ветчина, помидоры и т.д.), заливаем смесью из яиц с молоком и ставим в духовку. Можно посыпать сверху тертым сыром. |
| Суперласковая Свободна |
19-11-2009 - 23:24 Запеканка с брынзой и грибами Вареные макаронные изделия (1 упаковка) сметана-250 гр., творог-200гр., брынза- 200гр., грибы консервированные - 1 баночка 2 луковицы, тертый твердый сыр- примерно 100гр., Сметану, творог, измельченную брынзу, хорошо перемешиваем с вареными макарончиками. Половину смеси выкладываем в смазанную подсолнечным маслом огнеупорную форму, сверху кладем грибы, обжареные с луком и покрываем второй половиной смеси. Сверху посыпаем тертым сыром и в духовку на 45-60 мин. Приятного аппетита! |
| Суперласковая Свободна |
22-11-2009 - 23:26 Еще одна вкусная запеканка 200 г коротких макарон (типа спиралек или бантиков) 400 г брокколи 2-3 сосиски 150 г сметаны 1 яйцо 100 г брынзы 100 г тертого сыра соль, перец Минут пять варить брокколи в подсоленной воде. Отварить макароны в той же воде, слить, промыть. Перемешать с брокколи и нарезанными сосисками. Уложить эту смесь в смазанную маслом форму. Взболтать сметану, соль, перец и яйцо, добавить раскрошенную брынзу. Залить этим соусом макаронную смесь, посыпать сыром. Можно сбрызнуть растопленным маслом. Запекать при 175 С минут 30-35. |
| Суперласковая Свободна |
22-11-2009 - 23:31 Запеканка из цветной капусты с грибами 1 средняя цветная капуста 1луковица 200 г. шампиньонов 1/2 банки кукурузы 3 помидора 1 сладкий перец 3 яйца 1/2 стакана молока 100 г. сыра , зелень(укроп,петрушка) Цветную капусту отварить,порезать.Грибы обжарить,добавить лук, немного пожарить его вместе с грибами,добавить цветную капусту,перец,помидоры, кукурузу, немного потушить , переложить в форму для запекания добавить зелень,залить омлетом и посыпать сыром. Запекать в духовке при т 180 `С 40 минут. |
| Суперласковая Свободна |
25-11-2009 - 20:04 Запеканка грибная с творогом 700г грибов ( шампиньоны) 1 луковица 100г сливочного масла 250г творога 150г твердого сыра 3 яйца соль сметана Грибы порезать и обжарить с луком на сливочном масле, посолив по вкусу. Соединить жареные грибы, творог, тертый сыр, яйца (1 желток оставить для смазывания). Выложить массу в смазанную форму для запекания, сверху смазать желтком. Запекать в духовке минут 25-30 до румяной корочки. Подавать со сметаной.  Всего фото: 2 |
| Суперласковая Свободна |
25-11-2009 - 20:09 ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ Филе минтая (или хека) - 400 г Яйцо куриное - 4 шт Масло сливочное - 100 г Мука пшеничная - 100 г Творог (нежирный) - 200 г Лук зеленый - 1 пучок Лимон (нужен сок) - 1 шт Сыр (любой твердый) - 250 г Укроп - 1 пучок Соль Перец (белый молотый) Филе рыбы порежьте небольшими кубиками, посолите, полейте соком лимона, посыпьте измельченным укропом. Оставьте мариноваться. Делаем тесто. Для этого желтки отделяем от белков, белки ставим в холодильник. Желтки слегка взбиваем, добавляем размягченное масло, просеянную муку, творог. Солим и перчим по вкусу. Зеленый лук мелко режем. Лук соединяем с тестом, хорошо вымешиваем. Взбиваем белки до мягкой пены. Половину сыра натираем на крупной терке. Рыбу соединяем с белками и сыром. Форму для запекания хорошо смазать маслом, наполнить тестом. Сверху на тесто аккуратно выкладываем рыбную массу. Оставшийся сыр режем тонкими пластинками. Равномерно выкладываем его на рыбную массу. Выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, 35 минут. Выключаем духовку и оставляем еще на 10-15 минут. |
| Суперласковая Свободна |
01-12-2009 - 23:53 Запеканка с фасолью и сардельками 500 гр. замороженной зеленой фасоли соль, перец 1 луковица 500 гр. сарделек 20 гр. сливочн. масла 500 гр. картофеля сваренного в мундире 1 банка томатов ( 425 мл) 2 яйца 125 гр. сметаны 50 гр. любого тертого сыра 1. Фасоль отварить в подсовенной воде и откинуть на дуршлаг. Лук порубить. Сардельки нарезать толстыми кружками. 2. Лук спассеровать в масле, добавить сардельки, фасоль и тушить все вместе 5 мин. Картофель очистить от кожуры и нарезать кружками. 3. Помидоры измельчить и перемешать с фасолью, посолить и поперчить. Слоями выложить в форму картофель и смесь овощей с сардельками. 4. Взбить яйца со сметаной и сыром. Распределить всю сырную массу поверх овощей и запекать блюдо в духовке 30 минут при 180 градусах. Приятного аппетита! |
| Суперласковая Свободна |
02-12-2009 - 00:04 Простая запеканка с картошкой и колбасой Колбаса вареная - 200 г Картофель - 500 г Яйца - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. петрушка - 1 пучок сметана - 200 г сыр - 100 гр сливки - 125 мл соль, перец - по вкусу. Картофель отваривается в мундире в подсоленной воде. Воду слить, картофель остудить. Колбасу нарезать, очищенный картофель нарезать кружочками. Очистить лук, нарезать тонкими кружками и потушить в масле. В форму выложить слоями: -тушеный лук, - кружочки картофеля и кусочки вареной колбасы. Слегка взбить яйца, сливки и сметану. Смесь посолить, поперчить, вылить поверх выложенных слоев. Посыпать сыром, запекать 30 мин. до румяной корочки. Готовую запеканку посыпать зеленью. Запеканка из индейки с фасолью, томатами и брынзой. Филе индейки (или курицы) - 0,5 кг.; помидоры - 3 шт.; фасоль - 3 банки (фасоль лучше брать не в томатном соусе); томат-пюре 2-3ст. ложки; брынза - 70-100 гр.; тертый сыр; раздавленный чеснок; орегано или базилик; соль, перец. Филе птицы режем на небольшие кусочки и обжариваем их минут 10 на сковороде, солим и перчим.. Тем временем заливаем помидоры кипятком, даем им постоять несколько минут, сливаем воду и снимаем шкурку. Режем их кубиками. Открываем банки с фасолью, сливаем жидкость . Брынзу тоже режем небольшими кубиками. Помещаем все в миску, добавляем туда перец, орегано/базилик, измельченный через пресс чеснок и 2-3 ложки томат-пюре и обжаренную птицу. Перемешиваем. Берем форму, смазываем жиром и выкладываем всю массу в нее. Разравниваем и посыпаем тертым сыром. В духовку 200*С минут на 30-40. Надо дать выпариться лишней жидкости, что бы блюдо получилось не жидким. Очень вкусно получается! |
| Суперласковая Свободна |
07-12-2009 - 22:30 Запеканка "Дачная" 7-8 картофелин 1 банка тушенки (говядины) 3 баклажана 3 болгарский перца 5 помидор 300 г тертого сыра майонез соль, зелень Очистить картофель, нарезать его кружочками. Баклажаны очистить, нарезать кубиками. Перец и помидоры нарезать кружочками. Круглую огнеупорную форму смазать маслом, уложить слоями картофель, тушенку, затем опять картошку, затем баклажаны, перец, помидоры, тертый сыр, все залить майонезом. Каждый слой нужно посолить. Сверху посыпать зеленью. Запекать до готовности овощей. |
| Суперласковая Свободна |
07-12-2009 - 22:50 Творожная запеканка с персиками Творог — 800 г Сахарный песок — 1,5 стакана Ванилин — 2 пакетика Бананы — 2 штуки Яйца — 3 штуки Манная крупа — 8 ст. л. Персики консервированные — 1 банка Смешать творог с сахаром, ванилином, бананами. Взбить миксером с яйцами. Добавить манку. Смазать форму маслом и обсыпать мукой Выложить в нее творожную массу. Персики слить, и выложить дольки на творожную массу, немного вдавливая их. Поставить в духовку минут на 50-60 минут. Вынуть из духовки и дать остыть. |
| Суперласковая Свободна |
09-12-2009 - 20:39 Запеканка из рыбы по-монастырски Картофель нарезать крупными ломтиками, обжарить до полуготовности. Отварить яйца. Рыбу нарезать и удалить кости. В сковороду с высоким краем уложить слоями картошку, рыбу, яйца. Верхний слой из яйц выложить в виде чешуи. Посолить, поперчить. Залить сметаной и поставить в духовку минут на 30 до образования золотистой корочки и готовности рыбы. |
| Суперласковая Свободна |
09-12-2009 - 20:46 Запеканка рыбная 8 тонких рыбных филе, 1 стакан мягких хлебных крошек, 2 ст. ложки нарубленной петрушки, 2 ст. ложки расплавленного сливочного масла,1/2 ч. ложки сушёной зелени, 1 ч. ложка тёртой цедры лимона,1/2 стакана сливок, 2-3 очищенных средних помидора, 4 варёных картофелины, 2 яйца, растопленное масло для поливки. -Выложить 4 филе в форму ( разрезать на ломтики). -Смешать хлебные крошки, петрушку, сливочное масло, сушёную зелень, лимонную цедру, хорошо перемешать. -Разложить эту смесь на каждом куске филе. Сверху положить оставшиеся 4 филе. -Сверху разложить кружочки помидоров. Залить сливками. -Картошку размять горячей (добавить сливочного масла), немного остудить, хорошо смешать с яйцами. Этой смесью покрыть рыбу, сверху полить сливочным маслом. -Запечь при 200 С. |
| Суперласковая Свободна |
14-12-2009 - 23:45 Сырная запеканка 250 г мягкого обезжиренного творога 3 ст.л. майонеза 2 яйца 1-1,5 ст. просеянной муки 1,5 ч.л. разрыхлителя 1 ст.л. сухого укропа 100 г натертой брынзы 150-200 г натертого сыра ("Российского" или т.п.) 1. Смешать творог с майонезом, добавить яйца, хорошо перемешать миксером. Добавить муку, разрыхлитель и укроп. Вымесить однородное тесто. Добавить натертый сыр, хорошо перемешать. 2. Выпекать в смазанной растительным маслом и присыпанной манной или кукурузной крупой форме 35-40 минут при 180-200 гр.С. |
| Суперласковая Свободна |
15-12-2009 - 00:19 Запеканка макаронная с лососем под соусом 500 г спиралек 200 г острого сыра 0,5 л молока 2 банки консервированного лосося 100 г зеленого лука 100 г пряной зелени 50 г сливочного масла 3 дольки чеснока 2 свежих помидора 2 ст.л. муки 50 г тертого сыра Отварить макароны, можно с бульонным кубиком. Готовим овощную прирпаву. Помидоры, чеснок, зеленый лук, укроп, петрушку посолить и обжарить в растительном масле. Готовим молочную приправу. В кипящее молоко медленно добавить муку, предварительно разбавив ее холодным молоком. Туда же положить натертый острый сыр и масло. Размешать. Измельчить лосось. Взять широкую посуду, на дно положить половину овощного соуса, сверху макароны, далее половину молочного соуса, затем всю рыбу, молочный соус, макароны, овощной соус, снова макароны, овощной соус, остатки макарон, залить молочным соусом. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке. |
| Суперласковая Свободна |
13-01-2010 - 22:39 Запеканка с лапшой Отварить лапшу или спагетти 200-250 грамм до мягкого состояния. Промыть под холодной водой и немного дать остыть. 100-150 грамм творога протереть через сито. Колбасу или сосиски порезать кусочками и обжарить с луком. Готовую лапшу размять и перемешать ее с творогом и обжаренной колбасой. Вбить 2 яйца. Посолить. Должна получиться кашеобразная масса. Выложить ее в смазанную форму и запекать в заранее прогретой духовке (200) около 15-20 минут. |
| Суперласковая Свободна |
13-01-2010 - 22:43 Запеканка "Вишневая" 100 г круглого риса 250 мл молока 125 мл сливок 600 г консервированной вишни без косточек 50 г сливочного масла 100 г сахара 3 яйца 1 пакетик ванильного сахара 1 ч.л. корицы Рис вымыть и 30 мин варить на слабом огне в молоке со сливками и сливочным маслом. Слить сок с вишни, желтки отделить от белков и взбить с сахаром, ванильным сахаром и корицей. Добавить рис и вишню. Нагреть духовку до 200 град. Форму смазать слив.маслом и посыпать панир. сухарями. Взбить белки в крутую пену и добавить к рисово- вишневой массе. Переложить в подготовленную форму и запекать около 45 минут до тех пор, пока поверхность не станет золотисто- коричневой. Подавать со взбитыми сливками. |
| Суперласковая Свободна |
16-01-2010 - 19:43 Морковно-картофельная запеканка Картофель (примерно 2 крупные) Морковь (примерно 4 маленькие) Лук репчатый (примерно 2 луковицы) Чеснок — 1 зубчик Масло сливочное (для смазывания) — 40 г Сыр твердый Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Лук, морковь и картофель необходимо нашинковать тонкой соломкой. Растопить сливочное масло и обжарить в нем измельченный чеснок (30 сек.) Добавить овощи, перемешать и приправить. Снять овощи с огня и переложить в смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями огнеупорную форму. Овощи необходимо хорошо прижать, чтобы получился плоский пирог. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около часа, пока запеканка не станет хрустящей по бокам и мягкой в центре. Когда запеканка будет готова, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 1 минуту, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита! |
| Суперласковая Свободна |
16-01-2010 - 20:56 Макаронная «бабка» по- украински Макаронные изделия (лапша) — 400 г Яйцо — 8 шт Филе куриное — 600 г Масло сливочное (или маргарин) — 200 г Сначала отварим макаронные изделия. Для такой "бабки" хорошо брать тонкую лапшу, а можно и лапшу домашнюю, она плоская и короткая. Варим в подсоленной воде до полуготовности (чтобы не разварилась), откидываем на дуршлаг и промываем. Приблизительно 50 г масла растапливаем в кастрюле, в которой варилась лапша. В кастрюлю выкладываем процеженную лапшу и хорошо перемешиваем. Куриное филе порезать кусочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки, посыпать любимыми специями. Пока жарится филе, возьмём яйца и взобьём их миксером. Взбиваем до лёгкой пены. Взбитые яйца выливаем в кастрюлю с лапшой, туда же добавляем курицу, хорошенько перемешиваем, приправляем по вкусу. "Бабку" лучше запекать в чугунном казане. Его нужно хорошо обмазать маслом (где-то грамм 100 масла). Это нужно для того, чтобы бабка после выпекания хорошо отделялась от стенок казана. Выкладываем нашу лапшу в казанок, сверху кладём кусочки оставшегося масла. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 20 мин. при 230*С и 20 мин. при 200*С. Выключаем духовку и оставляем в ней "бабку" еще на 20 минут. Потом аккуратно переворачиваем казан и извлекаем из него запеканку. |
| Суперласковая Свободна |
18-01-2010 - 17:22 Ленивая запеканка Паста (любая) — 400 г Молоко — 700 г Бульон куриный — 150 г Яйца — 4 шт Колбаски охотничьи — 7 шт Курица вареная (окорочка) — 2 шт Шампиньоны (в собственном соку) — 1 бан. Лук порей — 1 шт Соль перец Праванские травы Смесь перцев Петрушка для украшения Курицу порезать на кусочки, колбаски порезать шайбочками, сыр натереть на тeрке , лук-порей порезать тонкими колечками. Молоко взбить с яйцами Форму смазать маслом и высыпать пасту, НЕ варить. Туда же положить мясо, колбаски, натeртый сыр, грибы, лук. Залить бульоном и молоком со взбитыми яйцами. Посолить, поперчить, посыпать прованскими травами. Всe хорошо перемешать и поставить в разогретую духовку на 40 -50 минут. За 5 минут до окончания посыпать сверху натeртым сыром. |
| Суперласковая Свободна |
18-01-2010 - 18:37 Запеканка блинная с грибами и соусом "Бешамель" Блины (тонкие) Молоко (для соуса) — 1 л Масло сливочное (для соуса) — 60 г Орех мускатный (молотый, для соуса) Грибы (шампиньоны свежие, большие) — 6 шт Чеснок — 3 зуб. Сыр твердый — 100 г Петрушка Перец чeрный (молотый) Соль Масло оливковое Мука — 3 ст. л. Пармeзан (для присыпки) Почистить грибы. Раздавить немного чеснок и целиком положить в раскалённое масло. Немного поджарить, до выделения аромата. Убрать из сковороды чеснок и положить грибы. Посыпать солью, перцем и размельчённой петрушкой и тушить под крышкой. Пока тушатся грибы, готовим "Бешамель". В кастрюлю с разогретым сливочным маслом положить муку, хорошо размешать. Добавить горячее молоко, соль, мускатный орех и варить до нужной консистенции. Добавить в Бешамель грибы и поварить ещё несколько минут и убрать с плиты. Затем в немного остывший соус добавить нарезанный кубиками сыр. Всё перемешать. Налить немного соуса на дно формы и положить немного сливочного масла. Начинаем выкладывать блины в форму. Сверху соус и так далее. Каждый слой, а так же верхний присыпать пармeзаном. Поставить на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку . |
Merced Свободна |
20-01-2010 - 23:02 творог 400 г яйцо 4 шт. сметана 2 ст. л. соль 1/4 ч. л. картофельные хлопья "Кнор" 4 ст. л. сыр 150 г зелёный горошек 300 г Зелёный горошек отварить 5 мин., откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой для сохранения зелёного цвета. Взбить яйца с творогом, сметаной и солью. Добавить картофельные хлопья, натёртый сыр и горошек. Перемешать. Выпекать в силиконовых формочках, смазанных маслом, при 180* примерно, 40-50 мин. _____________________ 1 кг говяжего фарша 2 кусочка белого хлеба 100 г кураги 1 яблоко 1 лимон или лайм 50 г резаного миндаля или дробленого арахиса 1 для фарша+3 яица = 4 яйца 2 луковицы 2 зубка чеснока 2 ч.л. порошка кари 2 ч.л. куркумы Порошок чили по вкусу 250 мл молока Соль, перец по вкусу Смолоть мясо в мясорубке. Лук и чеснок мелко нарезать и поджарить на небольшом количестве растительного масла до румяности, добавив к луку и чесноку куркуму и кари. Замочить хлеб в небольшом количестве (примерно 50 мл) молока Курагу и яблоки вместе с кожурой нарезать на кубики. Натереть цедру с лимона, и выдавить из него сок. Зажарку, курагу, яблоки, резаный миндаль, размоченный хлеб, 1 яйцо, лимонную цедру и сок лимона вмешать в фарш, посолить, добавить молотый перец и порошок чили по вкусу. Выложить фарш в смазанную маслом огнеупорную форму. Накрыть форму с будущей запеканкой фольгой. Запекать в нагретой духовке при температуре 170 градусов около 30 минут. Взбить 3 яйца с оставшимся (200 мл) молоком, слегка присолить. Снять фольгу с запеканки, залить смесью молока и яиц и поставить в духовку, запекать пока яйцо не окрепнет и не зарумянится. Подавать горячей, нарезав на порционные куски. |
| Merced Свободна |
20-01-2010 - 23:05 500 гр. творога; 100 гр. сахара; 100 гр. манки; 50 гр. молока; 50 гр. сливочного масла; 2 яйца. Все ингредиенты смешать. Масло должно быть мягким. Оставить на 40 минут для набухания манки. Выпекать в духовке 180-200 С до золотистой корочки Творог обезжиренный - 1кг. Яйца - 7шт. Сушеная вишня Сушеная клубника Изюм Сахароза или сахар (по вкусу) Ваниль В миске взбить яйца, всыпать туда творог, ваниль, изюм, измельченные вишню и клубнику, сахарозу и все хорошенько вымешать. Вылить массу в смазанный растительным маслом противень и выпекать минут 40-45 при температуре 170-180 градусов до румяной корочки. Есть в охлажденном виде. |
| Merced Свободна |
23-01-2010 - 23:50 фарш смешанный - говядина и свинина - 700 гр пюре картофельное - 700 гр лук - 1 шт. яйца - 4 шт. масло сливочное - 80 гр в пюре и еще 20 гр на верх запеканки сыр - 300 гр майонез масло растительное приправа - любая, по вкусу Итак, для начала надо подготовить фарш. В него добавляем лук, мелко порезанный. Солим и перчим. Добавляем полстакана мясного бульона (можно куриного - какой есть). Все хорошо перемешиваем. В картофельное пюре добавляем два сырых яйца и сливочное растопленное масло. Хорошо вымешиваем. Сыр натираем на крупной терке. Два яйца взбиваем и добавляем две больших ложки майонеза и приправу - немного. (я добавляла Магги 10 овощей) Теперь надо уложить все слои в горшочки. На дно горшочков налить немного растительного масла. Первый слой - фарш. Смазываем его майонезом. Второй слой - пюре картофельное. Третий слой - выливаем омлетную массу. Четвертый слой - натертый сыр. Сверху на сыр положить по небольшому кусочку сливочного масла. Горшочки поставить в холодную духовку. И теперь включаем духовку на 160 градусов. Запекаем в течение 60 минут. |
| Merced Свободна |
23-01-2010 - 23:51 Картофель – 10 шт. (1кг 300г) Фарш (телячий) – 300г. Цветная капуста – 80г. Помидоры – 3 шт. (250г.) Томатный сок – 4 ст.л. Аджика (сухая приправа) – 1 ч.л. Сахар – 1 ч.л. Зеленый лук – 3 пера Молодой зеленый чеснок – 12 перышек Сметана – 100г. Молоко (или вода) – 50г. Соленый огурец – 1 средний (грамм 80-100) Рассол из соленых огурцов – 2 ст.л. Сыр – 30г. (можно и больше) Соль, масло для жарки Картофель очистить и нарезать на тоненькие кружочки (3-5 мм), посолить. Деко смазать смальцем и выложить картошку. Запечь в духовке до готовности (красивого золотистого цвета и мягкости, но картошка должна сохранить свою форму, а не распадаться). Сковороду нагреть, выложить фарш и прожарить 5 минут, добавить цветную капусту, разрезанную на достаточно мелкие соцветия, накрыть крышкой и тушить до выпарения жидкости. С помидор снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Добавить к фаршу вместе с томатным соком, сахаром, солью и аджикой. Накрыть крышкой и готовить до испарения всей жидкости. Приготовить соус: Соединить сметану с молоком, добавить мелко нарезанную зелень, огурец и рассол из огурцов. Хорошо перемешать. Выкладываем в форму слоями: -половина картошки (так, чтобы дно было покрыто полностью - фарш + половина соуса - вторая половина картошки + оставшийся соус Поставить в разогретую духовку на 10-15 мин. Посыпать тертым сыром и запечь до его расплавления. |
| Merced Свободна |
23-01-2010 - 23:54 200-300гр.копчёный окорок 500-600гр.картофеля 2 луковицы средней величины 100-150гр.майонеза соль,перец по вкусу 200гр.тёртый сыр 1.Окорок нарезаем кому как нравится и выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. 2.Картофель нарезаем тонкими кружочками ,лук кольцами.Выкладываем картофель на мясо,солим перчим.Добавляем лук,тёртый сыр и заливаем майонезом. 3.Выпекать при 200-180градусах около 40-50 минут. Шпинатная 200 гр макаронных изделий 240 гр шпината (можно мороженого) 5 яиц 1 луковичка 0,5 стакана орехов грецких 100 гр молодого горошка 150 гр сыра Отварить макароны. Шпинат протушить з горошком, лучком порезанным полукольцами. Орехи порезать и добавить к шпинату. Яйца взбить с солью и перцем. В форму выложить слой макарон, потом слой шпината и сверху покрыть оставшимися макарончиками. Полить взбитым яйцом и посыпать тёртым сыром. Запечь в духовочке. |
| Суперласковая Свободна |
26-01-2010 - 16:44 Запеканка с рыбой и капустой Филе рыбы — 2 штуки Капуста белокочанная — 200 грамм Морковь — 1 штука Лук репчатый — 1 штука Майонез — 150 г Яйцо — 2 шт Мука пшеничная — 3 ст. л. Отруби (пшеничные, по желанию) — 2 ст. л. Филе рыбы порезать небольшими кусочками. Затем капусту, лук и морковь нашинковать/нарезать/натереть на терке. Отправить овощи на сковороду. Посолить, чтобы дали сок. Тушить, не накрывая крышкой, чтобы жидкость немного выпарилась. Готовим заливку. Яйца немного взбить с майонезом. Посолить, приправить, добавить муку и отруби. Рыбу укладываем в форму и посыпаем специями. Сверху укладываем овощи. Заливаем заливкой и ставим в духовку, прогретую до 180-200 градусов минут на 35-40. В менее диетическом варианте кусочки рыбки можно поджарить на масле. |
| Суперласковая Свободна |
26-01-2010 - 17:13 Ленивая картофельная запеканка В форму для запекания выложить слой картофельного пюре. Далее- кусочки обжаренного филе курицы, сверху выложить консервированные грибы. Посыпать все тертым сыром и запечь в духовке до румяной корочки. Вместо курицы можно использовать все, что угодно. |
| Суперласковая Свободна |
26-01-2010 - 17:54 Запеканка с крабовыми палочками Крабовые палочки ( охлажденные) — 200 г Шампиньоны — 350 г Лук репчатый (большая головка) — 1 шт Сыр твердый — 100 г Майонез — 2 ст. л. Масло растительное Приготовить фарш: грибочки порезанные обжарить на небольшом количестве масла. Лук порезать мелко и так же обжарить. Затем соединить с грибами и начинка готова. Крабовые палочки аккуратно развернуть. Затем завернуть в них готовый фарш. Уложить рулетики в фору для запекания. Сверху потереть сыр, смазать немного майонезом и поставить запекаться в духовку на 10-15 минут до румяной корочки. |
| Суперласковая Свободна |
28-01-2010 - 18:15 Запеканка из индейки Филе индейки (или фарш из индейки) — 800 г Капуста цветная (количество соцветий) — 6 шт Лук-порей — 200 г Морковь — 1 шт Перец сладкий красный — 1 шт Сельдерей черешковый — 2 шт Хлеб (белый) — 200 г Масло растительное Рис — 0,5 стак. Индейку прокрутить через мясорубку. Хлеб порезать на куски, замочить в ледяной воде, отжать, прокрутить через мясорубку. Рис промыть, залить стаканом воды, посолить, отварить до готовности. Овощи нарезать - лук-порей колечками, сельдерей - полукольцами, перец и морковь - кубиками. Разогреть в сковородке растительное масло, обжарить овощи 5 минут. Добавить в фарш рис, обжаренные овощи, посолить, тщательно перемешать. Капусту отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут, остудить. Форму для выпечки смазать маслом, выложить слой фарша, утопить в нем цветную капусту. Сверху выложить оставшийся фарш, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. |
| Суперласковая Свободна |
28-01-2010 - 18:19 Рисовая запеканка с сыром и тыквой Рис — 250 г Тыквa — 800 г Лук репчатый — 1 шт Масло сливочнoe — 60 г Сыр твeрдый — 30 г Соус томатный (жидкий) — 500 мл Соль (по вкусу) Перец черный (молотый, по вкусу) Рис отварить в воде 20 минут, чтобы он был рассыпчатым. Луковицу очистить, нарезать мелкими кубиками и поджарить на сливочном масле до золотистого цвета. Часть масла оставить для смазывания формы. Тыкву очистить от кожицы и сердцевины, натереть на крупной терке. Когда рис будет готов, перемешать его с тыквой и обжаренным луком, приправить солью и перцем, выложить в смазанную маслом форму ровным слоем. Залить томатным соусом. Сверху посыпать тертым сыром. Запечь в духовке на среднем уровне при средней температуре до золотистого цвета запеканки 15-20 минут. |